Art. 56 RÈGLEMENT sur les vins vaudois (RVV) - Sélection de grains nobles [ 5 ]

1. La mention "Sélection de grains nobles" est réservée aux vins d'appellation d'origine contrôlée élaborés avec des raisins atteints par la pourriture noble.

2. La teneur naturelle minimale en sucre est au minimum de 26,0% Brix (110°Oe).

3. Les opérations d'enrichissement ou de concentration du moût sont interdites.

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