Art. 47 RÈGLEMENT sur les vins vaudois (RVV) - Cépages admis [ 1, 3, 6, 8 ]

1. Les cépages admis sont le Chasselas, le Pinot noir, le Gamay, le Merlot, le Gamaret et le Garanoir.

2. D'autres cépages peuvent être admis par le service sur proposition de l'Interprofession pour autant que

a. la démonstration de leur importance qualitative puisse être apportée ;

b. une dégustation portant sur plusieurs millésimes et plusieurs producteurs fournisse des résultats probants ;

c. ...

3. Peuvent aussi bénéficier de la mention "Premier grand cru" les vins issus d'une parcelle comportant, outre les cépages rouges admis, 5% d'autres cépages rouges.

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