Art. 18 RÈGLEMENT sur les vins vaudois (RVV) - Exigences [ 2, 3, 8 ]

Titre II, Chapitre IV

Art. 18 RVV · Exigences [ 2, 3, 8 ]

1. Les teneurs naturelles minimales en sucre (% Brix) sont les suivantes

Cépages blancs Gamay Autres cépages rouges

Chablais 15,9 (65° Oe) 17,0 (70° Oe) 18,2 (75° Oe)

Lavaux 15,9 (65° Oe) 17,0 (70° Oe) 18,2 (75° Oe)

La Côte 15,7 (64° Oe) 17,0 (70° Oe) 18,2 (75° Oe)

Côtes-de-l'Orbe 15,7 (64° Oe) 17,0 (70° Oe) 18,2 (75° Oe)

Bonvillars 15,7 (64° Oe) 17,0 (70° Oe) 18,2 (75° Oe)

Dézaley Grand cru 17,3 (71° Oe) 19,3 (80° Oe) 20,5 (85° Oe)

Calamin Grand cru 17,3 (71° Oe) 19,3 (80° Oe) 20,5 (85° Oe)

2. Pour la région du Vully, les teneurs naturelles minimales en sucre (% Brix) sont les suivantes

Chasselas 15,7 (64° Oe)

Autres blancs 17,0 (70° Oe)

Pinot noir 18,2 (75° Oe)

Autres rouges 17,0 (70° Oe)