Art. 43 RLEAR Regolamento sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (RLEAR)

Il gerente è responsabile verso il Servizio del rispetto della legge e del regolamento e, segnatamente, dei seguenti compiti

a) curare l’istruzione del personale e vigilare sul suo operato;

b) vegliare sull’igiene e la pulizia generale dell’esercizio;

c) esporre i prezzi delle prestazioni offerte;

d) garantire il mantenimento dell’ordine e della quiete pubblici ai sensi dell’articolo 25 LEAR;

e) vigilare al rispetto dei divieti di vendere bevande alcoliche a minori, fumare in locali inade ­ guati e incoraggiare il consumo di bevande alcoliche;

f) notificare gli ospiti alla polizia ai sensi dell’articolo 37 LEAR.

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