Art. 9 Regolamento sulla formazione professionale e gli esami di capacità di cantiniere Regolamento sulla formazione professionale e gli esami di capacità di cantiniere

1 Il maestro di tirocinio è responsabile per la formazione dell’apprendista.

2 Di regola egli forma l’apprendista personalmente; in casi particolari può delegare la formazione a un suo rappresentante a condizione che quest’ultimo adempia alle condizioni previste dall’art. 10. Il maestro di tirocinio rimane comunque il responsabile della corretta formazione dell’apprendista.

3 Il tirocinio aziendale comprende lavori pratici che devono essere eseguiti personalmente dall’apprendista e le conoscenze che il maestro di tirocinio deve trasmettere all + apprendista in rapporto con i lavori pratici. Il programma di tirocinio è vincolante.

4 Il maestro di tirocinio introduce l’apprendista in modo appropriato e con la necessaria comprensione nei lavori e promuove le sue conoscenze professionali e generali.

5 L’apprendista deve essere confrontato con tutti i lavori della cantina; egli deve essere reso attento ai pericoli d’infortunio connessi con l’attività. L’apprendista deve collaborare in tutti i settori aziendali relativi alla sua formazione ed essere orientato sulle attività correnti dell’azienda, giusta il programma di tirocinio.

6 All’apprendista, tenendo conto del suo stadio di formazione, deve essere data la possibilità di impiegare e procedere alla manutenzione delle macchine e delle attrezzature aziendali.

7 Il maestro di tirocinio

- controlla la tenuta del quaderno aziendale e fornisce all’apprendista tutte le informazioni sui lavori e le attività aziendali;

- è responsabile a che l’apprendista frequenti la scuola professionale;

- può far svolgere all’apprendista altri lavori quando questi non pregiudichino la sua formazione;

- è tenuto a eseguire i corsi di aggiornamento a esso specificamente destinato.

8 A conclusione del periodo di tirocinio il maestro di tirocinio deve certificare lo svolgimento dello stesso sull’attestato professionale.

9 Gli ulteriori doveri e diritti del maestro di tirocinio sono stabiliti dal contratto di tirocinio.

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