Art. 5 Ordinanza cantonale sull'igiene delle carni - Ispettore delle carni

1. L'ispettore delle carni viene nominato dal Governo ed è subordinato al veterinario cantonale.

2. Egli organizza e sorveglia il controllo degli animali destinati alla macellazione e delle carni nonché, d'intesa con il Laboratorio cantonale, il controllo delle aziende che smembrano e lavorano le carni.