VYHLÁŠKA 48/1963 Z. z. o domácich zakáľačkách ošípaných, povinnom odpredaji masti a nákupe krupónov z týchto zakáľačiek

§ 8

(1)

Chovatelia ošípaných, ktorí vykonali zakáľačku, sú povinní dať ošípanú stiahnuť a

krupón ihneď po stiahnutí odpredať.

(2)

Sťahovanie vykonávajú, ak je ošípaná zabitá na bitúnku, zamestnanci mäsového priemyslu,

v ostatných prípadoch sťahovači, t. j. osoby, ktoré dostali od okresného národného

výboru oprávnenie na sťahovanie ošípaných zo zakáľačiek.

(3)

Krupón sa musí ihneď po stiahnutí zbaviť všetkého podkožného tuku, opatriť pečiatkou

sťahovača s použitím farby, ktorá kožu nepoškodzuje; tuk z kože odovzdá sťahovač chovateľovi

ošípanej.

(4)

Ak sa zakáľačka robí na bitúnku, odovzdá chovateľ ošípanej stiahnutý krupón podniku

mäsového priemyslu, v ostatných prípadoch ho odovzdá sťahovačovi. Sťahovač je povinný

stiahnutý krupón riadne ošetriť a odovzdať ho buď v čerstvom stave najneskoršie druhý

deň do zberne krupónov, alebo ho nasoliť a uložiť na chladnom mieste. Nasolené krupóny

odovzdá do jedného týždňa po povolení zakáľačky zberni krupónov.

(5)

Krupón sa ihneď po stiahnutí odváži, akostne ohodnotí z hľadiska prírodných chýb

a vypočíta sa jeho cena. Na poškodenie kože spôsobené pri sťahovaní zamestnancom podniku

mäsového priemyslu alebo sťahovačom (popareniny, porezy a pod.) sa neprihliada. Cena

krupónu sa vyúčtuje odpočítaním z odmeny, ktorú je chovateľ ošípanej povinný poskytnúť

podniku mäsového priemyslu, prípadne sťahovačovi za zabitie a stiahnutie ošípanej.

Podnik mäsového priemyslu pri prevzatí krupónu kontroluje, či sťahovač zaradil krupón

do správnej akostnej triedy.

*)

V prípade, že sťahovač zaradil krupón do nesprávnej akostnej triedy, podnik mäsového

priemyslu vykoná opravu na nákupnom lístku (krupónke) a upozorní na nezodpovedné konanie

sťahovača okresný národný výbor. Podnik mäsového priemyslu alebo sťahovač vyplní ihneď

pri stiahnutí krupónu nákupný lístok.

**)

(6)

V nákupnom lístku sa musí uviesť: meno a presná adresa chovateľa ošípanej, meno a

presná adresa sťahovača (na bitúnku zamestnanca, ktorý stiahnutie vykonal), živá váha

ošípanej (zistená alebo odhadnutá), váha, akosť a cena krupónu, dátum vykonania zakáľačky

a odmena za zabitie a stiahnutie ošípanej, odpočet ceny krupónu z tejto odmeny, ako

aj dátum vykonania zakáľačky. Nákupný lístok podpíšu chovateľ ošípanej a sťahovač

(na bitúnku zamestnanec, ktorý stiahnutie vykonal).

§ 9

(1)

Okresný národný výbor môže v ojedinelých prípadoch povoliť výnimku z povinnosti stiahnutia

a odpredaja krupónu, najmä chovateľom, ktorí bývajú na samote a vykonávajú si zakáľačku

sami (odľahlé hájovne, samoty v pohraničných a horských oblastiach a pod.).

(2)

Na základe posudku veterinára, že je nutné v záujme ochrany zdravia ľudí alebo zvierat

od stiahnutia krupónu upustiť, povolí okresný národný výbor výnimku dodatočne.

(3)

Na zakáľačky vyradených plemenných kancov a bagúnov (plemena mangalíc) sa povinnosť

stiahnutia a odpredaja krupónu až do odvolania nevzťahuje.