NARIADENIE VLÁDY 287/2003 Z. z. o požiadavkách na zdravie zvierat pri výmene mäsových výrobkov s členskými štátmi

§ 1

Týmto nariadením sa do právneho poriadku Slovenskej republiky transponuje smernica

Rady uvedená v

prílohe

.

§ 2

Týmto nariadením sa upravujú požiadavky na zdravie zvierat pri výmene

1

)

mäsových výrobkov s členskými štátmi.

2

)

§ 3

(1)

Na účely tohto nariadenia sa použijú aj pojmy uvedené v nariadeniach,

3

)

ktorými sa transponujú právne predpisy Európskych spoločenstiev uvedené v prílohách

č. 1 týchto nariadení.

(2)

Produkty, ktoré prešli prirodzenou fermentáciou a zretím počas dlhého obdobia až

do upravenia limitov podľa osobitného predpisu,

4

)

považujú sa za produkty, ktoré prešli úplným ošetrením.

§ 4

Obchodovať možno s mäsovými výrobkami, ktoré sú vyrobené z čerstvého mäsa alebo pridaním

a)

čerstvého mäsa podľa osobitného predpisu,

5

)

ktoré spĺňa požiadavky na zdravie zvierat,

6

)

alebo

b)

čerstvého mäsa podľa osobitného predpisu,

7

)

ktoré spĺňa požiadavky na zdravie zvierat.

8

)

§ 5

(1)

Výnimkou z

§ 4 písm. a)

a pri použití odseku 3 môžu byť uvádzané na trh alebo byť predmetom výmen s členskými

štátmi mäsové výrobky, ktoré sú vyrobené čiastočne alebo úplne z čerstvého mäsa alebo

pridaním čerstvého mäsa podľa osobitných predpisov,

9

)

ak boli podrobené jednému z týchto ošetrení

a)

tepelnému ošetreniu vykonanému

1.

v nepriedušne uzavretých obaloch pri hodnote Fc 3,00 alebo viac, alebo

2.

ak sú výrobky vyrobené len z bravčového mäsa alebo pridaním bravčového mäsa pochádzajúceho

z chovu alebo z oblastí v súlade s

§ 7 ods. 1 až 3

, ktoré zo zdravotných dôvodov nie sú podrobené zakazujúcim opatreniam v dôsledku

potvrdenia výskytu afrického moru ošípaných, za týchto podmienok

2.1

mäso musí byť úplne vykostené a hlavné miazgové uzliny musia byť odstránené,

2.2

každý kus mäsa musí byť pred zahriatím uzavretý do nepriedušného obalu, v ktorom

bude predávaný,

2.3

mäso musí byť vo svojom obale podrobené tepelnému ošetreniu, ktoré zabezpečuje prísne

dodržanie týchto podmienok

2.3.1

výrobok musí byť zahriaty najmenej na 60

o

C počas najmenej štyroch hodín, počas ktorých teplota v jadre musí dosiahnuť hodnotu

najmenej 70

o

C počas najmenej 30 minút,

2.3.2

musí byť nepretržite kontrolovaná teplota reprezentatívneho počtu vzoriek z každej

dávky výrobkov; kontrola musí byť vykonaná prostriedkom, ktorý má možnosť automaticky

zaznamenať teplotu v jadre veľkých kusov a vnútri ohrievacieho prístroja,

2.4

počas činností uvedených v písmene a) bode 2 musia byť splnené podmienky ustanovené

podľa osobitného predpisu,

10

)

2.5

po ošetrení musí byť každý obal uvedený v písmene a) bodoch 2.2 a 2.3 označený značkou

zdravotnej neškodnosti podľa osobitného predpisu,

11

)

2.6

ak sa použije ošetrenie podľa písm. a) bodu 2, Štátna veterinárna a potravinová správa

Slovenskej republiky (ďalej len „štátna veterinárna a potravinová správa“) oznámi

Európskej komisii (ďalej len „komisia“) a členským štátom zoznam prevádzkarní, ktorých

vybavenie je schopné zabezpečiť dodržiavanie teplôt uvedených v bode 2.3.1,

3.

ak sú výrobky vyrobené len z bravčového mäsa alebo s bravčovým mäsom pochádzajúcim

z oblastí v súlade s

§ 7 ods. 3 až 5

, ktoré sú podrobené zakazujúcim opatreniam v dôsledku zistenia afrického moru ošípaných

podľa bodu 2, iba po rozhodnutí prijatom podľa

§ 8 ods. 2

,

b)

ak čerstvé mäso bolo získané zo zvierat, ktoré nepochádzajú z infikovaného chovu

podrobeného veterinárnemu zákazu podľa osobitného predpisu,

12

)

1.

tepelnému ošetreniu rozdielnemu od ošetrenia uvedeného v písmene a), pri ktorom je

dosiahnutá teplota v jadre najmenej 70

o

C,

2.

ak nákazou nie je vezikulárna choroba ošípaných, ošetreniu šuniek s kosťou alebo

vykostených s hmotnosťou najmenej 5,5 kg prirodzenou fermentáciou a zretím najmenej

deväť mesiacov s aw rovnajúcim sa 0,93 alebo nižším a s pH 6 alebo nižším,

3.

ak nákazou je slintačka a krívačka, ošetreniu šuniek s kosťou s hmotnosťou najmenej

5,5 kg prirodzenou fermentáciou a zretím najmenej deväť mesiacov s aw rovnajúcim sa

0,93 alebo nižším a s pH 6 alebo nižším.

(2)

Výrobky uvedené v odseku 1 musia byť vyrábané len pod úradným dozorom a musia byť

chránené pred kontamináciou a rekontamináciou.

(3)

Čerstvé mäso uvedené v odseku 1 musí byť

a)

prepravované a skladované miestne alebo časovo oddelene od čerstvého mäsa uvedeného

v

§ 4

,

b)

používané spôsobom, ktorý zabraňuje jeho použitiu v mäsových výrobkoch určených na

uvádzanie na trh alebo na výmenu s členskými štátmi, odlišných od mäsových výrobkov

uvedených v odseku 1,

c)

v dôsledku vzniku a pretrvávania afrického moru ošípaných ošetrené podľa odseku 1

písm. a) bodu 2 a označené podľa osobitného predpisu,

13

)

ak ide o čerstvé bravčové mäso.

(4)

Zdravotný certifikát podľa osobitného predpisu

14

)

musí obsahovať pod nadpisom „Druh výrobkov" aj slová „ošetrený v súlade s článkom

4 (1) (a) smernice 80/215/EHS" alebo „ošetrený v súlade s článkom 4 (1) (b) smernice

80/215/EHS.

§ 6

Mäsové výrobky, ktoré nespĺňajú požiadavky podľa

§ 4 a 5

, nemôžu byť označené značkou zdravotnej neškodnosti podľa osobitného predpisu.

15

)

§ 7

(1)

Ak sa na území Slovenskej republiky zaznamenal v predchádzajúcich 12 mesiacoch africký

mor ošípaných, na územie členského štátu možno vyvážať len výrobky vyrobené z bravčového

mäsa, ktoré boli podrobené ošetreniu podľa

§ 5 ods. 1 písm. a)

.

(2)

Na územie Slovenskej republiky možno z členského štátu, v ktorom sa v predchádzajúcich

12 mesiacoch zaznamenal africký mor ošípaných, dovážať len výrobky podľa odseku 1.

(3)

Štátna veterinárna a potravinová správa v súlade s požiadavkami Európskych spoločenstiev

môže rozhodnúť, že požiadavky podľa odsekov 1 a 2 sa nebudú uplatňovať na jednu alebo

viac častí územia Slovenskej republiky alebo členského štátu. Táto výnimka nevylučuje

uplatnenie ustanovení podľa osobitného predpisu

16

)

v prípade opätovného výskytu jedného alebo viacerých prípadov afrického moru ošípaných

v jednej alebo vo viacerých častiach uvedených území.

(4)

Ak sa africký mor ošípaných vyskytne na území, kde nebol zaznamenaný v priebehu najmenej

12 mesiacov, štátna veterinárna a potravinová správa môže v súlade s právnymi predpismi

Európskych spoločenstiev rozhodnúť, že požiadavky podľa odseku 1 až 3 sa budú výlučne

uplatňovať na časť príslušného územia. Do prijatia takého rozhodnutia a bez obmedzenia

ustanovení osobitného predpisu

16

)

štátna veterinárna a potravinová správa okamžite zakáže vývoz mäsových výrobkov vyrobených

z bravčového mäsa do členských štátov z časti územia, na ktorom sa nákaza zaznamenala.

Pri určovaní tejto časti územia sa budú brať do úvahy kritériá uvedené v

§ 8 ods. 2

.

(5)

Jeden alebo viac prípadov afrického moru ošípaných na časti územia geograficky nespojenej

s hlavnou časťou územia Slovenskej republiky nie je prekážkou na uplatnenie podmienok

podľa odseku 4.

(6)

Podmienky nevyhnutné na použitie odseku 4 sa považujú za splnené, ak

a)

zistené ohnisko alebo ohniská výskytu afrického moru ošípaných podľa odseku 4 bolo

alebo boli zlikvidované v čo najkratšom termíne,

b)

nové ohnisko, ktoré je predmetom nového rozhodnutia podľa odseku 4, nie je epidemiologicky

spojené s ohniskom alebo ohniskami podľa písmena a).

(7)

Štátna veterinárna a potravinová správa môže v súlade s požiadavkami Európskych spoločenstiev

zrušiť rozhodnutie vydané podľa odsekov 4 až 6.

§ 8

(1)

Na účely vymedzenia častí územia podľa

§ 7 ods. 1 až 3

sa berú do úvahy najmä

a)

metódy použité na kontrolu a eradikáciu afrického moru ošípaných,

b)

neprítomnosť afrického moru ošípaných v posledných 12 mesiacoch, zistená všetkými

diagnostickými metódami vrátane sérologického prieskumu,

c)

povrch častí územia a ich administratívne a geografické hranice,

d)

ochranné opatrenia prijaté na prevenciu kontaminácie alebo rekontaminácie stád ošípaných,

e)

opatrenia na kontrolu premiestňovania ošípaných.

(2)

Na účely vymedzenia častí územia podľa

§ 7 ods. 4 až 6

sa berú do úvahy najmä

a)

metódy boja proti nákaze, osobitné odstránenie ošípaných z chovov, ktoré sú nakazené,

kontaminované alebo podozrivé z kontaminácie,

b)

povrch častí územia a ich administratívne a geografické hranice,

c)

incidencia nákazy a jej tendencia šíriť sa,

d)

prijaté opatrenia na prevenciu šírenia nákazy,

e)

opatrenia prijaté na obmedzenie a kontrolu premiestňovania ošípaných do časti príslušného

územia alebo z nej,

f)

ak sa nepoužijú zakazujúce opatrenia pre určité produkty,

1.

ošetrenie, ktorému boli výrobky podrobené,

2.

dátum výroby,

3.

opatrenia prijaté na určenie a zaručenie dátumu výroby.

§ 9

Mäsové výrobky vyrobené čiastočne alebo úplne z čerstvého hydinového mäsa alebo pridaním

čerstvého hydinového mäsa, ktoré sú dovážané na územie Slovenskej republiky, musia

spĺňať požiadavky na zdravie zvierat podľa osobitného predpisu.

17

)

§ 10

Pri dovoze z tretích krajín

18

)

mäsových výrobkov iných, ako sú výrobky uvedené v

§ 9

, nesmú byť požiadavky na zdravie zvierat výhodnejšie ako požiadavky podľa tohto nariadenia.

§ 11

Požiadavky podľa osobitného predpisu

19

)

sa použijú najmä na kontroly v mieste pôvodu, na organizáciu a výsledky kontrol vykonávaných

20

)

Slovenskou republikou ako štátom určenia a na mimoriadne núdzové opatrenia, ktoré

je potrebné nariadiť.

§ 12

(1)

Pri dovoze zásielok mäsových výrobkov z členských štátov sa do nadobudnutia platnosti

zmluvy o pristúpení Slovenskej republiky k Európskej únii vykonáva veterinárna kontrola

na hraniciach s členskými štátmi.

(2)

Až do nadobudnutia platnosti zmluvy o pristúpení Slovenskej republiky k Európskej

únii sa ustanovenia

§ 5 ods. 4

uplatňujú len pri dovoze z členských štátov.

§ 13

Toto nariadenie vlády nadobúda účinnosť 1. augusta 2003 s výnimkou

§ 11

, ktorý nadobudne účinnosť dňom nadobudnutia platnosti zmluvy o pristúpení Slovenskej

republiky k Európskej únii.