VYHLÁŠKA 232/2017 Z. z. o požiadavkách na extrakčné rozpúšťadlá

§ 1

(1)

Táto vyhláška upravuje požiadavky na extrakčné rozpúšťadlá používané alebo určené

na používanie pri výrobe potravín a zložiek potravín, ich maximálne reziduálne limity

v potravinách a spôsob ich používania.

(2)

Táto vyhláška sa vzťahuje na extrakčné rozpúšťadlá používané alebo určené na používanie

pri výrobe potravín a zložiek potravín dovážaných do členských štátov Európskej únie

a štátov, ktoré sú zmluvnou stranou Dohody o Európskom hospodárskom priestore, a Švajčiarskej

konfederácie (ďalej len „členský štát“).

(3)

Táto vyhláška sa nevzťahuje na extrakčné rozpúšťadlá a potraviny určené na vývoz

do krajín, ktoré nie sú členským štátom. Táto vyhláška sa ďalej nevzťahuje na extrakčné

rozpúšťadlá používané pri výrobe prídavných látok do potravín, vitamínov a ostatných

látok na úpravu výživovej hodnoty, ak takéto prídavné látky do potravín, vitamíny

alebo látky na úpravu výživovej hodnoty nie sú uvedené v

prílohe č. 1

.

(4)

Rozpúšťadlom sa rozumie látka určená na rozpúšťanie potraviny alebo jej zložky vrátane

kontaminantov nachádzajúcich sa v potravine alebo na potravine.

(5)

Extrakčným rozpúšťadlom sa rozumie rozpúšťadlo, ktoré sa používa na extrakciu potravinových

surovín, potravín a pri extrakcii zložiek potravín, ktoré sa počas ďalšieho postupu

výroby odstránia; po ich použití môžu v potravinovej surovine alebo v potravine pretrvávať

len rezíduá týchto látok alebo ich derivátov v nevyhnutnom množstve, ktorých prítomnosť

nie je zámerná, ale technologicky nevyhnutná.

§ 2

(1)

Pri výrobe potravín a ich zložiek možno použiť ako extrakčné rozpúšťadlá len látky

a materiály uvedené v tejto vyhláške, a to podľa podmienok a pri dodržiavaní maximálnych

reziduálnych limitov uvedených v

prílohe č. 1

.

(2)

Hexán pre potraviny musí pochádzať z destilačných frakcií získaných pri teplote 64

°C až

70 °C a musí pozostávať z acyklických nasýtených uhľovodíkov obsahujúcich šesť atómov

uhlíkov.

(3)

Hexán a etylmetylketón nemožno používať spoločne.

(4)

Prítomnosť n-hexánu v etylmetylketóne nesmie byť väčšia ako 50 mg.kg

-1

.

(5)

Používanie iných látok a materiálov ako extrakčných rozpúšťadiel a za iných podmienok

a povoľovanie iných maximálnych reziduálnych limitov extrakčných rozpúšťadiel, ako

sú uvedené v tejto vyhláške, sa zakazuje.

(6)

Podľa správnej výrobnej praxe možno pri výrobe potravinových surovín, potravín a

zložiek potravín všeobecne použiť extrakčné rozpúšťadlá propán, bután, etylacetát,

etanol, oxid uhličitý, acetón, okrem jeho používania pri rafinácii olivového oleja,

a oxid dusný. Podmienky na používanie extrakčných rozpúšťadiel, ktoré možno použiť

len na špecifické účely, a ich maximálne reziduálne limity sú uvedené v prílohe č.1

tabuľke č.1.

(7)

Voda, do ktorej boli pridané látky regulujúce kyslosť alebo zásaditosť, potraviny

vyznačujúce sa vlastnosťami rozpúšťadla a etanol sú povolené ako extrakčné rozpúšťadlá

pri výrobe potravín alebo ich zložiek.

(8)

Extrakčné rozpúšťadlá nesmú obsahovať viac ako 1 mg.kg

-1

arzénu ani olova.

(9)

Ak sa zistí na základe nových informácií alebo overením existujúcich informácií,

že použitie doteraz schválenej látky alebo jej maximálny reziduálny limit uvedený

v

prílohe č.1

môže ohrozovať zdravie ľudí, príslušný orgán úradnej kontroly potravín (

§ 21

zákona) postupuje podľa

§ 18

a

19

zákona, pričom o tom informuje ostatné členské štáty a Európsku komisiu.

(10)

Extrakčné rozpúšťadlá sa uvádzajú označením na obaloch, kontajneroch alebo etiketách

čitateľne, zreteľne a nezmazateľne

a)

obchodným názvom podľa odseku 6 a

prílohy č. 1

,

b)

označením, že látka má kvalitu vhodnú na použitie na extrakciu potravín alebo ich

zložiek,

c)

označením výrobnej dávky,

d)

obchodným menom a adresou výrobcu, baliarne, dovozcu alebo distribútora,

e)

uvedením netto množstva v objemových jednotkách,

f)

osobitnými podmienkami skladovania a použitia, ak je to potrebné.

(11)

Údaje uvedené v odseku 10 písm. c) až f) možno uvádzať len v sprievodnej dokumentácii

výrobnej dávky, ktorá sa musí dodať spolu s dodávkou alebo ešte skôr.

(12)

Extrakčné rozpúšťadlá nemožno uviesť na trh, ak údaje podľa odseku 10 nie sú uvedené

vo všeobecne zrozumiteľnej forme pre spotrebiteľa. Tieto údaje možno uviesť aj v inom

ako štátnom jazyku.

(13)

Na extrakciu prírodných aromatických látok možno použiť len extrakčné rozpúšťadlá

uvedené v

prílohe č. 1

tabuľke č. 2. Podmienky na ich použitie musia byť upravené tak, aby podľa odporúčaného

dávkovania neboli presiahnuté ich maximálne reziduálne limity uvedené v

prílohe č. 1

tabuľke č. 2.

§ 3

Touto vyhláškou sa preberajú právne záväzné akty Európskej únie uvedené v

prílohe č. 2

.

§ 4

Zrušuje sa výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva

zdravotníctva Slovenskej republiky z 15. marca 2004 č. 608/6/2004-100, ktorým sa vydáva

hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca extrakčné rozpúšťadlá (oznámenie

č.

196/2004 Z. z.

) v znení výnosu Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a rozvoja vidieka

a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky z 25. marca 2011 č. 02445-OL-2011

(oznámenie č. 113/2011 Z. z.).

§ 5

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 15. októbra 2017.