VYHLÁŠKA 189/1964 Z. z. o normách nezavinených mánk v organizáciách vnútorného obchodu

§ 1

(1)

Normy nezavinených mánk sa určujú pre predajne a prevádzkárne štátneho a družstevného

obchodu a pre závody verejného stravovania. Pre organizácie zabezpečujúce nákup a

veľkoobchod s ovocím a zeleninou sa určujú jednak základné, jednak prídavné normy

nezavinených mánk.

(2)

Normy nezavinených mánk (základné i prídavné) znamenajú domnienku, že strata tovaru,

surovín a polotovarov zistená pri ich inventarizácii, avšak neprevyšujúca určenú normu,

nevznikla zavinením hmotne zodpovedných osôb, ale prirodzenou povahou tovaru, surovín

alebo polotovarov (vysušením, vyparením, vychladením, vymrazením, presakovaním, topením,

rozliatím, vypečením, rozptýlením, rozsypaním, rozdrobením, krájaním, porcovaním,

rezaním, sekaním, rozkladom, prchavosťou, tvrdnutím, usadením a ulipnutím na predmetoch)

alebo z objektívnych príčin (drobnými krádežami v samoobsluhách a predajniach s voľným

výberom zákazníkmi, ktorí neboli pristihnutí, v závodoch verejného stravovania okrem

toho ešte úplným alebo čiastočným prepracovaním alebo použitím zvyšujúcich hotových

jedál ako suroviny na iné jedlá a pri inej manipulácii s hotovými jedlami a z rozdielov,

ktoré vznikajú zaokrúhlením pri určení maloobchodnej ceny a pod.). Pri tovare, ktorého

spôsob predaja cez pult má riziko obdobné predaju s voľným výberom (ako napr. pri

vrchných odevoch, kusovom textile, drobnom tovare, kozmetike, neperiodických publikáciách,

gramofónových platniach), možno normy mánk určiť i pre predajne s pultovým predajom.

Vo veľkoobchode s ovocím a zeleninou do noriem mánk nemožno zahrňovať úbytky vzniknuté

vytriedením celých znehodnotených kusov (uhnitím, plesnivením, zmrznutím, zaparením),

preklasifikáciou a manipulačné straty v úpravniach a dozrievárňach.

§ 2

Normy nezavinených mánk sa použijú len vtedy, ak sa pri inventarizácii tovaru, surovín

a polotovarov zistil schodok. V tom prípade sa schodok zníži o určenú normu.

§ 3

(1)

Normy nezavinených mánk určí ako ukazovateľa obchodno-finančného plánu percentom

z obratu (prípadne percentom z hodnoty spotrebovaných surovín v maloobchodných cenách

alebo v kalkulačných cenách) priamo podriadeným podnikom a organizáciám Ministerstvo

vnútorného obchodu, krajským sväzom spotrebných družstiev Ústredný sväz spotrebných

družstiev, podnikom a organizáciám s obchodnou činnosťou riadenou inými rezortmi,

tieto rezorty v rámci určených sadzieb a podnikom a organizáciám riadeným národnými

výbormi príslušný národný výbor. Tento ukazovateľ sa rozpisuje ďalej prostredníctvom

príslušných stupňov riadenia až na najnižšie organizačné jednotky (predajne, prevádzkárne)

s prihliadnutím najmä na štruktúru obratu, obratovosť zásob, sezónnosť predaja, dodávkový

cyklus tovaru, podiel baleného a nebaleného tovaru, technické vybavenie prevádzkových

jednotiek a ich umiestnenie. Úhrn noriem nezavinených mánk prevádzkových jednotiek

toho istého podniku vyjadrený v Kčs a vypočítaný percentom z dosiahnutého obratu prevádzkových

jednotiek alebo z hodnoty spotrebovaných potravín podľa

§ 4

nesmie prekročiť ukazovateľa určeného pre podnik (závod) alebo organizáciu.

(2)

Pre špecializované predajne, sortiment ktorých vykazuje vyššie prirodzené úbytky

(mäso, ovocie, zelenina, chemický tovar a pod.), určí hornú hranicu normy príslušná

nadpodniková organizácia (krajská správa, združenie a pod.). Normy nezavinených mánk

u veľkoobchodných závodov, predajní ovocia a zeleniny a u predajní mäsa je dovolené

určiť na štvrťrok v rôznej výške, nesmú však v úhrne prekročiť ročnú základnú normu

alebo hornú hranicu normy. Pre výrobne mliečnych, cukrárskych a lahôdkárskych výrobkov

určí normy podľa zásad

§ 4

podnikový riaditeľ z hodnoty spotrebovaných surovín v rámci ukazovateľa určeného

pre podnik.

(3)

Výška normy sa určí po prerokovaní so závodným výborom základnej organizácie ROH

na celý kalendárny rok a písomne sa oznámi hmotne zodpovedným pracovníkom. Tým sa

stáva norma nezavinených mánk pre nich záväznou. V priebehu roka sa môže zmeniť len

z celkom výnimočných a zo zvlášť závažných dôvodov a len s účinnosťou pre nasledujúce

obdobie (nie teda spätne za uplynulé obdobie).

§ 4

(1)

Pre organizácie verejného stravovania všetkých systémov sa určujú normy nezavinených

mánk percentom z dosiahnutého maloobchodného obratu (vrátane percentnej prirážky)

bez obratu za ubytovacie a ostatné služby. V organizáciách verejného stravovania,

kde sa nerealizuje maloobchodný obrat alebo sa realizuje len sčasti (napr. v zotavovniach

ROH, liečebných zariadeniach), určujú sa normy nezavinených mánk z hodnoty spotrebovaných

potravín v maloobchodných cenách. Norma nezavinených mánk pre podniky a organizácie

verejného stravovania nesmie prekročiť v priemere 0,2 % z dosiahnutého maloobchodného

obratu a pre podniky a organizácie, kde sa nerealizuje maloobchodný obrat alebo sa

realizuje len sčasti, nesmie prekročiť v priemere 0,2 % z hodnoty spotrebovaných potravín.

(2)

Normu nezavinených mánk závodom reštaurácií a jedální určí podnikový riaditeľ. Samostatným

závodom, ktoré súčasne vykonávajú činnosť podnikového riaditeľstva, závodným jedálňam

a ďalším organizáciám s činnosťou verejného stravovania určuje normu nezavinených

mánk ich priamo nadriadená organizácia. Jednotlivým strediskám určuje normu nezavinených

mánk vedúci závodu.

(3)

Všetky orgány a organizácie nadriadené závodom verejného stravovania i závody samy

musia vytvárať podmienky na to, aby sa určené prevádzkové straty, ktoré sú zahrnuté

v norme nezavinených mánk, žiadúcim spôsobom znižovali.

§ 5

(1)

Vo veľkoobchode s ovocím a zeleninou sa určuje základná norma na krytie (úhradu)

mánk vzniknutých pri bežnom uskladňovaní v skladoch a nákupniach a pri preprave vlastnými

dopravnými prostriedkami a prídavná norma určená pre uskladňovanie zimných zásob.

Základná norma sa vypočíta z určených percent a skutočného obratu v nákupných cenách.

Prídavná norma sa vypočíta z priemerných zásob v nákupných cenách platných ku dňu

vykonania inventarizácie.

(2)

Pre veľkoobchod s ovocím a zeleninou sa určuje základná norma mánk takto

čerstvé ovocie 0,8 %

citrusové plody 0,7 %

zelenina 1,- %

zemiaky 0,9 %

koreniny 0,3 %

(3)

Prídavné normy určené pre uskladňovanie zimných zásob sú uvedené v prílohe. Pre žatevnú

rezervu zemiakov je prídavná norma 0,8 % vytvorenej rezervy bez ohľadu na dĺžku uskladňovania.

(4)

Prídavné normy na uskladňovanie zimných zásob v chladených skladoch sú pevné, platné

pre všetky okresné závody. Prídavné normy na uskladňovanie zimných zásob v nechladených

skladoch sú platné pre nechladené sklady s vetraním. Pre veľkohroble sa zvyšujú o

10 %, pre nechladené sklady bez vetrania a pre hroble o 20 %. Prídavné normy a zvýšené

prídavné normy možno použiť iba na zásoby uložené do zimných skladov na zabezpečenie

odbytu v zimných a jarných mesiacoch a na zásoby dlhodobe uskladňované pre vývozné

účely.

§ 6

Uplatňovať v rámci noriem nezavinených mánk straty, ktoré nevznikli, alebo zneužívať

normy na krytie strát vzniknutých iným spôsobom, než pre ktorý sú určené, je zakázané.

§ 7

Normy prirodzených úbytkov tuhých palív a palivového dreva, normy strát pri nákupe

drahých kovov a normy prirodzených úbytkov vo veľkoobchode (s výnimkou veľkoobchodu

s ovocím a zeleninou) zostávajú touto vyhláškou nedotknuté.

*)

§ 8

Zrušuje sa

vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu

č. 132/1962 Zb.

o normách nezavinených mánk v organizáciách vnútorného obchodu,

vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu č. 379/1952 Ú. l. (12/1953 Ú. v.), ktorou

sa určujú normy mánk potravinárskeho tovaru vo veľkoobchode, vzniknutých prirodzeným

úbytkom, pokiaľ sa vzťahuje na veľkoobchod s ovocím a zeleninou,

vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu č. 381/1952 Ú. l. (14/1953 Ú. v.), ktorou

sa určujú normy mánk potravinárskeho tovaru v sklenených nádobách vo veľkoobchode,

v skladoch, v maloobchode, v podnikoch spoločného stravovania, pokiaľ sa vzťahuje

na veľkoobchod s ovocím a zeleninou,

vyhláška Ministerstva vnútorného obchodu č. 386/1952 Ú. l. (19/1953 Ú. v.) o spôsobe

uznávania mánk, pokiaľ sa vzťahuje na veľkoobchod s ovocím a zeleninou a

smernice Ministerstva vnútorného obchodu č. 65/1954 Zbierky MVO, ktorou sa určujú

normy mánk prázdnych fliaš späť vykúpených od spotrebiteľa vo veľkoobchode, v skladoch,

v maloobchode a v podnikoch spoločného stravovania, pokiaľ sa vzťahuje na veľkoobchod

s ovocím a zeleninou.

§ 9

Táto vyhláška nadobúda účinnosť dňom vyhlásenia.