VYHLÁŠKA 166/1975 Z. z. o sťahovaní, odpredaji a preberaní bravčových krupónov

§ 1

(1)

Chovatelia ošípaných, ktorí vykonali zakáľačku, sú povinní dať ošípanú stiahnuť a

krupón po stiahnutí odpredať.

(2)

Sťahovanie vykonávajú, ak sa ošípaná zabije na bitúnku, zamestnanci mäsového priemyslu,

v ostatných prípadoch sťahovači, t. j. osoby, ktoré dostali od okresného národného

výboru oprávnenie na sťahovanie ošípaných zo zakáľačiek.

(3)

Krupón sa musí hneď po stiahnutí zbaviť všetkého podkožného tuku, opatriť pečiatkou

sťahovača s použitím farby, ktorá kožu nepoškodzuje; tuk z kože odovzdá sťahovač chovateľovi

ošípanej.

(4)

Ak sa zakáľačka robí na bitúnku, odovzdá chovateľ ošípanej stiahnutý krupón podniku

mäsového priemyslu, v ostatných prípadoch ho odovzdá sťahovačovi. Sťahovač je povinný

stiahnutý krupón riadne ošetriť a odovzdať ho buď v čerstvom stave najneskoršie na

druhý deň do zberne krupónov, alebo ho nasoliť a uložiť na chladnom mieste. Nasolené

krupóny odovzdá do jedného týždňa po povolení zakáľačky zberni krupónov.

(5)

Krupón sa hneď po stiahnutí odváži, akostne ohodnotí z hľadiska prírodných chýb a

vypočíta sa jeho cena. Na poškodenie kože spôsobené pri sťahovaní zamestnancom podniku

mäsového priemyslu alebo sťahovačom (obareniny, porezy a pod.) sa neprihliada. Cena

krupónu sa vyúčtuje odpočítaním z odmeny, ktorú je chovateľ ošípanej povinný poskytnúť

podniku mäsového priemyslu, prípadne sťahovačovi za zabitie a stiahnutie ošípanej.

Podnik mäsového priemyslu pri prevzatí krupónu kontroluje, či sťahovač zaradil krupón

do správnej akostnej triedy. V prípade, že sťahovač zaradil krupón do nesprávnej akostnej

triedy, podnik mäsového priemyslu vykoná opravu na nákupnom lístku (krupónke) a upozorní

na nezodpovedné konanie sťahovača okresný národný výbor. Podnik mäsového priemyslu

alebo sťahovač vyplní ihneď pri stiahnutí krupónu nákupný lístok.

1

)

(6)

V nákupnom lístku sa musí uviesť: meno a presná adresa chovateľa ošípanej, meno a

presná adresa sťahovača (na bitúnku zamestnanca, ktorý stihnutie vykonal), živá váha

ošípanej (zistená alebo odhadnutá), váha, akosť a cena krupónu, dátum vykonania zakáľačky,

odmena za zabitie a stiahnutie ošípanej a odpočítanie ceny krupónu z tejto odmeny.

Nákupný lístok podpíšu chovateľ ošípanej a sťahovač (na bitúnku zamestnanec, ktorý

stiahnutie vykonal).

§ 2

(1)

Okresný národný výbor môže v ojedinelých prípadoch povoliť výnimku z povinnosti stiahnutia

a odpredaja krupónu, najmä chovateľom, ktorí bývajú na samote a vykonávajú si zakáľačku

sami (odľahlé hájovne, samoty v pohraničných a horských oblastiach a pod.).

(2)

Na základe posudku veterinára, že je nutné v záujme ochrany zdravia ľudí alebo zvierat

od stiahnutia krupónu upustiť, povolí okresný národný výbor výnimku dodatočne.

(3)

Na zakáľačky vyradených plemenných kancov bagúnov (plemená mangalíc) sa povinnosť

stiahnutia a odpredaja krupónu až do odvolania nevzťahuje.

§ 3

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. januárom 1976.