VYHLÁŠKA 150/1998 Z. z. o preskúšavaní a zatrieďovaní vína a o štátnej kontrolnej známke

§ 1

Predmet vyhlášky

Táto vyhláška ustanovuje

a)

spôsob odberu vzoriek vína na účely preskúšania a zatriedenia vína a kontroly zatriedenia

vína,

b)

podrobnosti o nevyhnutnom množstve vína na komisiálne preskúšanie a zatriedenie,

c)

postup pri zmyslovom hodnotení a zatrieďovaní vína,

d)

spôsob preskúšania a zatriedenia vína,

e)

požiadavky na odbornú spôsobilosť členov Komisie na hodnotenie vína

1

)

(ďalej len „komisia“),

f)

podrobnosti o podmienkach prideľovania štátnej kontrolnej známky.

§ 2

Preskúšavaniu a zatrieďovaniu podlieha

a)

akostné víno odrodové a akostné víno značkové,

b)

víno s prívlastkom kabinetné, neskorý zber, výber z hrozna, bobuľový výber, hrozienkový

výber a ľadový zber,

c)

akostné víno psr,

d)

tokajské víno samorodné suché, tokajské víno samorodné sladké, tokajská Lipovina,

tokajský Furmint, tokajský Muškát žltý a tokajské výbery dvojputňové až šesťputňové,

e)

upravované víno šumivé, akostné šumivé, aromatické šumivé, akostné aromatické šumivé,

perlivé, sýtené, dezertné, aromatizované a likérové,

f)

víno z dovozu určené na ďalšie spracovanie alebo na účely uvádzania do obehu.

§ 3

(1)

Žiadosť o preskúšanie a zatriedenie vína podáva výskumnému ústavu vinohradníckemu

a vinárskemu (ďalej len „výskumný ústav“) vinár alebo iná osoba, ktorá uvádza víno

do obehu (ďalej len „žiadateľ“).

(2)

Žiadateľ predloží spolu so žiadosťou vzorky vína a dokumentáciu uvedenú vo vzore

žiadosti.

(3)

Vzor žiadosti o preskúšanie a zatriedenie vína je uvedený v

prílohe č. 1

.

(4)

Počínajúc dňom podania žiadosti o preskúšanie a zatriedenie vína a predloženia jeho

vzoriek žiadateľ nesmie s vínom manipulovať okrem bežného ošetrovania vína.

§ 4

Spôsob odberu vzoriek vína na účely preskúšania a zatriedenia vína

(1)

Vzorky vína podliehajúce preskúšaniu a zatriedeniu sa predkladajú pred uvedením vína

do obehu.

(2)

Vzorky vína s prívlastkom, tokajského vína a upravovaného vína možno predkladať aj

po naplnení do spotrebiteľského obalu.

(3)

Vzorky vína s pretlakom oxidu uhličitého sa predkladajú na preskúšanie a zatriedenie

len v spotrebiteľskom obale.

(4)

Ak sa vzorky vína predkladajú na preskúšanie a zatriedenie pred naplnením do spotrebiteľského

obalu, žiadateľ predloží spolu so vzorkami vína najmenej jeden spotrebiteľský obal

s uzáverom a s úplnou adjustáciou, do ktorého bude víno plniť.

(5)

Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním

rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej

výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej

nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby

pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací

kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.

(6)

Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína,

z ktorého pochádza priemerná vzorka.

(7)

Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom

znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou,

na ktorej sa uvedie

a)

žiadateľ,

b)

označenie vína,

c)

ročník vína,

d)

číslo skladovacej nádoby,

e)

obsah skladovacej nádoby v litroch.

(8)

Ak ide o víno z dovozu, jeho vzorky sa odoberajú z každej prepravnej nádoby. Fľaše

so vzorkami tohto vína musia byť zapečatené colným úradom.

§ 5

Množstvo vína na účely preskúšania a zatriedenia

Z každej výrobnej dávky vína treba predložiť na účely preskúšania a zatriedenia vína

štyri fľaše vína s obsahom 0,75 l alebo 1,0 l a ak ide o fľaše s obsahom 0,5 l a menším,

počet fliaš vína zodpovedajúci množstvu 3 l vína.

§ 6

Spôsob preskúšania a zatriedenia vína

(1)

Preskúšanie vína vykonáva komisia zmyslovým hodnotením.

(2)

Zmyslové hodnotenie vína spočíva v porovnaní jeho organoleptických vlastností s organoleptickými

vlastnosťami ustanovenými pre víno toho istého druhu.

(3)

Vzorky vína sa predkladajú komisii podľa zaužívaných zásad pre zmyslové hodnotenie

vína, pričom sa musí zachovať anonymita údajov o žiadateľovi.

(4)

Zmyslové hodnotenie je neverejné a vykonáva sa v prostredí bez rušivých vplyvov,

ktoré zodpovedá zásadám na senzorické hodnotenie.

(5)

Teplota zmyslovo hodnoteného bieleho vína musí byť 10

o

C až 15

o

C, červeného vína 12

o

C až 18

o

C, šumivého bieleho vína 8

o

C až 12

o

C, šumivého červeného vína 10

o

C až 15

o

C a dezertného vína a aromatizovaného vína 10

o

C až 15

o

C.

(6)

Komisia môže v jednom dni zmyslovo vyhodnotiť najviac 60 vzoriek vína, po vyhodnotení

30 vzoriek vína sa urobí hodinová prestávka.

(7)

Súhlas alebo nesúhlas s označením, ktoré pre víno navrhuje žiadateľ, vyznačí každý

člen komisie v zázname o zmyslovom hodnotení vína. Vzor tohto záznamu je uvedený v

prílohe č. 2

.

(8)

Podľa výsledkov zmyslového vyhodnotenia vína doplnených jeho chemickou analýzou vykonanou

výskumným ústavom podá tento ústav Ústrednému kontrolnému a skúšobnému ústavu poľnohospodárskemu

(ďalej len „kontrolný ústav") návrh na zatriedenie vína.

§ 7

Požiadavky na odbornú spôsobilosť členov komisie

(1)

Členom komisie môže byť ten, kto

a)

má najmenej sedemročnú odbornú prax v zmyslovom hodnotení vína,

b)

úspešne absolvoval odborné zmyslové skúšky organizované výskumným ústavom,

c)

je bezúhonný.

(2)

Bezúhonnosť sa preukazuje výpisom z registra trestov.

2

)

Za bezúhonného sa považuje ten, kto nebol právoplatne odsúdený za úmyselný trestný

čin.

§ 8

Štátna kontrolná známka

(1)

Štátna kontrolná známka je označenie na fľašiach dobre viditeľným písmom a obsahuje

tieto údaje

a)

skratku štátnej kontrolnej známky „ŠKZ“,

b)

prvú skupinu čísel – štvormiestne číslo, ktoré je poradovým číslom osvedčenia o pridelení

štátnej kontrolnej známky,

c)

druhú skupinu čísel – šesťmiestne číslo, ktoré je poradovým číslom spotrebiteľského

obalu,

d)

objem fliaš, do ktorých sa bude víno plniť,

e)

rok pridelenia štátnej kontrolnej známky.

(2)

Štátna kontrolná známka musí byť umiestnená tak, aby sa pri otvorení fľaše známka

porušila.

(3)

Na požiadanie kontrolného pracovníka výskumného ústavu musí ten, komu bola pridelená

štátna kontrolná známka, kedykoľvek preukázať, že štátnu kontrolnú známku používa

oprávnene.

§ 9

Podmienky prideľovania štátnej kontrolnej známky

(1)

Víno s prívlastkom, pre ktoré sa požaduje pridelenie štátnej kontrolnej známky, musí

spĺňať ukazovatele na jeho kvalitatívne začlenenie.

(2)

Žiadosť o pridelenie štátnej kontrolnej známky podáva žiadateľ výskumnému ústavu

na tlačive, ktorého vzor je uvedený v

prílohe č. 3

.

(3)

Pre víno s prívlastkom a tokajské vína kontrolný ústav pridelí žiadateľovi na návrh

výskumného ústavu štátne kontrolné známky len na množstvo vína uvedené v žiadosti.

§ 10

Odňatie štátnej kontrolnej známky

(1)

Kontrolný ústav na návrh výskumného ústavu odníme štátnu kontrolnú známku, ak

a)

sa dodatočne preukáže, že víno nespĺňa požiadavky na pridelenie štátnej kontrolnej

známky,

b)

ten, komu bola pridelená štátna kontrolná známka, marí kontrolu alebo zabraňuje kontrole

používania štátnej kontrolnej známky.

(2)

Ten, komu bola štátna kontrolná známka odňatá, odstráni už nalepené štátne kontrolné

známky z fliaš s vínom a nepoužité štátne kontrolné známky vráti kontrolnému ústavu.

§ 11

Účinnosť

Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. júna 1998.