Pravilnik o kakovosti in označevanju sadnih džemov, želejev, marmelad in sladkane kostanjeve kaše

Na podlagi četrtega odstavka 9. člena in drugega odstavka 10. člena Zakona o hrani (Uradni list RS, št. 100/25) ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izdaja

Pravilnik o kakovosti in označevanju sadnih džemov, želejev, marmelad in sladkane kostanjeve kaše

1. člen

(vsebina)

Ta pravilnik določa pogoje za minimalno kakovost in označevanje sadnih džemov, želejev, marmelad in sladkane kostanjeve kaše, namenjene prehrani ljudi, v skladu z Direktivo Sveta 2001/113/ES z dne 20. decembra 2001 o sadnih džemih, želejih, marmeladah in sladkani kostanjevi kaši, namenjeni za prehrano ljudi (UL L št. 10 z dne 12. 1. 2002, str. 67), zadnjič spremenjeno z Direktivo (EU) 2024/1438 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 14. maja 2024 o spremembi direktiv Sveta 2001/110/ES o medu, 2001/112/ES o sadnih sokovih in nekaterih podobnih proizvodih, namenjenih za prehrano ljudi, 2001/113/ES o sadnih džemih, želejih, marmeladah in sladkani kostanjevi kaši, namenjeni za prehrano ljudi, ter 2001/114/ES o nekaterih vrstah delno ali v celoti dehidriranega konzerviranega mleka za prehrano ljudi (UL L št. 2024/1438 z dne 24. 5. 2024), (v nadaljnjem besedilu: Direktiva 2001/113/ES ).

2. člen

(uporaba)

Določbe tega pravilnika se uporabljajo za sadne džeme, želeje, marmelade in sladkano kostanjevo kašo, namenjeno prehrani ljudi, ki so opredeljeni v Prilogi 1, ki je sestavni del tega pravilnika, razen za proizvode, ki so namenjeni pekarski in slaščičarski industriji.

3. člen

(sestavine)

Pri proizvodnji proizvodov iz tega pravilnika se lahko uporabijo samo sestavine, navedene v Prilogi 2, ki je sestavni del tega pravilnika, in surovine, ki so v skladu s Prilogo 3, ki je sestavni del tega pravilnika.

4. člen

(označevanje)

(1) Proizvodi morajo biti označeni v skladu s predpisi, ki urejajo označevanje predpakiranih živil, in izpolnjevati naslednje zahteve

1. imena proizvodov, navedena v Prilogi 1 tega pravilnika, se uporabljajo samo za proizvode, navedene v njej, in se uporabljajo za poimenovanje teh proizvodov danih na trg;

2. ne glede na določbe prejšnje točke se lahko imena, navedena v Prilogi 1 tega pravilnika, uporabljajo v skladu z običajno prakso tudi za dodatno označevanje drugih proizvodov, ki jih ni mogoče zamenjati s proizvodi iz Priloge 1 tega pravilnika;

3. imena proizvodov iz tega pravilnika morajo biti dopolnjena z navedbo uporabljenega sadja v padajočem vrstnem redu glede na utežni delež surovin. Ne glede na navedeno, se pri proizvodih, izdelanih iz treh ali več vrst sadja, navedba uporabljenega sadja lahko nadomesti z izrazom "mešano sadje" ali s podobnim besedilom ali z navedbo števila vrst uporabljenega sadja;

4. na označbi mora biti navedena vsebnost sadja z besedilom "izdelano iz... g sadja na 100 g" končnega izdelka, po odštetju mase vode, uporabljene za pripravo vodnega izvlečka, če je to primerno;

5. podatki iz prejšnje točke morajo biti napisani v istem vidnem polju kot ime proizvoda iz tega pravilnika in z jasno vidnimi črkami.

(2) Ne glede na določbo 3. točke prejšnjega odstavka se pri proizvodih iz tega pravilnika, izdelanih iz treh ali več vrst sadja, navedba uporabljenega sadja lahko nadomesti z izrazom "mešano sadje" ali s podobnim besedilom ali z navedbo števila vrst uporabljenega sadja.

PREHODNA IN KONČNI DOLOČBI

5. člen

(prehodna določba)

Proizvodi, ki so dani na trg ali označeni pred 14. junijem 2026 v skladu s Pravilnikom o kakovosti sadnih džemov, želejev, marmelad in sladkane kostanjeve kaše Uradni list RS, št. 31/04, 45/08 – ZKme-1 in 100/25 – ZHra), so lahko v prometu do porabe zalog.

6. člen

(prenehanje uporabe)

Z dnem uveljavitve tega pravilnika se preneha uporabljati Pravilnik o kakovosti sadnih džemov, želejev, marmelad in sladkane kostanjeve kaše (Uradni list RS, št. 31/04, 45/08 – ZKme-1 in 100/25 – ZHra).

7. člen

(začetek veljavnosti)

Ta pravilnik začne veljati 14. junija 2026.

Št. 007-56/2026

Ljubljana, dne 27. marca 2026

EVA 2026-2330-0022

Mateja Čalušić

ministrica

za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

Priloga 1: Imena, opis proizvodov in opredelitev pojmov

Priloga 2: Dodatne sestavine

Priloga 3: Opredelitev pojmov in obdelava surovin