Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v kmetijski proizvodnji in proizvodnji živil in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

1. člen

S tem pravilnikom Gospodarska zbornica Slovenije – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, kot strokovno združenje dejavnosti v okviru Gospodarske zbornice Slovenije (v nadaljnjem besedilu »GZS«) za dejavnost s področja kmetijstva in živilsko predelovalne dejavnosti, za proizvodno dejavnost določajo stopnje običajnega odpisa blaga (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj), ki je neločljivo povezan s skladiščenjem, prevozom in proizvodnim procesom, ki se šteje za običajnega ter zato predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskega subjekta.

2. člen

Določbe tega pravilnika veljajo za vse tiste gospodarske subjekte, ki opravljajo dejavnost na pridobiten način in so po Standardni klasifikaciji dejavnosti 2008 registrirani v

Šifra

SKD 2008

Naziv dejavnosti po SKD 2008

01.110

Pridelovanje žit (razen riža), stročnic in oljnic

01.120

Pridelovanje riža

01.130

Pridelovanje zelenjadnic in melon, korenovk in gomoljnic

01.140

Pridelovanje sladkornega trsa

01.150

Pridelovanje tobaka

01.160

Pridelovanje rastlin za vlakna

01.190

Pridelovanje cvetja in drugih enoletnih rastlin

01.210

Vinogradništvo

01.220

Gojenje tropskega in subtropskega sadja

01.230

Gojenje citrusov

01.240

Gojenje pečkatega in koščičastega sadja

01.250

Gojenje drugih sadnih dreves in grmovnic

01.260

Pridelovanje oljnih sadežev

01.270

Gojenje rastlin za izdelavo napitkov

01.280

Gojenje začimbnih, aromatskih in zdravilnih rastlin

01.290

Gojenje drugih trajnih nasadov

01.300

Razmnoževanje rastlin

01.410

Prireja mleka

01.420

Druga govedoreja

01.430

Konjereja

01.450

Reja drobnice

01.460

Prašičereja

01.470

Reja perutnine

01.490

Reja drugih živali

01.500

Mešano kmetijstvo

01.610

Storitve za rastlinsko pridelavo

01.620

Storitve za živinorejo, razen veterinarskih

01.630

Priprava pridelkov

01.640

Obdelava semen

03.110

Morsko ribištvo

03.120

Sladkovodno ribištvo

03.210

Gojenje morskih organizmov

03.220

Gojenje sladkovodnih organizmov

10.110

Proizvodnja mesa, razen perutninskega

10.120

Proizvodnja perutninskega mesa

10.130

Proizvodnja mesnih izdelkov

10.200

Predelava in konzerviranje rib, rakov in mehkužcev

10.310

Predelava in konzerviranje krompirja

10.320

Proizvodnja sadnih in zelenjavnih sokov

10.390

Druga predelava in konzerviranje sadja in zelenjave

10.410

Proizvodnja olja in maščob

10.420

Proizvodnja margarine in podobnih jedilnih maščob

10.510

Mlekarstvo in sirarstvo

10.520

Proizvodnja sladoleda

10.610

Mlinarstvo

10.620

Proizvodnja škroba in škrobnih izdelkov

10.710

Proizvodnja kruha, svežega peciva in slaščic

10.720

Proizvodnja prepečenca in piškotov; proizvodnja trajnega peciva in slaščic

10.730

Proizvodnja testenin

10.810

Proizvodnja sladkorja

10.820

Proizvodnja kakava, čokolade in sladkornih izdelkov

10.830

Predelava čaja in kave

10.840

Proizvodnja začimb, dišav in drugih dodatkov

10.850

Proizvodnja pripravljenih jedi in obrokov

10.860

Proizvodnja homogeniziranih in dietetičnih živil

10.890

Proizvodnja drugih prehrambenih izdelkov, drugje nerazvrščenih

10.910

Proizvodnja krmil

10.920

Proizvodnja hrane za hišne živali

11.010

Proizvodnja žganih pijač

11.020

Proizvodnja vina iz grozdja

11.030

Proizvodnja sadnih vin in podobnih fermentiranih pijač

11.040

Proizvodnja aromatiziranih vin iz grozdja

11.050

Proizvodnja piva

11.060

Proizvodnja slada

11.070

Proizvodnja brezalkoholnih pijač, mineralnih in drugih stekleničenih vod

B08.930

Pridobivanje soli

3. člen

Kalo je izguba oziroma uničenje blaga, ki nastane zaradi lastnosti blaga s sušenjem, krčenjem, izhlapevanjem in usedanjem ter se kaže na teži, obsegu ali površini materiala pri skladiščenju in transportu.

Razsip ali razlitje je izguba ali uničenje materiala in izdelkov v tekočem ali sipkem stanju pri skladiščenju, transportu in v proizvodnji.

Razbitje je uničenje blaga, ki nastane pri manipulaciji z lomljivim blagom in embalažo (steklo, keramika ipd.).

Primanjkljaj je izguba, ki je neločljivo povezan s proizvodnim procesom in nastane zaradi lastnosti blaga, uporabljenega pri proizvodnji ali kot proizvod v fazi proizvodnega procesa.

4. člen

Pravilnik določa maksimalno višino odpisa blaga (surovin, polizdelkov, izdelkov, embalaže in drugega materiala) zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga, ki se v kmetijstvu ter proizvodnji hrane in pijač šteje za običajnega in predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskih subjektov, od katerega se ne obračunava in ne plačuje davek na dodano vrednost.

Gospodarski subjekti evidentirajo stroške poslovanja zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga v svojih poslovnih knjigah na podlagi sestavljenih zapisnikov, izpisov ali sklepov pristojnih oseb oziroma pristojnih organov.

Za primanjkljaj in uničenje blaga, nastalih zaradi višje sile, se mora obvezno sestaviti komisijski zapisnik. Komisijsko ugotovljen izredni strošek zaradi višje sile se davčno prizna in davek na dodano vrednost se ne obračuna.

Osnove, po katerih se določajo vrednosti prometa

1. Kot vrednost prometa surovin in materialov se upošteva vrednost zalog surovin in materiala na dan 1. januar, ki se poveča za celotno nabavno vrednost surovin in materiala, nabavljenega v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

2. Kot vrednost prometa polizdelkov se upošteva vrednost zalog polizdelkov na dan 1. januar, ki se poveča za celotno nabavno vrednost polizdelkov ali proizvedeno vrednost, nabavljenih ali proizvedenih polizdelkov v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

3. Kot vrednost prometa izdelkov in gotovih proizvodov se upošteva celotna lastna vrednost izdelkov oziroma gotovih proizvodov, prodanih v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

4. Kot vrednost prometa trgovskega blaga se upošteva celotna nabavna vrednost trgovskega blaga, prodanega v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

5. Kot vrednost prometa vračljive embalaže se upošteva celotna vrednost posamezne vrste embalaže, preračunana na kavcirano vrednost po stanju na dan izračuna odpisa blaga.

II. STOPNJE OBIČAJNEGA ODPISA BLAGA

5. člen

Ob normalnih pogojih poslovanja ter ob skrbnem in strokovnem ravnanju z blagom se v dejavnostih kmetijstva in proizvodnje hrane in pijač šteje za običajen odpis blaga zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga in izguba) po stopnjah navedenih s tem pravilnikom, izračunanim od vrednosti prometa.

6. člen

Če izguba oziroma uničenje blaga presega običajne stopnje, določene s tem pravilnikom, je potrebno ob nastanku tolikšne izgube obvezno sestaviti interni obračun. Na podlagi internega obračuna, ki se šteje za verodostojno listino, se obračuna in plača davek na dodano vrednost, in sicer konec poslovnega leta oziroma ob letni inventuri.

7. člen

Stopnje običajnega odpisa različnih vrst embalaže v kmetijski proizvodnji ter proizvodnji živil in pijač – med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

Transportni, podložni in drugi kartoni

2 %

Bale

1 %

Tube

1 %

Razna embalaža (plastična, druga ...)

1,5 %

Vreče

1,5 %

Zamaški (različni materiali in oblike)

5 %

Steklena embalaža različnih oblik (kozarci za vložnine, stekleničke, posodice …)

5 %

Etikete (različnih materialov in velikosti)

10 %

Različna lepila

20 %

Lepilni trak

10 %

Lesene palete

10 %

Ovijalna folija (“strech” folija)

5 %

PE, PE+PP, PVC folija

5 %

Alu folija

1 %

Termoskrčljiva folija

3 %

Ostali materiali (gumice, sponke ...)

0,5 %

Vračljiva embalaža med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- steklenice

7 %

- plastični zaboji

5 %

- plastične nosilke

5 %

- sodi za pijače

1 %

- baloni za pijače

10 %

- druga vračljiva embalaža

5 %

Primarna embalaža

- predforme za proizvodnjo plastenk

1,5 %

- PET plastenke

1,5 %

- pločevinke

1,5 %

8. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri pridelavi sadja in zelenjave ter sadik, semena in sadilnega materiala

Odpis blaga za seme in sadilni material poljščin, vrtnin in okrasnih rastlin (čebulice in sadike)

do 10 % letno od količine v prometu

Sadne sadike

- zaradi poškodb pri manipulaciji ali zaradi izsušitve

do 15 %

- v letih z neugodnimi vremenskimi razmerami (toča, suša, pozeba, bolezni, škodljivci ipd.) zaradi večje verjetnosti poškodb

25 %

Transportni kalo za sadje in zelenjavo

do 1 %

Skladiščni kalo za sadje in zelenjavo

- v letih z ugodnimi (povprečnimi) vremenskimi razmerami je skladiščni kalo, ki nastopi zaradi pojava gniladi

do 15 %

- v letih z neugodnimi vremenskimi razmerami (toča, suša, pozeba, bolezni, škodljivci ipd.) pa zaradi večje verjetnosti gniladi

do 35 %

- transpiracijski kalo v hladilnici z CA in ULO režimom

največ 0,5 %/mesec

- transpiracijski kalo v hladilnici z NA režimom

največ 1 %/mesec

Sortirni kalo za sadje in zelenjavo

do 1,5 %

Maloprodajni kalo pri svežem sadju in zelenjavi

do 1 %

9. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji sadnih in zelenjavnih sokov ter nektarjev

Surovine in materiali pri predelavi sadja, manipulaciji v skladišču in transportu

- sveže sadje

15 %

- zamrznjeno sadje oziroma zamrznjeni polizdelki

10 %

- aseptično polnjeni polizdelki

10 %

- pasterizirani polizdelki

10 %

- ostale surovine in materiali

5 %

Surovine in materiali med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- sladkor, sadni polizdelki in druge surovine

10 %

- steklenice, etikete, pokrovčki, lepila, kartoni, epruvete, folije in drugi embalažni materiali

5 %

Polizdelki med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- vsi polizdelki

3 %

Izdelki, gotovi proizvodi

- med proizvodnim procesom

4 %

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

Trgovsko blago

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

10. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri drugi predelavi in konzerviranju sadja in zelenjave

% običajnega odpisa

Transportni kalo pri prejemu blaga

do 3 %

Proizvodni kalo po fazah proizvodnega procesa

- prebiranje, čiščenje

30 %

- lupljenje

25 %

- izluževanje

14 %

- odmrzovanje in blanširanje

40 %

- mletje, rezanje, centrifugiranje

5 %

- kuhanje, mešanje, koncentracija

20 %

- fermentacija

10 %

- priprava nalivov in zalivanje

15 %

- vlaganje, pasterizacija, polnjenje, zapiranje

5 %

Skladiščni kalo po vrstah materiala

- sveža surovina

5 %

- zamrznjena surovina

1 %

- sveže meso

2 %

- kupljeni polizdelki

0,5 %

- arome, barve in ekstrati

2 %

- sušena zelenjava

1 %

- semena in suhi material

2 %

- kis

3 %

- olje in maščobe

0,5 %

Skladiščni kalo pri polproizvodih in gotovih proizvodih

- polproizvodi

0,5 %

- gotovi proizvodi

0,25 %

Osnova za obračun običajnega odpisa blaga je vrednost prejema v skladišče.

11. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v proizvodnji mesa in mesnih izdelkov ter predelavi klavničnih odpadkov

1. ŽIVE ŽIVALI za zakol (teleta do 160 kg žive teže, klavna goved – mlado pitano govedo, starejše govedo), prašiči za zakol, drobnica, perutnina

Transportni kalo je odvisen od trajanja prevoza, časa zadnjega krmljenja pred tehtanjem živali in velja predvsem pri uvozu in izvozu živine iz Republike Slovenije

Teleta za zakol

- do 160 kg žive teže

8 %

- od 160 do 300 kg ž.t.

10 %

Klavna goved

- mlado pitano govedo

12 %

- starejše govedo

12 %

Prašiči za zakol

6 %

Drobnica (ovce, koze)

12 %

Piščanci

3 %

Kokoši

1,5 %

2. SVEŽE MESO: po Pravilniku o razvrščanju in ocenjevanju govejih trupov (Uradni list RS, št. 16/08) in Pravilniku o razvrščanju prašičjih trupov (Uradni list RS, št. 50/06) je prevzem in tehtanje trupov (polovic) po primarni obdelavi, in sicer

Kalo odcejanja in ohlajevanja (do temperature 7 °C pri govedu oziroma 4 °C pri prašičih)

4 %

Kalo krojenja (priprava trupov ali polovic za trg) v tem postopku ostanejo loj in obreznine kot stranski produkt

5 %

Kalo skladiščenja in zorenja mesa (2 do 7 dni)

2 %

Kalo razseka (na osnovne kose in kakovostne kategorije) skladno s Pravilnikom o kakovosti mesa klavne živine in divjadi (Uradni list RS, št. 120/07) ter Pravilnika o razvrščanju prašičjih trupov

1 %

Kalo pri drobovini (to so užitni deli notranjih organov)

7 %

Kalo odmrzovanja zmrznjenega mesa

6 %

3. SVEŽE PERUTNINSKO MESO

Kalo odcejanja in hlajenja piščancev (do temperature max. +4 °C)

3,5 %

Kalo odcejanja in hlajenja kokoši (do temperature max. +4 °C)

4 %

Kalo priprave obdelave ohlajenih trupov piščancev za trg

1 %

Kalo priprave obdelave ohlajenih trupov kokoši za trg

6 %

Kalo skladiščenja ohlajenega mesa piščancev in kokoši

2,5 %

Kalo razseka piščancev

2 %

Kalo razseka kokoši

4 %

Kalo hlajenja in odcejevanja piščančje in kokošje drobovine

8 %

Kalo odmrzovanja zamrznjenega piščančjega mesa in drobovine

5 %

4. MESNI IZDELKI

Skladiščni kalo

Transportni kalo

Predpakirani v propustni embalaži

- trajni

1,0 %

1,0 %

- poltrajni

2,0 %

2,0 %

- obarjene, kuhane, sveže klobase

3,0 %

3,0 %

Predpakirani v nepropustni embalaži

0,5 %

0,5 %

5. KLAVNIČNI ODPADKI

a) Transportni kalo za soljene kože

- obdobje od 1. 4. do 30. 9.

3 %

- obdobje od 1. 10. do 31. 3.

2 %

Kalo je odvisen tudi od trajanja prevoza.

b) Transportni kalo za prevoz tehničnih maščob v cisternah

do 5 %

Kalo je odvisen od trajanja prevoza in temperature maščobe pri točenju v cisterne.

12. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji olja in maščob

1. SUROVINE

Surova olja

1 % od nabavljene količine olja

Specialna rafinirana in nerafinirana olja

1 % od nabavljene količine olja

Čebula

3 % od nabavljene količine čebule

Oljnice

2 % od nabavljene količine oljnic

Oljna pogača

1 % od nabavljene količine oljne pogače

Oljne tropine

1 % od nabavljene količine oljnih tropin

Za ostale surovine, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu in niso navedene v seznamu, se upošteva 1 % stopnja odpisa od nabavljene količine.

POLPROIZVODI IN GOTOVI PROIZVODI

Rafinirana in hladno stiskana olja v rinfuzi

0,3 % od proizvedene

Embalirana olja

1 % od proizvedene količine olja

Delikatesni polproizvodi in proizvodi

1,5 % od proizvedene količine

Oljna pogača

1,5 % od proizvedene količine oljne pogače

Oljne tropine

1,5 % od proizvedene količine oljnih tropin

Luska

1 % od proizvedene količine luske

Čebula

3 % od proizvedene količine olupljene in ocvrte čebule

Začimbe

- embalirane začimbe v zrnju

2 % od proizvedene količine

- embalirane mlete začimbe

3 % od proizvedene količine

Oljna semena

3 % od proizvedene količine embaliranih semen

2. TRGOVSKO BLAGO

Oljne tropine

1,5 % od nabavljene količine

Oljna pogača

1,5 % od nabavljene količine

Margarina in ostale trde maščobe

1 % od nabavljene količine

Olja

1 % od nabavljene količine

Razmaščene mlete oljne pogače

1 % od nabavljene količine

13. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v slovenskih mlekarnah

Postopek, izdelki

% kala surovine

% kalo dodatki

% kalo embalaže

Odkup mleka in dovoz do sprejema

1

Skladiščenje mleka v cisternah do predelave

0,1

Pasterizacija mleka in smetane

1

Sterilizacija mleka in smetane

1

Proizvodnja zgoščenega (evaporiranega) mleka

10

1

Proizvodnja mleka v prahu

6

1

Pakiranje sterilnega mleka, priprava in pakiranje smetane ter napitkov

9

4

9

Pakiranje konzumnega mleka, smetane in napitkov

5

4

6

Priprava in polnjenje fermentiranih izdelkov

6

10

6

Izdelava in pakiranje masla

5

10

Izdelava in pakiranje mlečnih sladoledov in vodnih desertov

8

10

10

Izdelava in pakiranje svežih sirov, skute in vseh namazov

5

4

6

Izdelava, zorenje in porcioniranje poltrdih sirov

8

2

6

Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ do 70 dni zorenja

16

2

6

Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ nad 12 mesecev zorenja

25

2

6

Izdelava, zorenje in pocioniranje trdih sirov/ nad 24 mesecev zorenja

25

2

6

Priprava in polnjenje nemlečnih napitkov (čaj, voda ipd.)

7

4

9

Izdelava in polnjenje pudingov

10

10

6

Izdelava in pakiranje topljenih sirov

6

4

15 % za trikotne etikete

1 % za okrogle etikete

2 % za pasice

3 % za škatle

Odtajevanje in pakiranje zamrznjenega masla

7

1,0

Odpis blaga v skladiščih izdelkov v % od dneva končne predelave in zorenja do dneva izdaje v prodajno skladišče

Skupine izdelkov

Kalo

Pasterizirano/konzumno mleko, smetana, napitki

1,5 %

Sterilizirano mleko, smetana, napitki

1,5 %

Fermentirani izdelki

1,5 %

Mehki siri, skuta

1,5 %

Poltrdi siri

1,5 %

Trdi siri

2,5 %

Maslo

1,5 %

Sladoledi in ostalo zamrznjeno blago

1,5 %

Mleko v prahu, zgoščeno mleko

1,5 %

Kalo proizvodov med transportom do prodaje je 1,5 %.

14. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v mlinarstvu, pekarstvu, testeninarstvu in konditorstvo ter pri vseh drugih proizvajalcih izdelkov iz žit (po pravilniku o izdelkih iz žit)

1. ŽITA (pšenica, koruza, rž, ječmen, soja in ostali zrnati proizvodi v razsutem stanju)

Proces čiščenja pred mletjem

1,5 %

Razsip in izguba pri internem prevozu, manipulaciji in meljavi žit

- v proizvodnji za pšenico in rž

0,8 % od porabljenih količin

- v proizvodnji za oves, ječmen in ostala žita

2 % od porabljenih količin

Razsip pri internem prevozu, manipulaciji in lastni predelavi riža

0,8 % od porabljenih količin v proizvodnji

Razsip pri toplotni obdelavi žit

2. MOKA (pšenična, ržena, koruzna, ajdova in druge vrste mok, v lastnem proizvodnem procesu predelan riž in vsi zdrobi)

Za uskladiščene količine vseh vrst in načinov pakiranja moke in zdroba se prizna kalo in razsip v višini

- za pšenično moko in pšenični zdrob

0,2 % za dobo skladiščenja do pol leta

- za vse ostale moke in zdrobe

0,5 % za dobo skladiščenja do pol leta

Pri proizvodnji pekovskih in konditorskih izdelkov se priznava primanjkljaj kot razpršek moke v višini

- v proizvodnji pekovskih izdelkov

1,3 % od porabljenih količin

- v proizvodnji konditorskih izdelkov

1 % od porabljenih količin

Pri gotovih pekovskih izdelkih se priznava kalo iz naslova osuška, ki je neločljivo povezan s prevozom, manipulacijo in skladiščenjem v višini

- pri kruhu

6 % od vhodnega prometa skladišča

- pri slaščičarskih izdelkih

8 % od vhodnega prometa skladišča

Pri gotovih pekovskih, slaščičarskih in konditorskih izdelkih ter polizdelkih se priznava odpis, ki je neločljivo povezan z manipulacijo v višini

- pri pekovskih izdelkih

5 % od vhodnega prometa skladišča

- pri slaščičarskih izdelkih

8 % od vhodnega prometa skladišča

- pri konditorskih izdelkih

0,5 % od vhodnega prometa skladišča

3. TESTENINE vseh vrst (jajčne, brez jajc, polnjene, pripravljene in druge) in toplotno obdelana žita in mlevski izdelki – hitra priprava

Za uskladiščene količine vseh vrst in načinov pakiranja testenin, izdelkov v lastni proizvodnji predelanega riža in toplotno obdelanih žit ter mlevskih izdelkov – hitra priprava, se prizna kalo in razsip v višini 0,2 % za dobo skladiščenja enega leta.

Pri proizvodnji testenin, lastni pridelavi riža in toplotni obdelavi mlevskih izdelkov se prizna primanjkljaj kot razpršek moke v višini 0,3 % od porabljenih količin v proizvodnji.

4. SLADKOR, KAKAV

Za uskladiščene količine sladkorja se prizna razsip v višini

za sladkor pakiran v natron (papirni) embalaži

0,2 % za dobo enega leta

za sladkor pakiran v juta, PP ali PVC embalaži

0,1 % za dobo enega leta

Pri porabi sladkorja v proizvodnem procesu se prizna primanjkljaj ali izguba sladkorja v višini

- od količine porabljene v proizvodnji

0,2 %

- od količine porabljene pri pripravi in uporabi mletega sladkorja

2 %

Pri porabi raztopin sladkorjev, kot na primer glukozni, fruktozni, glukozno fruktozni sirup, se prizna primanjkljaj ali izguba v višini

- pri uskladiščenju za dobo enega leta

0,3 %

- od količine porabljene v proizvodnji

1,5 %

Za skladiščene količine kakavovega prahu

razsip 0,1 % za dobo enega leta

Kakav, ki se uporablja v proizvodnem procesu

primanjkljaj ali izguba v višini 0,1 % od porabljenih količin v proizvodnji

Za ostale surovine, ki se rabijo v proizvodnem procesu in niso navedene v tem pravilniku

primanjkljaja ali izgube 0,3 % od porabljenih količin

Za konditorske izdelke, kjer se zagotavlja deklarirana teža izdelka, iz naslova primanjkljaja pri pakiranju

izguba v proizvodnem procesu v višini 3,5 % od v proizvod vgrajenih materialov (surovin)

15. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji krmil, vitaminsko-mineralnih mešanic in premiksov

1. ŽITA IN SOJINE TROPINE (koruza, ječmen, tritikale pšenica, rž, sirk in ostali zrnati proizvodi v razsutem stanju)

- za uskladiščeno količino se prizna kalo v višini 0,5 % od nabavne vrednosti vhodnih količin,

- pri internem prevozu, manipulaciji žit se prizna razsip v višini 0,8 % od nabavne vrednosti izhodnih količin.

2. OSTALE SUROVINE ZA PROIZVODNJO KRMIL (mlevski proizvodi in stranski mlevski proizvodi, stranski proizvodi industrije alkohola in vretja, proizvodi sladkorne industrije, posušeni rastlinski proizvodi, drugi rastlinski proizvodi, surovine živalskega izvora, surovine z dodatkom neproteinskih dušikovih spojin, rudninske surovine, premiksi)

- za skladiščene količine, interni prevoz in manipulacijo se prizna kalo in razsip v višini 1,00 % od nabavne vrednosti izhodnih količin.

3. SUROVINE ZA PROIZVODNJO MINERALNO VITAMINSKIH MEŠANIC, PREMIKSOV IN SUPER MIKSOV

Za uskladiščene količine, interni prevoz in manipulacijo se prizna kalo in razsip v višini naslednjih % od nabavne vrednosti izhodnih količin

Tekočine

- manj viskozne tekočine

4 %

- bolj viskozne tekočine

4 %

- melasa

4 %

Praškaste substance

- mešanic in premiksov (sulfati, oksidi, sublimirano žveplo, kloridi, jodidi, molibdadi, kelatne oblike)

1 %

- antioksidanti

1 %

- drsilci (SiO2)

1 %

- aminokisline

5 %

- makrokomponente (kalcijev karbonat, fosfati, sol, rastlinski nosilec, zeolit)

1 %

Zelo drage praškaste substance

- vitamini

0,5 %

- antibiotiki

0,5 %

- kokcidiostatiki

0,5 %

- arome

0,5 %

- eterična olja in ekstrakti (adsorbati)

0,5 %

- različne oblike selena

0,5 %

- probiotiki

0,5 %

- encimi

0,5 %

- maščobe, by-pass, oligosaharidi, organske kisline, elektroliti idr.

0,5 %

Lepljive praškaste substance

- holin klorid – prah

1,5 %

- betain

1,5 %

4. GOTOVA KRMILA, VITAMINSKO-MINERALNE MEŠANICE, PREMIKSI

Za skladiščeno količino se prizna kalo in razsip v višini 1 % od vrednosti vhodnega prometa skladišča gotovih proizvodov.

5. STOPNJE OBIČAJNEGA ODPISA V PROCESU IZDELAVE IN PREDELAVE KRMIL; VITAMINSKO-MINERALNIH MEŠANIC IN PREMIKSOV

Primanjkljaj, ki je neločljivo povezan s procesom izdelave in predelave blaga 1 % od vrednosti hodnega prometa skladišča gotovih proizvodov.

16. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri predelavi čajev

A) Razsip pri raztovarjanju in manipuliranju z blagom: 0,1 %

B) Skladiščni kalo: 1 %

C) Primanjkljaj pri procesu proizvodnje – predelave čajev

FILTER ČAJI

Surovina

- splošno

10 %

- koromač

20 %

- janež

20 %

- sejanje planinskih plodov

15 %

- mešanje mešanic

1 %

Embalaža

- filter papir

2 %

- sukanec

2 %

- polipropilen

2 %

- alu-žica

2 %

- etikete za filter

2 %

- zaklopnice

0,5 %

- trak za ovojno vrečko

5 %

- TK transportna embalaža

0,5 %

Pomožni material – za vse artikle

- etikete male/velike

10 %

- natron vreče

2 %

KLASIČNI ČAJI

Predelava

- mletje šipka – klasično

14 %

- mletje šipka za filter čaj

35 %

- mletje hibiskusa za filter čaj

13 %

- ostalo (črn trn, glog, jerebika itd.)

4 %

Pakiranje

- zaklopnice

2 %

- etikete – samolepilne

5 %

- polipropilenske vrečke

5 %

- navodila

2 %

Kalo skladiščenja gotovih izdelkov

0,5 %

17. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri predelavi kave

Razsip pri raztovarjanju in manipuliranju z blagom

0,1 %

Skladiščni kalo

0,5 %

Primanjkljaj pri procesu proizvodnje predelave kave

- čiščenje

0,5 %

- praženje

17 %

- mletje

1 %

- pakiranje

2 %

Kalo skladiščenja gotovih izdelkov zaradi poškodb oziroma razsutja

0,1 %

18. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri pridelavi soli in prepakiranju soli

odcejanje soli

7 %

razsip pri raztovarjanju in manipuliranju z blagom

3 %

skladiščni kalo

2 %

primanjkljaj pri procesu proizvodnje soli

- sušenje morske soli

5,5 %

- sušenje naravne morske soli iz Sečoveljskih solin

9 %

mletje, sejanje in pakiranje suhe soli

3 %

mletje, sejanje in pakiranje vlažne soli

5 %

Skladiščni kalo soli v vrečah in kartonih

1 %

19. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v predelavi začimb in dišav

A) Razsip pri raztovarjanju in manipuliranju z blagom 2 %

B) Skladiščni kalo 2 %

C) Primanjkljaj v proizvodnem procesu

Predelava

Čiščenje

Predmletje

Mletje

Poper črni/beli

5 %

–

2 %

Cimet

2 %

3 %

Muškatni oreh/cvet

2 %

10 %

Ingver

1 %

5 %

Klinčki

1 %

4 %

Kumina

5 %

3 %

Janež

5 %

3 %

Koriander

3 %

Piment

1 %

3 %

Zelene začimbe

8 %

3 %

Mešanje začimb

5 %

Embaliranje

Surovina

Embalaža trak

TKK

Poper črni

4 %

6 %

1 %

Cimet mleti

5 %

6 %

1 %

Kumina

3 %

6 %

1 %

Janež

3 %

6 %

1 %

Paprika sladka

2 %

6 %

1 %

Majaron

3 %

6 %

1 %

Mešanica začimb

5 %

6 %

–

Konzervans

5 %

6 %

1 %

Rumenil

4 %

6 %

1 %

Kokos moka

2 %

6 %

0,5 %

Mak v zrnju

2 %

6 %

0,5 %

Pakiranje v vrečke

Surovina

Vrečke

2 %

3 %

Primanjkljaj pomožnega materiala za vse artikle

Lepilni trak

10 %

Lepilo

20 %

Etikete male/velike

10 %

Natron vreče

2 %

Pakiranje v plastenke (različne dimenzije)

Surovina

Plastenke

Etikete

3 %

0,5 %

2 %

Polnjenje začimb v stekleničke: do 25 %.

20. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri predelavi zdravilnih zelišč

a) Razsip pri raztovarjanju in manipuliranju z blagom 2 %

b) Skladiščni kalo 5 %

c) Primanjkljaj pri procesu proizvodnje – predelave zdravilnih zelišč

Čiščenje Baliranje

Rezanje

Sejanje

Mletje

Cvetovi

2 %

10 %

5 %

20 %

Listi

10 %

10 %

20 %

30 %

Rastline

5 %

10 %

25 %

25 %

Lubje

10 %

10 %

10 %

30 %

Korenine

20 %

10 %

20 %

30 %

Plodovi

–

–

10 %

15 %

Razno

5 %

10 %

15 %

25 %

d) Kalo skladiščenja gotovih izdelkov: 0,5 %.

21. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji drugih sladkornih in praškastih izdelkov, omak in začimb, zelenjavnih mešanic, jušnih koncentratov, majoneze in gorčice, mešanic za testo za kruh, živila dobljena z nabrekanjem in praženjem žit, margarina in sirni namazi, konzervirane vrtnine in koncentrati, kvas nesušen, bonboni, rastlinske maščobe in olja, kis in njegovi nadomestki, krompirjeva moka, hrana za dojenčke, čips, džemi in marmelade, paradižnikov preliv in omake.

Skladiščni kalo

Alkohol etilni

5 %

Arome, barve in ekstrakti

0,5 %

Gobe sušene

5 %

Sušena zelenjava

2 %

Jabolčnik

3 %

Vino rdeče

3 %

Maščobe in olje

0,5 %

Paradižnikov koncentrat

0,5 %

Semena

2 %

Rumenjak tekoči

1 %

Sadni pire

2 %

Sveža zelenjava

2 %

22. člen

Stopnje običajnega odpisa zaradi razbitja pri proizvajalcih jedilnih jajc

odbiranje in sortiranje jedilnih jajc

1 %

manipulacija embaliranih jajc od sortirnice preko skladišča do trgovine

1 %

23. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji žganih pijač

Prevzem surovin

– sveže sadje

15 %

– etilni alkohol in destilati

1 %

Priprava destilata za skladiščenje

- razredčevanje

0,5 %

Skladiščenje, odležavanje

- skladiščenje v nerjaveči jekleni cisterni

2 %

- skladiščenje v lesenih sodih

0,50 %/mesec

Sestava polizdelka

- naravna žganja

2 %

- likerji

5 %

- ostale žgane pijače

2 %

Polnitev

- stekleničenje, volumen večji od 0,5 l

2 %

- stekleničenje, volumen manjši od 0,5 l

3 %

Skladiščenje izdelkov

0,3 %

Transport

0,2 %

Preddestilacija surovine ali polizdelka

10 %

24. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji vina iz grozdja

VINO – mirna vina

Klet

Nega

- mošt: razsluzenje, vrenje

6 %

- prvi pretok

3,5 %

- drugi pretok

2 %

- čiščenje, stabilizacija

3 %

- filtracija

2 %

- prekletenje

1,5 %

Skladiščenje

- lesena posoda

0,3 %/mesec

- betonska posoda

0,08 %/mesec

- plastična posoda (poliester)

0,05 %/mesec

- jeklena posoda

0,03 %/mesec

- steklenična klet/arhiv

0,2 %/leto

Polnilnica

- stekleničenje

2 %

- skladišče gotovih proizvodov

0,3 %

- odprto vino (natakanje)

1,5 %

Kalo med prevozom

- steklenice

0,2 %

- odprto/rinfuza

0,3 %

Penine

- Klasični postopek

17 %

- Charmat postopek

11 %

25. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji piva

Transportno skladiščni kalo surovin

- slad

2,5 %

- koruzni zdrob

1 %

- ostale surovine

1 %

Proizvodni kalo piva v fazah varjenja, fermentacije, stabilizacije, filtracije in polnjenja

- svetlo pivo s 5–13,5 % (m/m) ekstrakta v sladici

12 %

- ostale vrste piva (specialno, močno, lahko, brezalkoholno in pšenično pivo, pivo fermentirano z mešanico mikrobioloških kultur, pivo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, temno pivo, pivo z dodatki, mešanica piva in limonade)

30 %

Transportno skladiščni kalo proizvodov

- pri steklenicah

2 %

- pri pločevinkah

1,5 %

- pri sodih

0,5 %

- pri plastenkah

1,5 %

Kalo reprodukcijskih materialov in nevračljive embalaže med transportom, skladiščenjem in proizvodnjo

3 %

26. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga, pri proizvodnji naravne mineralne vode, izvirske vode, namizne vode, vse naštete vode z dodatkom arom in predpakirane pitne vode

Surovine in materiali med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- arome in drugi dodatki

10 %

Polizdelki med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- vsi polizdelki

3 %

Izdelki, gotovi proizvodi

- med proizvodnim procesom

4 %

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

Trgovsko blago

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

27. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji brezalkoholnih pijač

Surovine in materiali med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- sladkor, sirupi, dodatki in druge surovine

10 %

Polizdelki med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu

- vsi polizdelki

3 %

Izdelki, gotovi proizvodi

- med proizvodnim procesom

4 %

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

Trgovsko blago

- pri manipulaciji v skladišču

2 %

- pri transportu

1,5 %

III. PREHODNE IN KONČNE DOLOČBE

28. člen

Spremembe in dopolnitve tega pravilnika se sprejemajo po enakem postopku, kot velja za njihov sprejem.

29. člen

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi, uporabljati pa se začne s 1. 1. 2022.

30. člen

Z dnem začetka uporabe tega pravilnika preneha veljati Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v proizvodnji pijač (primanjkljaj in uničenje iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga) (Uradni list RS, št. 106/05, 109/05 – popr. in 33/06), Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v proizvodnji pijač (primanjkljaj in uničenje iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga) (Uradni list RS, št. 123/08) ter Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v proizvodnji hrane in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj) (Uradni list RS, št. 123/08, 106/10 in 105/12).

Mag. Janez Rebec

predsednik UO GZS-Zbornica

kmetijskih in živilskih podjetij