NORMĂ SANITARĂ-VETERINARĂ din 21 iunie 2006

Prezenta normă sanitară veterinară stabileşte condiţiile de biosecuritate care condiţionează autorizarea sanitar-veterinară a exploataţiilor avicole.

În sensul prezentei norme, următorii termeni se definesc astfel

1. biosecuritate - ansamblul de metode şi mijloace care trebuie asigurate pentru protecţia efectivelor de păsări, în scopul apărării sănătăţii animalelor;

2. exploataţie avicolă comercială - unitatea zootehnică ce asigură condiţii pentru achiziţionarea de păsări vii, ouă pentru incubaţie în scopul creşterii şi comercializării acestora;

3. obiective - construcţiile şi amenajările destinate asigurării activităţilor de creştere şi exploatare a păsărilor, precum şi de exploatare a ouălor de incubaţie;

4. HACCP - analiza riscului şi controlul punctelor critice.

Exploataţiile avicole comerciale funcţionează numai dacă sunt autorizate/aprobate sanitar-veterinar, în următoarele condiţii

a) asigurarea asistenţei sanitar-veterinare permanente a exploataţiei şi a dotării necesare pentru activitatea medicului veterinar;

b) asigurarea următoarelor condiţii de biosecuritate

1. asigurarea spaţiilor de cazare bine delimitate, etanşe, sectorizate pe categorii de exploatare, şi a condiţiilor în concordanţă cu reglementările privind protecţia şi bunăstarea păsărilor;

2. împrejmuirea compactă a adăposturilor în scopul prevenirii accesului animalelor şi al persoanelor străine, cu verificarea periodică a integrităţii acestora;

3. asigurarea mijloacelor de protecţie pentru interzicerea accesului şi contactului cu păsările sălbatice;

4. asigurarea dezinfectorului rutier sau covorului cu substanţă dezinfectantă;

5. amenajarea şi funcţionarea filtrului sanitar-veterinar compartimentat corespunzător pe sexe, care să asigure schimbarea îmbrăcăminţii de stradă (haine, încălţăminte), separat de echipamentul de lucru;

6. asigurarea echipamentului de protecţie pentru personalul de serviciu şi vizitatori, precum şi a condiţiilor pentru decontaminarea acestuia;

7. asigurarea grupului sanitar dotat corespunzător pentru igienizarea corporală a personalului propriu şi a vizitatorilor;

8. asigurarea sursei curente de apă caldă şi rece, fiind interzisă alimentarea prin surse de apă deschise;

9. asigurarea dezinfectoarelor pentru dezinfecţia încălţămintei şi a unui sistem pentru spălarea şi dezinfecţia mâinilor, plasate la intrarea în spaţiile de creştere şi exploatare;

10. asigurarea respectării principiului totul plin totul gol, a vidului sanitar şi a repopulării spaţiilor de exploatare după cel puţin 7 zile;

11. asigurarea substanţelor necesare efectuării decontaminării tuturor obiectivelor existente în exploataţia avicolă;

12. respectarea igienei ouălor pentru incubat şi a procedurilor de decontaminare microbiană a acestora;

13. asigurarea amenajărilor necesare pentru eliminarea dejecţiilor şi a apelor reziduale după inactivarea acestora;

14. încadrarea de personal atestat profesional şi asigurarea utilajelor necesare efectuării decontaminării, dezinsecţiei şi deratizării spaţiilor de creştere a păsărilor şi a tuturor obiectivelor existente în exploataţia avicolă, pentru pregătirea introducerii unor noi serii de păsări;

15. încheierea unor contracte cu societăţi comerciale autorizate sanitar-veterinar pentru efectuarea acţiunilor de decontaminare, dezinsecţie şi dezinfecţie;

16. asigurarea controlului eficienţei decontaminării de către laboratoare sanitar-veterinare autorizate sanitar-veterinar;

17. asigurarea aprovizionării cu furaje prin transbordare sau prin FNC propriu, separat funcţional de restul activităţilor;

18. asigurarea decontaminării mijloacelor de transport al păsărilor în spaţii aflate în afara perimetrului exploataţiei;

19. asigurarea mijloacelor de transport pentru transferul păsărilor în incinta fermei, separate de cele necesare efectuării livrărilor la abator sau pentru alte scopuri tehnologice;

20. respectarea în mod obligatoriu a carantinei profilactice pe o perioadă de 30 de zile, perioadă în care se efectuează supravegherea sanitar-veterinară necesară stabilirii statusului de sănătate al efectivului de păsări nou-achiziţionat;

21. prelungirea perioadei carantinei profilactice se face când statusul de sănătate al păsărilor nou-achiziţionate nu a fost precizat pe perioada celor 30 de zile;

22. respectarea prevederilor Programului acţiunilor de supraveghere, profilaxie şi control al bolilor la animale, a celor transmisibile de la animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului;

23. asigurarea formaţiunilor de lucru necesare efectuării decontaminării, a dezinsecţiei şi a deratizării în toate obiectivele din exploataţia avicolă;

24. obligativitatea schimbării hainelor de stradă cu echipamentul de protecţie de către şoferii care asigură aprovizionarea cu furaje;

25. colectarea şi eliminarea zilnică a păsărilor moarte şi a deşeurilor de la staţia de incubaţie şi dirijarea acestora la o unitate de profil tip Protan (în baza unui contract încheiat cu aceasta) sau distrugerea acestora în incineratorul propriu;

26. amenajarea rampei pentru livrarea ouălor de consum din depozit;

27. depozitarea gunoiului de grajd separat de cadavre, în platforme amenajate, batale speciale şi împrejmuite, pentru o perioadă care asigură sterilizarea;

28. înscrierea în contractul de muncă a prevederii referitoare la interdicţia creşterii de către angajaţii din exploataţiile avicole a păsărilor în gospodăriile proprii, precum şi a desfăşurării de activităţi similare în alte exploataţii avicole;

29. întocmirea evidenţelor sanitar-veterinare şi zootehnice obligatorii

(i) registrul de fermă;

(îi) registrul mijloacelor de transport al păsărilor, furajelor şi al diverselor materiale;

(iii) registrul de consultaţii şi tratamente;

(iv) registrul imunologic;

(v) evidenţe privind efectuarea decontaminării spaţiilor cu echipe specializate proprii, autorizate sanitar-veterinar;

(vi) registrul cuprinzând pierderile prin moarte, fişele de lot;

(vii) registrul pentru efectuarea necropsiilor;

(viii) evidenţa privind necesarul consumului de hrană şi apă;

(ix) evidenţe referitoare la înregistrarea cantităţilor de cadavre şi subproduse în corelaţie cu cantităţile dirijate pentru distrugere într-o unitate tip Protan;

(x) interzicerea comercializării păsărilor vii şi a ouălor pentru incubaţie direct de la poarta exploataţiei avicole către persoanele fizice;

c) existenţa evidenţelor privind certificarea competenţei profesionale a managerilor şi îngrijitorilor şi a programului de control pentru certificarea sănătăţii angajaţilor;

d) respectarea aplicării sistemului HACCP în biosecuritatea exploataţiei.

-------

privind condiţiile de biosecuritate în exploataţiile avicole comerciale