ORDIN nr. 231 din 26 martie 2003

Se aprobă Norma sanitară veterinara privind condiţiile specifice de sănătate publică pentru punerea pe piaţa a unor tipuri de oua, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

(1) Prezenta norma sanitară veterinara stabileşte condiţiile de sănătate şi de igiena cu privire la comercializarea anumitor tipuri de oua.

(2) În sensul prezentei norme sanitare veterinare, prin "anumite tipuri de oua" se înţelege ouăle de gaina destinate consumului uman după cum urmează

a) de categorie "A",

b) de categorie "B", nerefrigerate şi neconservate,

c) oua neclasificate.

(3) Fără a se aduce atingere prevederilor art. 5, prezenta norma sanitară veterinara nu se aplică dacă ouăle sunt destinate pentru obţinerea de produse din acestea sau dacă sunt livrate întreprinderilor de industrie alimentara autorizate, în concordanta cu "Norma sanitară veterinara privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua", aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 356 din 05.08.2002 publicat în Monitorul Oficial al României nr. 852 din 26.11.2002, cu condiţia ca pe ambalajele în care sunt introduse ouăle să fie înscrisă clar destinaţia acestora.

NORMA SANITARĂ VETERINARA

privind condiţiile specifice de sănătate publică pentru punerea pe piaţa a unor tipuri de oua

Articolul 1

(1) Prezenta norma sanitară veterinara stabileşte condiţiile de sănătate şi de igiena cu privire la comercializarea anumitor tipuri de oua.

(2) În sensul prezentei norme sanitare veterinare, prin "anumite tipuri de oua" se înţelege ouăle de gaina destinate consumului uman după cum urmează

a) de categorie "A",

b) de categorie "B", nerefrigerate şi neconservate,

c) oua neclasificate.

(3) Fără a se aduce atingere prevederilor art. 5, prezenta norma sanitară veterinara nu se aplică dacă ouăle sunt destinate pentru obţinerea de produse din acestea sau dacă sunt livrate întreprinderilor de industrie alimentara autorizate, în concordanta cu "Norma sanitară veterinara privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua", aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 356 din 05.08.2002 publicat în Monitorul Oficial al României nr. 852 din 26.11.2002, cu condiţia ca pe ambalajele în care sunt introduse ouăle să fie înscrisă clar destinaţia acestora.

Articolul 2

De la unitatea producătoare şi până la vânzarea către consumator, ouăle trebuie să fie păstrate uscate, ferite de acţiunea directa a razelor solare şi trebuie să fie depozitate şi transportate la o temperatura preferabil constanta.

Articolul 3

(1) Termenul de valabilitate al oualor livrate către consumator este de maxim 21 zile de la ouat, acest termen incluzând şi timpul afectat pentru colectare şi ambalare.

(2) Vânzarea oualor către consumatorul final trebuie să se facă cu cel puţin şapte zile înainte de expirarea termenului de valabilitate al acestora.

(3) Autoritatea veterinara centrala a României stabileşte următoarele condiţii sanitare veterinare privind depozitarea, transportul şi etichetarea

a) depozitarea oualor destinate consumului uman se face în spaţii racoroase, fără miros străin, la temperatura de 0 - +14°C ferite de razele soarelui sau alta sursa de căldură iar transportul se va face numai cu mijloace izoterme asigurându-se în interiorul lor temperatura de 3 - 5°C.

b) pe ambalajele în care sunt introduse ouăle se vor înscrie condiţiile de depozitare şi transport asfel ca utilizatorul să fie informat asupra regulilor ce trebuie respectate.

Articolul 4

În cazul comercializării oualor provenite de la producătorii particulari în pieţe publice locale sau în cazul vânzării directe de producător către consumator pentru uzul propriu, deoarece ouăle nu sunt sortate pe categorii de calitate şi greutate, data de valabilitate minima prevăzută de art. 3 alin. (2) al prezentei norme sanitare veterinare, trebuie să fie indicată clar de

(i) o eticheta pe stand sau pe vehicul ce indica clar termenul de valabilitate;

(îi) o eticheta preimprimata pe ambalaj sau data consumatorului împreună cu ouăle în momentul cumpărării.

Articolul 5

În concordanta cu "Norma sanitară veterinara privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua" aprobată prin Ordinul ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 356 din 05.08.2002 publicat în Monitorul Oficial al României nr. 852 din 26.11.2002 pot fi utilizate în alimentaţia publică, inclusiv în restaurante şi pentru prepararea pe scara neindustriala a produselor din oua sau a produselor pe bază de oua numai ouăle ambalate în pachete mici sau mari.

Articolul 6

Autoritatea veterinara centrala a României trebuie să se asigure ca sunt respectate regulile prevăzute de prezenta norma sanitară veterinara, în special cele menţionate de art. 3 alin. (1).

Articolul 7

(1) Autoritatea veterinara centrala a României, prin Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, poate adopta acte normative sau prevederi administrative suplimentare prezentei norme sanitare veterinare pentru a se asigura implementarea şi conformitatea cu prevederile acesteia.

(2) Autoritatea veterinara centrala va lua măsurile administrative necesare şi după caz, va sanctiona potrivit legii orice încălcare a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare.

(3) Atunci când autoritatea veterinara centrala a României adopta cele menţionate la alineatele precedente, trebuie să facă o referire expresă la prezenta norma sanitară veterinara.

─────────────

Institutele centrale de profil şi direcţiile sanitare veterinare judeţene şi a municipiului Bucureşti vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.

De la unitatea producătoare şi până la vânzarea către consumator, ouăle trebuie să fie păstrate uscate, ferite de acţiunea directa a razelor solare şi trebuie să fie depozitate şi transportate la o temperatura preferabil constanta.

Agenţia Naţionala Sanitară Veterinara va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.

(1) Termenul de valabilitate al oualor livrate către consumator este de maxim 21 zile de la ouat, acest termen incluzând şi timpul afectat pentru colectare şi ambalare.

(2) Vânzarea oualor către consumatorul final trebuie să se facă cu cel puţin şapte zile înainte de expirarea termenului de valabilitate al acestora.

(3) Autoritatea veterinara centrala a României stabileşte următoarele condiţii sanitare veterinare privind depozitarea, transportul şi etichetarea

a) depozitarea oualor destinate consumului uman se face în spaţii racoroase, fără miros străin, la temperatura de 0 - +14°C ferite de razele soarelui sau alta sursa de căldură iar transportul se va face numai cu mijloace izoterme asigurându-se în interiorul lor temperatura de 3 - 5°C.

b) pe ambalajele în care sunt introduse ouăle se vor înscrie condiţiile de depozitare şi transport asfel ca utilizatorul să fie informat asupra regulilor ce trebuie respectate.

La data intrării în vigoare a prezentului ordin se abroga orice alte dispoziţii contrare.

În cazul comercializării oualor provenite de la producătorii particulari în pieţe publice locale sau în cazul vânzării directe de producător către consumator pentru uzul propriu, deoarece ouăle nu sunt sortate pe categorii de calitate şi greutate, data de valabilitate minima prevăzută de art. 3 alin. (2) al prezentei norme sanitare veterinare, trebuie să fie indicată clar de

(i) o eticheta pe stand sau pe vehicul ce indica clar termenul de valabilitate;

(îi) o eticheta preimprimata pe ambalaj sau data consumatorului împreună cu ouăle în momentul cumpărării.

Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I.

Ministrul agriculturii,

alimentaţiei şi pădurilor,

Ilie Sarbu

Bucureşti, 26 martie 2003.

Nr. 231.

În concordanta cu "Norma sanitară veterinara privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua" aprobată prin Ordinul ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 356 din 05.08.2002 publicat în Monitorul Oficial al României nr. 852 din 26.11.2002 pot fi utilizate în alimentaţia publică, inclusiv în restaurante şi pentru prepararea pe scara neindustriala a produselor din oua sau a produselor pe bază de oua numai ouăle ambalate în pachete mici sau mari.

Autoritatea veterinara centrala a României trebuie să se asigure ca sunt respectate regulile prevăzute de prezenta norma sanitară veterinara, în special cele menţionate de art. 3 alin. (1).

(1) Autoritatea veterinara centrala a României, prin Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, poate adopta acte normative sau prevederi administrative suplimentare prezentei norme sanitare veterinare pentru a se asigura implementarea şi conformitatea cu prevederile acesteia.

(2) Autoritatea veterinara centrala va lua măsurile administrative necesare şi după caz, va sanctiona potrivit legii orice încălcare a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare.

(3) Atunci când autoritatea veterinara centrala a României adopta cele menţionate la alineatele precedente, trebuie să facă o referire expresă la prezenta norma sanitară veterinara.

─────────────

pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind condiţiile specifice de sănătate publică pentru punerea pe piaţa a unor tipuri de oua

În temeiul prevederilor art. 31 alin. 1 din Legea sanitară veterinara nr. 60/1974, republicată, cu modificările şi completările ulterioare,

în baza Hotărârii Guvernului nr. 362/2002 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, cu modificările şi completările ulterioare,

vazand Referatul de aprobare nr. 151.588 din 27 februarie 2003, întocmit de Agenţia Naţionala Sanitară Veterinara,

ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor emite următorul ordin