ORDIN nr. 46 din 4 octombrie 2011

"E 160d LICOPEN │

│

(i) licopen sintetic │

│

Sinonime │Licopen obţinut prin sinteză chimică

Definiţie │Licopenul sintetic este un amestec de izomeri geometrici de licopen şi

│este produs prin condensarea Wittig a intermediarilor sintetici utilizaţi

│frecvent în producţia altor carotenoide utilizate în produse alimentare.

│Licopenul sintetic constă predominant în licopen complet trans în amestec

│cu 5-cis-licopen şi cantităţi minore de alţi izomeri. Preparatele comerciale

│de licopen destinate utilizării în produse alimentare sunt formulate ca

│suspensii în uleiuri comestibile sau ca pulbere dispersabilă în apă sau

│solubilă în apă.

│

Nr. indicelui de culoare │75125

│

IESCE │207-949-1

│

Denumire chimică │psi,psi-caroten, complet trans-licopen, (toţi- E)-licopen, (toţi-E)-2,6,10,

│14,19,23,27,31-octametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotria-

│contatridecaen

│

Formulă chimică │C(40)H(56)

│

Masă moleculară │536,85

│

Compoziţie │Conţine nu mai puţin de 96% licopeni totali (nu mai puţin de 70% licopen

│complet trans)

│E(1 cm)^1% la 465-475 nm în hexan (pentru 100% complet trans-licopen)

│este 3.450.

Descriere │Pulbere cristalină de culoare roşie

Identificare │

Spectrofotometrie │Absorbţia maximă a soluţiei în hexan la aproximativ 470 nm

│

Testul pentru carotenoide │Culoarea soluţiei în acetonă a probei dispare după adăugări succesive de

│soluţie de nitrit de sodiu 5% şi acid sulfuric 1N

│

Solubilitate │Insolubil în apă, uşor solubil în cloroform

Proprietăţile soluţiei │

de 1% în cloroform │Limpede, de culoare roşu-portocaliu intens

│

Puritate │

│

Pierderi prin uscare │Nu mai mult de 0,5% (40°C, 4 ore la 20 mm Hg)

│

Apo-12'-licopenal │Nu mai mult de 0,15%

│

Oxid de trifenil fosfină │Nu mai mult de 0,01%

│

Reziduuri de solvenţi │Metanol: nu mai mult de 200 mg/kg

│Hexan, propan-2-ol: nu mai mult de 10 mg/kg din fiecare

│Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg (numai în preparatele comerciale)

Plumb │Nu mai mult de 1 mg/kg

(îi) din tomate roşii │

Sinonime │Galben natural 27

│

Definiţie │Licopenul este obţinut prin extracţie cu solvent din tomate roşii

│(Lycopersicon esculentum L.) urmată de îndepărtarea solventului. Pot fi

│utilizaţi numai următorii solvenţi: dioxid de carbon, acetat de etil,

│acetonă, propan-2-ol, metanol, etanol, hexan. Principalul colorant din

│tomate este licopenul, însă pot fi prezenţi şi alţi pigmenţi carotenoizi în

│cantităţi minore. Pe lângă pigmenţii coloranţi, produsul poate conţine ulei,

│grăsimi, ceruri şi componente aromatice prezente în mod natural în tomate.

Nr. indicelui de culoare │75125

IESCE │207-949-1

│

Denumire chimică │psi,psi-caroten, complet trans-licopen, (toţi E)-licopen, (toţi-E)-2,6,10,

│14,19,23,27,31-octametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotria-

│contatridecaen

│

Formulă chimică │C(40)H(56)

│

Masă moleculară │536,85

│

Compoziţie │E(1 cm)^1% la 465-475 nm în hexan (pentru 100% complet trans-licopen pur)

│este 3.450.

│Conţine nu mai puţin de 5% coloranţi totali.

Descriere │Lichid vâscos roşu-închis

Identificare │

Spectrofotometrie │Maximum în hexan la aproximativ 472 nm

Puritate │

Reziduuri de solvenţi │Propan-2-ol

│Hexan

│Acetonă

│Etanol

│Metanol

│Acetat de etil

│Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinaţie

Cenuşă sulfatată │Nu mai mult de 1%

│

Mercur │Nu mai mult de 1 mg/kg

│

Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg

│

Arsen │Nu mai mult de 3 mg/kg

│

Plumb │Nu mai mult de 2 mg/kg

│

(iii) din Blakeslea │

Trispora │

Sinonime │

Definiţie │Galben natural 27

│Licopenul din Blakeslea trispora este extras din biomasă fungică şi

│purificat prin cristalizare şi filtrare. Constă în principal în licopen

│complet-trans. De asemenea, conţine cantităţi minore de alte carotenoide.

│Singurii solvenţi utilizaţi în procesul de fabricaţie sunt izopropanolul şi

│acetatul de izobutil. Preparatele comerciale de licopen destinate utilizării

│în produse alimentare sunt formulate ca suspensii în uleiuri comestibile sau

│ca pulbere dispersabilă în apă sau solubilă în apă.

│

Nr. indicelui de culoare │75125

│

IESCE │207-949-1

│

Denumire chimică │psi,psi-caroten, complet trans-licopen, (toţi E)-licopen, (toţi E)-2,6,10,

│14,19,23,27,31-octametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotria-

│contatridecaen

│

Formulă chimică │C(40)H(56)

│

Masă moleculară │536,85

│

Compoziţie │Nu mai puţin de 95% licopeni totali şi nu mai puţin de 90% licopen

│complet trans din cantitatea totală de coloranţi.

│E(1 cm)^1% la 465-475 nm în hexan (pentru 100% licopen complet trans pur)

│este 3.450.

│

Descriere │

Identificare │Pulbere cristalină de culoare roşie

│

Spectrofotometrie │Absorbţia maximă a soluţiei în hexan la aproximativ 470 nm

│

Testul pentru carotenoide │Culoarea soluţiei în acetonă a probei dispare după adăugări succesive de

│soluţie de nitrit de sodiu 5% şi acid sulfuric 1N

Solubilitate │Insolubil în apă, uşor solubil în cloroform

│

Proprietăţile soluţiei │

de 1% în cloroform │Limpede, de culoare roşu-portocaliu intens

│

Puritate │

Pierderi prin uscare │Nu mai mult de 0,5% (40°C, 4 ore la 20 mm Hg)

Alte carotenoide │Nu mai mult de 5%

│

Reziduuri de solvenţi │Propan-2-ol: nu mai mult de 0,1%

│Acetat de izobutil: nu mai mult de 1,0%

│Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg (numai în preparatele comerciale)

│

Cenuşă sulfatată │Nu mai mult de 0,3%

│

Plumb │Nu mai mult de 1 mg/kg

------

Anexa XV "Criterii specifice de puritate pentru coloranţi" la Normele privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman, aprobate prin Ordinul ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438/295/2002, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 722 şi 722 bis din 3 octombrie 2002, cu modificările şi completările ulterioare, se modifică conform anexei care face parte integrantă din prezentul ordin.

Prezentul ordin transpune prevederile Directivei 2011/3/UE a Comisiei din 17 ianuarie 2011 de modificare a Directivei 2008/128/CE de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranţii autorizaţi pentru utilizarea în produsele alimentare, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 13 din 18 ianuarie 2011.

Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.

Ministrul sănătăţii,

Ritli Ladislau

Preşedintele Autorităţii Naţionale

Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa

Alimentelor,

Radu Roatiş Cheţan

Ministrul agriculturii şi dezvoltării rurale,

Valeriu Tabără

pentru modificarea anexei XV la Normele privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman, aprobate prin Ordinul ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438/295/2002

Văzând Referatul de aprobare al Direcţiei sănătate publică şi control în sănătate publică nr. R.L. 409 din 6 septembrie 2011 din cadrul Ministerului Sănătăţii,

având în vedere prevederile art. 13 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, republicată,

în temeiul art. 7 alin. (4) din Hotărârea Guvernului nr. 144/2010 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii, cu modificările şi completările ulterioare, al art. 4 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr. 1.415/2009 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi completările ulterioare, şi al art. 7 alin. (5) din Hotărârea Guvernului nr. 725/2010 privind reorganizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, precum şi a unor structuri aflate în subordinea acestuia, cu modificările şi completările ulterioare,

ministrul sănătăţii, preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi ministrul agriculturii şi dezvoltării rurale emit următorul ordin