Obwieszczenie Ministra Rozwoju z dnia 1 października 2020 r. w sprawie włączenia kwalifikacji rynkowej "Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy" do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji

Dokument

podpisany przez

Marek Głuch

Data: 2020.10.14

15:13:12 CEST

MONITOR POLSKI

DZIENNIK URZĘDOWY RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

Warszawa, dnia 14 października 2020 r.

Poz. 937

OBWIESZCZENIE

MINISTRA ROZWOJU 1)

z dnia 1 października 2020 r.

w sprawie włączenia kwalifikacji rynkowej „Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy”

do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji

Na podstawie art. 25 ust. 1 i 2 ustawy z dnia 22 grudnia 2015 r. o Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji (Dz. U.

z 2020 r. poz. 226) ogłasza się w załączniku do niniejszego obwieszczenia informacje o włączeniu kwalifikacji rynkowej

„Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy” do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji.

Minister Rozwoju: J. Emilewicz

1)

Minister Rozwoju kieruje działem administracji rządowej – turystyka, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady

Ministrów z dnia 18 listopada 2019 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rozwoju (Dz. U. poz. 2261).

Załącznik do obwieszczenia Ministra Rozwoju

z dnia 1 października 2020 r. (poz. 937)

INFORMACJE O WŁĄCZENIU KWALIFIKACJI RYNKOWEJ „PAKOWANIE POSIŁKÓW

I POMOC W DOSTARCZANIU DO ODBIORCY” DO ZINTEGROWANEGO SYSTEMU KWALIFIKACJI

1.

Nazwa kwalifikacji rynkowej

Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy

2.

Nazwa dokumentu potwierdzającego nadanie kwalifikacji rynkowej

Certyfikat

3.

Okres ważności dokumentu potwierdzającego nadanie kwalifikacji rynkowej

Bezterminowo

4.

Poziom Polskiej Ramy Kwalifikacji przypisany do kwalifikacji rynkowej

1 poziom Polskiej Ramy Kwalifikacji

5.

Efekty ucz enia się wymagane dla kwalifikacji rynkowej

Syntetyczna charakterystyka efektów uczenia się

Osoba posiadająca kwalifikację rynkową „Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy” wykonuje proste

zadania zawodowe pod nadzorem przełożonego. Porcjuje dania, obsługuje zgrzewarkę, pakowarkę, pakuje poszczególne

dania do opakowań zbiorczych. Pomaga w dostarczeniu posiłków do odbiorców (np. szpitale, szkoły, firmy) i w odbiorze

wykorzystanych pojemników. Czynności wykonywane będą w zróżnicowanych warunkach.

Zestaw 1. Pakowanie posiłków

Poszczególne efekty

uczenia się

Kryteria weryfikacji ich osiągnięcia

Przygotowuje siebie

i miejsce pracy

− przebiera się w odzież roboczą lub ochronną,

− przyjmuje polecenie od przełożonego,

− przygotowuje sprzęt i urządzenia (np. zgrzewarka) oraz materiały do pakowania (np. folia,

opakowania, torby),

− stosuje zasady bezpieczeństwa i higieny pracy.

Pakuje posiłki do

dostarczenia

− porcjuje (odważa, odmierza) dania zgodnie z poleceniem i pod nadzorem przełożonego,

− kompletuje zestaw zgodnie z zamówieniem pod nadzorem przełożonego,

− obsługuje zgrzewarkę lub pakowarkę do zapakowania posiłków,

− sprząta stanowisko pracy, w tym: utrzymuje czystość, wyrzuca odpady, odstawia brudne

naczynia kuchenne i drobny sprzęt gastronomiczny do mycia itp.,

− pakuje zestawy dań w pojemniki zbiorcze do transportu (np. termosy, termoporty),

− stosuje zasady bezpieczeństwa i higieny pracy.

Zestaw 2. Pomoc w załadunku, dostarczeniu i rozładunku posiłków

Poszczególne efekty

uczenia się

Kryteria weryfikacji ich osiągnięcia

Współuczestniczy

w procesie dostarczania

posiłków

− pomaga w załadunku zapakowanych posiłków do transportu,

− pomaga w rozmieszczeniu zapakowanych posiłków wewnątrz pojazdu,

− pomaga w rozładunku i dostarczeniu zapakowanych posiłków do odbiorcy,

− pomaga w odbiorze i załadunku wykorzystanych pojemników (np. termoportów) od odbiorcy,

− pomaga w rozładunku wykorzystanych pojemników i przekazuje je do zmywalni,

− stosuje zasady bezpieczeństwa i higieny pracy.

6.

Poz. 937

Wymagania dotyczące walidacji i podmiotów przeprowadzających walidację

Metody

Do weryfikacji efektów uczenia się stosuje się metodę obserwacji w warunkach rzeczywistych (miejscu pracy) lub w warunkach symulowanych (symulacja) oraz metodę analizy dowodów i deklaracji.

Zasoby kadrowe

Osoby przygotowujące narzędzia walidacji: w przygotowaniu narzędzi walidacyjnych muszą uczestniczyć osoby posiadające doświadczenie w pracy lub nauce z osobami z niepełnosprawnością intelektualną lub osobami z orzeczeniem

o niepełnosprawności w związku z chorobami psychicznymi oraz posiadające doświadczenie w przygotowywaniu narzędzi walidacji.

W procesie weryfikacji bierze udział komisja walidacyjna.

Komisja walidacyjna składa się z minimum 2 członków. Członek komisji walidacyjnej musi spełniać przynajmniej jeden

z poniższych warunków

− wykształcenie kierunkowe w obszarze gastronomii oraz co najmniej 2-letnie doświadczenie na stanowisku osoby kierującej zespołem w zakładzie gastronomicznym,

− co najmniej roczne doświadczenie zawodowe w zarządzaniu zespołem z co najmniej jednym pracownikiem z niepełnosprawnością intelektualną.

Komisja walidacyjna musi składać się z członków spełniających oba te warunki.

Sposób organizacji walidacji oraz warunki organizacyjne i materialne

Instytucją certyfikującą, o której mowa w art. 2 pkt 6 ustawy z dnia 22 grudnia 2015 r. o Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji (Dz. U. z 2020 r. poz. 226), zwaną dalej „instytucją certyfikującą”, może zostać każda instytucja spełniająca

poniższe warunki

− posiada doświadczenie w pracy lub szkoleniu osób z niepełnosprawnością intelektualną,

− prowadzi działalność gastronomiczną lub posiada bazę gastronomiczną,

− jest w stanie zagwarantować warunki niezbędne do przeprowadzenia walidacji.

Instytucja przeprowadzająca walidację musi zapewnić

− pomieszczenie socjalne umożliwiające osobie przystępującej do walidacji przebranie się w odzież ochronną,

− swobodny dostęp do wszystkich pomieszczeń, w których wykonywane będą czynności lub znajdują się sprzęty lub

urządzenia niezbędne do wykonania czynności,

− odpowiednie i w pełni sprawne sprzęty lub urządzenia niezbędne do realizacji zadań w ramach walidacji,

− odzież ochronną i środki czystości niezbędne do realizacji zadań w ramach walidacji.

Etapy identyfikowania i dokumentowania

Instytucja prowadząca proces walidacji powinna zapewniać wsparcie dla osób przystępujących do walidacji w zakresie

identyfikowania na podstawie dowolnych metod oraz dokumentowania posiadanych efektów uczenia się. Korzystanie

z tego wsparcia nie jest obowiązkowe.

Doradca walidacyjny

Zadaniem doradcy walidacyjnego jest wsparcie osoby przystępującej do procesu walidacji na każdym etapie tego procesu. Doradca walidacyjny pomaga w zidentyfikowaniu posiadanych efektów uczenia się oraz w ich rzetelnym udokumentowaniu na potrzeby walidacji. W szczególności dowodem potwierdzającym posiadanie efektów uczenia się mogą być

nagrania audiowizualne, na których osoba przystępująca do walidacji wykonuje czynności świadczące o posiadaniu

umiejętności. Nagrania audiowizualne mogą stanowić potwierdzenie wszystkich bądź wybranych efektów uczenia się.

Doradca walidacyjny pomaga również w określeniu innych, możliwych do potwierdzenia kwalifikacji rynkowych oraz

perspektyw rozwoju i dalszego uczenia się po ich uzyskaniu. Udziela informacji dotyczących przebiegu walidacji, wymagań związanych z przystąpieniem do weryfikacji efektów uczenia się oraz kryteriów i sposobów oceny. Funkcję doradcy walidacyjnego pełni osoba, która posiada

− co najmniej 2-letnie udokumentowane doświadczenie zawodowe związane z pracą w sektorze aktywizacji zawodowej

i społecznej osób z niepełnosprawnością intelektualną (w okresie 5 lat przed rozpoczęciem procesu walidacji),

− doświadczenie w weryfikowaniu efektów uczenia się lub ocenie kompetencji,

− umiejętność stosowania metod i narzędzi wykorzystywanych przy identyfikowaniu i dokumentowaniu kompetencji,

− wiedzę dotyczącą kwalifikacji rynkowej „Pakowanie posiłków i pomoc w dostarczaniu do odbiorcy”.

Sposób organizacji walidacji oraz warunki organizacyjne i materialne etapów identyfikowania i dokumentowania

Instytucja certyfikująca, która decyduje się na udzielanie wsparcia osobom przystępującym do walidacji w zakresie identyfikowania i dokumentowania efektów uczenia się, zobowiązuje się do zapewnienia odpowiednich warunków, które

umożliwią indywidualną rozmowę osoby przystępującej do walidacji z doradcą walidacyjnym.

7.

Warunki, jakie musi spełniać osoba przystępująca do walidacji

Brak warunków

8.

Termin dokonywania przeglądu kwalifikacji rynkowej

Nie rzadziej niż raz na 10 lat