Zarządzenie Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 12 marca 1987 r. w sprawie krajowych norm ubytków naturalnych niektórych przetworów mleczarskich podczas przechowywania.

§ 2. Ubytki naturalne obejmują zmmeJszenie masy

przechowywanych przetworów mleczarskieh w wyniku

wysychania,

§ 3. W załączniku do zarządzenia Ministra Handlu

Wewnętrznego z dnia 25 pażdziernika 1969 r. w sprawie

przetworów mleczarskich

1) serów (podpuszczkowych dojrzewających twardych

i półtwardych w powłokach z parafiny lub tworzyw

sztucznych i innych powłokach oraz bryndzy) podczas przechowywania w magazynach z wyposażeniem

technicznym i w magazynach bez takiego wyposażenia, określone w załącznikach nr l i 2 do zarzą ­

dzenia,

2) masła świeżego i topioneg0 w hlokach podczas przechowywania w magazynach z wyposażeniem technicznym, określone w załączmku nr 1 do zarządzenia..

norm ubytków naturalnych niektórych artykułów w obrocie towarowym (Monitor Polski Nr 49, poz. 379 i z 1987 r.

Nr 2, poz. 16) skreśla się tabelę nr 2 norm ubytku natu ralnego podczas przechowywania w magazynach obrotu

towarowego przetworów mleczarskich.

§ 4. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

Minister Rolnictwa,

Leśnictwa

i Gospodarki

S. Zięba

Żywnościowej

94

ZARZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA, LESNICTWA I GOSPODARKI ZVWNOSCIOWEJ

z dnia 12 marca 1987 r.

w sprawie krajowych norm ubytków naturalnych niektórych przetworów mleczarskich podczas przechowywania.

Nd podstawie art. 3 ust. 1 pkt l i ust. 2 dekretu

z dnia 29 października 1952 r. o gospodarowaniu artykułami obrotu towarowego i zaopatrzenia (Dz. U. Nr 44,

poz. 301, Ż 1956 r. Nr 54, poz. 244 i z 1971 r. Nr 12,

poz. 115) i § 8 ust. J pkt 1 zarządzenia nr 27 Prezesa

. Rady Ministrów z dnia 26 sierpnia 1983 r. w sprawie

zasad i trybu oraz organów właściwych do ustalania

norm ubytków naturalnych (Monitor Polski Nr 30),

poz. 161) Olaz w związku z § 2 rozpor·ządzenia Prezesa

Rady Ministrów z dnia 30 grudnia 1985 r. w sprawie

określenia kompetencji niektórych 'naczelnych i centralnych organów administracji państwowej zastrzeżonych

w przepisach szczególnych dla organów zniesionych

(Dz. U. Nr 63, poz. 334) zarządza się, co następuje

§ l.

nych

t. Ustala się krajowe normy ubytków natural-

następujących

2. Za magazyny z wyposażeniem technicznym uwaźc1

magazyny, w których istnieje możliwosć utrzymywania temperatury w granicach od 4 do ',oC oraz wilgotności powietrza na poziomie od 90%

do 92% w przypadku

przechowywania serów oraz temperatury poniżej OOC

w przypadku przechowywania masła.

#

się

3. Za magazyny bez wyposażenia technicznego uważa

magazyny, w których istnieje możliwo~ć utrzymy·

wania temperatury od 7 do 10c C i nie , ma możliwości

regulowania wilgotności' powietrza.

SIę

Załącznik

nr l do zarządzenia Ministra

Leśnictwa

i ' Gospodarki

Żywnościowej z dnia 12 marca 1987 r.

(poz, 94)

Rolnictwa,

KRAJOWE NORMY UBYTKOW NATURALNYCH PRZETWORÓW MLECZARSKICH PODCZAS

PRZE<:::HOWYWANIA W MAGAZ\<NACH Z WYPOSAŻENIEM TECHNICZNYM

Krajowe normy ubytków naturalnych (w procentach) w odniesieniu do masy

przetworów przechowywanych w określonym czasie

Lp.

za każdy

dni przechowywania do

Rodzaj przetworów

następny

miesiąc

,l

2

2

5

10

15

30

dodaje się

3

4

5

6

7

8

-

0,15

.0,30

0,45

0,65

0,10

b,10

SNy podpusŻezkowe dojrzewaj4cc

l

Sery twarde i półtwarde w powłokach z parafiny

o masie

do 1,0 kg

2

powyżej

1,0 do 5,0 kg

-

3

powyżej

5,0 do 10,0 kg

-

4

powyżej

10,0 kg

-

,

0,10

0,14

0,20

0,30

0,06

0,11

0,17

0,25

0,08

0,05

0,09

0,15

0,20

0,05

0,64

0,05

0,10

0,12

0,02

0,04

0,03

0,01

0,05

0,05

0,01

0,09

0,07

0,02

0,10

0,08

0,02

0,Ql

Sery twarde i p'ółtwarde w powłokach z tworzyw

.sztucznych o masie

5

do 5,0 kg

6

7

8

powyżej

5,0 do 10,0 kg

powyżej 10,0 kg

sery cheddar - bez względu na ma"ę

-

-

0,01

-

140 2

l

3

4

5

6

-

0,14

0,35

0,20

0,30

1,80

0,30

0,10

0,03

0,02

7

8

0,40

2,40

0,40

0,50

3,60

0,60

0,15

0,15

0,20

0,40

0,05

0,08

0,12

0,02

0,03

0,04

0,06

0,02

Sery w innych powłokach

9

10

II

ementalski i typu ementalskiego

sery parzone wodzone

sery miokkie oraz parzone, 8mażone i hareeńaki~

12

Bryndza luzem

13

Masło 'wieże w blokach·)

14

Masło topione w blokach·)

-

0,12

-

") Podane w tabeli normy ubytków

do -12°e. -

masła

stośuje się

w blokach

przy przechowywaniu

masła

w temperaturze

-

poniżej

ooe

Zał4c:mik

nr 2 do zarządzenia Ministra

Leśńictwa

i Gospodarki

Zywnościowej z dnia 12 marca 1987 r.

(poz. 94)

Rolnictwa,

KRAJOWE NORMY UBYTKOW NATURALNYCH PRZETWOROW MLECZARSKICH PODCZAS

PRZECHOWYWANIA W MAGAZYNA{:H BEZ WYPOSAZENIATECHNICZNEGO

.

.

Krajowe normy ubytk6w naturalnych (w procentach) w odniesieniu

do masy przetwor6w przechowywanych w okr~lonym czasie

Lp.

za kaidy

nastopny

dni przechowywania do

Rodzaj przetworów

-

miesiąc

"

l

2

Sery podp~o'We .ojrze'W.j~

5

10

15

30

dodaje sio

3

4

5

6

7

'-

Sery twarde i p6hwarde w powłokach z parafiny omasie

-

l

do 1,0 kg

0,20

0,30

0,50

0,75 .

0,10

2

powyżej

1,0 do 5,0 kg

0,10

0,25

0,40

0,50

0,10

3

powyżej

5,0 do 10,0 kg

0,10

0,15

0,25

0,35

0,10

4

powyżej

10,0 kg

0,10

0,15

- 0,20

0,30

0;08

95

ZARZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA, LESNICTWA I GOSPODARKI 2:YWNOSCIOWEJ

z dnia 15 marca 1987 r.

,

w sprawie krajowych norm ubytków naturalnych korzeni buraków cukrowych podczas

i

Na podstawie art. 3 · ust. 1 pkt l i ust. 2 dekretu

z dnia 29 października 1952 r. o gospodarowaniu 'artyku.

łami obrotu towarowego i zaopatrzenia (Dz. U. Nr 44,

poz. 301, z 1956 r. Nr 54. poz. 244 i z 1971 r. Nr 12,

poz. 115) i § 9 ust. 1 zarządzenia nr 27 Prezesa Rady Mi·

nistrów z dnia 26 sierpnia 1983 r. w sprawie zasad i trybu oraz organów właściwych do ustalania norm ubytków

naturalnych (Monitor Polski Nr 30, poz. 161), w związku

z § 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

30 grudnia 1985 r. w sprawie określenia kompetencji niektórych naczelnych i centralnych organów administracji

państwowej zastrzeżonych w przepisach szczególnych ,dla

organów zniesionych (Dz. U. Nr 63, poz. 334) zarządza

się, co następuje

§ 1. Ustala się określone w załączniku do zarządze­

nia krajowe normy ubytków naturalnych korzeni buraków cukrowych podczas załadunku, wyladunku i przeładunku.

§ 2. Traci moc zarządzenie nr 23 Naczelnego Dyrektora Zjednoczenia Przemysłu Cukrowniczego z dnia

22 października 1974 r. w sprawie norm ubytków natu·

ralnych korzeni buraków cukrowych podczas załadunku

wyładunku.

§ 3. Zarządzenie wchodzi wżycie z dniem ogłoszenia .

Minister Rolnictwa,

Leśnictwa

i Gospodarki

S. Zięba

Zywnościowej

•

r

załadunku, wyładunku

przeładunku.