PL
Zarządzenie Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu z dnia 19 stycznia 1971 r. w sprawie norm ubytków naturalnych mięsa wieprzowego w półtuszach zdekompletowanych.
Table of Provisions (7)
Statutory Text (7 Articles)
§ 2. Traci moc zarządzenie MinIstra p'rzemysłu Sp ożywoJlika 1952 r. o gospodarowaniu artykułami obrotu towaro- , czego i Skupu z dnia 30 marca 1966 r, w sprawie norm ubyt• wego i zaopatrzenia (Dz. U. z 19,52 r. Nr 44, poz. 301 i z 1956 r. ków naturalnych mięsa wieprzowego w półtuszach zdekom, Nr 54, poz. 244) oraz § 1 ust. 1 zarządzenia nr 120 Prezesa pletowanych podczas chłodzenia oraz przech()wywania w maRady Ministrów z dnia 30 pażdziernika 1963 r. w sprawie gazynach i wydawania z magal.ynów (Monitor Polski Nr 16,
lIlorm, ubytków naturalnych (Monitor Polski Nr B9, poz. 420) poz. 93).
zarządza się, co następuje
§ 1. Przy .p rzechowywaniu w magazynach i wydawaniu
§ 3. ~arządzenie wchodzi w życie z dniem 1 lutego
z magazynów mięsa wieprzowego w półtuszach zdekomple1971 r.
towanych stosuje się normy ubytków naturalnych, zawarte
'w załączniku do zarządzenia.
'
Minister Przemysłu Spożywczego i Skupu: S. GucWa
§ 7. l, Podane w tabelach normy ubytków odnoszą się
podczas przechowywania i wydawania mięsa wie,p rzowego do mięsa wieprzowego w półtuszach zdekompletowanych,
luzem w ,półtuszach zdekompleto'wanych.
przechowywanych w magazynach chłodzonych w okresie
letnim { zimowym oraz w magazynach nie chłodzonych w
§ 2. 1. Przez ubytek naturalny należy rozumieć ilość
wyparowanej wody z mięsa podczas przechowywania oraz okresie zimowym.
1Straty powstałe wskutek czynności manipulacyjnych.
2. Za okres letni vrzyjmuje się okres od 1 kwietnia do
2. Normy ubytków naturalnych uwzględniają stopień "31 października, a za okres zimowy okres od 1 listopada
, , zdekompletowania i stan .termiczny półtusz w momencie do 31 marca.
§ B. Normy ubytków naturalnych mięsa wieprzowego
;przekazywania do magazynów, niezależnie od klas jakościo
wystudzonego w 'półtuszach zdekompletowanych bez szynek
wych, mięsa, oraz warunki i okresy przechowywania.
§ 3. Jakość i warunki, jakim powinno odpowiadać mię .podczas przechowywania w magazynach i wydawania z ma.so pnyjęte do magazynów, określa norma BN-64/BOll-OB gazynów mogą stosować zakłady, które nie posiadają odpowiedniej wychładzalni, a dekompletację przeprowadzają w
..'Półtusze wieprzowe zdekompletowane".
, ciągu kilku godzin, nie mniej jednak niź 6 godzin, po uoo§ 4. Przy stosowaniu norm ubytków naturalnych rozju. Odcięcie szynek od półtusz w stanie wystudzonym polJ'óżnia się następujące rodzaje półtusz wieprzowych zdekomwinąo być odpowiednio udokumentowane.
iPletowanych
§ 9. 1. W razie uzasadnionej konieczności przechowyl) półtusze wieprzowe bez szynek, zdekompletowane po
wania mięsa wieprzowego w magazynach nie chłodzonych
wystudzeniu,
2) półtusze wieprzowe bez szynek, zdekompletowane po w okresie letnim, normy ubytków naturalnych podane w tabelach ulegają podwyższeniu o 20%.
wychłodzeniu,
I
3) półtusze wie,p rzowe bez głów, nóg przednich i ogonów,
2. Przepis ust. 1 może być stosowany w okresie do
zdekompletowane po wychłodzeniu,
31 pażdziernika 1971 r. i nie ma zastosowania do przedsię
4) półtusze wieprzowe zdekompletowane po wychłodzeniu, biorstw zgrupowanych w Centrali Przemysłu Mięsnego.
inne niż wymienione w pkt 2 i 3.
. § 10. Rozliczeń ubytków naturalnych dokonuje się zgodnie z obgwiązującymi przepisami o inwentaryzacji i spisy§ 5. Wielkość ubytków naturalnych w procentach w
stosunku do ciężaru mięsa ustalonego przy .przyjęciu do ma- waniu niedoborów.
gazynu określają tabele 1~4.
§ 11. W razie powstania ubytków naturalnych nie uję
§ 6. Ustalone wielkości ubytków naturalnych podane
tych w niniejszych norma"ch, ubytki rozliczać należy w trybieprzewidzianym dla rozliczeń ubytków nadzwycz-ajnych.
~ ~abelach ,s.'l wielkościami maksymalnymi.
M onitor Polski Nr 6
Tabela L
Normy ubytków naturalnych mięsa w półtuszach wieprzowych bez szynek, zdekompletowanych po wystudzeniu, podczas. przechow~wania w rna~azyn~ch .i :vydawania z magazynow chłodzonych w okresie letnim l zimowym oraz z magazynów nie chłodzonych w okresie zimowym.
Godziny
przechowywania mięsa
Normy ubytków
naturalnych w Ofo
l
2
do 1
powyżej
.
..
...
.
..
..
.
..
."
..
..
..
"
..
..
..
"
"rr
..
....
..
.
..p,
..
..
..
...
Ił
rr
....
.....
...
.
P'
,
"
.
"
."
"
"
..
..
lO
lO
'
1 do 2
2 do 3
3 do 4
4 do 5
5<10 6
(} do 7
7 do 8
8 do 9
9 do 10
10 do 11
11 do> 12
12 do 13
13 do 14
14 do 15
15 do 16
16 do. 17
17 do ' 18
18 do 19
19 do 20
20 do 21
21 do 22
22 do 23
23 do 24
24 do 25
25 do 26
26 do 27
27 do 28
28 do 29
29 do 30
30 do ' 3I
31 do 32
32 do 33
33 do 34
34 do 35
35 do 36
36 do 37
31 do· 38
38 do 39
39 do (O
40 do 41
41 do 42
42 do 43
43 do 44
44 do 45
45 do 46
46 do 47
47 do 48
48 do 49 '
49' do 50
50 do 51
51 do 52
52 do 53
53 do 54
54 do 55
55 do 56
56 do 57
57 do 58
0,10
0,13
0,16
0,19
0,22
0,25
- 0,27
0,29
0,31
0,33
0,34
0,35
0,36
0,37
0,38
0,39
Q,40
0,40
0,41
0,42
0,43
0,44
0,44
0,45
0,46
0,47
0,48
0,49
0,50
0,50
O,5t
0,52
0,52
0,53
0,53
0,53
0,54
0,55
0,55
0,56
0,56
0,57
0,51
0,58
0,58
0,59
,0,59
0,60
0,61
0,61
0,62
0,63
0,63
0,64
0,65
0,65
0,66
0,67
Poz. 44
80 -
Normy ubytków
naturalnych w . Ofo
Godziny
przechowywania mięsa
2
1
.
.powyżej
..
..
..
..
...
..
..
..
.
..
..
58 do 59
59 do 60
60 do 61
61 do 62
62 do 63
63 do 6L
64 do 65
65 do 66
66 do 67
67 do 68
68 do 69
69 do 70
70 do 71
71 do 72
O,!)7
0,68
0,69
0,69
0,70
0,71
0,71
0,72
0,72
0,73
0,73
0,74
0,74
0,75
,
-
T a b e l a 2.
Normy uQytków naturalnych mięsa w półtuszach wIeprzowych bez szynek, zdekompletowanych po wychłodze~iu, podczas przechowywania w magazynach i wydawania z magazynów chłodzonych w okresie letnim i zimowym oraz z magazynów nie chłedzonych w oKresie zimowym.
Godziny
Iprzechowywania mięsa
Normy ubytków
naturalnych w Ofo
._ 2
1
),00
do 1
powyżej
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
...
..
."
.."
..
.
..
"
....
.
"
...
Ol
Ol
Ol
1 do 2
2 do 3
3 do 4
4 do 5
5 do 6
6 do 7
7 do 8
8 do 9
9 do 10
10 do 11
11 do 12
12 -do 13
13 do 14
14 do 15
15 do 16
16 do 17
17 do 18
18 do 19
19 do 20
20 do 21
21 do 22
22 do 23
23 do 24
24 do 25
25 do 26
26 do 27
27 do 28
28 do 29
29 do 30
30 do 31
31 do 32
32 do 33
33 do 34
34 do 35
35 do 36
36 do 37
,
0, 11
0,14
0,16
0,18
' 0,20
0,22
0,24
0,26
0,27
0,28
0,28
0,29
0,30
0,30
0,31
0,31
0,32
0,32
0,33
0,33
0,34
0,34
0,35
0,35
0,36
0,36
0,37
0,37
0,38
0,38
0,39
0,39
0,40
0,40
0,40
0,41
,
Mo,n itor Polski Nr 6
"
Godziny
/przechowywania mięsa
Normy ubytków
naturalnych w %
l
2
powyżej
"
"
Ol
..
..
.
."
..
Ol
" Ił '
,
..
.
.
.
,
"
,
-
Ol
Ol
,
-!--
,
~~.
lf: .~
~
'.~.
'"
..
Ol
,
"
"
"
.
"
37 do 38
38 do 39
39 do 40
40 do 41
41 do ' 42
42 do 43
43 do 44
44 do 45
45 do 46
46 do 47.
47 do 48
48 do 49
49 do 50
50 do 51
51 do 52
52 do 53
53 do 54
54 d() 55
55 do 56
56 do 57
57 do 58
58 do 59
59 do 60
60 do 61
61 do 62
62 do 63
63 do 64
64 do 65
65 do 66
66 do 67
67 do 68
68 do 69
69 do 70
70 do 71
71 do 72
81
-
Poz.
I
)
0,41 -0,41'
0,42
0,42
0,42
0,43
_0,43
0,44
0,44
0,45
0,45
0,45
0,46
,
powyżei
"
"
"
.
"
."
..
..
"
"
ot
,
0~46
.-
.
0,47
0,47
0,48
0,48
0,48
0,49
0,49
0,50
0,50
0,51
0,51
0,52
0,52
0,52
0,53
0,53
0,53
0,54
0,54
0,54
0,55
I
"
"
"
"
.
Ol
/
"
"
"
"
"
Ił
"
--
ł.
l.
"
ot
Ił
ot
"
Ił
"
II
T a b e l a 3.
"
N()rmy ubytków naturalnych mięsa w półtuszach wieprzowych bez głów, nÓg przednich i ogonów, zdekompletowanych
po wychłodzeniu, podczas przechowywania w magazynach
i wydawania z magazynów chlodzonych w okresie letnim
:i zimowym oraz magazynów nie chłodzonych
w okresie zimowym.
Godziny
przechowywania mięsa
2
1 do
2 do
3 d()
4 do
5 do
6 do
7 do
0,05
0,Q7
0,09
0,11
0,13
0,15
0,17
0,19
..
"
"
"
.
II
2
3
4
5
6
7.
8
"
"
..
"
..
ot
"
"
"
Normy ubytków
naturalnych w Ufo
l
do 1
ipow}"żej
I
l
God ziny
przechowywania mięsa
.
"
.
"
"
--
8 do 9
9 do 10
10 do 11
11 do 12
12 do 13
13 do 14
, 14 do 15
15 do. 16
16 do 17
17 do 18
18 do 19
19 do 20
20 do 21
21 don
22 do 23
23 do 24
24 do 25
25 do 26
26 do 27
27 do 28
28 do 29
29 do 30
30 do 31
31 do 32
32 do 33
33 do 34
34 do 35
35 do 36
36 do 37
37 do 38
38 do 3939 do 40
40 do 41
41 do 42
42 do 43
43 do 44
44 do 45
45 do 46
46 do 47
47 do 48
48 do 49
49 do 50
50 do 51
51 do 52
52 do 53
53 do 54
54 do 55
55 do 56
56 do 57
57 do 58
58 do 59
59do ' 60
60 do 61
61 do 62
62 do 63
63 do 64
64 do 65
65 do 66
66 do 67
67 do 68
' 68 do 69
69 do 70
70 do 71
71 do 72
/
.
«
Normy ubytków
naturalnych w%
--
2
0,21
.a,23
0,25
0,27
0,29
0.30
0,31
0,32
0,33
iJ,34 ,
0,35
0,36
0,37
0,38
0,39
0,40
0.41
0,42
0,43,
0.44
0.45
0,46
O,4/)
0,47
0,47
0.48
0,48
0,49
0,49
0,50
0,50
0,51
. 0,51
0,52
0,52
0,53
0,53
0,54
0,54
0,55
0,55
0,56
0,56
0,57
0,57
0,58
0,58
0,59
0,59
.0,60
0,60
0,61
0,61
0,61
0,62
0,62
0,62
0,63
0,63
0,63
0,64
0,64
0,64
0,65
,
.
,
,
82 .......
Tabela 4~
Normy ubytków naturalnych mięsa w ' półtuszach wieprzo~
wych zdekompletowany,ch po wychłodzeniu, ' innych niż wymienio:ne w tabelach 1-3, podczas przechowywania w magazynach i wydawania z magazynów chłodzonych w okresie
letnim i zimowym oraz m~gazynów nie chłodzonych
Vi okresie zim~,wym.
,.
1
powyżej
..
"
"
"
-"
.."
"
"
"
"
"
",i
"
-"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
l .do 2
2 do 3
3 do 4
4 do 5
5 do 6
6 do 7
7 do 8
8do 9
9 do 10
10 do 11
11 do 12
12 do 13
13 do 14
14 40 15
15 do 16
16. do 17
17 do 18
18 . do 19
19 do 20
20 do 21
21 do 22
22 do 23
23 do 24
24 do 25
25 do 26
26 do 27
, 27 do 28
. 28 do 29
29 do 30
30 do 31
31 do 32
-
Normy ubytków
naturalnych w °l,
1
2
"
"
"
"
"
.."
2
do 1
Godżiny _p rzechowywania mięsa
powyżej
_Normy ubytków
naturalnych Vi o/i
Godziny
_p rzechowywania mięsa
Poz. 44 l 45
0,08
0,13
0,17
0,20
0,f3
0,25
. 0,26
0,27
0,28
0,29
0,30
0,31 _
0,32
"
"
0,~3
0,~4
"
"
0,35
0,36
0,37
0,37
0,38
0,38
0,"39
0,39
0,40
0,41
0,42
0,43
0,44
0,45
0,46
0,46
0,47
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
.."
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
,
.
"
32 do 33
33 do 34
34 do 35
35 do 36
36 do 37
37 do 38
38 do 39
39 do 40
40 do 41
41 do 42
42 do 43
43 do 44
44 do 45
45 . do 46
46 do 47
47 do 48
48 do 49
49 do 50
50 do 51
51 do 52
52 do 53
53 do 54
54 do 55
55 do 56
56 do 57
57 do 58
58 do 59
59 .do 60
60 do 61
61 do 62
62 do 63
63 do 64
64 do 65
65 do 66
66 do 67
67 do 68
68 do 69
69 do 70
70 do 71
71 do 72
"",
0,47
0,48
0,48
, 0,49
0,49 0,50
0,50
0,51
0,51
0,52
0,52
Ó,53
0,53
0,54
0,54
0,55
0,55
0,56
0,56
0,57
0,57
. 0,58
0,58
0,59
0,59
0,60
.. 0,60
"0,61
0,61
0,61
0,62
0,62
0,62
0,63
0,63
0,63
0,64
0,64
0,64
0,65
--
"
45
ZARZĄDZENIE PRZEWODNICZĄCEGO
KOMITETU NAUKI I TECHNIKI
z dnia 16 stycznia 1971 r.
w sprawie wykorzystywania informacji naukowych, technicznych i ekonomicznych zawartych w sprawozdaniach
ze służbowych wyjazdów za granicę.
W celu właŚ<'iwego \vykon:ystywania informacji -naukowych, techni czn ych i ekonomicznych , zawartych w sprawożdania ch ze słu żbowyc h wyjazdów za granicę, na podstawie § 1 ust. 3 pkt 10 rozporządzenia Rady Miniśtrów z dnia
28 czerwca 1963 r. w spra wie szczegółowego zakresu działania Komitetu Nauki i Tec hniki oraz zasad współdziałania
z Komisją Planowania przy Radzie Ministrów, Polską Akademią· Nauk i ministrami . (kierownikami urzędów central-.
nych) (Dz. U. z 1963 r. Nr 28, poz. 171 i z 1969 r . Nr 20,
poz. 148) oraz § 24 zarządzenia nr 58 Prezesa Rady Ministrów
z dnia 20 lipca 1970 r. w sprawie służbowych wyjai dow za
granicę zarządza się, co następuje
§ 1. . 1. Ustala się wytyczne w sprawie składania, zasad
gromadzenia i udostępniania informacji naukowych, technicznych i .ekonomicznych zawartych w sprawozdaniach ze służ-
Mo.nitor Polski Nr 6
-
g) zanieczyszczania
terenu rezerwatu
wzniecania
ognia,
li) niszczenia lub uszkadzania drzew i innych roślin,
i) polowania. chwytania, płosze,nia i zabijania dziko ży
jących zwierząt, niszczenia gniazd,
wybierania jaj
i piskląt wszystkich gatunków ptaków,
j) umieszczania tablic, napisów i innych znaków, z wyjątkiem tablic i znaków związa.nych z ochroną rezerwatu,
Poz. 43 f 44
k) wzno<;lenia budowli oraz zakJadaniai budowy urzą
dzeń komunikacyjnych i innych urządzeń technicznych,
l) przebywania na terenie rezerwatu poza miejscami
wyznaczonymi przez konserwatora przyrody.
5. Zarządzenie wchodzi w
od dnia ogłoszenia.
Minister
Leśnict>ya
życie
Przemysłu
po
upływie
miesiąca
Drzewnego: J. Popko
44
ZARZĄDZENIE
MINISTRA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO I SKUPU
z dnia 19 stycznia 1971 r.
w sprawie norm ubytków naturalnych mięsa wieprzowego w półtuszach ' zdekompletowanych.
Na podstawie art. 3 ust. 1 dekretu z · dnia 29 paździer
Załącznik
Przemysłu
zar.ządzenia
~pożywczego
do
Ministra
Skupu
z dnia 19 stycznia 1971 r. (poz. -(-().
i
NORMY UBYTKÓW NATURALNYCH MIĘSA WIEPRZOWEGO W POŁTU'SZACH ZDEKOMPLETOWANYCH PODCZAS
PRZECHOWYWANIA W MAGAZYNACH I WYDAWANIA Z MAGAZYNOW
§ 1. Przedmiotem normy są ubytkioJlaturalne powstałe