Uchwała nr 152 Rady Ministrów z dnia 21 lipca 1971 r. w sprawie kontroli jakości zdrowotnej środków spożywczych oraz przestrzegania higieny w zakładach produkujących i wprowadzających je do obrotu.

§2.' ł. Kontroła wewnętrzna ,jakoścf zdrowotnej środków

_ ~pozyw:ezycb obejmuje w szczególności

,,1) w toku czynności związanych z ' produkcją

.

a) bieżącą i okresową ocenę jakośd składników '(surowców i półfabrykatów) i wyrobów gotowych oraz Gpakowań ' bezpośrednich, wa~uńków · PT'?ecbowywania

zakładach

produkujących

i innych wymagań sanitarnych określonych w przepi.

sach o warunkach zdrowotnych żywności lub w normach przedmiotowych,

h) prawidłowość procesów technologicznych,

c) ocenę jakości zdrowotnej, przeprowadzaną w ramaco

odbioru jakościowego wytwarzanych wyrobów,

d) prawidło wość stosowania dodatkowych substancji dozwolonych;'

2) w toku czynności związanych z magazynowaniem

. a) bieżącą i ok;esową ocenę warunków magazynowych

ze szczególnym uwzględnieniem temperatury,wilgotności i zabezpiecze nia przed szkodn tkami,

b) okresową ocenę magazynowanych środków spożyw·

czych ze szczególnym uwzględnieniem kontroli terIńi·

nów przydatności danych środków do spożycia oraz

ocenę przestrzegania zasad postępowania ze środkami

spożywczymi oznaczonymi tymi terminami;

3) w toku innych czynności związa'nych z obrotem

a) bieżącą i okresową ocenę środków spożywczych \'I

postaci gotowej do dalszego obrotu (ocena stanu danego środka oraz jego opakowania jednostkowego

bezpośredniego, a w miarę potrzeby również opako·

wania zbiorczego),

b) przestrzeganie określonych dla danego środka .terminów przydatności i . warunków przechowywania,

c) przestrzeganie szczególn ych warunków ustalonych w

zezwoleniu na wprowadz~nie określonego środka do

P,Todukcjt lub do' obrotu.

I

I

I

Monitor Pol sk i Nr 43

-

Poz. 272 i 273

:J vl.

2, Zadan ia okre ś l o ne w ust. 1 powinny być odpowiednio

w ykony wane za pom oc ą b a d a ń organoleptyczny ch, badań laboratoryjnych

(fizyko-cheinicznych i mikrobiologicznych)

i przy użyciu właściwe j aparatury pomiarowej.

.

2. O uchybieniach stwierdzony ch w czasie kontroli weosoby wymienione w ust. 1 pkt 1 i 2, a ponadto, j eże li stwierdzono n ie właś­

ciwą j a kość okr eś lonej partii środ kó w sp ożywc z y ch również powiatow ego (mie jskiego w mi eś ci e s ta n o wiącym powiat) inspektora sanitarnego.

3. W razie stwierdzenia okoliczn ości , o których mowa w

ust. 2, osoba .odpowiedzialna za przeprowadzenie kontroli wewnętrznej wydaje dor aż ne z a r ząd z e n ie o zabezpieczeniu danej partii środk ów spożyw czy ch do czasu po d j ęcia odpowiednich u s tal e ń przez państw o w ego ins pektora sani tarnego.

§ 5. Zadania samokontr oli jako ś ci zdrowotne j środk ó w

spożywczy ch powinny być obi,ę't e regulaminem czynn o ści ,dla

poszcze góln ych stanowisk.

§ 6. 1. Minister Zdrowia i Opieki Społ eczn ej w porozumi.e niu z zainteresowanymi ministrami o kreśli wy magane

kwalifikacj e pracowników sprawu jąc yc h kon tr olę w ew n ę trzną w m y ś r § 1 ust. 2.

2. W zak ład a ch produkujących dietetyczne środki spożywcze ustalenie osób wł a ści wy ch w m y śl § 1 ust. 2 nastę­

puje w porozumieniu z wojewódzkim inspektorem sanitarnym.

§ 7. Zasady kontroli j a kości zdrowotne j ś rodk ów spo. żywczych i u żywek przewożonych polskimi statkami morskimi w celu wprowa dzenia do obrotu VI kra ju ustali Minister

Zeglugi w porozumieniu z Ministrem Zdrowia.i Opieki Spownętrznej należy z'awiadomić niezwł oc zni e

§ 3. Kontrola wew nęt rzna przestrzegania wymagań higie ny obe jmuje w s z cz e g ólności bieżącą i okres o wą oc e nę

1J stanu san itarnego, na k tó ry składa się stan techniczny

oraz sta n cz y sto śc i i por z ądku

a) otoczenia z ew n ę trzn eg o zakłady , ze szczególnym

uwzglę dni e ri ie m zanieczy szczenia powietrza, stę żenia

za pachów i gospodark i ś ciekami,

b) calego obszaru zajmow anego przez zakł a d,

c) poszczególn y ch obiek tów (budy nków) ze szczególnym

u w zglę dni e ni e m obiektów . wykorzystanych do produkcji oraz do magazynowania surowców i wyrobów gotowych,

d) poszczególnych stan owisk pracy, aparatury, urządzeń

i maszyn,

e) p o mi es zcz e ń i urz ądze ń sanitarnych,

2) zabezpi eczenia z a kł a du i poszczególnych jego pomieszcz e ń przed owadami i gryzoniami,

3) . prawidł o wego magazy nowania dozwolonych s'ubstancji

dodatkowych, środ ków do mycia oraz środ k ów dęzy n­

fekcyjn ych i dezynsek cy jnych,

4) wyników przeprowadzanych zabiegów dezynfekcyjnych,

dezynsekcyjnych i deratyzacyjnych,

łecznej.

5) . stanu sanitarne go środków transportu wewnętrznego

§8. W sprawach nie unormowanych w niniejszej

i zewnętrznego, nale ż ąc y ch do danego zakładu, oraz in~ uchwale do komórek kontroli wewn ę trznej i pracownikó~

nych środków transportu przeznaczonych do przywoże­ tych komórek stosuje się odpowiednio przepisy o zasadach

nia lub wywożenia śr od k ów żywności,

organizacji kontroli jakości w przedsi ę biorstwach przemysło­

6) przestrzegania wynjag ań określonych w przepisach 'o wa-·. wych.

. § 9. W uchwale nr 122 Rady Ministrów z dnIa 3 sierpnia

runkach zdrowotnych "pracowników zatrudnionych przy

produkcji lu.b obrocie środków spożywczych.

.

1970 r. w sprawie zasad organizacji kontroli jakości w przedsiębiorstwach przemysłowych (Monitor Polski Nr' 27, poz. 222)

§ 4. 1. O uchybieniach stwierdzonych w toku produkcji

wprowadza się następujące zmiany

śwdków spożywczych, w ich magazynowaniu lub obrocie

1) w § 9 skreśla się ust. 3,

należy bezwłocznie zawiadomić

2) po § 12 doda je się nowy § 12a w brzmieni II : .

1) pracownika odpowiedzialnego za prawidłowe wykonanie

,,§ 12a. Zasady kontroli jakości .zdrowotnej- środków

danej czyzmości produkcyjnej lub związanej z magazyspożywczych regulują przepisy o warunkach zdrowotnowaniem albo z obrotem oraz bezpośredniego przełożo­

nych ..żywności i żywienia."

nego tego pracownika, I

§ lO.' Obowiązek zorganizowania f sprawowania kontrolt

2) kierownika zakładu lub jego zastępcę do spraw technicz- wewnętrznej nie dotyczy przedsiębiorstw handlu zagranicznenychh,lb produkcyjnych, jeżeli do usunięcia uchybienia

go z wyjątkiem sklep.ów "Baltona".

niezbędne jest podjęcie działania przekraczającego zada§ ' 11. Wykonanie uchwały porucża się Ministrowi Zdro. nia pracownika określonego w pkt 1,

wia i Opieki Społecznej oraz innym właściwym ministrom.

3) osobę odpowiedzialną ża kontrolę wewnętrzną, jeżeli ce§ 12. Uchwała wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

lowe jest przeprowadzenie badań należących do jej za•

.

kresu działania.

Prezes Rady MinistrÓw: P. Jaroszewicz

273

ZARZĄDZENIE PRZEWODNICZĄCEGO KOMISJI PLANOWANIA PRZY RADZIE MINISTROW

I MINISTRA FlNANSOW

z dnia 16 lipca 1971 r.

w sprawie zasad planowania i rozliczania

usług

Na podstawie § l pkt 10 rozporządzenia Rady Ministrów

z dnia 30 czerwca 1969 r. w sprawie szczegółowego zakresu

i trybu działania Komisji Pl anowania przy Radzie Ministrów (Dz. U. Nr 20, poz. 149 i z 1970 r. Nr 14, poz. 123) oraz w

związku z art. 91 ust.· 1 pkt 3 ustawy z dnia 25 listopada

1970 r. - Prawo budżetowe (Dz. U. Nr 29, poz .. 244) .zarzą­

dza się, co następuje

§ .1. 1.

Zarządzenie

państwowych

dotyczy przedsiębiorstw i innycn

jednostek organizacyjnych działających we-

przeż

jed nostki gospodarki uspołecznionej.

dług zasad rozrachunku gospodarczego, zakładów budżeto'

wych, jednostek budżetowych oraz spółdzielni, zwanych dalej "jednostkami gospodarki uspołecznionej", i ustala zasady planowani,a oraz rozlician:a następującej działalności gospodarczej tych jednostek: '

1) usług, obejmują~ych czynności wymienione w klasyfikacji usług, stanowiącej załącznik do zarządzenia

Prezesa Głównego Urzędu Statystycznego z dnia 16 marca 1970 r. w sprawie klasyfikacji usług (Zeszyt Metodologiczny nr 24 z 1971 r., wydany przez Główny Urząd

MONITOR p O L SKI

DZIERNIKUR ZĘD OWY P OL SKI EJ RZECZyp OSPOLI TEJ LUDOWEJ

\Varszawa, dnia 27 sierpnia 1971 r.

Nr 43

TR ESC

. Poz.

,

UCHWAŁA RADY MINISTROW

2'72 -

nr 152 z dnia 21 llpca 1971 r. w sprawie kontroli jakości zdrowotnej środków spożywczych ' oraz przestrzegania higieny w zakładach produkujących I wprowadzających je do obrotu

501

Z A R Z Ą D Z E N I A

273 274 275 276 -

Przewodn i czącego

~omlsjl '

Planowania przY: Radzie Ministrów i Ministra Finansów z dnia 16 lipca 1971 r.

w spra wie zasad planowania I rozliczania usług przez jednostki gospodarki uspołec znionej •

•

•

•

Ministra Obrony Narodowej z dnia 19 lipca 1971 r. w sprawie terytorialnego zasięgu działania sztabów

wojskowych.

••••••

•

•

•

•

•

•

. ' .

•

•

•

Ministrów Przemysłu Ciężkiego i Przemysłu Maszynowego z dni a 17 lip~a 1971 r. w sprawie ogólnych warunków umów o generalne dostawy maszyn I urządzeń w obrocie krajowym między jednostkami gospodarki

usp .lłecznionej.

.•••

.••

•••.•••

Prez,esa Urzędu Palentowego Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej z dnia 30 lipca 1971 T., W sprawie pierwszeń­

stwa do uzyskania pa tentu na wynalazek albo rejestracji wzoru użytkowego, wzoru zdobniczego lub znaku

towa rowego w ra zie wystawienia wynalazku lub wzoru na XXVIII Targach Krajowych Jesień 1971 w roku' 1971 albo zamieszczenia znaku towarowego na towarze wystawionym na tych targach w roku 1971

502

505

520

523

OB W I E S'Z CZ EN! E

217 -

Pols k iego Komitetu Normaliza cyjnego z dnia 19 lipca 1971 r. w sprawie

skich Norm •

oglo.s]enla

ustanowionych

Pol524

272

UCHWAłA Nr 152 RADY MINISTROW

z dnia 21 lipca 1971 r.

w sprawie kontroli jakości zdrowotnej środków spożywczych oraz przestrzegania higieny w

i wprowadzających je do obrotu.

Na podstawie art. 17 ust. 2 ustawy z dnia 25 listopada

o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia

(Dz. U., Nr 29, poz. 245) Rada Ministrów uchwala, co nas tę ­

.Jluje

1970 r.

§ l. 1.

Zakłady

produku j ące

i . zakłady

wprowadzające

00 obrotu środki spożywcze są obowiązane do zorganizowania i spra wowania'- wewn ę trz ne j k ontroli jakości zdrowotnej

'produkowany ch lub wprowadzanych do obrotu środków, spożywczych oraz do przestrzegania zw iązanych z tą działal­

nością wy magań higieny.

2. Czynności kontroli wewn ę trznej w zakresie, o którym

mowa w ust. l, wykonują pracownicy zatrudnieni na 0kreślo­

nych stanowiskach pracy, związanych b e zpośrednio z produk, cją środków s pożywczych, ich magazynowaniem lub obrotem oraz osoby kierujące i kontrolujące produkcj ę .

3. Szczegółowe zasady organizacji i działania kontroli

wewnętq:nej oraz tryb i -zakres przeprowadzania' badań laboratoryjnycb określają przepisy szczegółowe. wydane w try.

b.i~ ,przewidljanym wart. 17 ust. 3 ustawy z dnia 25 listop~da 1910 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia

~.u~ Nr 29, poz. 245).