Uchwała Rady Państwa z dnia 27 października 1964 r. w sprawie zwołania sesji Sejmu Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej.

§ 1. Przy prze chowywaniu w magazynach i wydawaniu

z magazynów wędlin stosuje się no rmy ubytków naturalnych

zawarte w załączniku do zarządzenia.

§ 2. Traci moc zarząd ze nie Ministra Pr ze mysłu S p ożyw­

czego i Skupu z dnia 15 grudnia 1960 r. w sprawie norm

ubytk~w

naturalnych pod czas studzenia, chłodzenia i pIlechowywania mięsa wieprzowego, wołowego, cielęc eg.o i baraniego, ośrodków i podrobów zwierząt rze ź nych, łojów surowych oraz podczas przechowywania wędlin i wyrobów

wędliniarskich w z akłada c h mi ęs n yc h podporządkowanych

Centrali Pr ze m ysł u Mięsnego (Monitor Polski z 1961 r. Nr 5,

poz. 29).

§ 3.

Zarządzenie wchodzi w życ ie

i dnie m 1 listopada

1964 r.

Minis~er Przemysłu Spożywczego

i Skupu: F. Pisllla

. Za łil cznik do zarzadzenia Ministra Pr zemys'łu Spożywcze'90 i Skupu' 7 rlnia

12 pa ździernika 1964 r. (po z. 348)..

NORMY ' UBYTKOW NATURALNYCH WĘDLIN PODCZAS PRZECHOWYWANIA W MAGAZYNACH

I WYDAWA NIA Z MAGAZYNÓW

Przedmio tem n ormy są uby tki naturalne wędlin

i ki e łbas) powstałe podczas przechow ywania w

magazynach i w ydawama z magazynów.

§ 2. Ubytek natura lny jes t to ilość wypa rowan e j wody

-Z wędlin podczas przechowywania oraz straty powstałe wskutek czynności manipula cyjnych.

§ 3. Jak ość i w aru nki, jakim powinny odpowiadać w ę ­

dliny w momencie przeka zywania do maga zy nów, określają

.n ormy

' 1) BN-63/ 8015.01 - W ędliny i wyroby wędlin iar skie. Proces produkcyJny - norma czynnościo ­

w a,

2) BN-63/801S.02 - W ędliny i wyroby w ęd liniarski e - norma przedmiotowa.

§ 4. Wielko ś ć ubytków na turalnych w procen tClch w

stosunku do 'wagi wędlin ustalonej przy przyjęci u do magazynu wyrobów gotowych Okreś lają tabele 1-6.

§ 5. Ustalone wie lk ości ubytków naturalnych podane w

tabelach są wielkościa!lli maksy'malnymi.

§ 1.

(wędzonek

§ 6. Normy ubytków naturalnych uw zględnia ją poszcze gólne grupy i 'podgru py - wędlin, wyodrębnione w za l e żnoś c i

od technologii produkcji, ' stopnia rozdrobnienia, ' średnicy

pf'lekro ju, rod zaju osłonki, t rwa ł ości itp. oraz w za l e żności

od rod z.aj ów ma ga zy nów i · okresów przech owywania.

§ 7. Przy stosowaniu norm uby tków naturalnych rozróżnia się następujące grupy i podgrup y węd li n

1) wędzonki

a) wędzonki trwałe: słonina w ędz ona;

b) w ęd zonk i półtrwałe

grnpa . I : szynka z kością wędzona, szyn ka sznurowana wędzona (w ieprzowa i wołowa). ogo nówka , baleron w ędz ony, bekon w~dzony,

polędwica wędzona (wieprzow a i wolowa),

p o lędwica ł ososiowa (w ieprwwa i w ołow a),

boczek wędzony, ' pod9ard le wędzone, sło­

nina paprykowana, ozór wędzony wolowy;

gr upa II: golonka wędz ona, że b erka wędzon e, nóżki

wędzone;

MONI.T ·O R POLSKI

OZI EKN.IK URZ ĘDO,WY POLSKI EJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ

\Varszawa, dnia 31 października 1964 r.

Nr 74

TRESCI

Poz.

UCHWAŁA

347 -

z dni a 27

p aździernika

1964 r. w sprawie

RADY PAŃSTWA

sesji Sejmu Polskiej Rze czypospolitej Lud owej

zwo ł a nia

I

689

ZARZĄDZENIE

348 -

Ministra Przemysłu Spo ży wc z ego i Skupu z dnia 12 p aż dziernika 1964 r. w sprawie norm ubytk ów naturalnych wędlm podc zas przec howywani a w magazynach 1 wydawama z magazynów

.

.

.

..

639

347

UCHWAŁA

RADY PAŃSTW A

z dnia 27 pażdziernika 1964 r.

w sprawie zwolania sesji Sejmu Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej.

Na podstawie art. 25 ust. 1 pkt 2 Konstytucji Polskiej

Rzeczypospolitej Ludowej Rada Państwa postanawia zwoła ć dziewiątą sesję Sejmu III kadencji z dniem 31 pażd z ier­

nika 1964 r.

Przewodniczący Rady Państwa: E. Ochab

Sekretarz Rady Państwa: J. Horodecki

348

ZARZĄDZENIE MINISTRA PRZEMYSŁU

SP02:YWCZEGO I SKUPU

z dnia 12 pa ż d z iernika 1964 r.

w sprawie norm ubyt~ów naturalnych wędlin podczas przechowywania w magazynach .1 wydawania z magazynów.

Na J}Ódstawie art. 3 ust . 1 de~retu z dnia 29 październi­

ka 1952 LO gospodarowaniu ..artykułami obrotu towarowego

i zaopatrzenia (Dz. U. z 1952 r. Nr 44, poz. 301 i z 1956 r.

Nr 54, poz. 244) oraz § 1 ust. · 1 z arządzeni a nr 120. Prezesa

Rady Ministrów z dnia 30 ' pażd z i ernik a 1963 r. w s prawie

norm ubytków nat uralnych (Monitor Polski Nr 89, poz. 420)

zarządza się, co następuje

,