Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 1 grudnia 1955 r. w sprawie trybu i warunków uruchamiania oraz zasad prowadzenia bufetów przyzakładowych i studenckich.

Załącznik nr 1

zarządzenia

Wewnętrznego

/

Prezydium

Rady Narodowej

w .

Wydział Handlu

Nr •

.dnia •

. 195 •. r •

,.

D EC YZ J A

Nr •

. Na podstawie §. . . . zarz~dzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia l grudnia 1955 r. w sprawie trybu i warunków

uruchamiania oraz zasad prowadzenia bufetów przyzakładowych i studenckich (Mońitor Polski Nr 124, poz. · 1618) wyraża

.

1

- .

się zgodę na rozpoczęcle działalności bufetu przy

1.

,.

Termin rozpoczęcia działalności bufetu

Bufet prowadzony będzie przez •

Liczba konsumentów.

.

.

r

Uzasadnienie

'. Zgoda na rozpoczęcie działalności wyżej wymienionego bufetu wyrażona zost~ła w związku z

l) planem żywiellI8 zbiorowego w zakresie bufetów na rok . . . zatwierdzonym dla Ministerstwa

(uruchomienie ·planowe. objęte narodowym planem gospodarczym),

2) decyzją Ministerstwa Handlu Wewnętrznego z dnia

• (uruchomienie pozaplanowe).

(podpis)

§ 2. 1. Program oparty jest na normach ustalanych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

2. W przypadku braku określenia normy w części szczegółowej programu przyjąć należy, że """rób dostarczany jest

czasowo według warunków określonych w cennikach lub katalogach.

.

Załącznik nr 2 do zarządzenia Ministra

Handlu ,Wewnętrznego · z dnia 19rnd·

nis 1955 r. (poz 1618). '.

ORIENT ACY JNE NORMY DOTYCZĄCE POWIERZCHNI ORAZ ZASADNICZEGO WYPOSAZENIA BUFETOW

I. Wytyczne planowania. powierzchni.

1. Bufet obejmuje czt!ści

3.

a) ekspedycyjno-handlową wraz z wydzielonym miejscem

na ' kasę,

bl magazynową.

2. Bufet korzysta z pomieszczeń administracyjnych · oraz

urządzeń socjalnych i sanitarnych instytucji, priy której jest

prowadzony.

Tabela

minimalnych wielkości

Przyjmuje się dwie wielkości typowe bufetów

a) ~ufet przewidziany do obsługi 20 konsumentów jednorazowo,

b) bufet przewidziany do obsługi 40 konsumentów jednorazowo.

oraz p o m i e s z c z e ńb u f e t ó w.

·' t ·r',

dla bufetu przy obąłudze

, jednorazowe I

Pomieszczenie

..

•

~<...

Uwagi

20 konsumentówl40 konsumentów

A.

,

Część

.

ekspedycyjno-handiowa

1. Miejsce na ladę bufetową

9 m2·

20 m2

Miejsce d'la konsuinentów

12 m2

2. m2

21 m2

44 m2

6 m2

9 m2

27 m 2

.53. m 2

2

RnZf"rn

B

C"lęść

magazynowa

Ogółem

.-

•

Wskaźnik powierzchni . przypadającej na jednego konsumenta - 0,6 m! ·

ł

-,-

W bufetach, w których wyst,ępuje działainość

gastronomiczna, należy . przewidzieć zaplecze

produkcyjne w zależnoścl o~ rozmiaru pro~

wadzonej proQu~cji. . ': ",:. ,- 'o ",

" "' rf

/

!

· MonJtor Polski Nr 124

-

Poz; 1618

II. -Zasad~tcze wyposatenle bufetu.

Wielkość btifetów przy

obsłudze jednofazowej

Lp.

I

Wyszczególnienie

Uwugi

20 konsu40 konsumentów < menlów

A.

Sprzęt

bule/owy

1

Szafa bufetowa

,1

1

Górna część szafy powinna być oszklona (suwaki), dolna zaś część zasuwana (nie oszklona)

2

Lada bufetowa z kranam,i do piwa

l

1

8

,

Ga bloty oszklone, wymiary dostosowane do

wymiarów ' lady

Stół pokryty blachą

Lada powinna

lub szkłem .

2

l

2

1

I.

Biurko

1

1

l

l

1

2

6

6

6

3

2

1

1

1

2

6

Ekspres do kawy

Waga uchylna

8

Komplet odważników

9

Deski do krajania

10 .

Półmiski długoś 9i 34 cm

11

Półmiski długości 42 cm

12

Salaterki- szklane

13

Salaterki kamionkowe

14

Rawiery długości 25 cm

Talerze .deserowe (/) 21 cm

15

Talerzyki ' (/) 17 cm

16

r

17 , Szklanki do herbaty

18 - Filiżanki, do herbaty lub kawy

19

Spodeczki

20

Szklanki do wody mineralnej 0,12 l

21

Klosze do ciastek

2%

Kubeczki porcelitowe 0,25 l

23

Kwasiarki do mleka 0,5 l

24

Kwasiarki do mleka 0,25 l

25

Kufle do piwa 0,25 l

26

Kufle do piwa 0,5 l

27

Kieliszki <.lo wina , O,IQ 1

28

. Słoje do cukierków, zamykane

29

Widelce

6

7

"'."

31

32

33

, 34

35

36

37

38

39

t-

48 .

48

48

96

36

120

24

' . 86

24

36

72

120

48

2

2

48

72

72

6

Łyżeczki do

6

90

2

2

6

6

6

6

2

2

6

2

6

2

2

2

1

l

1

oH

Stół podręczny

42

Szafa · chłodnicza o pojertlIi6ści 500 - .850 . l

bądź lodówka na 'lód 'uaturalny" lub sztuczny "

1

/

54

2

l

l

40

72

72

72

144

72

180

180

60

herbaty .

z masy do sałatek

Tace drewniane

Tace z masy papierowej

Termosy 20 l

(zaleca się)

Solniczld

Szczy:pce do ciastek

Szczypce drewniane do ogórków

Waga dziesiętna 7; komp~etem .odważników

3

2

90

48

Łyżki stołowe

Łyżki

6

2

48

Noże

.' 3Q '

60

8

być

pokryta

blachą,

ceratą

Należy umieścić w pobliżu lady bufetowej

jako podręczny stół do pracy

Przeznaczone dla kaSjerki i do przechowywania dokumentów

.

W wyjątkowych uzasadnionych przypadkach

Szalkowa

...

, ..

-

1980

Monitor Pol ski Nr 124

-------_

~

.

..

Wielkość bufetÓw przy ~

obsłudze jednorazowej

Wyszczególnienie

Lp.

43

44

45

ł6

47

4.8

4950

51

52

53. .,

; ~;

54

..

55

56

57

58

5!1

60

61

62

20 kOIlsu'mentów

Kuchenka gazowa lub elektryczna.

Garnki aluminiowe o pojemności 5 Garnek emaliowany 10 1

Garnek aluminiowy 20 l

Garnki. kamionkowe 10 - 15 ł

Rondle ej) 24 cm

Czajniki 10 l

Patelnie (j) 24 cm

Maszynka do krajania chleba.

Noż e do wędlin

. Chochle

.r "

;- ,,

" S{Uca do he;katy ;

Sitko włosiane do kawy

Lejek

Łyż ki drewniane różnej wiel~ości

W ia'dra emaliowane

. Wiadra ocynkowane

Miska emaliowana ej) 50 cm

Kosze do pieczywa

Koszyk do towarów

: ~!

B.

,

61

65

. UWłl9 i

.

.'

.-

, ,~~:,

."

l ,!

"

I

l

8

4

2~;

j

2

a

2

·2

1

l

S

a

2

I

t

ł

1

l

l

,

I

I

.-

"'-

4

11

1

3

l

l

2

1

2

l

1

S

l

I

,

"

.

l

•

i

~

na l pracownika

na l pracownika

J

...

l

,

Bielizna kuchenna

~

J

2

67

68

Obrusy

Scierki do naczyń

Scierkt do podłóg

2(

24

6

6

69

R ę czniki

6

8

1

2

2

2

61ł

D.

70

71

72

73

74

75

76

77

.

. .

.

Przybory porzqdkowe

Szczotki do zamiatania

Szczotki do szorov/ania

Kubeł hermetyczny do śinJecł

Kosz do śmieci

Szufelka do śmieci

r l

~

-

l

l .

1

1

Miotła

Mydelniczki emaliowane

Szobry ryżowe do mycia naczyń

1

l

.-

l

.

. .

.. ,,

. _.

.

.. .. ,

1

l

2

2

1619

ZARZĄDZENI~

MINISTRA TRANSPORTU DROGOWEGO r LOTNICZEGO

z dnia 6 grudnia 1955 r.

w sprawie udzielania zezwoleń na przekraczanie odległoścl dozwolonego przewollU w cłętarowym transporCie

samocłlo~owym między osiedlami.

Na: podstawie § 2 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia

4 czerwca 1952 r. 'IN sprawie używania ciężarOwych pojażdÓw

samochodowych w transporcie między osiedlami l wykorzy-

.

(1

Ubrania ochronne

Czółk.a

C.

-

l

'~

.'

2

l

-

)

I

1

l

2

6 l

Fartuchy białe

Fartuchy granatowe

6'1

II

40 konsumelltóm

Poz. 1618 i 1619;

.,.

,stania ich próżnych przeblegów(DZ ..U~ Z, 1952 r. Nr 29•. p~.)91

"l z 1955 r: Nr 34, ppz. 210) zarządza się, co następuje

§ 3. Wyroby metalowe objęte programem dzielą ~ię na

2 kategorie

1) kategoria "A" wyroby zalecanE! do powszechnego

użytku,

2) kategoria '"B" - wyró"by nie zalecane do powszechnego

użytku - wymiary ujęte w nawiasie.

-

Poz. 1617 i 1618

1976

Monitor Polski Nr 124

§ 4. W programie określone są minimalne ilości wysył­

kowe dla poszczególnych kategorii wyrobów metalowych.

§ 5. Wnioski w sprawie produkcji wyrobów nie obj ę tych

programem oraz w sprawie zmniejszenia minimalnych ilości

§ 6. ' Wni6śkiw sprawre' :imiart p"ro'gramu' o'rl[z "W' ~phi;w fe

udzielenia zezwoleli na zamawianie wyrobów ka t-egorii ,,,B'" w

ilościach mniejszych od ~inill1alnych i, wyrobów ' nie obj ętycb

programem rozpatruje komisja ' opiniodawcza powoł an a odręb­

nym zarządz eniem .

§ 7. Centralny Zarząd Zbytu Stali oraz wszystkie przez

niego nadzorowane jednostki zbytu powiadomią odbiorców

o ekonomicznych zaletach zamawiania w jak naj szerszy ra zakresie wyrobów kategorii "A " Jedno s tl~i zbytu zobowią z a n e

są do koncentrowania w swoich magazynach maksymalnych

zapasów wyrobów kategorii "A" w granicach określonyc h normatywami dla szybkiego zaopatrywania odbiorców.

§ 8. Tryb składania i wykonania iamówień na wyroby

metalowe określi zarządzenie Przewodniczącego PaIlstwowej

Komisji Planowania Gospodarczego, 'wydane na podstawie

dekretu z dnia 29 października 1952 r. o gospodarowaniu artykułami

obrotu towarowego i zaopatrzenia (Dz. U., Nr 44,

poz. 301).

Zarządzenie

\

wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

i .obowiązuje w odniesieniu do zamówień złożonych na okresy

dostaw począwszy od II kwartału 1956 r. włącznie.

§ 9.

Minister Hutnictwa: w z. St. Pierzynka

1618

ZARZĄDZENIE

MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO

z dnia 1 grudnia 1955 r.

w sprawie trybu i warunków uruchamiania oraz zasad prowadzenia bufetów Jlrzyzakladowycb (shidenckich.

<!0-

Na podstawie § 2 rozporz ą dzenia Rady Ministrów z dnia

19 lutego 1949 r. w sprawie zakresu działania Ministra Ha~dlu

W ewnętrznego (Dz. U. Nr 10, poz. 62) zarządza się , co nast ę ­

puje: .

I. Przepisy ogólne.

L Z a rządz enie dotyczy bufetów prowadzonych przy

zakład a ch pracy (bufetów przyz a kł a dowych) oraz przy szkołach wyższych (bufetów studenckich). '

2. ' Ilekroć w zarządzeniu jest mowa o wydziałach handlu

bez J:)!iżs ze g o ok reś l enia, rozumie się przez to wydziały handlu

prezydiów właściwych powiatowych rad narodowych i miejskich rad narodowych miast stanowiących powiaty, a na

obszarze m. st. , Warszawy i m. Łodzi - oddziały handlu prezydiów dzielnicowych rad narodowych.

3. Przepisy dotyczące prezydiów wojewódzkich rad narodowych odnoszą się również do Prezydiów Rad Narodowych

w m. st. Warszawie i m. Łodzi.

§ 1.

II. Uruchamianie.

§ 2.

1: Bufety przyzakładowe pOwinny być uruchamiane

zgodnie z narodowym planem gospodarczym.

,

2.' Wydziały, handlu prezydiów wojewódzki1h rad narodow y chprzesyłają dó właściwych wydziałów handlu (§ 1

ust. 2) powiatowe (miejskie, dzielnicowe) harmonogramy uruchamiania 'b ufetów określonych w ust. 1.

3. Harmonogramy, o których mowa w ust. 2, stanowią

wycinkt z wojewód:tkich harmonogramów uruchamiania bufetów; harmonogramy te wydziały handlu prezydiów wojewódzkich rad narodowych otrzymują z zainteresowanych ministerstw (centralnych urzędów) ' po uchwaleniu narodowego

planu gospodarczego.

.

§ 3. 1. Uruchomienie bufetu przyzakładowego nie obj ę ­

tego narodowym planem gospodarczym może nastąpić po uzyskimiu zgody Ministerstwa Handlu Wewnętrznego (Departament Zywienia, Zbiorowego) n'a wniosek zainteresowanego zakładu pracy,' zaopiniowany przez właściwe ministerstwo (cen- ,

tralny lU"ząd).

," · ..

;

2. We wniosku oprócz uzasadnienia potrzeby

mienia bufetu należy podać następujące dane

urucho-

l) wielkość powierzchni lokalu wraz z opisem urządzeń oraz

zasadniczego wyposażenia' w sprzęt,

2} zamierzony termin uruchomienia , hufetu,

3) przewidzianą liczbę konsumentów,

.of) jednostkę, która ma prowadzić bufet.

§ 4. 1. Rozpoczęcie działalności bufetów przyzakłado­

wych może nastąpić po uzyskaniu zgody ' wydziału handlu.

Wzór decyzji w ' tym przedmiocie stan~i ' załącznik nr l do

zarządz enia.

2. W celu uzyskania zgody na rozpoczęcie działalności

bufetu priyzakładowego, przewidzianego w narodowym planię<

gospodarczym, zainteresowany zakład' 'pracy powinien wystą-

Hm

do wydziału handlu z odpowiednim wnioskiem. Wniosek

powinien zawierać d~ne wymienione w § 3 ust. 2.

plC

3. W razie wyrażenia zgody' na uruchomienie bufetu w

trybie przew.idzianym, w § 3, Ministerstwo Handl~ Wewnętrz­

nego przesyła akta sprawy do wydziału handlu w celu wydania decyzji określonej w ust. 1.

------------------------------------Poz. 1618

2. Inne wydatki związane z prowildzeniem bufetów pok.rywane są z wpływów bufetu. Do wydatków tych zalicza się

również koszt uzupełnienia wyposażenia w drobny sprzęt.

§ 11.

Jeżeli

w zakładzie pracy lub szkole wyższej dzia-

lają stołówka i bufet, gospodarka finansowa powinna być pro-

wadzona odrębnie dla każdego rodzaju tej działalności w spohandlu wyraża zgodę na rozpoczęcie

sób umożiiwiający kontrolę surowcową i finansową, z tym że

działalności bufetu po

stwierdzeniu. że bufet odpowiada nadwyżki finansowe uzyskane w bufecie powinny- być przeorientacyjnym normom dotyczącym powierzchni oraz zasadni~ znaczone na poprawę jakości posiłków wydawanych w stoczego wyposażenia bufetów, podanym w. załączniku nr 2 do . łówce.

§ 5.

1.

Wydział

zarządzenia.

Przed powzięciem decyzji wydziął handlu powinfen

zasięgnąć 'opinii organów nadzoru

sanitarnego, czy nie ma

przeszkód do uru~homienia bufetu ze względów higieniczno, 2.

~anitarnych.

, 3.

W razie stwierdzenia uchybień -wydział handlu uzana rozpoczęcie działalności bufetu od ich usu-

leżnia ' zgodę

nięcia ,

Wydział handlu przesyła niezwłocznie

odpis decyzji,

o której mowa w § 4 ust. l, _do Ministerstwa Handlu Wewnętrz­

nego. (Departament Zywienia Zbiorowego).

§ 6.

§ 7. 1. Uruchomienie bufetu, studenckiego może nastąpić

na wniosek zainteresowanej szkoły wyższej, po ' uzyskaniu

zgody Minist~rstwa Handlu Wewnętrznego (Departament Zy" wienia Zbiorowego).

2. Przepisy § 4 ust. l i 3 oraz H 5 i 6 mają odpowiednie

r:astosowanie.

1. ' Bulety prowadZił sprzedaż

§ t2,

towarów w formie

w jednolitych porcjach, o warlz'e bądź

pojemności określonych recepturami

centralnYl)1i lub regionalnymi, ustalonymi zgodnie z zarządzeniem nr 171 Ministra

Handlu Wewnętrznego z dnia 1 , maja 1954 r. w sprawie

receptur w zakładach gastronomicznych, albo w opakowaniach fabrycznych.

goŁowej do konsumpcji,

2. Sprzedaż papierosów i zapałek odbywa się na zasadach obowiązujących w punktach splzedd'"ly detalicznej.

3. Owoce, jarzyny oraz wyroby cukiernicze

sprzedawane na wagę.

mogą być

4. Na wszystkich towarach sprzeda~allych w bufetach

powinny być uwidocznione ceny, a ponadto cennik powinien

być umieszczony na widocznym miejscu .

§, 13.

sprzedaży

l. Ustala się nast ę pującą

wyrobów w- bufetach

dekadową

strtrktun;

40°/8 dań z użyciem surowców mięsnych,

)

,lU. ' Zasady prowadzenia.

20°/.

t 00/.

sera i jaj,

ryb,

"

jarzyn i innych surowców.

30°/,

1. Bufety' przyzakładowe i studenckie powinny być

w zasadzie prowadzone przez powszechne spółdzielnie spo§ 8.

2.

Przekroczenie 4011/ 0 daJl z użyciem surowców mięsnych

żywców.

może nastąpić wyłącznie przez użycie surowców mięsny ch po-

2.W zależności od warunków miejscowych wydział {landIu w decyzji o rozpoczęciu dzia~alności bufetu może , upo\yażnić zakład pracy do prowadzenia go we własnym zakresie,

jak również do powierzenia prowadzenia bufetu jednostce innej niż określona w ust. 1.

chodzących

3. Prowadzenie bufetu przyzakładowego we własnym zakresie przez jednostkę budżetową, niezależnie od obowiązku

zachowania innych warunków przewidzianych w niniejszym

zarządzeniu, wymaga decyzji o utworzeniu (wyodrębnieniu) bufetu jako gospodarstwa pomocniczego zgodnie z ' przepisami

, o gospodarstwach pomocniczych jednostek budżetowych. '

4. Jeżeli w danym zakładzie pracy istnieje stołówka, bufet przyzakładowy powinien być prowadzony w zasadzie przez

jednostkę prowadzącą stołó,wkę.

§ 9. Powierzenie prowadzenia bufetu «półdzielni spożyw­

ców bądż innej jednostce (§ 8 ust, 2) powinno nastąpić w drodze umowy.

'

§ 10. 1. Jednostka, przy której prowadzony jest bufet,

oddaje nieodpłatnie do użytku dla potrzeb bufetu pomieszczenia z pełnym urządzeniem i wyposażenien;t w sprzęt oraz dokonuje wszelkich remontów pomieszczeń, a w miarę potrzeby

uzupełnia wyposażenie w sprzęt zmechanizowany. Jednostka

ta ponosi również koszty związane z og..rzewaniem, oś'wietłe, niem i dekoracją pomieszczeń, kOD$erwacją i naprawą urzą­

., ;, ~7ię,I,ł l .~P,r:.ę~uoraz . opłaty z~ ' 2.:użyt.cl , w,odę i , zą korzystanie

z kanalizacji.

'

z tuczu gospodarczego trzody chlewnej.

IV.

Przepisy końcowe.

§ 14. Zarządżenie nie dotyczy bufetów uruchamianych

przez oddziały zaopatrzenia robotniczego (OZR)

jednostki

podlęgłe Ministrowi Obrony Narodowej .'

§ 15.

Tracą

moc

l) zarządzenie nr 301 Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia,

24 listopada 1951 r. o warunkach i trybie uruchamiania

stołówek pracowniCzych i bufetów I;>rzyzakładowych,

2) pismo okólne nr 71 Ministerstwa Handlu Wewnętrznego ,

z dnia 13 grudnia 1951 r. w sprawie warunków i trybu

uru,chamiania stołówek pracowniczych i bufetów przyzakładowych,

3) pismo okólne nr 23 Ministerstwa Handlu Wewnętrznego

z dnia 24 grudnia 1950 r. w sprawie zasad prowadzenia

bufetów przyzakładowych i akademickich,

4) pismo okólne Ministerstwa Handlu· Wewnętrznego z dnia

23 marca 1953 r. nr ZZ-V-A-181/22 w sprawie zasad prowadzenia bufetów przyzakładowych.

§ 16.

Zarządzenie wchodZI w życie z dniem ogłoszehia .

MlnisteI Handlu Wewnętrznego: M, Minor

. Monitor Polski Nr 124

T

1978 . -

Poz. 1618

do

Ministra

Handlu

z dnia 1 grud~

nia 1955r. (poz. 1618).

.

okre ślo nych w

programie centralne zarz ą dy (jednostki równoodbiorców skła dają w Biurze Zbytu W yrobów Metalowych w Bytomiu z odpowiednim uzasadnieniem .

, techniczno-ekonomiczny m.

' ,

2) B ra.nż a V - Wyroby śrubowe

a) prasowane,

b) toci one ,

c) do ' nawierzchni kolejowej,

.

d) ci ę żkie g o o s prz ę tu teletechnicznego.

rzędne) n a dzorujące

3) Br anża VI- Ar tyku ły podkownicze i czarne narz ędzi 'l

a) artykuły podkownicze,

b) młoty i młotki,

c) narz ę dzia gospodarcze,

d) okucia do butów.