Zarządzenie Ministra Żeglugi z dnia 7 grudnia 1954 r. w sprawie wyżywienia załóg na polskich morskich statkach handlowych w żegludze międzynarodowej.

§ 1. Armator pOWllllen zabezpieczy e wszystkim

czlonk om ' zalogi jednakowe wyzywienie. bez wzgl~du na

w iek i stop ien sluzbowy. 4 i azy dziennie (sniadqn ie. "obiad,

, , pod w ieczorek, kolacja) w . nast~pujqcych racjach ..t.ywnosciowych

'

~.

R, a c j a -d z i e n n a : ~

7>" ow~e deserowe {j(j.blka, gruszk~.. sliwki. czeresnre. ,

' wiSnie. pomar ancze-itd,}, w sezonie po 125 g, po S E ZOn ie 75 g, oraz 1/ 2 cytryny (4G g) lub 50 g soku c}r trynowego. Sezon ustala si~ na okres od 15 czerw ca

do 15 .stycznia. Jezeli wzgl~dy racj onalne j gosp odarki na statktl . na to- pozwalajq. powyzsze ogranic'lenie

sezonowe nie b ~ dz i e mialo zastosowania w portach

krajow poludniowych. '

1) 400 g p ieczyw a roznego (z mqki ,zytniej i pszennej

rozn ego przem ialu) lub 100 g mqki zytniej i , 200 g

- II. R a c j ,a t y god n i 0 w j :.

m qki p szennej ;

.

2) "-350 g mi!lsa (wolowina, ciel~cina, wieprzow'i na; ba1) zie mioplody - 5 ,600 9 ziemniakow. 350 g zb0za roz- "

ranina); przepisana racja mi~s'a moze bye zastqpiona

nego '(kasza. ryz) , 175 :g jarzynsuch y cn (fasola, groch

prze z takq samq racj~ podrobek. n e rek,.- S'e rca, w'li,tp.) , 1.500 'g kapusty kis zonej i ogo ~'kow, 3,150 g jatroby lub rliiczyiny; zamiast racji ' mi~sa swiezego

rzy n swiezych (marchew ,' buraki. kapusta. brukiew,

moze bye wydany- jeden z ponizszych "produktow

kalarepa) lub 2.500 g jarzyn w ptiszkach; kapust~ ,

z,ast Elpczych w nast ~pujqcych ilosciach;

kiszonq zast~puje si~ w sezonie tq samq ilosciq' warzyw swiezych nieinspektowych (pomidary. ogorki, '

300' g,

konserwy mi~sne

marchewka, itp.);

drob

350 9,

2) 1.750 g mleka sWlezego pelnego lub' 750 g mleka

. ryba swieza

750 g-,

skondensowanego ;

ry ba suszona lub -solona 375 g'.

3) 100 ,g kawy ziarnistej i 1.00 g- kawy zboiowej oraz

ryba w oliwie

250 g;

70 9 herbaty; ,

/r

4)

100

g' marmolady, 250 9 owocow su·s zonych.

' mi ~sq nalezy wydawae w roznych gatunkach z~­

rowno w 'ciqgU dnia. jak i w ciqgu tygod!1ia; ,

Niezaleznie od racji dziennej produktow wymienionych

, 3) 100 9 w~dliny; 2 razy w tygodI\iuw~dlina moze bye

pod- I pkt 4, 5 i 6 ust a1 il siEl racj~ tygOdlllOWq tych ,prozasLapiona przez ' takq s amq ' racjE: .sera pelnotluste~o;

dukt6w dla kucllni w HOSci

. .

.

f

·

.-

"' · t '

1769

Poz. 1770

., .

120_ g tł,USZCZ}l (masło, margaryna, .srnnina, smalec

lub olej), 3QO g cukru, 2 jaja,

.

nadto 200 g nie słodzonego mleka skondensowanego.

lir. p r z y p. r a Vi y(r a c j a t y g o d n i o w .a)

42' g- musztardy f 100 g chrzanu, 7 g pieprzu, 70 g

octu, 35 g maggi, 350 g cebuli , 210 g śmietany oraz

, Inne przyprawy, jak: papryka, imbir, sól itp_ ·według

po

,

w

ao

.... .•

'

',-

;

.

na 40 godzin

przed.'wymaganym terminem dostawy: .

3) na · wyjście na morze no, długi rejs LAmeryka, Indie,

Chiny) '-,- co najmniej na 72 goaziny przed terminem.

dos.taWY, ustalonym w ten sposób, aby dostawa, mogła być zakończona 'w przeddzień wyjścia statku na

morze ..

4. \V razie ' nfekompletnego zaopatrzenia statku w

porcie krajovvYlll' k apitan statku powinien przed opuszczeniem portu o ł-rzymać pisemne upowa żnienje na zakup .

§ 2. Poza racjami wymienionymi w § 1 armator

żywno ści za granicą w ilościach gwarantujących członobo wiąza ny je's t wydać członkoin z aŁog i zatrudnionym

''

na 'zmianach nocnych od godziny 20 do 8 oraz członkom ' kom z ałogi , u stalone racje żywno ściowe .

załogi zatrudnionym w godzinach nadliczbowych

go§9. 1, Na statkach pas azerskich liczących łącznie

dzinie 20 posiłek składa:jący się z: 100 g wędliny lub

ponad 150 pracowników armator jest obowiązany tiruzimnego ,mięsa bądż 100 gsera albo 2 jaj oraz 1 litra . chomić kantyn ę i zatrudnić pracownika dla jej , obsługi.

6łodzonej kawy z mlekiem. Kawa m,oże być .pstąpiona

2. Pracownik prowadzący , kantynę załQgową na

przez tę samą , ilość her~aty. '

'

,statkach O za~odze ponad 150 osób z~trudniony jest na wa§ 3. W strefie troPIkalnej n:ale±y wydawać wy- · runkach stewarda statku pasażerskiego przy obsłudze

łącznie mięso chude (cielęcina, wołowina itp.),

a przy

pasaż erów.

tym zmniejszyć jego r,ację' o 25%, zwiększyć natomiast

§ 10. Armator zaopatrzy kantynę załogową na

ilość jarzyn w tygodniowej racji o 50%. Ponadto każdy

statkach

członek załogi powinien otrzymać codziennie 2 cytryriy

l) w napoje, jak: woda sodovla, piwo soki owo:::owe,

lub 2 pomarańcze i. 1/4 litra soku orzeźwiającegó oraz 1/4

2) w inne 'towary, jak: słodycze, czekolady, owoce puszlitra czerwonego wina. Zamiast wina można dostarczyć

kowe, żyletki,drelichy, rękawice robocze oraz pa- ,

50 g cukru i 200 g owocó:yv.

pierosy - w ilo ś ci uzależn io nej od ilości członków

,

(

.

§ 4. Armator zapewni pracownikom działu ' maszyzałogi i czasu trwania zamierzonej podróży.

nowegona statkach motorowych i na statkach o napęqzie

§ 11. 1. Za towary sprzedawane w kantynie armaropnym, pala·czom węglowym i trymerom, a na zbiortor pobiera ceny. detaliczne według obowiązujących cen, nikowcach wszystkim członkom załogi 1/2 litra mleka

'ników.

~

świeżego dziennie. W razie wyczerpania zapasu świeżego

2.

Do

cen

artykułów pochodzących z ' importu, zamleka pracownik otrzyma 130 g "mleka skondensowakUflionych przez armatora w ramach przyznanych mu

nego nie słoqzonego . bądż 65 g mleka sproszkowanego,

uprawnień w zakresie obrotu warto'ściami dewizowymi,

kfóre powinno być przyrządzone i przygotov/ane do picia.

dolicza się 10% na pokrycie kosztó~ własnych arma§ 5. 1. Armator obowiązany jest zaopatrzyć statek

tora.

w wo~ę i żywność

taJdej ilości, aby należne racje żyw­

3. · Rachunki zakupu powinny być .na żądanie przed- ~

nościowe były dostarczane członkom załogi regularnie

stawione radzie załogowej.

wczasie trwania całej P9dr_óży.

'

4. Cennik towarów kantynowych na statku 'p owi2. Produkty przeznaczone na wyżywienie załogi 'nien być podpisany przez armatora oraz przez upow,aż­

powinny być pierwszej jakości.

nionego przedstawiciela rady załogowej i-wywieszony na

§ 6. Na statkach. które przepywają dłużej niż 3 dni

widocznym miejscu, przystępnym dla w.szystkicl1 człon- '

ków załogi.

.

na .morzu, armator powinien zaprowadzić odpowiednie

urządzenia celem zabezpieczęnia produktów przed ze5. Należność za towary, o których mowa w ust. 2,

psuciem.

- nabywane w kantynie, członkowie załogi uiszczają z d~

datku zagranicznego wypłacanego na statku.

§ 7. 1. Posiłki powinn' być podane członkom zalogi najpóżniej na pół godziny przed rozpoczęciem pracy.

§ 12. 1. Dla prowadzenia systematycznej kontroli

•

!

wyżywienia na statku rada załogowa deleguje ze swego

2. Czas podawania posiłków ustala si~, jak nastęskładu l członka, który pełni na' statku funkcję delegata

puje

żywnościowego.

l) śniadę.nie od 7 30 ~o 8,00- godz.,

' 2. Do obowiązków delegata, żywnościowego /należy

2) obiad od 12,00 ,do 13,00 godz.,

l)

udzia! w przyjmowaniu żywności I,la statek zgodnie

3) podwieczorek od 15,00 do 15,30 godz.,

z § 14,

. 4) kolacja od 17,30 do 18,00 godz. ,

2) sprawdzanie, czy urządzenia kuchni i miejsc prze§ 8. 1. Dostarczenie i załadowanie prowiantu poznaczonych do przechowywania żywności i l!1anipulowania nią oraz sposób przygotowywania posiłków

winno być ukończone najppżniej na 5 godzin prz-ed ododpowia(],a j ą przepisom sanitarnym,

cumowaniem statku

wyjścia na morze~

3) sprawdzanie. czy wydawane członkom załogi posił­

2. W czasie ' normalnego ' postoju statku w porcie

ki odpow i'ad ają przepisanym wymaganiom ilościoz wyjątkiem dnia przyjazdu i odjazdu dostarczanie żyw­

wym i jakościowy1n .

.

~ości powinno odbywać się w godzinach prac)':, tj. ' od

godz. 8 do 17,30.

§ 13. 1. Kapitan statku umożliwi każdorazowo de- ,.

legatowi żywnościowemu wypełnienie jego obowiązków

3 . . Dla umożli\vienia termil).owej dostawy wszystkich

artykułów ochmistrz (steward

gospodarczy) powinie'n - z~alniając go z pracy na czas konieczny dla' wykony-,

wania czypności delegata żywnościowego.

'

złożyć za'p otrzebowanie na artykuły hotelowo-gospodarcze w następujących terminach

2. Kapitan statku nie -mo'że ingerować w czynnoscl

l) na potrzeby bieżące ---' na 24 'godziny przed wyma-. delegata żywnościo w ego wykonyvlane z tacjipełnienia

tej . funkcji ani też wydawać , mu ·,ozkazówsłużbo~ych

ganym terminem dostawy•

~o trzeb .

,.,

2) na wyjście . na morze -co najmniej

.,.

o'

l."

Monitor Polski Nr 122

. 1'170 .

,<

dotyczących sp;awściśle związanych z fU:nkcją.· deI.ega:ta '

Poz. 1770 i, 1771

O każdym ' zażalelńu, . bez. w.zg~ędu .na IspoS6b. Jego ,

. żywnościowego.

załatwienia, kapitan sporządża zapis w dziennik\]. okrę/

.

3. Kapitan statku i pozostali członkowie" załogi po- .towym.

.4.

.

Wraźie

nieuwzględnienia

przez

kapitana,

zażale-~

winni. służyć pomocą deleg.a towi żywnościow~mu ' priy,

nia delegat żywnościowy ma prawo zwrócić - się do dypełni"E!Diu .jego obowiązkó,w.

rekcji przedsiębiorstwa żeglugowego. '

§ 14. Przyjmowanie żywności,na statku odbyWa się

5. Jezeli zażalenie dotyczy niedostatecznego zaopaprzy udziale delegata _żywnościowego, przy ćzYm. spraw:trzenia statku w żywnoś ~ p r·zed wyjściem w podróż, dedzeniu podlega waga, ilość i jakość produktów. W razie

legat żywnościowy składa· zażalenie do urzędu moiskie, stwierdzenia., 'ze dostarczona żywność ~ nie odpowiada

go, który obowiązany jest natychmiast . przeprowadzić

, przepisanym wymaganiom, delegat żywnościowy przed- ,inspekcję.

--$tawia swoje ' zastrzeżenia kapitanowi statku . .

§ 18. ' 1. Właściwy urząd morski zorganizuje in§ 15. 1.. Niezależriie od kontroli, o której mowa spekcję

w §§ 12 i 14, komisja 'w śkładzie: kapitan' lub upoważ­

1) zaopatrzenia statków w żywność .i wodę,

niony przez niego oficer, delegat żywnościowy oraz czło- '

2) pomieszczeń i UI:ządzeii przeznaczonych na przechonek załogi a:dpowiedzialny: za przechowywanie żywności _

wywar;tie żywności i wody oraz manipulowanie nimi,

i wyżywienie załogi - dokonuje VI czaSie podróży co

3) kU'chni i wszelkich urządze'n ' służących do przygonajmniej 4' razy w ini esi~gI i~pekcji

..

towywania i podawania posiłków .

1) zapasów żywności i wody na statku,

2. Osoby przeprowadzające ' inspekcję mają prawo

2) miejsc i urządzeń służących do przechowywania wydawać zalecenia kapitanowi statku bądź" armatorowi ·

żywności i wody" oraz . manipulowani", nimi,

w zakresie wymienionym w ust. 1 pkt 1, 2 i 3,

3) kuchni i wszystkich . urządzeń służ9cych do przygo- .,

3. Osoby, o którycn mowa . w ust. 2, składają ze

towywania ipodawartia posiłków.

swej pracy okresowe sprawozdania według wytycznych '

2. Wyniki inspekcji powinny być stwierdzone na opracowanych przez ' urząd mOl:ski;

piśmie.

§ llł. 1. Członkowie iało{p zatrudnieni przy mani§ 16. 1. W przypadku zaistnieniakoniecznośd wy- pulowaniu żywnością i przyrządzaniu posiłków powinni

-rzucenia za, burtę zepsutej żywności należy zd\wiadomiĆ posiadać kwalifikacje zawodQwe przewidziane w odpo- .

wiednich przepisach.

ó tym delegata ż~ńościowego.

.

, 2. .Ministerstwo Zeglugi (Centralny Zarząd Polskiej '

2. Wyr~cenie zepsutej żywności za burtę e><ibywa

Marynarki Handlowej) w porozumieniu z Zarządem

się przy . udziale delegata żywn<>.ściowego.

Głównym Związku Zawodowego Pracowni.k ów Zeglugi

3. Z 'czynności tej powinien być sporządzony pro- obowiązane jest organizować w miarę potrzeby szkolenie

tokół, w którym podać należy

'

zawodowe członków załogI.. zatrudnionych przy manipulowaniu żywnością i przyrządzaniu posiłków.

l) ilość i rodzaj wyrzuconych produktó'w,

. 2) przyczynę i okoliczności zepsucia"

§ 20. Urząd morski powinien sporządzać doroczne

3) datę stwierdzenia zepsucia,

sprawozdania z wykonania . przepisów- §§ 15-19.

4) datę wyrzucenia..za burtę,

§ 21. NadzÓl'nad 'wykonywaniem przepisów niniej5) p-odpisy k;er<1wnika statku, szefa działu oraz delegata szego zarzą~zenia sprawują

żywnościowego.

1) w czasie pobytu statków w portach polskicb - urzę~

4. O wyrzuceniu żywności za burtę należy sporzą­

dy morskie oraz organy służby zdrowia, każdy w zadzić . zapis ' w dzienniku okrętowym.

kresie swoich kompetencji,

2) w czasie pobytu statków w portach z,agranicznych § 17. 1. Zażalenia dotyczące wyżyw'ienia czlonkopolskie urzędy konsularne.

wie załogi składają del~gatowi żywnościowemu, który

przedkłada je z własnymi. uwagami kapitanowi.sfatku.

§ 22. Zarządzenie w~odZi w życie z dniem ogło.

2. Kapitan statku po zbadaniu sprawy wydaje od- szenia.

powiednie zarządzenia.

Minister Zeglugi: M, Popiel

!

.

. -

, 3.

.

1771

ZARŻĄDZENIE · MINISTRA LESNICTW A

z ' dnia 17 grudnia 1954 r.

, w sprawie ustalenia WZQ,ru listy sprzedawców zwierzyny ubitej.

Stosó'wnie do § 10 Ust. l rozporźądzenia Ministra Leś- § 2. Listę sprzeda'wców, o której mowa w § ust l,

nictwa z dnia 25 października 1954 r. w sprawie obrotu prowadzą przedsiębiorstwa wyznaczone przez Przewodni'zwj,erzyną łowną żywą oraz uąitą (Dz. U. Nr 50, poz. 257)

czącego Państwowej Komisji Planowania Gospodarczego

zarządza się, co na1itępuje

.

w porozumieniu z zainteresowanymi ministrami, jedno".ki

§ 1.

Ustala się wzór listy sprzedawców zwierŻY~ handlu detalicznego wyznaczone przez Ministra Handlu

ny ubitej.

.

.

' ''Vewnętrznego oraz zakłady żywienia zbi"crowego.

2. ' Wzór listy, o której mowa w ust. l, afanowi za§ 3._ Zarządzenie wchodzi w życie z dniem oglołąqznik do zarządzenia.

szenia.

1

/

Minister Leśnictwa: J! Dąb-Kocioł ;

,

"

' ,'

..

. ,

'0

'

~

.'

1768

Monitor Polski Nr 122

. Poz. 1769 i 1770 '

v..

14. KsiqZ~ce Konserwatorium Muzyczne w Sonder",

hausen,

15: KonserwatQrium Muzy'czne w Orenburgu,

16. Konserwatorium Muzy czne Cieplika w Bytomiu.

1,1. Konserwatoi-ium, Muzyczne Pieitczyka w 'Zabrzu.

B. S z k 0 1 y

P I a s t ]I c z n e

C. S' zkoly t 'eatrar-neti baLetowe

18. Wydzial Przemyslu Artystycznego przy Szkole

Przemy~lQ.wej · w Kra~ow ie,

' 19. Paitstwowa ~Szkola Przemyslu Artystycznego w

...

30. Instytut "Reduta" oru StudiUIn przy Teatrze

"Reduta" w Warszawie,

'

,

31. Szkola pramatyczna J. Hryniewieckiej W War.s zawie,

~rako wie.

20. -Paitstwowa Szkola Sztuk Z~obniczych i Przemy- .

32,' Szkola Oramatyczna Pomiana w Warszawie.,

slu Arty stycznego w Kr'akowie,

' 33. Szkola Aplikacyjria przy Konserwatorium Mu21 .- Szkola 'Za wodowa .Malar,st~a Dekoracyjnego i

zycznym w Warszawie,

'.

Szkola Zawodowa- Rzezbia rstwa Oekoracyjnego przyPaIi34. 7-letnia Szkola ' Baletowa T. Wysgckiej ,,:WarstwQwe j Szk o\e Przemyslowej w~~Lwow.i e,

szaw ie.

22. W ydzial Prze mys-!:u Ar ty s tycznego Pp.itstwowej

35. 6-1etnia Szkola Ta~ica Janiny Mieczyriskiej w

Warszawie,

.

Szkoly Przemy s'lowejwe Lwowie.

" .

36. 4-letnie Kursy Baletowe Zygmunta ,O,\browskie23. Wydzi al Sztuk Zdobnici ych i Przemyslu Artygo w Warszawie"

'

stycznego Paitstwow~j Sz~oly Przeriiyslowej we Lwowie,

.

24. Szkola Sztuki Zdobniczej w Poznaniu,

37. Szkola",Dramatyczna Szczurkiewiciow -w Poznaniu,

25. , PaitstwQwa Szkola Sztuk Zdobniczych' i Przemy38.. Miejska Szkola D'ramatyczna w Krakowie,

slu Artystycznego w Poznaniu,

26.- Paristwowa Szkola przemyslu Artystycznego w

39. Miejska S'z kGla Baletowa we",Lwow,ie,

40; Szkola Baletowa przy Operze w--KoVinie.

Bydgoszczy,

,

/ .

1770

ZARZJ\DZENI,E MINISTRA ZEGLUGI

z dnia.• 19rudnia 1954 r. ·

w sprawie Wyzywienia zalog na pol skiCh morskich statkach handJowych W zegludze mit:dzynarodoweJ.

N? pods~awie art. 2i ust. 2 ustawy z dnia 28 kwietnia'

4) 80 g cukru;

1952 r. 0 pracy ' na polsk ich morskich 5tatka~h ' hilndlo5) 100 9 ,masta; maslo moze bye zastqpio'n e przez smawych w zegludze m i~ dz y narodowej (Oz. U. Nr 45; poz. 171) _

, lec najwyzej . do 25% przewidzianej racji;

za rzqdza si~. co nastElPuje

. 6) 2 jaja;