Instrukcja Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego z dnia 18 grudnia 1953 r. w sprawie oznaczenia ilości i zawartości ekstraktu w brzeczce gorącej oraz sprawdzania zapasów piwa.

§ 1. I. Wybijanie brzeczki na urządzenia chłodni­

cze oraz obliczanie ilości brze0zki gorącej i zawartości w

niej ekstraktu ' odbywać się będzie w obecności dwóch

świadków, a to

l) kierownika browaru lub upoważnionego przez niego

pracown 'ka umysłowego działu technicznego

2) piwowara odpowiedzialnego za pracę w warzelni lub

warzelnego, jeżeli zakład nie posiada stałego piwowara w warzelni lub jeżeli z ważnych przyczyn piwowar ten jest nieobecny w zakładzie.

2. Funkcje spełniane dotychczas przez organy wydziałów finansowych prezydiów rad narodowych przejmą

pracownicy kontroli technicznej przedsiębiorstwa.

§ 2. Zawartość ekstraktu brzeczki określa się w

procentach wagowych za pomocą studzielnego cukromierza przy ciepłocie + 20°c' Ustaloną w powyższy sposób

zawartość ekstraktu należy niezwłocznie po ustaleniu zapisać do księgi warek.

.

§ 3. 1. Pracownicy komórki kontroli technicznej

powinni zwracać szczególną uwagę na systematyczną

kontrolę jakości brzeczki gorącej i jak najczęściej brać

udział w oznaczaniu ekstraktu w brzeczce gorącej podczas wybijania warki.

2. Ustalona ilość brzeczki gorącej powinna być wpisana do książki warek przez kierownika browaru i potwierdzona podpisami osób wymienionych w § l ust. 1

pkt l i 2.

3. Rachunkowość kontrolno-techniczna będzie prowadzona przez pracowników produkCYjnych według

przepisowych wzorów ksiąg (księgawarf'k. i produkcyjna) i kontrolowana przez pracowników komórki kontroli

technicznej.

§ 4. 1. W każdym browarze powinno się odbywać

przynajmniej raz w miesiącu, w terminie ustalonym każgorącej

_ _ _ __

Tłocz(moz_~olecenia

Zam. 3048 52.000

4-B-21270

dorazowo przez dyrektora przedsiębiorstwa, komisyjne

sprawdzanie zapasów piwa.

2: . Sprawdzanie zapasów piwa należy do obowiąz­

ków komisji inwentaryzacyjnych, powołanych ' przez dyrektora przedsiębiorstwa na podstawie zarządzenia Ministra 'Finansów z dnia 20 lutego 1953 r. w sprawie inwentaryzacji oraz sporządzania i zatwierdzania sprawozdań

finansowych (Monitor porski Nr A-29 poz. 359) z tym że,

przy sprawdzaniu zapasów piwa w skład komisji inwen:'

taryzacyjnych wchodzi przedstawiciel kontroli technicznej przedsiębiorstwa do którego browar rl'ależy .

/

Ze stanu zapasów piwa powinien b.yć sporządzony protokół w 4 egzemplarzach, .z których

l) jeden egzemplarz pozostaje w aktach technicznych

browaru (dołączony do raportów);

2) drugi egzemplarz powinien być włączony do akt

technicznych przedsiębiorstwa dołączony do raportów produkcyjr-ych piwa (RPI l

3) trzeci egzemplarz należy dołączyć do raportów produkcyjnych piwa. wysył-anych do Centralnego Zarzą­

du Przemysłu Piwowarsko-Słodo~niczego;

4) czwarty egzemplarz otrzymuje komórka księgowości

przedsiębiorstwa .wc~lu przeprowadzenia odpowiednich księgowań stwierdzonych ubytków bądź nad§ 5.

wyżek.

§ 6. Stwierdzone przez komisję ubytki powinny być

zapisywane w książce podatkowej na rozchód, nadwyżki

zaś na przychód.

§ 7. Centralny Zarząd Przemysłu Piwowarsko-Sło­

downiczego wyda instrukcję w przedmiocie 'iprawdzanill

zapasów piwa w browarach oraz ustali wzór sporządza­

nych przy tym sprawdzeniu protokołów.

§ 8.

Instrukcja obowiązuje z dniem ogłoszenia.

Minister Przemy~łu Rolnego i Spożywczego

M. Hoffmann

Prezesa Rady Ministrów w Drukarni Akcyd e nsowej w Warszawie . ul. Tarnka 3

Cena 96 gr

1vfonitoJ Polski Nr A-lIS

----------------------

Poz. 1497 i 1498

-------------------------------------------

6. Państwowe LJceUln PeddgogJ CZne w PrzemysIu,

uL Basztowa 13,

7. Państwowe Liceum Pedagoglczne w Mielcu, ul.

Kilińskiego 20,

8. Państwowe Liceum Pedagogiczne w Krośnie, u-t.

Piotra Skargi 3,

9. Państwowe Liceum Pedagogiczne w Gorlicach.

ul. NiepodległOści 3.

10. Państwowe Lice)1m Pedagogiczne w Brzozowie,

ul. Marcelego Nowotki 67,

II. Roczny Kurs Pedagogiczny dla Uczniów Klas XI

i X przy Liceum Ogóln.oksztalcącym w Ulanowie n.Sanem,

12. Roczny Kurs Pedagogiczny dla Uczniów Klasy

XI przy Liceum Ogólnokształcącym w Tyczynie. ul. Grunwaldzka 7,

L.i . 'Roczny Kurs ~dagogiczny. dla Ucznlów "'Klasy

Xl przy Liceum Ogólnoksztalcącym w. Sokołowie Mlp_,

ul. J. Stalina 54,

14. Roczny Kurs Pedagogic.zny dla Uczniów Klasy

Xl przy Koedukacyjnym Liceum Ogólnokształcącym w

Sędziszowie Mlp., ul. Rynek 8,

15. Roczny Kurs Pedagogiczny dla Uczniów Klas XI

i X przy Szkole jfodstawowej i Licenm Ogólnokształcą­

cym w Sanoku, Ifl. J. Dąbrowskiego 5.

16. Roczny Kurs Pedagogiczny dla Uczniów Klasy.

XI przy Liceum Ogólnokształcącym w Ja/Osławiu, uL

3 Maja 8.

17. Roczny KlW, Pedagogiczny dla Uczniów Klasy X

przy Liceum Ogólnokształcącym w Strzyżowie n. Wisło­

kiem . ul Mickiewicza 119,

18. Państwowy Kurs Nauczycielski w Przemyślu.

uL Basztowa 13.

1493

INSTRUKCJA MINISTRA

PRZEMYSł.U

ROLNEGO I SP02VWCZEGO

z dnia 18 grudnia 1953 r,

w sprawie oznaczenia

ilości

I zawartości ekstraktu w brzeczce gorącej oraz sprawdzania zapasów plwa.

Oznaczenie ilości i zawartości ekstraktu w brzeczce

i sprawdzanie zapasów piwa w magazynach powinno się odbywać w sposób następujący