Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 25 lipca 1951 r. w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców i oddziały zaopatrzenia robotniczego.

§ 1.

Wyposażenie

techniczne stołówek

warunkom

zaopatnenia

robotniczego.

3) kuchnia i sale przeznaczone dla konsumentów powinny mieścić się na jednej kondygnacji;

4) przez pomieszczenia wytwórcze oraz magazyny nie

mogą prowadzić przejścia do innych pomieszczeń;

5) pomieszczenia stołówki powinny być wyposażone

w odpowiednie urządzenia kanalizacyjne i wodociągowe, instalacje elektryczne i gazowe ... raz urzą­

dzenia wentylacyjne i wyciągi kominowe.

powinno

odpowiadać następującym

1) na jedno miejsce w sali pneznaczonej dla konsumentów powinno przypadać nie mniej niż 1,1 m!;

2) stosunek powietzchni sali przeznaczonej dla konsumentów do części obejmującej pomieszczenia gospodarcze (ekspedycja, zmywalnia, kuchnia, przygotowalnia, magazyn podręczny itp.) powinien wy-,

nosić nie mniej niż

a) w stołówkach do 500 konsumentów

- 1 : 1,

b) w stołówkach od 500 do 1000 konsumentów

- 1 : 0,6;

Ustala się tymczasowe normy minimalnego

technicznego stołówek w sprzęt zmechanizowany jak w załączniku do niniejszego zarządzenia.

§ 3. Istniejące stołówki powinny być dostosowane

do wymogów niniejszego zarządzenia w terminie do

dnia 31 grudnia 1955 r .

§ 2.

wyposażenia

§ 4. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem

szenia.

Minister Handlu Wewnętrznego: T. Dietrich

ogło­

do zarządzenia Ministra

Handlu Wewnętrznego z dnia 25

lipca 1951 r. (poz. 924).

...

." .

ZARZĄDZENIE

MINISTRA HANDLU ' WEWNĘTRZNEGO

z dnia 25 lipca 1951 r.

. w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców

oddziały

Na podstawie § 7 pkt 2 uchwały Prezydium Rządu

z dnia 21 lutego 1951 r. w sprawie zasad prowadzenia

stołówek pracowniczych i tworzenia oddżiałów zaopatrzenia robotniczego (Monitor Polski Nr A-19, paz; 246)

zarządza się, co następuje

Załącznik

2~OO-500

IIBU tmu.ellel

I

Typy wielkości

jednorazowa

ilość miejsc

stołówek

75

.

l

'<.)

""

~

2

="N-Qu4)l

.Q J"t:I 'CI)~ ~

·§Zg.g~

""

~

3

m2

trzon kuchenny

-1

2

rodgrzewacze

l

l palno

3

kotły

·1

2

100 l

150 l

warzelne 100 l

150 l

300 l

500 I

;:2)""

_"N'<.)U

N

3~

-

I

'<.)

""'-

.- a:r o '" ~

3..Q 1':"0 "'

4

l

'00 ""Ci

]

-'"

a.J"t:I"U'J~

-

""

~

I

ó] ~·~a

'<.)

""

~

.a:r o '" ~

3..Qc;"O",

I

6

;:2)~

N

-'"

...... 'N"(Ju

V "'O ..q"J...!:!

7

4,5 m1

!

l· palno

l

2 paln .

2

2 palno

2

2'·' paln.

-

150 l

300 l

150 I

300 l

500 l

-

-

2

l

2

2

l

.150 l

300 l

500 I

2

2

l

-

l

obieraczka do ziemniaków i jarzyn

l

170/kg godz. I

7

zmywalnia-steryliz. mechan.

I

15?0/godz.

8

maszyna do mielenia mięsa (wilk)

l

l

l

l

l

-

2

2

2

2

-

150 l

300 l

500 l

2

2

-

~

.-3..Q

a:r ol': "O

'" Ul

~

l

6

-

3

-

l70/kg godz. I 170/kg godz. 2 170/kg godz , 2 170/kg godz.

150P/godz.

I

1500/godz. l 1500/godz. l 1500/godz . l

9

maszyna uniwersalna

-

-

l

10

maszyna do krajania chleba

1

l

l

11

szafa-chłodnia

12

magazyn-chłodnia

-

""

~

.a:r o '" c.

3..Q C; "O Ul

ó]

~ .s..=

v

;:2)""

;::;:'N>(,)U N

V'"O"fI}~ ...,

4:.5 m2

l

-

'<.)

l

l

rozbieruna

'<.)00'"

4,5 m2

l

1200 l

='

500

-. .

-. .

'<.)00'"

~ . ;;~

2000

l

patelnia mechaniczna uchylna

l

,

3 m1

5

,

fo.,c

1000 -

l

komplet kociołków

(20+40+60+80) I

mechaniczna

N

1000

250

~;a~~t;

5

4

-

-. . =

'<.lOO'"

Q..~

'<.)

700 -

700

175

'<.lo o'"

ó~ ~.~:j

;:2)-

sp rzętu

125

..

b 'S

E

>(.)0 Ó as

Wyszczególnienie

technicznego

II

.

500 -

1

300 l

I

4 m1

l

l

l

l

•

I

l

l

l

600 l

l

600 l

I

1200 l

12

4 m2

4 m2

(; m'