Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 6 lutego 1951 r. w sprawie ustalenia typów i kategorii uspołecznionych zakładów gastronomicznych.

§ 27. Wszystkie ruro<;:iągi parowe lub z wodą go§ 24. Dla ustrojów budowlanych złożonych należy rącą, prowadzone w piwnkach gospodarczych, naleŻY

dla uniknięcia przegrzewapja {}tul! ć.

dokonać obliczenia współczynników pr~eni:kania ciepła

§ 28. Przy doborze §rednic rur "kotłowych należy

K z podaniem szkicu ustroju.

§ 25. 1. Nie należy ogrzewać pomieszczeń usytuo- operować asortymentem rur produkowanych prtcz huty.

.§ 29. 1. Przewodów nie posiadających stałej cyr...

wanych pcm:iędzy pomieszczeniami ogrzewanymi, a mia-.

kulacji, jak rury bezpieczeństwa lub ' odpowietrzaj ące,

nowicie

l) przedpokojów bez lub z n ieznacznyrni stratami nie należy un'lieszczac na · n :e ogrzewanych poddaszach.

Dążyć należy ró ,irnież do umieszczania n3.czynia zbiorciepła;

czego w pomieszczeniu ogrzewanym na wysokości, za' 2) korytarzy bez lub z nieznacznymi stratami ciepła;

dotyczy to również korytarzy połączonych z ogrze- pewnia ~ ącej ca"tkowite napełnieni e oraz samoczynne

i niezawc·dne odpov,ietrzanic zakładu.

waną klatką schodową;

2. Urządzenia bezpiecze6.stwa muszą być z.a projek, 3) innych pomieszczeń bez lub z nieznacznymi stratami ciepła, o ile utrzymanie pewn:cj okrd.lonej towane zgodnie z obDwiązującymi przepisami..

< temperatury nie jest konieczne ze względu na prze§ 30. N e należy powiększać grzejników na ogrzeznaczenie pomieszczenia lub charakter budynku.

wan;e powietrza do w entylacji naturalnej w granicach

2. Ograniczenie to nie dotyczy dużych wysokich do 1,5-krotnej w~'miany i do

O· C temperatury na

su bez lub z niezna~znymi sh'atami ciepła, wymaga~ zewną trz b\ldynku.

jących w zal2żności od ich przeznaczenia

rozwiąza.>i

§ 31. W obliczeniach należy podawać kubaturę

specjalnych.

budynku, ogólne zapotrzebowanie ciepła na potrzeby

3. ' Przez nieznaczne straty ciep:a nal'eży rozUlóeć centralnego ogrzewania oraz zapotrz€bowanie c ' epła na

takie straty, które powodują minimalną, nie dającą s:ę 1 m 3 budynku w Kcal/h.

wyraźnie odczuć zniżkę temperatury.

§ 32. Przy sporząaz<'łniu kosztorysów instalacji

§ 26. W bilansie cieplnym pomieszczeń ogrzewa- cieplnych należy ściśle stosować się do ohowiązujących

nych, w których prowadzone są ruroci:;gi centr~łlrtcgo przepisów oszczędnościowych tak co do użycia materiaogrzewania, należy odliczyć wydajność cieplną tych ru- łów jak robocizny.

+

391

ZARZĄDZENIE r,łJNISTRÓW GOSl'ODlillKI KOMUNALNEJ

I P~·ZEMYSLU LEI{{{lEGO

z dnia 30 marca 1951 r.

'W

sprawie przekazania PrzedsięiJinrstwu Eksploatacji Zużla W':elkoi!iecow~go i Kotłc'wego eęści Wojewódzkiego Przedsiębiorstwa Rcbót DrogGwych w Katowicach.

Na podstawie § 3 uchwały Prezydium Komitetu

Ekonomicznego Rady Ministrów z dn;a 5 kwietnia 1950 r.

w sprawie pl"Z"C'kazywauia prz~dsięhiorstw, zakła.dów lub

ich części między państwowymi jednostkami gospodarczymi (Monitor Polski Nr A-47, poz. 532) zarządza się,

co następuje

§ 1. WDjewódzkie Przedsiębi{)rstwo Robót Dr{)gv.wych w Katowicach, ul. Kościi.lSzki 47, przekaże,

a PrzlCdsiębi{)rstwo Eksploatacji Żużla Wtlielkopi,ecowego

i Kotłowego, Przeds' ębiorstwo Państw cwe w Kato'wi' 'each, przejmie z dniem 1 kwietnia 1951 r. Dzi ał EksploatacjJ. Żużla z hałd hutniczych wraz ze sprzętem

technicznym, urządzeni:lmi pomocniczymi, lokalami faktycznie zajmowanymi i ob;adą p?rs:onalną.

§ 2. P L'zekar:anie nast4pi w trybie i na warunkach,

przew'idzianych w §§ 4 i 9 uchwały P .i.' ezyd,;um Komitetu

EKoncmic.znego Rady Ministrów z dnia 5 kwietn.' a 1950 r.

(l\hn"tor Po]sl:i Nr A-47, poz. 532).

§ 3. Koszty, związ.ane z przekazaniem, ponosi

Pr1ledsięb:orstwo Eksploatacji Żużla Wielkopiecowego

i I\:otłowego, Przedsięb ' orstwo Państwowe w Katowicach.

Mini.ster Gospodarki Komunalnej: K. MijaJ

Ministe r Przemysłu Lekkiego: w z. J. Grzyntek ·

392

ZARZĄDZENIE

MIN!:STRA HANDLU WEWNĘTilZNEGO

z dnia 6 iuteg~ 19;H r.

w sprawie ustalen~a typów i kategorii uSpt;>łecZDlonych z4Id~d.ów gastroncmicznyelt. '

Na pOOstaw~e § 2 rozporządzenia Rady Ministrów ,

19 lutego 1949 r. w sprawie zakresu działania

Ministra Handlu l,Vewnętrznego (Dz.. U. R. P . Nr 10,

poz. 62) zarząd:!!:! s i~, co następt:je

§ 1. Wgospoda;:ce uspołecznionej ustala się nastę­

pujące typy ~akładów gastronomicznych

restauracje,

2: dnia

a'

b) jadłooajnie,

c) go:;pcdy.

d) bary,

ej bał'y mleczne,

f) kawiarnie,

g) cuki.ernie,

h) bufety.

§ 2. 1. Rastauracją jest zakbd gastro!l.omiczny.

wydający śniadania, obiady i kobc;e, bądź tylko obiady

-

369 -

i kolacje w szerokim asortymencie oraz prowadzqcy

sprzedaz dan gorqcych i zimnych w szerokim asortym enc'e, jak rowniez sprzedajqcy do spozycia na m:ejscu

towary monopolowe i inne towary spozywcze w zakrcsie

niezbE:dnym do uzupelnienia obslugi konsumentow.

2. Jadlodajniq jest zaklad gastronomiczny, wyda:.

jqcy w ograniczonym asortymencie ob',a dy, uprawniony

takze do wydawania sniadan i kolacji, bez wyszynku

a lkoholu, oraz sprzedajqcy do spozycia na miejscu towary monopolowe (oprocz napoj6\'l alkoholowych) i inne

towary spozywcze w zakl'esie niezbE:dnym do uzupelnien ia obslugi konsumentow.

3. Gospodq jest zaklad gastronomiczny, prowadzqcy w ograniczonym -zakresie sprzedaz dan gorqcych i zimnych, uprawniony takze do wydawania obiadow oraz sprzedajqcy do spozycia na miejscu towary

monopolowe i inne towary spozywcze w zakresie niezbE:dnym do uzupelnieniil obslugi konsumentow. Gospody

mogq bye uruchamiane i prowadzone w m iejscowosciach

po!oionych na terenie grnin wiejskich, osad i malych

miasteczek w zasadzie przez gminne spoldzJieluie "Samopomoc Chlopska" i posiadajq prawo prowadzenia

takze pokojow noclegowych.

4. Barem jest zaklad gastronomiczny, wydajqcy potrawy barowe i sprzedajqcy do spozycia na miejscu tow ary mOllopolowe i inne artykuly spozywcze w zakresie

n ' ezb~nym do uzupelnienia obslugi konsumentow. Bar

nie moze posiadac sal dla konsumentow, pawinien jedn ale posiadae urzqdzenia, umozliwi ajqce spozycie na

miejscu potraw i napojow.

5. Barem mlecznym jest zaklad gastronomiczny,

wydajqcy gorqce i zimne napoj e mleczne oraz prowadzqcy sprzedaz przetworow mlecznych i l1ab i alowych

jak r6wniez pieczywa w zakresie niezbE:dnym do_ uzupemienia obslugi konsumentow.

6. Kawiarniq jest zaklad gastronomiczny, prowadzqcy sprzedaz napojow gorqcych i zirnnych, ciastek,

lodow i wyrobow cukierniczych, uprawniony takze do

wydawania sniadan i podwieczork6w oraz sprzedazy napo;6w alkoholowych, stanowiqcych uzupeh1ienie do wydawanych napoj6w podstawowych i ciast.

7. Cukierniq jest zaklad gastronomiczny, prow adzqcy sprzedaz napoJow gorqcych i zirnnych, ciastek,

lOO6w i wyrob6w cukierniczych.

8. Bufetem jest stoisko gastrooomiczne stale bqdz

ruchome, prowadzqce sprzedaz dan zimnych i gorqcych

oraz zimnych i gorqcych napoj6w, wyrobow cukliernic:zych , ciastek, lOO6w, wina i piwa - w pelnym bqdz

ogranic:zonym zakresie w miejscach mmkni~tych blldz

otwartych. Napoje aikoholowe - poza wyzeJ wymienionymi - mozna sprzedawae w bufecie tylk'o za spec':'

jainym zezwoleniem prezydium terenowej rady narododowej. Nie moze bye udzielone tego rodzaju zezwolenie

dla bufet6w przyzakladowych i akademicIDich, a takze

dla bufetow w teatrach i kinach.

§ 3. Zaklady gastronomiczne, 0 kt6rych mowa

w § 1 i § 2, z wyjqtkiem gosp6d, barow mlecznych

i bufet6w, dzielq siE: na kategorje.

§ 4. 1. Do kat. I zalicza si~ zaklady gastronomiczne onajwy:i:szych . kosztach oosl ugi konsument6w, spowodowanych : polozeniem lokalu, charakterem oraz zakresem jego dzialalnosci (glowna trasa komunikacyjna,

wielkie miasta , trudna dostaw a produkt6w itp.), wykwintnym urzqdzeniem (lustra krysztalowe, kandelabry,

m armury itp.), u rzqdzeniami rozrywkowymi dla kOIlEum ent6 w (podium orkiestrow<2, parkiety dancingowe,

estrady dla wyst~povv artystycznych, specjalne werandy itp.) oraz koniecznosc-J q stalego k ompletowani.a

potraw i napoj6w w najsz,erszym asortymencie . .

2. Do kategorii II zalicza si~ zaklady gastronomiczne 0 srednich kosztach obslugi konsument6w, a wiE:c

o srednJinn wyposazeniu, nie polozone w zasadZlie przy

g16wnych trasach k()J'l1Ul1ikacyjnych i prowadzqce

dzialalnose, 0 kt6I'ej mowa w ust. 1, w pelnym bqdz

ograniczonym zakresie.

3. Do kategorh III zalicza siE: pozostale zaklady

gastronomiczne.

§ 5. r. Zaszeregowania istniejqcych w chwili wejscia w zyc:e niniejszego zarzqdzenia zakladow gastronomicznych do wlasciwych t ypow i kategorii dokonajq prezydia wlasciwych terytorialnie powiatowych (miejskich)

rad narcdowych na wniosek wlasciwych · terytorialnie

OOdzia16w central sp6ldzielczych lub panstwowych

przedsiE:biorstw gastronomicznych.

2. W przypadku wqtpliwosci co do uwzgh:dnienia

wnioskow, wymienionych w ust. 1,prezydia rad narodowych przesylajq sprawy prezydLom wojewodzkich rad

narodowych. Od decyzji prezydi6w wojew6dzkich rad

narodowych sluzy zainteresowanym odwolanie do Mlnistra Randlu Wewn~trznego w t erminie przewiB.zianym

w przepisach 0 post~powaniu administracyjnym. Wnies:enie odwolania n ie wstrzymuje wykonania zaskarionego

orzeczenla.

§ 6.

Zarzqdzenie wchodzi w zycie z dniem oglo-

szeni~ z mocq od dnia 15 Iutego 1951 r.

Minister Handlu Wewn~trznego: T. Dietrich

393

ZARZi\DZENIE MINISTRA HANDLU WEWNF;TRZNEGO

z dnia 6 lutego 1951 r.

w sprawie zasad kallmlacji w uspolecznionych przedsi~biorstwach gastronomicznych.

Na podstawie § 2 rozporzqdzenia Rady Ministr6w

z dnia 19 Iutego 1949 r. w sprawie zakresu dzialania :Ministra Randlu WewnE:trznego (Dz. U. R. P. Nr 10, paz. 62)

zarzC\dza siE:, co nastE:puje

§ 1. Przepisom niniejszego zarzqdzenia pod1egajq

uspolecznione przedsri~biorstwa gastronomiczne, z wyj~t­

kiem sto16wek pracowniczych i akademickich, bufet6w

istniejqcych przy zakladach pracy i bufet6w akademickich.

§ 2. Podstawq kalkulacji w zakladach gastronomicznych jest cena zakupu produktow. Cena zakupu rue moie

przekraczac

a) przy zakupach ze zr6del scentraiizowanych - obowiqzujqcej ceny detalicznej pomniejszonej 0 rabat

handlowy, ustalony dia handlu detaliczIlego,

b) przy zakupach ze zr6del zdecentra1izowanych obowiqzuj qcej ceny rynkowej, okreslonej w spos6b , ustalony w przepisach szczeg61nych regulujqcych tryb dokonywania zakup6wze zr6del

zdecentralizowanych.

§ 3. Do ceny zakupu, ustalonej w spos6b okreslony

w § 2, zaklady gastronomiczne - przy sprzedazy wyrob6w produkcji wlasnej i towar6w handlowych - mog~

doliczac zysk brutto w zaleznoSci ad typu i kategorii za-

-

363 ' -

koniecznego minimum, unikając w miarę mozno';ci przepompowywania kondensatu. Szybkość pary niskoprężnej

W przewodach nie może prz2kraczać 10 m isek. przy

kotłach i 22 m isek. w sieci. Rurociągi parowe p ,n iome

z dolnym rozdziałem, otulone, należy odwadniać w odf;tępach 25~30 mb., nie otulone co 15-20 mb.

roci ągów

i tylko brak pokrycia strat

ciepła

392

uzupeł­

nić grzejnikami. Zasada ta dotyczy również pomieszczen,

przez które prowadzone są kominy centralnego ogrzewania. Z '1 m" ściany komlllowej, przyjętej w świetle

otworu komina, przyjmować można " 120 Kcal/h.