Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 22 lipca 2025 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych

§ 1. W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 lipca 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań

w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru

z kasztanów jadalnych (Dz. U. poz. 1398, z 2004 r. poz. 662, z 2017 r. poz. 1944, z 2020 r. poz. 1284 oraz z 2022 r. poz. 917)

wprowadza się następujące zmiany

1)

w § 1 w ust. 1 pkt 7 otrzymuje brzmienie

„7)

2)

marmolady z owoców cytrusowych;”;

w § 2

a)

ust. 1 otrzymuje brzmienie

„1. Dżem, dżem ekstra, konfitury, konfitury ekstra, galaretka, galaretka ekstra, marmolada z owoców cytrusowych, marmolada galaretkowa, marmolada twarda z owoców innych niż cytrusowe oraz słodzony przecier

z kasztanów jadalnych zawierają nie mniej niż 60 % ekstraktu ogólnego, oznaczonego refraktometrycznie.”,

b) w ust. 3 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje brzmienie

„Przepisy ust. 1 i 2 nie dotyczą wyrobów, w których zawartość ekstraktu ogólnego, oznaczonego refraktometrycznie, jest niższa niż wskazana odpowiednio w ust. 1 lub 2 dla danego wyrobu oraz:”;

3)

w § 3 w ust. 2

a)

w pkt 1 lit. c otrzymuje brzmienie

„c) sok z owoców cytrusowych lub zagęszczony sok z owoców cytrusowych, jeżeli wyroby te są wytwarzane

z owoców innych niż owoce cytrusowe;”,

b) pkt 2–5 otrzymują brzmienie

„2)

1)

2)

dżemu można dodać sok owocowy lub zagęszczony sok owocowy;

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 4 rozporządzenia

Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 grudnia 2023 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

(Dz. U. poz. 2706).

Niniejsze rozporządzenie w zakresie swojej regulacji wdraża dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1438 z dnia

14 maja 2024 r. w sprawie zmiany dyrektywy Rady 2001/110/WE odnoszącej się do miodu, dyrektywy Rady 2001/112/WE odnoszącej

się do soków owocowych i niektórych podobnych produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi, dyrektywy Rady 2001/113/WE

odnoszącej się do dżemów owocowych, galaretek i marmolady oraz słodzonego przecieru z kasztanów przeznaczonych do spożycia

przez ludzi oraz dyrektywy Rady 2001/114/WE odnoszącej się do niektórych rodzajów częściowo lub całkowicie odwodnionego

mleka konserwowanego przeznaczonego do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 2024/1438 z 24.05.2024).

4)

Poz. 991

3)

dżemu i dżemu ekstra wytwarzanych z owoców dzikiej róży, truskawek, malin, agrestu, czerwonych porzeczek,

śliwek i rabarbaru można dodać soki z czerwonych owoców lub zagęszczone soki z czerwonych owoców;

4)

dżemu i galaretki wytwarzanych z truskawek, malin, agrestu, czerwonych porzeczek i śliwek można dodać

sok z buraków ćwikłowych lub zagęszczony sok z buraków ćwikłowych;

5)

marmolady z owoców cytrusowych, marmolady galaretkowej lub marmolady z owoców innych niż cytrusowe można dodać olejki eteryczne z owoców cytrusowych;”;

w załączniku nr 1 do rozporządzenia

a)

w części „Dżem”

– w ust. 3 wyrazy „350 g” zastępuje się wyrazami „450 g”,

– w ust. 4 pkt 1–4 otrzymują brzmienie

„1)

350 g – w przypadku pulpy lub przecieru z czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, owoców jarzębiny, owoców rokitnika, owoców dzikiej róży i owoców pigwy;

2)

180 g – w przypadku pulpy lub przecieru z imbiru;

3)

230 g – w przypadku pulpy lub przecieru z owoców nerkowca;

4)

80 g – w przypadku pulpy lub przecieru z owoców passiflory (męczennicy).”,

b) w części „Dżem ekstra”

– w ust. 5 wyrazy „450 g” zastępuje się wyrazami „500 g”,

– w ust. 6 pkt 1–4 otrzymują brzmienie

c)

„1)

450 g – w przypadku pulpy z czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, owoców jarzębiny, owoców

rokitnika, owoców dzikiej róży i owoców pigwy;

2)

280 g – w przypadku pulpy z imbiru;

3)

290 g – w przypadku pulpy z owoców nerkowca;

4)

100 g – w przypadku pulpy z owoców passiflory (męczennicy).”,

w części „Marmolada”

– tytuł otrzymuje brzmienie

„Marmolada z owoców cytrusowych”,

– w ust. 1 we wprowadzeniu do wyliczenia wyraz „Marmolada” zastępuje się wyrazami „Marmolada z owoców

cytrusowych”,

d) w części „Marmolada galaretkowa” w zdaniu wyraz „marmoladą” zastępuje się wyrazami „marmoladą z owoców

cytrusowych”;

5)

w załączniku nr 2 do rozporządzenia w zdaniu pod ustępami uchyla się pkt 4.

§ 2. Wyroby, o których mowa w § 1 ust. 1 rozporządzenia zmienianego w § 1, wyprodukowane i wprowadzone do obrotu zgodnie z dotychczasowymi przepisami przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia mogą pozostawać

w obrocie do czasu wyczerpania ich zapasów.

§ 3. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 14 czerwca 2026 r.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: C. Siekierski

Warszawa, dnia 24 lipca 2025 r.

Poz. 991

RO ZPO R ZĄ D ZE N I E

M INI S TR A R O L N IC T WA I RO ZW O J U W S I 1)

z dnia 22 lipca 2025 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur,

galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych2)

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U.

z 2023 r. poz. 1980) zarządza się, co następuje