Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 marca 2024 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności

Rozporządzenie określa

1)

środki spożywcze, do których są obligatoryjnie dodawane witaminy i składniki mineralne;

2)

poziomy lub maksymalne poziomy witamin i składników mineralnych;

3)

wykaz substancji innych niż witaminy i składniki mineralne zakazanych w produkcji

środków spożywczych.

Do następujących środków spożywczych są dodawane witaminy i składniki mineralne

1)

tłuszcze, o których mowa w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia

2013 r. ustanawiającym wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającym

rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr

1234/2007

(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.)

a)

witamina A - tak, aby maksymalna ilość w 100 g produktu końcowego była nie wyższa

niż 900 µg (3000 j.m.), przy czym 1 µg retinolu = 3,33 j.m. witaminy A,

b)

witamina D - tak, aby maksymalna ilość w 100 g produktu końcowego była nie wyższa

niż 7,5 µg (300 j.m.), przy czym 1 µg cholekalcyferolu = 40 j.m. witaminy D,

2)

sól przeznaczona do bezpośredniego spożycia przez ludzi - jodek potasu lub jodan potasu,

tak aby 100 g soli kuchennej zawierało 2,3 (±0,77) mg jodu, co odpowiada 30 (±10)

mg jodku potasu lub 39 (±13) mg jodanu potasu w 1 kg soli kuchennej

- w celu zapobiegania i wyrównywania stwierdzonego niedoboru jednego lub więcej składników

odżywczych w całych populacjach lub określonych grupach ludności.

1.

Maksymalna ilość witamin i składników mineralnych zawarta w 100 g albo 100 ml środka

spożywczego, albo w jednej porcji, jeżeli jest ona mniejsza niż 100 g albo 100 ml

środka spożywczego, wynosi nie więcej niż 50 % referencyjnych wartości spożycia określonych

w pkt 1 części A „Dzienne referencyjne wartości spożycia witamin i składników mineralnych

(dla osób dorosłych)” załącznika XIII do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i

Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom

informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady

(WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG,

dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu

Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia

Komisji (WE) nr 608/2004

(Dz. Urz. UE L 304 z 22.11.2011, str. 18, z późn. zm.)

2.

Dla witaminy C i folianów, ze względu na straty zachodzące podczas procesu przygotowywania

żywności, dopuszczalna maksymalna ilość w 100 g albo 100 ml środka spożywczego, albo

w jednej porcji, jeżeli jest ona mniejsza niż 100 g albo 100 ml środka spożywczego,

wynosi nie więcej niż 100 % referencyjnych wartości spożycia określonych w pkt 1 części

A „Dzienne referencyjne wartości spożycia witamin i składników mineralnych (dla osób

dorosłych)” załącznika XIII do rozporządzenia nr 1169/2011.

3.

Minimalna ilość witamin i składników mineralnych zawarta w 100 g albo 100 ml środka

spożywczego, albo w przeliczeniu na porcję, jeżeli dane opakowanie zawiera wyłącznie

jedną porcję, jest równa ilości znaczącej, o której mowa w pkt 2 części A „Dzienne

referencyjne wartości spożycia witamin i składników mineralnych (dla osób dorosłych)”

załącznika XIII do rozporządzenia nr 1169/2011.

Wykaz substancji innych niż witaminy i składniki mineralne zakazanych w produkcji

środków spożywczych określa załącznik do rozporządzenia.

Przepisów rozporządzenia nie stosuje się do wprowadzanych do obrotu w Rzeczypospolitej

Polskiej wzbogaconych środków spożywczych znajdujących się w obrocie w państwach członkowskich

Unii Europejskiej innych niż Rzeczpospolita Polska oraz w państwach członkowskich

Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA) - stronach umowy o Europejskim Obszarze

Gospodarczym.

Środki spożywcze zawierające substancje inne niż witaminy i składniki mineralne, wymienione

w załączniku do rozporządzenia, wprowadzone do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej

Polskiej przed dniem wejścia w życie rozporządzenia mogą pozostawać w obrocie nie

dłużej niż przez 30 dni od dnia wejścia w życie rozporządzenia.

Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 września 2010 r. w sprawie substancji wzbogacających

dodawanych do żywności

(Dz. U. poz. 1184).

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.