Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 kwietnia 2022 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań, jakie powinien spełniać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego

W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 marca 2013 r. w sprawie

wymagań, jakie powinien spełniać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona

działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego

(Dz. U. poz. 434) wprowadza się następujące zmiany

1)

po § 1 dodaje się § 1a w brzmieniu

„

§ 1a.

Projekt technologiczny zakładu będącego rzeźnią, który przy uboju zwierząt w gospodarstwie

będzie korzystać z jednostki mobilnej, o której mowa w sekcji I w rozdziale VIa w lit. e załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne

przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego

(Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z późn. zm.Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14), spełnia wymagania określone w § 1, a w zakresie dotyczącym tej jednostki mobilnej

składa się wyłącznie z części opisowej zawierającej

1)

określenie

a)

gatunków zwierząt, które będą poddawane ubojowi w tej jednostce mobilnej,

b)

maksymalnej liczby zwierząt poszczególnych gatunków, które mogą być poddawane ubojowi

w jednym cyklu w tej jednostce mobilnej,

c)

systemu dostawy wody w tej jednostce mobilnej;

2)

opis sposobu

a)

przechowywania w tej jednostce mobilnej tusz, usuniętych narządów wewnętrznych i krwi

zwierząt poddanych ubojowi,

b)

chłodzenia w tej jednostce mobilnej tusz, usuniętych narządów wewnętrznych i krwi

zwierząt poddanych ubojowi, jeżeli planowana organizacja uboju zakłada, że między

ubojem pierwszego zwierzęcia a przybyciem do rzeźni zwierząt poddanych ubojowi w tej

jednostce mobilnej upłyną ponad 2 godziny,

c)

przechowywania w tej jednostce mobilnej odpadów i ubocznych produktów pochodzenia

zwierzęcego.

”

;

2)

uchyla się § 2 i 3;

3)

w § 4 skreśla się wyrazy „(Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z późn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie

specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14)”.

Projekt technologiczny zakładu będącego rzeźnią, który przy uboju zwierząt w gospodarstwie

będzie korzystać z jednostki mobilnej, o której mowa w sekcji I w rozdziale VIa w lit. e załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne

przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego

(Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z późn. zm.Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14), spełnia wymagania określone w § 1, a w zakresie dotyczącym tej jednostki mobilnej

składa się wyłącznie z części opisowej zawierającej

1)

określenie

a)

gatunków zwierząt, które będą poddawane ubojowi w tej jednostce mobilnej,

b)

maksymalnej liczby zwierząt poszczególnych gatunków, które mogą być poddawane ubojowi

w jednym cyklu w tej jednostce mobilnej,

c)

systemu dostawy wody w tej jednostce mobilnej;

2)

opis sposobu

a)

przechowywania w tej jednostce mobilnej tusz, usuniętych narządów wewnętrznych i krwi

zwierząt poddanych ubojowi,

b)

chłodzenia w tej jednostce mobilnej tusz, usuniętych narządów wewnętrznych i krwi

zwierząt poddanych ubojowi, jeżeli planowana organizacja uboju zakłada, że między

ubojem pierwszego zwierzęcia a przybyciem do rzeźni zwierząt poddanych ubojowi w tej

jednostce mobilnej upłyną ponad 2 godziny,

c)

przechowywania w tej jednostce mobilnej odpadów i ubocznych produktów pochodzenia

zwierzęcego.

Do postępowań w sprawie zatwierdzenia projektu technologicznego zakładu będącego rzeźnią,

który przy uboju zwierząt w gospodarstwie będzie korzystać z jednostki mobilnej, o

której mowa w sekcji I w rozdziale VIa w lit. e załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne

przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, wszczętych i niezakończonych przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia

stosuje się przepisy rozporządzenia zmienianego w § 1 w brzmieniu nadanym niniejszym

rozporządzeniem.

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.