Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 28 grudnia 2020 r. w sprawie nadania Instytutowi Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie statusu państwowego instytutu badawczego

1.

Instytutowi Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego

z siedzibą w Warszawie utworzonemu na podstawie uchwały nr 534/54 Rady Ministrów z

dnia 2 sierpnia 1954 r. w sprawie przekształcenia Głównego Instytutu Przemysłu Rolnego

i Spożywczego w Instytut Przemysłu Fermentacyjnego oraz nadania mu statutu, zarządzenia

nr 15 Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 26 marca 1988 r.

w sprawie zmiany nazwy Instytutu Przemysłu Fermentacyjnego, rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 11 grudnia 2002 r. w sprawie

połączenia Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego z Centralnym Laboratorium

Przemysłu Koncentratów Spożywczych, Centralnym Laboratorium Technologii Przetwórstwa

i Przechowalnictwa Zbóż oraz Zakładem Badawczym Przemysłu Piekarskiego

(Dz. U. poz. 1961), rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 grudnia 2007 r. w sprawie

połączenia Centralnego Laboratorium Chłodnictwa, Centralnego Laboratorium Przemysłu

Ziemniaczanego, Centralnego Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Gastronomicznego

i Artykułów Spożywczych oraz Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

(Dz. U. poz. 1837), rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 czerwca 2009 r. w sprawie

połączenia Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Instytutu Przemysłu Cukrowniczego

oraz Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

(Dz. U. poz. 831) oraz rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 7 września 2012 r. w sprawie zmiany nazwy Instytutu

Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

(Dz. U. poz. 1053), zwanemu dalej „Instytutem”, nadaje się status państwowego instytutu badawczego.

2.

Instytut używa nazwy „Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof.

Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy”.

3.

Nadzór nad Instytutem sprawuje minister właściwy do spraw rynków rolnych.

Przedmiotem działania Instytutu jest prowadzenie

1)

badań naukowych w zakresie

a)

pozyskiwania, doskonalenia i przechowywania szczepów drobnoustrojów przemysłowych,

b)

doskonalenia metod obrotu i uboju zwierząt rzeźnych oraz pozyskiwania surowców spożywczych

i przemysłowych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego,

c)

modyfikacji procesów bioinżynieryjnych i chemoinżynieryjnych,

d)

otrzymywania biopreparatów i chemopreparatów,

e)

opracowywania technologii bezodpadowych,

f)

opracowywania i adaptacji nowych fizykochemicznych i mikrobiologicznych metod badawczych

surowców i produktów żywnościowych;

2)

prac rozwojowych w zakresie

a)

zastosowania enzymów w modyfikacji żywności,

b)

otrzymywania żywności funkcjonalnej i dietetycznej,

c)

technologii koncentratów spożywczych,

d)

technologii mięsa i tłuszczów,

e)

technologii cukrownictwa;

3)

działalności innowacyjnej mającej na celu zastosowanie nowych szczepów drobnoustrojów

w technologiach przemysłu spożywczego celem poprawy ich przydatności żywieniowej oraz

obniżenia kosztów produkcji, z uwzględnieniem zmniejszania szkodliwego wpływu technologii

na środowisko;

4)

działalności gospodarczej, w tym

a)

produkcji dozwolonych dodatków do żywności, probiotyków, kultur starterowych oraz

produktów spożywczych i użytkowych,

b)

sterylizacji przypraw,

c)

zaopatrywania zakładów przemysłowych w szczepy drobnoustrojów, dozwolone dodatki do

żywności i materiały pomocnicze;

5)

działalności innowacyjnej w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności;

6)

monitoringu żywności i środowiska, wykonywanie analiz oraz standaryzacja surowców

i produktów w przemyśle fermentacyjnym, owocowo-warzywnym, piekarskim i ciastkarskim,

koncentratów spożywczych, zbożowym, ziemniaczanym, chłodniczym, mięsnym, tłuszczowym,

cukrowniczym i innym;

7)

szkoleń i konsultacji.

Do zadań Instytutu szczególnie ważnych dla planowania i realizacji polityki państwa,

których wykonywanie jest niezbędne dla zapewnienia bezpieczeństwa publicznego, rozwoju

gospodarki żywnościowej, ochrony środowiska i poprawy jakości życia obywateli, wykonywanych

w sposób ciągły należy

1)

prowadzenie Kolekcji Kultur Drobnoustrojów Przemysłowych;

2)

opracowywanie standardów rynkowych i wymagań dla wybranych produktów rolno-spożywczych

objętych działalnością Instytutu;

3)

analiza jakości surowców rolnych ze szczególnym uwzględnieniem zagrożenia wystąpienia

substancji skażających;

4)

monitoring stanu zagrożenia środowiska naturalnego przez branże przemysłu rolno-spożywczego

objęte działalnością Instytutu w odniesieniu do norm Unii Europejskiej;

5)

kreowanie zrównoważonego rozwoju rolnictwa na obszarach górskich i podgórskich, uwzględniając

monitoring uwarunkowań produkcji zwierzęcej na terenach górskich oraz opracowanie

metod jej optymalizacji.

Źródłem finansowania zadań Instytutu są środki finansowe

1)

uzyskane z przychodów własnych w związku z prowadzoną działalnością, w szczególności

badawczo-rozwojową oraz gospodarczą;

2)

pochodzące z subwencji i dotacji uzyskiwanych na zasadach określonych w ustawie z dnia 20 lipca 2018 r. - Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce

(Dz. U. z 2020 r. poz. 85, 374, 695, 875 i 1086) lub dotacji celowych uzyskiwanych na zasadach określonych w ustawie z dnia 30 kwietnia 2010 r. o instytutach badawczych;

3)

z realizacji projektów finansowanych z Narodowego Centrum Badań i Rozwoju oraz Narodowego

Centrum Nauki;

4)

pozyskiwane na realizację projektów finansowanych z udziałem środków pochodzących

z budżetu Unii Europejskiej oraz z innych źródeł zagranicznych;

5)

uzyskiwane z innych źródeł.

Dysponentem środków budżetowych przeznaczonych na realizację zadań Instytutu, o których

mowa w § 3, jest minister właściwy do spraw rolnictwa oraz minister właściwy do spraw

rynków rolnych.

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem następującym po dniu ogłoszenia.