Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 24 stycznia 2020 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wprowadzenia "Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach indyków rzeźnych" na lata 2019-2021

W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lutego 2019 r. w sprawie

wprowadzenia „Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach indyków rzeźnych” na lata 2019-2021

(Dz. U. poz. 352) w załączniku wprowadza się następujące zmiany

1)

w ust. 1.6 akapit dziewiąty otrzymuje brzmienie

„

Z przeprowadzonych badań laboratoryjnych sporządza się sprawozdanie. W sprawozdaniu

umieszcza się informacje o badanym stadzie (numer lub oznaczenie stada oraz weterynaryjny

numer identyfikacyjny), rodzaju badanego materiału oraz o wyniku badania laboratoryjnego

każdej z badanych próbek, zgodnie z jednym z poniższych sformułowań

1)

Salmonella spp. niewykryte w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych)

lub x par okładzin na buty lub x tamponów. Nie stwierdzono efektu hamującego wzrost

bakterii;

2)

Salmonella spp. niewykryte w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych)

lub x par okładzin na buty lub x tamponów. Stwierdzono efekt hamujący wzrost bakterii;

3)

Salmonella … (należy podać nazwę serotypu lub strukturę antygenową uzyskanego izolatu) wykryte

w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych) lub x par okładzin

na buty lub x tamponów. Nie stwierdzono efektu hamującego wzrost bakterii.

”

;

2)

w ust. 1.8 akapit dziewiąty otrzymuje brzmienie

„

Kontrole urzędowe pasz przeznaczonych dla stad indyków rzeźnych w zakresie wykrywania

serotypów Salmonella objętych programem zostały przewidziane w Krajowym planie kontroli urzędowej pasz,

przygotowanym i realizowanym zgodnie z art. 42 ustawy z dnia 22 lipca 2006 r. o paszach

(Dz. U. z 2019 r. poz. 269) oraz art. 109 i art. 110 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z

dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych i innych czynności urzędowych

przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz

zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin i środków ochrony

roślin, zmieniającego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001,

(WE) nr 396/2005, (WE) nr 1069/2009, (WE) nr 1107/2009, (UE) nr 1151/2012, (UE) nr

652/2014, (UE) 2016/429 i (UE) 2016/2031, rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2005 i (WE)

nr 1099/2009 oraz dyrektywy Rady 98/58/WE, 1999/74/WE, 2007/43/WE, 2008/119/WE i 2008/120/WE,

oraz uchylającego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 854/2004

i (WE) nr 882/2004, dyrektywy Rady 89/608/EWG, 89/662/EWG, 90/425/EWG, 91/496/EWG,

96/23/WE, 96/93/WE i 97/78/WE oraz decyzję Rady 92/438/EWG (rozporządzenie w sprawie

kontroli urzędowych)

(Dz. Urz. UE L 95 z 07.04.2017, str. 1, z późn. zm.).

”

;

3)

w ust. 2.6 akapit trzeci otrzymuje brzmienie

„

Przy przywozie zwierząt z państw trzecich do Unii Europejskiej jest wymagany wspólny

zdrowotny dokument wejścia (CHED), generowany w systemie TRACES.NT, który jest częścią

systemu IMSOC.

”

;

4)

ust. 3.3 otrzymuje brzmienie

3.3.

Przy przemieszczaniu do rzeźni indyków rzeźnych ze stada, w którym uzyskano dodatni

wynik badań laboratoryjnych w kierunku serotypów Salmonella objętych programem (innych niż szczepy szczepionkowe) lub wykryto efekt hamujący

wzrost bakterii w próbkach pobranych z inicjatywy producenta żywca indyczego lub w

próbkach pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, stosuje się świadectwo zdrowia,

którego wzór jest określony w załączniku do programu.

W związku z tym, że rozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów

mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych

(Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1, z późn. zm.) wskazuje pałeczki Salmonella spp. jako kryterium bezpieczeństwa żywności w mięsie mielonym i surowych wyrobach

z mięsa drobiowego, w drobiowym mięsie odkostnionym mechanicznie oraz w produktach

z mięsa drobiowego, producent żywca indyczego wpisuje informacje dotyczące łańcucha

żywnościowego, o których mowa w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia

2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności

pochodzenia zwierzęcego, w zakresie dodatnich wyników badań laboratoryjnych dotyczących wszystkich stwierdzonych

serotypów Salmonella , w tym nieobjętych programem.

Przy przemieszczaniu do rzeźni indyków rzeźnych, które nie były badane zgodnie z wymaganiami

określonymi w rozporządzeniu nr 1190/2012 oraz w programie, w przypadku przeprowadzenia

badania przedubojowego na terenie gospodarstwa pochodzenia, w pkt 4 świadectwa zdrowia,

którego wzór jest określony w załączniku IV części I do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/628 z dnia 8 kwietnia 2019 r.

dotyczącego wzorów świadectw urzędowych dla określonych zwierząt i towarów oraz zmieniającego

rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 i rozporządzenie wykonawcze (UE) 2016/759 w odniesieniu

do tych wzorów świadectw

(Dz. Urz. UE L 131 z 17.05.2019, str. 101), należy zaznaczyć fakt pochodzenia indyków ze stada indyków rzeźnych o nieznanym

statusie zdrowotnym pod względem Salmonella .

W przypadku gdy w badaniu laboratoryjnym próbek pobranych z inicjatywy producenta

żywca indyczego lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii w stadzie indyków

rzeźnych stwierdzono pałeczki Salmonella

1)

badanie przedubojowe indyków rzeźnych z tego stada przeprowadza się zgodnie z art. 10 ust. 1 i art. 11 ust. 1-5 rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/627

z dnia 15 marca 2019 r. ustanawiającego jednolite praktyczne rozwiązania dotyczące

przeprowadzania kontroli urzędowych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych

do spożycia przez ludzi zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady

(UE) 2017/625 oraz zmieniającego rozporządzenie Komisji (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu

do kontroli urzędowych

(Dz. Urz. UE L 131 z 17.05.2019, str. 51), zwanego dalej „rozporządzeniem nr 2019/627”;

2)

ubój indyków z tego stada przeprowadza się w sposób określony w art. 43 ust. 6 rozporządzenia

nr 2019/627.

Mięso pozyskane z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych, w którym uzyskano

dodatni wynik badania laboratoryjnego próbek pobranych z inicjatywy producenta żywca

indyczego lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, albo mięso pozyskane

z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych o nieznanym statusie epizootycznym

pod względem Salmonella jest poddawane przemysłowej obróbce cieplnej lub innej obróbce mającej na celu wyeliminowanie

pałeczek Salmonella . Mięso pozyskane z takich indyków nie może zostać wprowadzone do obrotu w formie

świeżej, z wyłączeniem przewozu tego mięsa do zakładu w celu poddania go przemysłowej

obróbce cieplnej lub innej obróbce mającej na celu wyeliminowanie pałeczek Salmonella , w przypadku gdy w zakładzie dokonującym uboju takich indyków niemożliwe jest poddanie

pozyskanego mięsa którejkolwiek z tych obróbek.

”

.

Do mięsa z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych, w którym uzyskano dodatni

wynik badania laboratoryjnego próbek pobranych z inicjatywy producenta żywca indyczego

lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, albo pochodzącego ze stada indyków

rzeźnych o nieznanym statusie epizootycznym pod względem Salmonella, pozyskanego przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia, stosuje się przepisy

dotychczasowe.

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.