Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 kwietnia 2018 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania i sposobu oznaczania klas jakości handlowej tusz wieprzowych oraz tusz wołowych

1.

Klasy tusz wołowych, o których mowa w części A ust. III załącznika IV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady

(UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków

produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr

234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007

(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm., dzieli się na następujące podklasy

1)

z wyróżnikiem „+”;

2)

bez wyróżnika;

3)

z wyróżnikiem „-”.

2.

Informację o nadanej podklasie, o której mowa w ust. 1, przekazuje się dostawcy w

powiadomieniu, o którym mowa w art. 1 ust. 1 lit. a rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 2017/1184 z dnia

20 kwietnia 2017 r. ustanawiającego zasady stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego

i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych,

wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i

żywych zwierząt

(Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 103).

W przypadku gdy ustalenia masy tuszy wieprzowej dokonuje się po upływie 45 minut od

przeprowadzenia czynności kłucia, masę koryguje się w sposób określony w art. 7 ust. 4 lit. a rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) nr 2017/1182 z dnia

20 kwietnia 2017 r. uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady

(UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych

i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt

(Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 74), zwanego dalej „rozporządzeniem 2017/1182”.

W przypadku oznaczania tusz wołowych i wieprzowych w formie

1)

pieczęci, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, wysokość liter lub cyfr

nie może być mniejsza niż 2 cm;

2)

etykiety, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, powierzchnia etykiety nie

może być mniejsza niż 50 cm

1.

W przypadku ćwierćtuszy wołowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. a rozporządzenia

2017/1182, oznaczenia klasy jakości handlowej tej ćwierćtuszy dokonuje się

1)

na rostbefie w okolicach czwartego kręgu lędźwiowego - w przypadku ćwierćtuszy tylnej;

2)

na mostku, w odległości od 10 do 30 cm od krawędzi rozcięcia mostka - w przypadku

ćwierćtuszy przedniej.

2.

W przypadku półtuszy wieprzowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. c rozporządzenia

2017/1182, oznaczenia klasy jakości handlowej tej półtuszy dokonuje się na skórze

tylnej golonki lub szynki.

Etykieta, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, oprócz informacji określonych

w rozporządzeniu 2017/1182, zawiera

1)

weterynaryjny numer identyfikacyjny;

2)

numer identyfikacyjny lub numer uboju zwierzęcia;

3)

datę uboju;

4)

masę tuszy;

5)

informację o dokonaniu klasyfikacji przy użyciu technik automatycznej klasyfikacji,

jeżeli zastosowano taką technikę - w przypadku tusz wołowych.

Tusz wołowych i wieprzowych można nie oznaczać w przypadku, o którym mowa w art. 8

ust. 6 lit. b rozporządzenia 2017/1182.

Tracą moc

1)

rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie

szczegółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych

(Dz. U. poz. 180);

2)

rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie

szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych

(Dz. U. poz. 181).

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 11 lipca 2018 r.