Obwieszczenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 maja 2018 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mięsnych wędzonych w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA)

Zezwala sięart. 3 ust. 2 lit. f rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008

z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników

żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych

oraz zmieniającego rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporządzenia (WE) nr 2232/96

oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektywę 2000/13/WE

(Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 34, z późn. zm.), zwanych dalej „produktami mięsnymi wędzonymi tradycyjnie”, w których najwyższy dopuszczalny

poziom zanieczyszczenia dla

1)

benzo(a)pirenu wynosi nie więcej niż 5 µg/kg,

2)

sumy WWA (suma benzo(a)pirenu, benz(a)antracenu, benzo(b)fluorantenu i chryzenu) wynosi

nie więcej niż 30 µg/kg

- zgodnie z odstępstwem wskazanym w art. 7 ust. 6 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającego

najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych

(Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 5, z późn. zm.).

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

1.

Odstępstwo określone w § 1 ma zastosowanie

1)

tylko do tych produktów mięsnych wędzonych tradycyjnie, które zostały zgłoszone przez

podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze do powiatowego lekarza weterynarii właściwego

ze względu na miejsce prowadzenia takiej działalności;

2)

od dnia dokonania zgłoszenia.

2.

Zgłoszenie, o którym mowa w ust. 1, jest dokonywane w formie pisemnej i zawiera

1)

imię, nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo nazwę, siedzibę i adres podmiotu;

2)

weterynaryjny numer identyfikacyjny zakładu;

3)

nazwę lub nazwy produktów mięsnych wędzonych tradycyjnie, do których ma mieć zastosowanie

odstępstwo określone w § 1.

3.

Podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze, w którym są produkowane produkty mięsne

wędzone tradycyjnie, do których ma zastosowanie odstępstwo określone w § 1, informuje

w formie pisemnej powiatowego lekarza weterynarii właściwego ze względu na miejsce

prowadzenia działalności o rezygnacji z korzystania z tego odstępstwa.

1.

Produkty mięsne wędzone tradycyjnie, do których ma zastosowanie odstępstwo określone

w § 1, znakuje się znakiem weterynaryjnym kwadratowym zawierającym w

1)

górnej części - litery PL;

2)

środku - weterynaryjny numer identyfikacyjny zakładu;

3)

dolnej części - litery IW.

2.

Znakowania, o którym mowa w ust. 1, dokonuje się zgodnie z przepisami załącznika II

sekcji I ust. 1, 2, 5, 9-11, 13 i 14 rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego

i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny

w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004,

str. 55, z późn. zm. - Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str.

14, z późn. zm.).

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem następującym po dniu ogłoszenia