Rozporządzenie Ministra Sprawiedliwości z dnia 19 lutego 2016 r. w sprawie wyżywienia osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych

Rozporządzenie określa

1)

rodzaje posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych;

2)

wartość odżywczą i energetyczną posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach

karnych i aresztach śledczych;

3)

minimalny dzienny koszt posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach karnych

i aresztach śledczych.

1.

Ustala się następujące rodzaje posiłków wydawanych osobom osadzonym w zakładach karnych

i aresztach śledczych, zwanych dalej „osadzonymi”

1)

posiłki przygotowane dla osadzonych w wieku powyżej 18-go roku życia - zwane dalej

„posiłkami podstawowymi - P”;

2)

posiłki przygotowane dla osadzonych w wieku do ukończenia 18-go roku życia - zwane

dalej „posiłkami dla małoletnich - M”;

3)

posiłki lecznicze

a)

lekkostrawne - zwane dalej „posiłkami lekkostrawnymi - L”,

b)

cukrzycowe - zwane dalej „posiłkami cukrzycowymi - Lc”,

c)

indywidualne - zwane dalej „posiłkami indywidualnymi - Li”;

4)

posiłki przygotowane dla osadzonych wykonujących pracę w warunkach szczególnie uciążliwych,

zwane dalej „posiłkami dodatkowymi - Pf”;

5)

posiłki przygotowane z uwzględnieniem wymogów religijnych i kulturowych.

2.

Do każdego wydanego posiłku wydaje się napój, w szczególności w postaci wody zdatnej

do picia, herbaty lub kawy zbożowej.

3.

Posiłki, o których mowa w ust. 1 pkt 1-3 i 5, mogą być wydawane w postaci suchego

prowiantu.

4.

Posiłek dodatkowy - Pf wydaje się w dniach wykonywania przez osadzonych pracy w warunkach

szczególnie uciążliwych.

5.

Posiłki, o których mowa w ust. 1 pkt 1-3, mogą być przygotowane z uwzględnieniem wymogów

religijnych i kulturowych.

1.

Wartość odżywcza posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1-3, wyrażona procentowo

przedstawia się w następujący sposób

1)

białko - 10-15%;

2)

tłuszcze - poniżej 30%;

3)

węglowodany - 50-65%.

2.

Wartość energetyczna posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1-3, w ramach dziennego

wyżywienia osadzonych zawiera nie mniej niż

1)

2800 kcal w artykułach żywnościowych dla osadzonych w wieku do ukończenia 18-go roku

życia;

2)

2600 kcal w artykułach żywnościowych dla pozostałych osadzonych.

3.

Wartość energetyczna posiłku dodatkowego - Pf zawiera nie mniej niż 1000 kcal.

4.

Ilościowa zawartość warzyw lub owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt

1, 2, 3 lit. a i pkt 5, poza ziemniakami, wynosi co najmniej 300 g.

5.

Ilościowa zawartość warzyw i owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3

lit. b, poza ziemniakami, przedstawia się w następujący sposób

1)

warzywa w ilości 350-500 g na dobę;

2)

owoce podawane codziennie do śniadania i kolacji w ilości 200-300 g na dobę.

Osadzonemu przebywającemu w pomieszczeniu, w którym temperatura spowodowana warunkami

atmosferycznymi przekracza 28°C, zapewnia się dodatkowe napoje.

1.

Minimalny dzienny koszt posiłków i napojów, o których mowa w § 2 ust. 1 i 2, zwany

dalej „minimalną stawką dzienną”, wynosi w przypadku

1)

posiłku podstawowego - P - 4,00 zł;

2)

posiłku dla małoletnich - M - 4,40 zł;

3)

posiłku lekkostrawnego - L - 4,80 zł;

4)

posiłku cukrzycowego - Lc - 5,70 zł;

5)

posiłku indywidualnego - Li - 5,80 zł;

6)

posiłku dodatkowego - Pf - 3,20 zł.

2.

Do kalkulacji wysokości minimalnych stawek dziennych przyjmuje się ceny zakupu produktów

spożywczych.

W dniu przyjęcia do zakładu karnego lub aresztu śledczego osadzonemu przysługuje wyżywienie

w postaci suchego prowiantu w porach wydawania posiłków ustalonych w porządku wewnętrznym

obowiązującym w jednostce penitencjarnej oraz napój, w szczególności w postaci wody

zdatnej do picia, herbaty lub kawy zbożowej.

Osadzony, który z przyczyn wskazanych w art. 109 § 2 ustawy z dnia 6 czerwca 1997 r. - Kodeks karny wykonawczy nie może otrzymać gorącego posiłku, otrzymuje wyżywienie w postaci suchego prowiantu.

Lekarz, decydując o przyznaniu osadzonemu posiłku leczniczego, określa również czas,

na jaki go zleca.

Osadzony chory na cukrzycę insulinozależną, oprócz posiłku cukrzycowego, otrzymuje

przy śniadaniu cukier w postaci stałej, w ilości 6 g/dobę.

Osadzonemu, którego stan zdrowia wymaga przyjmowania posiłków innych niż posiłki lecznicze,

o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3 lit. a i b, lekarz może zlecić posiłki indywidualne

- Li, określając w szczególności

1)

liczbę i godziny wydawania posiłków w ciągu doby;

2)

kaloryczność dobową;

3)

procentową zawartość składników odżywczych;

4)

zabronione sposoby przetwarzania produktów i przyrządzania potraw;

5)

ilościową zawartość warzyw lub owoców;

6)

listę produktów zabronionych;

7)

czas, na jaki je zleca.

1.

Osadzony korzystający z posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych

lub kulturowych otrzymuje takie same posiłki po przetransportowaniu do innego zakładu

karnego lub aresztu śledczego, pod warunkiem możliwości ich przygotowania w tym zakładzie

karnym lub areszcie śledczym.

2.

Zmiana posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych lub kulturowych,

z których korzysta osadzony przetransportowany z innego zakładu karnego lub aresztu

śledczego, na posiłki podstawowe - P lub na inne dostępne w danym zakładzie karnym

lub areszcie śledczym może nastąpić na wniosek osadzonego lub na mocy decyzji dyrektora

jednostki penitencjarnej w przypadku braku możliwości zapewnienia takiego posiłku.

3.

Do określenia wartości odżywczej i energetycznej posiłków przygotowanych z uwzględnieniem

wymogów religijnych lub kulturowych, a także ich minimalnego dziennego kosztu stosuje

się przepisy § 3 i § 5.

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.