Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 kwietnia 2010 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych

§ 1. W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków

i nektarów owocowych (Dz. U. Nr 177, poz. 1735,

z 2004 r. Nr 282, poz. 2810 oraz z 2009 r. Nr 114,

poz. 953) wprowadza się następujące zmiany

soku owocowego określa załącznik nr 3 do rozporządzenia.”;

„3) soków owocowych zagęszczonych (koncentratów owocowych, koncentratów soków owocowych);”;

2) w § 8 dodaje się ust. 3 w brzmieniu

„3. Minimalne wartości w skali Brixa dla soków

owocowych odtworzonych z zagęszczonego

w.

rcl

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem admini-

b) w części „Surowce” po ust. 3 dodaje się ust. 3a

w brzmieniu

„3a. Odtwor zony pr ze cie r owocowy —

produkt uzyskany z zagęszczonego przecieru owocowego przez odtworzenie udziału

wody usuniętej w procesie zagęszczania,

dla którego minimalne wartości w skali

Brixa są takie same jak dla soku owocowego odtworzonego z zagęszczonego soku

owocowego.”;

ww

stracji rządowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu

działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216,

poz. 1599).

2) Przepisy niniejszego rozporządzenia częściowo wdrażają

dyrektywę Komisji 2009/106/WE z dnia 14 sierpnia 2009 r.

zmieniającą dyrektywę Rady 2001/112/WE odnoszącą się

do soków owocowych i niektórych podobnych produktów

przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 212

z 15.08.2009, str. 42).

3) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały

ogłoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171,

poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541, z 2007 r. Nr 176, poz. 1238,

z 2008 r. Nr 214, poz. 1346 i Nr 227, poz. 1505 oraz z 2009 r.

Nr 18, poz. 97 i Nr 31, poz. 206.

4) dodaje się załącznik nr 3 w brzmieniu określonym

w załączniku do niniejszego rozporządzenia.

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem

1 stycznia 2011 r.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. A. Ławniczak

v.p

l

Elektronicznie

podpisany przez

Grzegorz Paczowski

Data: 2010.05.25

11:28:38 +02'00'

— 7517 —

Poz. 579

579

v.p

l

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 21 kwietnia 2010 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości

handlowej soków i nektarów owocowych2)

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z późn.

zm.3)) zarządza się, co następuje

1) w § 1 pkt 3 otrzymuje brzmienie

3) w załączniku nr 1

a) w części „Soki owocowe odtworzone z zagęszczonego soku owocowego” ust. 2 otrzymuje

brzmienie

„2. Dodana woda stosowana przy odtwarzaniu

spełnia wymagania wody przeznaczonej do

spożycia przez ludzi, określone w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 29 marca

2007 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. Nr 61,

poz. 417 oraz z 2010 r. Nr 72, poz. 466). Otrzymany sok owocowy posiada cechy organoleptyczne i analityczne odpowiadające co

najmniej średniej jakości soku owocowego

uzyskanego z owoców tego samego rodzaju.”,

.go

Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 21 kwietnia 2010 r. (poz. 579)

MINIMALNE WARTOŚCI W SKALI BRIXA DLA SOKÓW OWOCOWYCH ODTWORZONYCH

Z ZAGĘSZCZONEGO SOKU OWOCOWEGO

Nazwa zwyczajowa owocu,

z którego jest produkowany

zagęszczony sok owocowy

Nazwa botaniczna owocu

Malus domestica Borkh.

Morela (**)

Prunus armeniaca L.

Banan (**)

Musa sp.

Czarna porzeczka (*) (***)

Ribes nigrum L.

Winogrona (*)

Vitis vinifera L. lub jej krzyżówki

Vitis labrusca L. lub jej krzyżówki

11,2

11,2

21,0

11,6

15,9

.go

Jabłko (*)

Minimalne wartości w skali Brixa

dla soku owocowego

odtworzonego z zagęszczonego

soku owocowego

Grejpfrut (*)

Citrus x paradise Macfad.

10,0

Guajawa (**) (***)

Psidium guajava L.

9,5

Cytryna (*)

Citrus limon (L.) Burm.f.

8,0

Mango (**) (***)

Magnifera indica L.

15,0

Pomarańcza (*)

Citrus sinensis (L.) Osbeck

11,2

Marakuja (*) (***)

Passiflora edulis Sims

13,5

Brzoskwinia (**)

Prunus persica (L.) Batsch var. persica

10,0

Pyrus communis L.

11,9

Ananas (*)

Ananas comosus (L.) Merr.

12,8

Malina (*)

Rubus idaeus L.

7,0

w.

rcl

Gruszka (**)

Wiśnia (*)

Prunus cerasus L.

13,5

Truskawka (*)

Fragaria ananassa Duch.

7,0

Mandarynka (*)

Citrus reticulata Blanco

11,2

Jeżeli sok owocowy odtworzony z soku zagęszczonego produkowany jest z owoców niewymienionych w powyższym wykazie, minimalna wartość w skali Brixa soku owocowego odtworzonego jest równa wartości w skali Brixa soku uzyskiwanego

z owoców wykorzystywanych do produkcji soku zagęszczonego.

ww

(*) W przypadku tych produktów, jeżeli wytwarzane są w postaci soku, minimalna gęstość względna określana jest refraktometrycznie w temperaturze 20 ºC.

(**) W przypadku tych produktów, jeżeli wytwarzane są w postaci przecieru, oznaczana jest wyłącznie minimalna odczytywana wartość w skali Brixa (bez korekty kwasowości).

(***) W odniesieniu do tych produktów minimalna wartość w skali Brixa ma zastosowanie wyłącznie dla odtworzonego soku

owocowego i odtworzonego przecieru owocowego produkowanych w Unii Europejskiej.