Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zagęszczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spożycia przez ludzi

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lipca 2004 r. w sprawie szczegó∏owych

wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej oraz metod

analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego

i mleka w proszku, przeznaczonego do spo˝ycia przez

ludzi (Dz. U. Nr 164, poz. 1723) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany

1) odnoÊnik nr 2 otrzymuje brzmienie

„2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà

postanowienia

— dyrektywy Rady 2001/114/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 15

z 17.01.2002, str. 19, z póên. zm.; Dz. Urz. UE

Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 35,

str. 30),

— pierwszej dyrektywy Komisji 79/1067/EWG

z dnia 13 listopada 1979 r. ustanawiajàcej

wspólnotowe metody analiz do badania

niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego

przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi

(Dz. Urz. WE L 327 z 24.12.1979, str. 29;

Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne,

rozdz. 3, t. 4, str. 112).”;

2) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia: „Szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka

w proszku”

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

16 listopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu

dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216,

poz. 1599).

2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postanowienia dyrektywy Rady 2007/61/WE z dnia 26 wrzeÊnia 2007 r.

zmieniajàcej dyrektyw´ 2001/114/WE odnoszàcà si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego

mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia

przez ludzi (Dz. Urz. UE L 258 z 04.10. 2007, str. 27).

3) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y

og∏oszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171,

poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176, poz. 1238.

a) w ust. 1

— pkt 1 otrzymuje brzmienie

„1) otrzymywanym przez cz´Êciowe usuni´cie wody z mleka, z mleka ca∏kowicie albo cz´Êciowo odt∏uszczonego albo mieszaniny tych produktów;”,

— pkt 3 i 4 otrzymujà brzmienie

„3) z ewentualnym dodatkiem witamin

i sk∏adników mineralnych, przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r.

w sprawie dodawania do ˝ywnoÊci witamin i sk∏adników mineralnych oraz niektórych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404

z 30.12.2006, str. 26, z póên. zm.);

4) utrwalonym przez

a) obróbk´ cieplnà, w tym sterylizacj´

i UHT, w przypadku mleka zag´szczonego nies∏odzonego,

b) dodanie sacharozy, w przypadku mleka zag´szczonego s∏odzonego

— przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia

29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004,

str. 55, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14).”,

b) w ust. 5

— pkt 1 otrzymuje brzmienie

„1) otrzymywanym przez usuni´cie wody

z mleka, z mleka ca∏kowicie albo cz´Êciowo odt∏uszczonego, ze Êmietanki albo

mieszaniny tych produktów;”,

— pkt 2 i 3 otrzymujà brzmienie

„2) z ewentualnym dodatkiem witamin

i sk∏adników mineralnych przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu

Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia

2006 r. w sprawie dodawania do ˝ywnoÊci witamin i sk∏adników mineralnych

oraz niektórych innych substancji;

3) utrwalonym przez odwadnianie, przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne

przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego.”,

c) dodaje si´ ust. 7 i 8 w brzmieniu

„7. ZawartoÊç bia∏ka w mleku mo˝e byç dostosowywana do minimalnego poziomu 34 %

masy (liczonego w stosunku do odt∏uszczonej suchej masy) przez dodanie lub usuni´cie sk∏adników mleka w taki sposób, aby

stosunek bia∏ek serwatkowych do kazeiny

w dostosowywanym mleku pozosta∏ niezmieniony, je˝eli zosta∏y zachowane wymagania okreÊlone w ust. 1—6.

8. W celu dostosowania zawartoÊci bia∏ka

w mleku, o którym mowa w ust. 7, dopuszcza si´ u˝ycie

Poz. 532

1) retentatu mleka, stanowiàcego produkt

uzyskiwany przez skoncentrowanie bia∏ka mleka w procesie ultrafiltracji mleka

lub mleka cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczonego;

2) permeatu mleka, stanowiàcego produkt

uzyskiwany przez usuni´cie w procesie

ultrafiltracji bia∏ka i t∏uszczu z mleka lub

mleka cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczonego;

3) laktozy, stanowiàcej naturalny sk∏adnik

mleka otrzymywany zwykle z serwatki

i zawierajàcy co najmniej 99,0 % m/m laktozy bezwodnej w suchej masie; u˝yta

laktoza mo˝e byç bezwodna lub zawieraç

jednà czàsteczk´ wody krystalizacyjnej,

lub stanowiç kombinacj´ obu form.”.

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki

532

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 30 kwietnia 2008 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej

oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka w proszku,

przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi2)

Na podstawie art. 15 pkt 2 i art. 34 pkt 2 ustawy

z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187,

poz. 1577, z póên. zm.3)) zarzàdza si´, co nast´puje