Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków pobierania próbek artykułów rolno-spożywczych

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 marca 2003 r. w sprawie szczegó∏owych warunków pobierania próbek artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. Nr 59, poz. 526, z 2004 r. Nr 62,

poz. 580 oraz z 2005 r. Nr 68, poz. 603) wprowadza si´

nast´pujàce zmiany

1) uchyla si´ § 1;

2) § 2 otrzymuje brzmienie

„§ 2. Próbki pobiera si´ w sposób

1) zapewniajàcy uzyskanie próbek charakteryzujàcych w∏aÊciwoÊci organoleptyczne,

fizykochemiczne i mikrobiologiczne danej

partii produkcyjnej;

2) uniemo˝liwiajàcy zanieczyszczenie partii

produkcyjnej, z której próbki sà pobierane;

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216,

poz. 1599).

2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y

og∏oszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171,

poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176,

poz. 1238.

3) dostosowany do postaci i rodzaju artyku∏u rolno-spo˝ywczego oraz wielkoÊci partii produkcyjnej, z której próbki sà pobierane.”;

3) w § 5 pkt 5 otrzymuje brzmienie

„5) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ partii produkcyjnej, z której próbk´ pobrano, oraz jej

wielkoÊç;”;

4) w § 7 w ust. 1 pkt 2 otrzymuje brzmienie

„2) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ i wielkoÊç

partii produkcyjnej;”;

5) § 9 otrzymuje brzmienie

„§ 9. 1. Szczegó∏owe warunki pobierania próbek

artyku∏u rolno-spo˝ywczego g∏´boko mro˝onego okreÊla za∏àcznik do rozporzàdzenia.

2. Pobieranie próbek artyku∏u rolno-spo˝ywczego innego ni˝ wymieniony w ust. 1 odbywa si´ zgodnie z dokumentami normalizacyjnymi.”;

6) uchyla si´ za∏àczniki nr 1—4 do rozporzàdzenia;

7) za∏àcznik do rozporzàdzenia otrzymuje brzmienie

okreÊlone w za∏àczniku do niniejszego rozporzàdzenia.

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2008 r. (poz. 499)

SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ARTYKU¸U ROLNO-SPO˚YWCZEGO

G¸¢BOKO MRO˚ONEGO

Pobieranie próbek

1) dok∏adnoÊci pomiarowej ±0,5 °C;

1. Próbki artyku∏ów rolno-spo˝ywczych g∏´boko

mro˝onych, zwanych dalej „mro˝onkami”, sk∏adowanych w ch∏odni, pobiera si´ z miejsc o najwy˝szej temperaturze, w szczególnoÊci z miejsc po∏o˝onych blisko

drzwi, centralnego miejsca ch∏odni lub wylotu powietrza agregatu ch∏odzàcego, uwzgl´dniajàc czas sk∏adowania ka˝dej partii, za którà uwa˝a si´ okreÊlonà

iloÊç artyku∏u rolno-spo˝ywczego o tej samej nazwie,

jednolitego pod wzgl´dem rodzaju, klasy jakoÊci, sposobu prezentacji, wyprodukowanego lub pakowanego

przez jeden zak∏ad produkcyjny, przeznaczonego jednorazowo do obrotu lub badania, oraz jej umieszczenie na poszczególnych poziomach ch∏odni.

2) zakresie pomiaru od –30 °C do +20 °C;

2. Pobierania próbek mro˝onek ze Êrodka transportu dokonuje si´ z góry i z do∏u partii przylegajàcej

do kraw´dzi skrzyd∏a drzwi Êrodka transportu.

3. Pobierania próbek mro˝onek podczas roz∏adunku dokonuje si´ z czterech spoÊród nast´pujàcych

miejsc

1) z góry i z do∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi

drzwi Êrodka transportu;

2) z górnego i z tylnego naro˝nika partii, w miejscu

mo˝liwie jak najodleglejszym od agregatu ch∏odzàcego;

3) ze Êrodka partii;

4) z przedniej cz´Êci partii, w miejscu jak najbli˝szym

agregatu ch∏odzàcego;

5) z górnego i z dolnego naro˝nika przedniej cz´Êci

partii jak najbli˝ej wylotu powietrza agregatu ch∏odzàcego.

4. Próbki mro˝onek z partii sk∏adowanych w urzàdzeniach ch∏odniczych placówek prowadzàcych obrót

detaliczny pobiera si´ z trzech miejsc o najwy˝szej

temperaturze.

3) czasie reakcji nieprzekraczajàcym 30 sekund;

4) rozdzielczoÊci na wyÊwietlaczu przyrzàdu 0,1 °C.

Pomiar temperatury próbki

Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje

si´ tylko w przypadku, gdy w trakcie kontroli jakoÊci

handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych powstanà

wàtpliwoÊci co do utrzymania temperatury okreÊlonej

w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

z dnia 19 wrzeÊnia 2003 r. w sprawie szczegó∏owych

wymagaƒ w zakresie sk∏adowania i transportu g∏´boko mro˝onych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U.

Nr 177, poz. 1733).

Przygotowanie próbki mro˝onek i pomiar jej temperatury przeprowadza si´ podczas pozostawania

próbki w urzàdzeniu ch∏odniczym. Je˝eli pozwala na

to wielkoÊç (wymiar) próbki, w próbce wydrà˝a si´

otwór o g∏´bokoÊci 25 mm za pomocà ostro zakoƒczonego i sch∏odzonego narz´dzia, wykonanego z materia∏u ∏atwego do czyszczenia.

Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje

si´, wk∏adajàc sch∏odzony termometryczny przyrzàd

pomiarowy na g∏´bokoÊç 25 mm, liczàc od powierzchni mro˝onki, tak aby ÊciÊle przylega∏ do Êcian otworu.

W przypadku gdy wymiary próbki nie pozwalajà na

w∏o˝enie termometrycznego przyrzàdu pomiarowego

na g∏´bokoÊç wydrà˝onego otworu, przyrzàd wk∏ada

si´ co najmniej na g∏´bokoÊç wynoszàcà trzykrotnoÊç

lub czterokrotnoÊç Êrednicy tego przyrzàdu.

W przypadku gdy w próbce mro˝onki nie mo˝e zostaç wydrà˝ony otwór, temperatur´ ustala si´ przez

umieszczenie sch∏odzonego termometrycznego przyrzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊci 25 mm od powierzchni opakowania, mierzàc temperatur´ w kontakcie z mro˝onkà.

Sprz´t do pomiaru temperatury

Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje

si´ za pomocà wzorcowanego termometrycznego

przyrzàdu pomiarowego o

Temperatur´ mierzy si´ co najmniej dwukrotnie

i odczytuje wówczas, gdy osiàgnie ona sta∏à wartoÊç.

Dok∏adnoÊç pomiaru nie mo˝e ulec zmianie o wi´cej

ni˝ 0,3 °C.

499

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 28 kwietnia 2008 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych warunków pobierania

próbek artyku∏ów rolno-spo˝ywczych

Na podstawie art. 34 pkt 1 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z póên.

zm.2)) zarzàdza si´, co nast´puje