Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych

§ 10. 1. Zakres rzeczowy dzia∏ania terenowych jednostek organizacyjnych Zak∏adu obejmuje w szczególnoÊci

1) stwierdzanie i ustalanie obowiàzku ubezpieczeƒ

spo∏ecznych;

2) ustalanie uprawnieƒ do Êwiadczeƒ z tytu∏u ubezpieczeƒ spo∏ecznych oraz innych Êwiadczeƒ zleconych Zak∏adowi;

3) wyp∏at´ Êwiadczeƒ z tytu∏u ubezpieczeƒ spo∏ecznych oraz innych Êwiadczeƒ zleconych Zak∏adowi

do wyp∏aty;

4) dochodzenie zwrotu nienale˝nie pobranych Êwiadczeƒ;

5) dochodzenie nale˝nych sk∏adek i op∏at;

6) orzecznictwo lekarskie na potrzeby ustalania

uprawnieƒ do Êwiadczeƒ z ubezpieczeƒ spo∏ecznych;

7) realizacj´ umów i porozumieƒ mi´dzynarodowych

w dziedzinie ubezpieczeƒ spo∏ecznych;

Poz. 965 i 966

8) wprowadzanie danych do systemu informatycznego;

9) przetwarzanie danych na potrzeby dzia∏alnoÊci Zak∏adu;

10) szkolenie pracowników i klientów;

11) obs∏ug´ poligraficznà Zak∏adu.

2. Szczegó∏owy zakres rzeczowy dzia∏ania terenowych jednostek organizacyjnych Zak∏adu okreÊla Prezes Zak∏adu.

§ 11. Prezes Zak∏adu — tworzàc, przekszta∏cajàc

i znoszàc terenowe jednostki organizacyjne Zak∏adu

— og∏asza aktualne wykazy tych jednostek w Biuletynie Informacyjnym Zak∏adu.

§ 12. Szczegó∏owà organizacj´ terenowych jednostek organizacyjnych Zak∏adu oraz zakres zadaƒ podlegajàcych tym jednostkom oddzia∏ów, inspektoratów

i biur terenowych okreÊla regulamin organizacyjny

Zak∏adu.

966

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 10 lipca 2007 r.

w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych2)

Na podstawie art. 15 pkt 1 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577 oraz

z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208,

poz. 1541) oraz art. 50 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia

2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U.

Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje

nych Êrodków spo˝ywczych i Êrodków spo˝ywczych

bez opakowaƒ przeznaczonych bezpoÊrednio dla konsumenta finalnego lub do zak∏adów ˝ywienia zbiorowego oraz sposób znakowania tych Êrodków spo˝ywczych.

Rozdzia∏ 1

Przepisy dotyczàce znakowania wszystkich

opakowanych Êrodków spo˝ywczych

Rozdzia∏ 2

Przepisy ogólne

§ 1. Rozporzàdzenie reguluje szczegó∏owy zakres

informacji podawanych w oznakowaniu opakowa-

§ 2. 1. Opakowany Êrodek spo˝ywczy znakuje si´,

podajàc, z zastrze˝eniem ust. 2, co najmniej nast´pujàce informacje

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 roz-

porzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915 oraz z 2007 r. Nr 38, poz. 244).

2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia

1) wdra˝ajà postanowienia

— dyrektywy Komisji 87/250 z dnia 15 kwietnia 1987 r. w sprawie oznaczenia zawartoÊci alkoholu na etykietach napojów alkoholowych przeznaczonych do sprzeda˝y konsumentowi koƒcowemu (Dz. Urz. WE L113 z 30.04.1987, str. 57,

Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 8, str. 275),

1) nazw´ Êrodka spo˝ywczego;

2) dotyczàce sk∏adników wyst´pujàcych w Êrodku

spo˝ywczym;

3) dat´ minimalnej trwa∏oÊci albo termin przydatnoÊci do spo˝ycia;

4) sposób przygotowania lub stosowania, je˝eli brak

tej informacji móg∏by spowodowaç niew∏aÊciwe

post´powanie ze Êrodkiem spo˝ywczym;

———————

Poz. 966

5) dane identyfikujàce

a) osob´ fizycznà, osob´ prawnà albo jednostk´

organizacyjnà

nieposiadajàcà

osobowoÊci

prawnej, która

— produkuje lub paczkuje Êrodki spo˝ywcze lub

— wprowadza Êrodki spo˝ywcze do obrotu, je˝eli dzia∏alnoÊç w tym zakresie jest zarejestrowana na terytorium któregoÊ z paƒstw

— dyrektywy Komisji 94/54/WE z dnia 18 listopada 1994 r. dotyczàcej obowiàzkowego umieszczania na etykietach niektórych Êrodków spo˝ywczych danych szczegó∏owych innych ni˝ wymienione w dyrektywie Rady 79/112/EWG

(Dz. Urz. WE L 300 z 23.11.1994, str. 14, z póên. zm., Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 2, str. 404,

z póên. zm.),

— dyrektywy Rady 96/21/WE z dnia 29 marca 1996 r. zmieniajàcej dyrektyw´ Komisji 94/54/WE dotyczàcà obowiàzkowego umieszczania na etykietach niektórych Êrodków spo˝ywczych danych szczegó∏owych innych ni˝ wymienione

w dyrektywie 79/112/EWG (Dz. Urz. WE L 88 z 05.04.1996, str. 5—6, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15,

t. 3, str. 53),

— dyrektywy Komisji 2001/101/WE z dnia 26 listopada 2001 r. zmieniajàcej dyrektyw´ 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich odnoszàcych si´ do etykietowania, prezentacji i reklamy Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 310 z 28.11.2001, str. 19—21, Dz. Urz. UE Polskie wydanie

specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 330),

— dyrektywy 2003/89/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 listopada 2003 r. zmieniajàcej dyrektyw´

2000/13/WE w odniesieniu do oznaczania sk∏adników obecnych w Êrodkach spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 308

z 25.11.2003, str. 15—18, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 7, str. 661),

— dyrektywy Komisji 2004/77/WE z dnia 29 kwietnia 2004 r. zmieniajàcej dyrektyw´ 94/54/WE w odniesieniu do etykietowania niektórych Êrodków spo˝ywczych zawierajàcych kwas glicyryzynowy i jego sól amonowà (Dz. Urz.

WE L 162 z 30.04.2004, str. 76—77, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 8, str. 501),

— dyrektywy Komisji 2005/26/WE z dnia 21 marca 2005 r. ustanawiajàcej list´ sk∏adników ˝ywnoÊci lub substancji

wst´pnie wy∏àczonych z za∏àcznika IIIa do dyrektywy 2000/13/WE (Dz. Urz. UE L 75 z 22.03.2005, str. 33),

— dyrektywy Komisji 2005/63/WE z dnia 3 paêdziernika 2005 r. zawierajàcej sprostowanie dyrektywy 2005/26/WE

w sprawie listy sk∏adników ˝ywnoÊci lub substancji wst´pnie wy∏àczonych z za∏àcznika IIIa do dyrektywy

2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 258 z 04.10.2005, str. 3),

— dyrektywy Komisji 2006/142/WE z dnia 22 grudnia 2006 r. zmieniajàcej za∏àcznik IIIa do dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, zawierajàcy wykaz sk∏adników, które nale˝y obowiàzkowo umieÊciç na etykietach

Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. UE L 368 z 23.12.2006, str. 110);

2) cz´Êciowo wdra˝ajà postanowienia

— dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 marca 2000 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw

Paƒstw Cz∏onkowskich w zakresie etykietowania, prezentacji i reklamy Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 109

z 06.05.2000, str. 29, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 5, str. 75),

— dyrektywy Rady 83/417/EWG z dnia 25 lipca 1983 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich odnoszàcych si´ do niektórych bia∏ek mleka (kazein i kazeinianów) przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz.

WE L 237 z 26.08.1983, str. 25, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 7, str. 99),

— dyrektywy Rady 89/108/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich

odnoszàcych si´ do g∏´boko mro˝onych Êrodków spo˝ywczych przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz.

WE L 040 z 11.02.1989, str. 34, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 9, str. 318),

— dyrektywy 1999/4/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 lutego 1999 r. odnoszàcej si´ do ekstraktów kawy

i ekstraktów cykorii (Dz. Urz. WE L 066 z 13.03.1999, str. 26, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 23,

str. 247),

— dyrektywy 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca 2000 r. odnoszàcej si´ do wyrobów kakaowych i czekoladowych przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 197 z 03.08.2000, str. 19, Dz. Urz.

UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 25, str. 431),

— dyrektywy Rady 2001/110/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do miodu (Dz. Urz. WE L 010 z 12.01.2002,

str. 47, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 27, str. 179),

— dyrektywy Rady 2001/111/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do niektórych cukrów przeznaczonych do

spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 010 z 12.01.2002, str. 53, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 27,

str. 185),

— dyrektywy Rady 2001/112/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do soków owocowych i niektórych podobnych produktów przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 010 z 12.01.2002, str. 58, Dz. Urz. UE Polskie

wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 34, str. 471),

— dyrektywy Rady 2001/113/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do d˝emów owocowych, galaretek i marmolady oraz s∏odzonego purée z kasztanów przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 010 z 12.01.2002,

str. 67, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 27, str. 190),

— dyrektywy Rady 2001/114/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 015

z 17.01.2002, str. 19, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 35, str. 30),

— dyrektywy Komisji 2002/67/WE z dnia 18 lipca 2002 r. w sprawie etykietowania Êrodków spo˝ywczych zawierajàcych

chinin´ oraz Êrodków spo˝ywczych zawierajàcych kofein´ (Dz. Urz. WE L 191 z 19.07.2002, str. 20, Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 7, str. 116).

cz∏onkowskich Unii Europejskiej lub na terytorium paƒstwa cz∏onkowskiego Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA),

b´dàcego stronà umowy o Europejskim Obszarze Gospodarczym,

b) miejsce albo êród∏o pochodzenia, w przypadku

gdy brak tej informacji móg∏by wprowadziç

konsumenta w b∏àd;

6) zawartoÊç netto lub liczb´ sztuk opakowanego

Êrodka spo˝ywczego;

7) warunki przechowywania, je˝eli oznakowanie

Êrodka spo˝ywczego zawiera informacj´ o terminie przydatnoÊci do spo˝ycia oraz w przypadku,

gdy jakoÊç Êrodka spo˝ywczego w istotny sposób

zale˝y od warunków jego przechowywania;

8) oznaczenie partii produkcyjnej rozumianej jako

okreÊlona iloÊç Êrodka spo˝ywczego wyprodukowanego, przetworzonego lub zapakowanego

w praktycznie takich samych warunkach;

9) klas´ jakoÊci handlowej, je˝eli zosta∏a ona ustalona w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej artyku∏ów

rolno-spo˝ywczych lub ich grup, albo inny wyró˝nik jakoÊci handlowej, je˝eli obowiàzek podawania tego wyró˝nika wynika z odr´bnych przepisów.

produktów mlecznych, niezb´dnych w procesach

przetwórczych enzymów lub drobnoustrojów, lub

soli spo˝ywczej niezb´dnej do produkcji serów innych ni˝ twarogowe i topione;

6) piwa, wyrobów winiarskich, napojów spirytusowych, z tym ˝e w przypadku gdy te Êrodki spo˝ywcze zawierajà sk∏adniki alergenne, okreÊlone w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia, lub sk∏adniki pochodzàce ze sk∏adników alergennych, w ich oznakowaniu podaje si´ nazwy tych sk∏adników poprzedzone nag∏ówkiem obejmujàcym wyraz „zawiera”, chyba ˝e taki sk∏adnik zosta∏ wymieniony

w wykazie sk∏adników lub w nazwie, pod którà dany Êrodek spo˝ywczy wyst´puje w obrocie.

4. Przepisy ust. 1 pkt 3 oraz ust. 2 pkt 2 nie dotyczà

nast´pujàcych Êrodków spo˝ywczych

1) Êwie˝ych, nieobranych i nierozdrobnionych

a) owoców,

b) warzyw, w tym ziemniaków

— z wyjàtkiem kie∏kujàcych nasion i kie∏ków roÊlinnych;

2) wyrobów winiarskich;

3) napojów o zawartoÊci alkoholu powy˝ej 10 % obj´toÊciowych;

2. Dopuszcza si´ znakowanie opakowanego Êrodka spo˝ywczego, którego najwi´ksza powierzchnia

jest mniejsza ni˝ 10 cm2, przez podanie co najmniej

nast´pujàcych informacji

4) cukru, z wyjàtkiem lukru;

1) nazwy Êrodka spo˝ywczego;

7) gumy do ˝ucia;

2) daty minimalnej trwa∏oÊci albo terminu przydatnoÊci do spo˝ycia;

3) zawartoÊci netto lub liczby sztuk opakowanego

Êrodka spo˝ywczego.

3. Przepis ust. 1 pkt 2 nie dotyczy nast´pujàcych

Êrodków spo˝ywczych

1) jednosk∏adnikowych Êrodków spo˝ywczych, je˝eli

nazwa Êrodka spo˝ywczego

a) jest taka sama jak nazwa sk∏adnika albo

b) umo˝liwia dok∏adnà identyfikacj´ charakteru

sk∏adnika;

2) Êwie˝ych, nieobranych i nierozdrobnionych

a) owoców,

b) warzyw, w tym ziemniaków;

3) wody gazowanej, je˝eli w jej oznakowaniu zawarta jest informacja o nasyceniu dwutlenkiem w´gla;

4) octu, wytworzonego z jednego surowca metodà

fermentacyjnà, bez dodatku innych sk∏adników;

5) serów, mas∏a, fermentowanego mleka, Êmietanki

i Êmietany, je˝eli do ich wytworzenia u˝yto tylko

Poz. 966

5) octu;

6) soli, z wyjàtkiem soli jodowanej;

8) wyrobów cukierniczych, zawierajàcych wy∏àcznie albo prawie wy∏àcznie cukier oraz aromaty i barwniki;

9) produktów piekarskich i ciastkarskich, które sà

przeznaczone do spo˝ycia w ciàgu 24 godzin od

wytworzenia;

10) przeznaczonych dla zak∏adów ˝ywienia zbiorowego napojów bezalkoholowych, soków owocowych, nektarów i napojów alkoholowych, je˝eli ich

zawartoÊç w pojedynczym opakowaniu wynosi

wi´cej ni˝ 5 litrów;

11) pojedynczych porcji lodów.

5. Dane identyfikujàce, o których mowa w ust. 1

pkt 5 lit. a, obejmujà firm´ lub nazw´ ze wskazaniem

formy prawnej i adres, a w przypadku osoby fizycznej

— imi´ i nazwisko oraz nazw´, pod którà osoba ta wykonuje dzia∏alnoÊç, oraz jej adres.

§ 3. 1. Opakowany Êrodek spo˝ywczy znakuje si´

dodatkowo poprzez zamieszczenie informacji

1) „pakowany w atmosferze ochronnej”, je˝eli przy

pakowaniu Êrodka spo˝ywczego u˝yto gazu oboj´tnego powodujàcego przed∏u˝enie okresu trwa∏oÊci tego Êrodka;

2) „zawiera substancj´/e s∏odzàcà/e”, je˝eli Êrodek

spo˝ywczy zawiera jednà lub wi´cej substancji

s∏odzàcych;

3) „zawiera cukier/cukry i substancj´/e s∏odzàcà/e”,

je˝eli Êrodek spo˝ywczy zawiera jednoczeÊnie cukier lub cukry oraz jednà lub wi´cej substancji s∏odzàcych;

4) „zawiera êród∏o fenyloalaniny”, je˝eli Êrodek spo˝ywczy zawiera aspartam lub sól aspartamu i acesulfamu;

5) „spo˝ycie w nadmiernych iloÊciach mo˝e mieç

efekt przeczyszczajàcy”, w przypadku innych ni˝

s∏odziki sto∏owe Êrodków spo˝ywczych, w których

zawartoÊç alkoholi wodorotlenowych (polioli)

przekracza 10 %;

6) o gatunku roÊliny, z której pochodzi skrobia, je˝eli

oznakowanie Êrodka spo˝ywczego wskazuje na

obecnoÊç w nim skrobi lub skrobi modyfikowanej

fizycznie lub enzymatycznie, a skrobia ta mo˝e zawieraç gluten;

7) „zawiera lukrecj´” — w przypadku produktów cukierniczych lub napojów zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych produktów lub wprowadzone do

nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra,

w iloÊci nie mniejszej ni˝ 100 mg/kg lub nie mniejszej ni˝ 10 mg/l;

8) „zawiera lukrecj´ — nie mo˝e byç spo˝ywany

w nadmiernych iloÊciach przez osoby cierpiàce na

nadciÊnienie”, w przypadku

a) produktów cukierniczych zawierajàcych kwas

glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych produktów lub wprowadzone do nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ 4 g/kg,

b) napojów zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub

jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do

tych napojów lub wprowadzone do nich w wyniku dodania lukrecji Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ 50 mg/l,

c) napojów alkoholowych zawierajàcych powy˝ej

1,2 % obj´toÊciowych alkoholu, zawierajàcych

kwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych napojów lub wprowadzone do nich w wyniku dodania lukrecji

Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝

300 mg/l.

2. Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 2 i 3, zamieszcza si´ w tym samym polu widzenia co nazw´

Êrodka spo˝ywczego.

Poz. 966

2) w tym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka spo˝ywczego — w przypadku braku wykazu sk∏adników — chyba ˝e wyraz „lukrecja” jest ju˝ wymieniony w nazwie produktu.

4. Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 8, zamieszcza si´ po wykazie sk∏adników lub, w przypadku

jego braku, w tym samym polu widzenia co nazw´

Êrodka spo˝ywczego.

5. Podane w ust. 1 pkt 8 lit. b i c dawki kwasu glicyryzynowego lub jego soli amonowej dotyczà produktów gotowych do spo˝ycia lub przygotowanych do

spo˝ycia zgodnie z instrukcjà producenta.

§ 4. Oznakowanie Êrodka spo˝ywczego mo˝e dodatkowo zawieraç nast´pujàce informacje

1) „wyprodukowano metodami integrowanymi” lub

skrót „IPO” (Integrowana Produkcja Ogrodnicza),

je˝eli produkcja jest prowadzona zgodnie z przepisami w sprawie integrowanej produkcji;

2) „produkt mo˝e byç spo˝ywany przez wegetarian”

albo „odpowiedni dla wegetarian”, pod warunkiem ˝e Êrodek spo˝ywczy nie zawiera sk∏adników

pochodzàcych z nie˝ywych zwierzàt oraz ˝e substancje pochodzàce z nie˝ywych zwierzàt nie by∏y

u˝ywane w procesie produkcyjnym;

3) „produkt mo˝e byç spo˝ywany przez wegan” albo

„odpowiedni dla wegan”, pod warunkiem ˝e Êrodek spo˝ywczy nie zawiera ˝adnych sk∏adników

pochodzenia zwierz´cego oraz ˝e sk∏adniki takie

nie by∏y u˝ywane w procesie produkcyjnym.

§ 5. 1. Informacj´, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 2,

podaje si´ w formie wykazu sk∏adników wykorzystanych do produkcji Êrodka spo˝ywczego i nadal w nim

obecnych, nawet w zmienionej formie, zwanego dalej

„wykazem sk∏adników”, z podaniem nazwy sk∏adnika,

wed∏ug masy tych sk∏adników, ustalonej w chwili ich

u˝ycia do wytworzenia Êrodka spo˝ywczego, w porzàdku malejàcym, z zastrze˝eniem § 7 ust. 3 i 4.

2. Wykaz sk∏adników poprzedza si´ nag∏ówkiem

zawierajàcym wyraz „sk∏adniki” albo „sk∏ad”.

3. W przypadku gdy sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego

jest sk∏adnikiem z∏o˝onym z kilku sk∏adników, jego

sk∏adniki uznaje si´ za sk∏adniki tego Êrodka spo˝ywczego.

4. Nazwa sk∏adnika z∏o˝onego mo˝e byç podana

w wykazie sk∏adników, w kolejnoÊci zgodnej z jego

ca∏kowità masà, je˝eli

1) zosta∏a okreÊlona w przepisach dotyczàcych poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych lub

jest nazwà zwyczajowà;

3. Informacj´, o której mowa w ust. 1 pkt 7, zamieszcza si´

2) bezpoÊrednio po niej zostanie podany wykaz

sk∏adników sk∏adnika z∏o˝onego wed∏ug ich masy

w porzàdku malejàcym.

1) po wykazie sk∏adników, chyba ˝e wyraz „lukrecja”

jest ju˝ wymieniony w wykazie sk∏adników lub

w nazwie produktu, lub

5. Podawanie wykazu sk∏adników sk∏adnika z∏o˝onego z kilku sk∏adników nie jest wymagane w przypadku

1) gdy sk∏ad sk∏adnika z∏o˝onego jest okreÊlony

w przepisach dotyczàcych poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych i sk∏adnik ten stanowi

mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego;

2) sk∏adnika z∏o˝onego z mieszanki przypraw lub zió∏,

które stanowià mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka

spo˝ywczego;

3) gdy sk∏adnik z∏o˝ony jest Êrodkiem spo˝ywczym,

dla którego wykaz sk∏adników nie jest wymagany

zgodnie z przepisami rozporzàdzenia lub przepisami dotyczàcymi poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych.

6. Przepisów ust. 5 pkt 1 i 2 nie stosuje si´ do dozwolonych substancji dodatkowych, których obecnoÊç

w danym Êrodku spo˝ywczym wynika z tego, ˝e by∏y

one zawarte w jednym lub wi´kszej iloÊci sk∏adników

tego sk∏adnika z∏o˝onego, je˝eli pe∏nià one funkcj´

technologicznà w gotowym Êrodku spo˝ywczym.

7. Nie wymaga si´ podawania w wykazie sk∏adników wody jako sk∏adnika Êrodka spo˝ywczego

1) je˝eli woda jest stosowana podczas produkcji wy∏àcznie do odtworzenia sk∏adników u˝ywanych

w formie skoncentrowanej lub odwodnionej;

2) w przypadku roztworów wodnych, które normalnie

nie sà spo˝ywane;

3) je˝eli zawartoÊç wody dodanej jako sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego nie przekracza 5 % masy gotowego Êrodka spo˝ywczego.

8. Nie uznaje si´ za sk∏adniki

1) dozwolonych substancji dodatkowych, których

obecnoÊç w danym Êrodku spo˝ywczym wynika

z tego, ˝e by∏y one zawarte w jednym lub wi´kszej

iloÊci sk∏adników tego Êrodka spo˝ywczego, pod

warunkiem ˝e nie pe∏nià one funkcji technologicznej w tym Êrodku spo˝ywczym;

2) substancji pomagajàcych w przetwarzaniu;

3) substancji u˝ytych w procesie produkcji, w iloÊci

ÊciÊle niezb´dnej, jako rozpuszczalniki, w tym rozpuszczalniki ekstrakcyjne, albo jako noÊniki dozwolonych substancji dodatkowych albo aromatów;

4) substancji nieb´dàcych dozwolonymi substancjami

dodatkowymi, które sà wykorzystywane w taki sam

sposób i w tym samym celu jak substancje pomagajàce w przetwarzaniu, nadal obecne w gotowym

Êrodku spo˝ywczym, nawet w zmienionej formie;

5) cz´Êci sk∏adowych sk∏adnika, które zosta∏y czasowo oddzielone w procesie produkcyjnym, a póêniej ponownie dodane w iloÊci nieprzekraczajàcej

ich pierwotnej zawartoÊci.

9. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których

mowa w § 2 ust. 3 pkt 5, do których dodano inne ni˝

wymienione w tym przepisie sk∏adniki, w wykazie

sk∏adników mo˝na podawaç tylko te dodane sk∏adniki,

z tym ˝e wykaz sk∏adników poprzedza si´ nag∏ówkiem

zawierajàcym wyrazy „sk∏adniki dodatkowe”.

Poz. 966

10. Nazw´ ka˝dego sk∏adnika alergennego wykorzystywanego do produkcji Êrodka spo˝ywczego i nadal obecnego w gotowym Êrodku spo˝ywczym, nawet

w zmienionej formie, oraz nazw´ ka˝dego sk∏adnika

pochodzàcego ze sk∏adnika alergennego, w tym równie˝ w przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których

mowa w § 2 ust. 3, oraz sk∏adników, o których mowa

w ust. 5 i § 8 ust. 1, podaje si´ z wyraênym odniesieniem do nazwy sk∏adnika okreÊlonej w za∏àczniku nr 1

do rozporzàdzenia.

11. Przepisu ust. 10 nie stosuje si´, je˝eli nazwa,

pod którà opakowany Êrodek spo˝ywczy wyst´puje

w obrocie, wyraênie odnosi si´ do danego sk∏adnika.

12. Ka˝dà substancj´ wykorzystywanà do produkcji

Êrodka spo˝ywczego i nadal obecnà w gotowym Êrodku spo˝ywczym, nawet w zmienionej formie, w tym

równie˝ substancje, o których mowa w ust. 8 pkt 1—4,

pochodzàcà ze sk∏adników alergennych wymienionych

w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia, uznaje si´ za

sk∏adnik i znakuje z wyraênym odniesieniem do nazwy

sk∏adnika alergennego, z którego ona pochodzi.

13. Przepisów ust. 10 i 12, § 2 ust. 3 pkt 6 oraz § 7

ust. 9 nie stosuje si´ do sk∏adników i substancji, które

nie muszà byç znakowane z wyraênym odniesieniem

do nazwy sk∏adnika alergennego, wymienionych w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia.

§ 6. 1. Zamieszczajàc w wykazie sk∏adników dozwolone substancje dodatkowe, podaje si´ ich nazw´

lub numer oraz zasadniczà funkcj´ technologicznà, którà ta substancja pe∏ni w Êrodku spo˝ywczym, okreÊlone przepisami w sprawie dozwolonych substancji

dodatkowych, a w przypadku aromatów podaje si´

okreÊlenie „aromat(y)” albo nazw´ lub opis, o których

mowa w przepisach w sprawie aromatów.

2. W przypadku Êrodka spo˝ywczego zawierajàcego skrobie modyfikowane, w wykazie sk∏adników

w odniesieniu do tych skrobi mo˝e byç podana wy∏àcznie nazwa „skrobia(e) modyfikowana(e)”, z zastrze˝eniem § 3 ust. 1 pkt 6.

3. Funkcj´ technologicznà „sól (sole) emulgujàca(e)” podaje si´ w wykazie sk∏adników wy∏àcznie

w przypadku serów topionych oraz Êrodków spo˝ywczych wytworzonych na bazie serów topionych.

4. Nazwa aromatu mo˝e zostaç uzupe∏niona okreÊleniem „naturalny” albo okreÊleniem równoznacznym

wy∏àcznie w przypadku, gdy aromatyzujàca cz´Êç tego

aromatu zawiera jedynie naturalne preparaty aromatyczne lub substancje aromatyczne, o których mowa

odpowiednio w art. 3 ust. 3 pkt 25 i pkt 35 lit. a ustawy

dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci

i ˝ywienia.

5. W przypadku gdy oznakowanie aromatu zawiera odniesienie do jego w∏aÊciwoÊci lub pochodzenia

roÊlinnego albo zwierz´cego, okreÊlenie „naturalny”

albo okreÊlenie równoznaczne mo˝e byç u˝yte tylko

wtedy, je˝eli cz´Êç aromatyzujàca zosta∏a wyizolowana odpowiednimi metodami fizycznymi, enzymatycznymi lub mikrobiologicznymi albo tradycyjnymi metodami produkcji Êrodków spo˝ywczych

1) wy∏àcznie ze Êrodka spo˝ywczego lub ze êród∏a

aromatu, którego dotyczy odniesienie;

2) ze Êrodka spo˝ywczego lub ze êród∏a aromatu, którego dotyczy odniesienie, z ewentualnà nieznacznà domieszkà substancji pochodzàcych z innych

êróde∏.

6. W wykazie sk∏adników opakowanych Êrodków

spo˝ywczych, w których jako aromaty zosta∏y u˝yte

kofeina albo chinina, bezpoÊrednio po okreÊleniu

„aromat(y)” podaje si´ odpowiednio okreÊlenie „chinina” albo „kofeina”.

7. Je˝eli zawartoÊç kofeiny w napoju gotowym

do spo˝ycia w stanie niezmodyfikowanym lub po

przetworzeniu skoncentrowanego lub suchego produktu przekracza 150 mg/l w jego oznakowaniu,

w tym samym polu widzenia co nazwa tego napoju,

podaje si´ informacj´ „wysoka zawartoÊç kofeiny”

wraz z okreÊleniem w nawiasach tej zawartoÊci wyra˝onej w mg/100 ml.

8. Przepisu ust. 7 nie stosuje si´ do napojów zawierajàcych kaw´, herbat´, ekstrakty kawy albo ekstrakty herbaty, je˝eli nazwa takiego napoju zawiera

okreÊlenie wskazujàce na to, ˝e napój ten zosta∏ wyprodukowany na bazie kawy albo herbaty, albo ich

ekstraktów.

§ 7. 1. Wod´ stanowiàcà sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego oraz lotne sk∏adniki tego Êrodka spo˝ywczego

wymienia si´ w wykazie sk∏adników wed∏ug ich masy

w gotowym do spo˝ycia Êrodku spo˝ywczym, w porzàdku malejàcym. Mas´ wody b´dàcej sk∏adnikiem

Êrodka spo˝ywczego stanowi ró˝nica ca∏kowitej masy

gotowego do spo˝ycia Êrodka spo˝ywczego i ca∏kowitej masy innych sk∏adników, które zosta∏y u˝yte do jego wyprodukowania.

2. Sk∏adniki Êrodka spo˝ywczego u˝yte w zag´szczonej lub odwodnionej formie, odtworzonej w czasie

produkcji, mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników wed∏ug ich masy przed ich skoncentrowaniem

lub odwodnieniem, w porzàdku malejàcym.

3. W przypadku Êrodka spo˝ywczego zag´szczonego lub odwodnionego, przeznaczonego do przywrócenia do stanu pierwotnego (odtworzonego) poprzez dodanie wody, jego sk∏adniki mogà byç wymienione

w wykazie sk∏adników w kolejnoÊci zawartoÊci w produkcie przywróconym do stanu pierwotnego, pod warunkiem ˝e wykaz sk∏adników b´dzie uzupe∏niony

okreÊleniem „sk∏adniki odtworzonego produktu” albo

„sk∏adniki produktu gotowego do spo˝ycia”.

4. W przypadku mieszanek owoców, warzyw albo

grzybów, sk∏adniki takich mieszanek mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników po u˝yciu odpowiednio okreÊlenia: „owoce”, „warzywa” albo „grzyby”

uzupe∏nionego okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach”

— pod warunkiem ˝e ˝aden ze sk∏adników takiej mieszanki nie wyst´puje w iloÊci dominujàcej, a ich proporcje ulegajà zmianie.

Poz. 966

5. OkreÊlenia „owoce”, „warzywa” albo „grzyby”

sà zamieszczane w wykazie sk∏adników w kolejnoÊci

uwzgl´dniajàcej ∏àcznà mas´ owoców, warzyw albo

grzybów.

6. W przypadku mieszanek zió∏ lub przypraw,

w których ˝aden ze sk∏adników nie wyst´puje w iloÊci

dominujàcej, sk∏adniki te mogà byç wymieniane

w wykazie sk∏adników w dowolnej kolejnoÊci, pod warunkiem ˝e wykaz sk∏adników b´dzie uzupe∏niony

okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach”.

7. Sk∏adniki, z których ka˝dy stanowi mniej ni˝ 2 %

gotowego Êrodka spo˝ywczego, mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników w dowolnej kolejnoÊci po

pozosta∏ych sk∏adnikach.

8. W przypadku wykorzystania do produkcji lub

przygotowania Êrodków spo˝ywczych sk∏adników podobnych lub wzajemnie zast´powalnych, stanowiàcych mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego,

które nie spowodujà zmiany podstawowego sk∏adu

lub charakterystyki tych Êrodków spo˝ywczych, sk∏adniki te mo˝na podaç w wykazie sk∏adników po okreÊleniu „zawiera ... i/lub ...”, je˝eli przynajmniej jeden z nie

wi´cej ni˝ dwóch sk∏adników jest obecny w gotowym

Êrodku spo˝ywczym.

9. Przepisy ust. 8 nie dotyczà dozwolonych substancji dodatkowych, sk∏adników alergennych wymienionych w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia i sk∏adników pochodzàcych ze sk∏adników alergennych.

§ 8. 1. W wykazie sk∏adników zamiast nazwy sk∏adnika mo˝e byç podana jedynie nazwa kategorii sk∏adników, do której sk∏adnik ten nale˝y; sk∏adniki, w stosunku do których zamiast ich nazwy mo˝e byç podana

nazwa ich kategorii, okreÊla za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia.

2. Mi´Ênie szkieletowe ssaków i ptaków gatunków

uznanych za zdatne do spo˝ycia przez ludzi wraz

z przeponà i ˝waczem, z wy∏àczeniem serca, j´zyka,

mi´Êni g∏owy innych ni˝ ˝wacze, mi´Êni nadgarstka,

st´pu i ogona, wraz z naturalnie zawartà lub przynale˝nà tkankà (mi´so ssaków i ptaków), z wy∏àczeniem

mi´sa oddzielonego mechanicznie, stanowiàce sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ w wykazie sk∏adników poprzez u˝ycie okreÊlenia „mi´so”, z podaniem

nazwy wskazujàcej na gatunek zwierz´cia, z którego

ono pochodzi, je˝eli zawartoÊç t∏uszczu i tkanki ∏àcznej

w tym mi´sie nie przekracza

1) 25 % t∏uszczu i 25 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa ssaków innych ni˝ króliki i Êwinie oraz

mieszanek mi´sa z przewagà mi´sa ssaków;

2) 30 % t∏uszczu i 25 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa Êwiƒ;

3) 15 % t∏uszczu i 10 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa ptaków i królików.

3. W przypadku gdy maksymalne poziomy zawartoÊci t∏uszczu i tkanki ∏àcznej, o których mowa w ust. 2,

sà przekroczone, zawartoÊç „mi´sa” odpowiednio redukuje si´, natomiast wykaz sk∏adników uzupe∏nia si´

o informacj´ dotyczàcà obecnoÊci t∏uszczu i tkanki

∏àcznej.

4. ZawartoÊç tkanki ∏àcznej, o której mowa

w ust. 2, wyra˝a si´ stosunkiem zawartoÊci kolagenu

do zawartoÊci bia∏ek mi´sa, a zawartoÊç kolagenu

okreÊla si´ zawartoÊcià hydroksyproliny pomno˝onà

przez liczb´ 8.

5. Mi´so oddzielone mechanicznie, stanowiàce

sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ w wykazie

sk∏adników poprzez u˝ycie okreÊlenia „mi´so oddzielone mechanicznie”, z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia, z którego ono pochodzi.

6. Cz´Êci zwierzàt i ptaków inne ni˝ mi´so, stanowiàce sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ w wykazie sk∏adników poprzez u˝ycie ich nazwy wraz z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia, z którego pochodzà.

§ 9. 1. W oznakowaniu opakowanego Êrodka spo˝ywczego podaje si´ iloÊciowà zawartoÊç sk∏adnika

lub kategorii sk∏adników tego Êrodka spo˝ywczego, je˝eli

1) nazwa sk∏adnika lub kategorii sk∏adników wyst´puje w nazwie Êrodka spo˝ywczego lub nazwa tego Êrodka spo˝ywczego jest zazwyczaj kojarzona

przez konsumenta z zawartoÊcià sk∏adnika lub kategorii sk∏adników w tym Êrodku spo˝ywczym;

2) nazwa sk∏adnika lub kategorii sk∏adników jest podkreÊlona w oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego

w formie pisemnej, przy u˝yciu obrazków i grafiki;

3) sk∏adnik lub kategoria sk∏adników jest istotny

dla scharakteryzowania Êrodka spo˝ywczego i odró˝nienia go od innych Êrodków spo˝ywczych, z którymi

mo˝e byç mylony ze wzgl´du na podobieƒstwo nazwy

lub wyglàdu.

2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do

1) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników Êrodka spo˝ywczego, w przypadku gdy dla tego sk∏adnika lub kategorii sk∏adników w oznakowaniu podano mas´

netto po odsàczeniu albo ca∏kowità mas´ netto;

2) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników Êrodka spo˝ywczego, dodanych w celach aromatycznych lub

przyprawowych w iloÊci poni˝ej 2 % masy Êrodka

spo˝ywczego;

3) sk∏adnika lub kategorii sk∏adników, które, wyst´pujàc w nazwie Êrodka spo˝ywczego, nie wp∏ywajà

na wybór konsumenta, ze wzgl´du na fakt, ˝e ich

zawartoÊç w Êrodku spo˝ywczym nie jest istotna

dla scharakteryzowania tego Êrodka spo˝ywczego

lub nie wp∏ywa na odró˝nienie go od podobnych

Êrodków spo˝ywczych;

4) mieszanek owoców, warzyw, grzybów, przypraw

oraz zió∏, o których mowa w § 7 ust. 4—6;

5) zawartoÊci substancji s∏odzàcych i cukru, je˝eli

oznakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera informacj´, o której mowa w § 3 ust. 1 pkt 2 lub pkt 3;

6) witamin i sk∏adników mineralnych, je˝eli informacja o ich zawartoÊci w Êrodku spo˝ywczym zosta∏a

podana w oÊwiadczeniu ˝ywieniowym;

Poz. 966

7) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku

gdy z przepisów szczególnych wynika obowiàzek

podawania ich zawartoÊci w Êrodku spo˝ywczym;

8) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku

gdy z przepisów szczególnych, okreÊlajàcych dok∏adnà zawartoÊç tych sk∏adników lub kategorii

sk∏adników, nie wynika obowiàzek podawania

w oznakowaniu ich iloÊciowej zawartoÊci.

§ 10. 1. Informacj´ o iloÊciowej zawartoÊci sk∏adnika lub kategorii sk∏adników podaje si´ w nazwie Êrodka spo˝ywczego obok tej nazwy albo w wykazie sk∏adników obok sk∏adnika lub kategorii sk∏adników.

2. Informacj´ o iloÊciowej zawartoÊci sk∏adnika lub

kategorii sk∏adników w Êrodku spo˝ywczym, który traci wilgotnoÊç w wyniku procesu produkcyjnego, podaje si´ w odniesieniu do procentowej zawartoÊci sk∏adnika lub kategorii sk∏adników w gotowym Êrodku spo˝ywczym.

3. Informacj´ o iloÊciowej zawartoÊci sk∏adnika lub

kategorii sk∏adników okreÊla si´ w procentach, podajàc iloÊç sk∏adnika lub kategorii sk∏adników, w momencie ich u˝ycia w procesie produkcyjnym.

4. Je˝eli iloÊç sk∏adnika lub ca∏kowita iloÊç wszystkich sk∏adników u˝ytych do wytworzenia gotowego

Êrodka spo˝ywczego przekracza 100 %, informacj´

o iloÊciowej zawartoÊci tego sk∏adnika podaje si´ poprzez okreÊlenie masy tego sk∏adnika u˝ytego do przygotowania 100 g gotowego Êrodka spo˝ywczego.

5. Informacje o iloÊciowej zawartoÊci sk∏adników

lotnych podaje si´ w odniesieniu do ich procentowej

zawartoÊci w gotowym Êrodku spo˝ywczym.

6. Sposób obliczania iloÊciowej zawartoÊci sk∏adników w Êrodku spo˝ywczym okreÊla za∏àcznik nr 4 do

rozporzàdzenia.

§ 11. 1. Dat´ minimalnej trwa∏oÊci w oznakowaniu

opakowanego Êrodka spo˝ywczego podaje si´, okreÊlajàc w kolejnoÊci dzieƒ, miesiàc i rok, z tym ˝e

w przypadku Êrodków spo˝ywczych o trwa∏oÊci

1) nieprzekraczajàcej 3 miesi´cy mo˝na podaç jedynie dzieƒ i miesiàc;

2) od 3 do 18 miesi´cy mo˝na podaç jedynie miesiàc

i rok;

3) powy˝ej 18 miesi´cy mo˝na podaç jedynie rok.

2. Dat´ minimalnej trwa∏oÊci poprzedza si´ wyra˝eniem „najlepiej spo˝yç przed ...”, je˝eli jest okreÊlona datà dziennà, albo wyra˝eniem „najlepiej spo˝yç

przed koƒcem ...” w innych przypadkach.

3. Termin przydatnoÊci do spo˝ycia w oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego okreÊla si´, podajàc w kolejnoÊci dzieƒ, miesiàc i, je˝eli to mo˝liwe, rok.

4. Je˝eli ze wzgl´dów technicznych nie jest mo˝liwe umieszczenie daty minimalnej trwa∏oÊci albo terminu przydatnoÊci do spo˝ycia po wyra˝eniu s∏ownym odnoszàcym si´ do tej daty albo terminu, po wy-

ra˝eniu tym nale˝y umieÊciç informacj´, w którym

miejscu opakowania albo etykiety, obwoluty lub zawieszki trwale przymocowanej do opakowania znajduje si´ ta data albo termin.

§ 12. Ârodek spo˝ywczy w butelce szklanej, z powierzchnià trwale oznakowanà nazwà Êrodka spo˝ywczego i zawartoÊcià netto, przeznaczonej do wielokrotnego u˝ytku, na której nie jest mo˝liwe umieszczenie

etykiety, obwoluty lub trwale przymocowanej do niej

zawieszki, mo˝na znakowaç poprzez podanie jedynie

daty minimalnej trwa∏oÊci albo terminu przydatnoÊci

do spo˝ycia.

§ 13. 1. W oznakowaniu opakowanego Êrodka spo˝ywczego zawartoÊç netto tego Êrodka spo˝ywczego

podaje si´

Poz. 966

6. W oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego w stanie

sta∏ym, znajdujàcego si´ w Êrodowisku p∏ynnym lub

mieszance p∏ynów, tak˝e w postaci zamro˝onej lub

g∏´boko mro˝onej, takich jak: woda, wodne roztwory

soli, solanka, wodne roztwory kwasów spo˝ywczych,

ocet, wodne roztwory cukrów, wodne roztwory innych

substancji s∏odzàcych, a w przypadku owoców lub warzyw — soki owocowe lub warzywne, nale˝y podaç

tak˝e mas´ netto Êrodka spo˝ywczego po odsàczeniu,

je˝eli p∏yn ten stanowi jedynie dodatek do podstawowego sk∏adu tego Êrodka spo˝ywczego i nie jest czynnikiem wp∏ywajàcym na wybór konsumentów.

§ 14. Informacje, o których mowa w § 2 ust. 1

pkt 1, 3 i 6, a tak˝e moc alkoholu podaje si´ w oznakowaniu Êrodka spo˝ywczego w tym samym polu widzenia.

1) w jednostkach obj´toÊci — w przypadku Êrodków

spo˝ywczych w postaci p∏ynnej;

§ 15. Informacj´, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 7,

podaje si´ w sàsiedztwie terminu przydatnoÊci do

spo˝ycia albo daty minimalnej trwa∏oÊci.

2) w jednostkach masy — w przypadku Êrodków spo˝ywczych innych ni˝ okreÊlone w pkt 1.

§ 16. 1. W przypadku opakowanych Êrodków spo˝ywczych przeznaczonych

2. W przypadku lodów, majonezu, przypraw w p∏ynie, g´stych sosów, produktów mlecznych fermentowanych oraz mleka zag´szczonego zawartoÊç netto,

o której mowa w ust. 1, mo˝e byç wyra˝ana w jednostkach masy albo jednostkach obj´toÊci.

1) dla konsumenta finalnego sprzedawanych na etapie obrotu poprzedzajàcym handel detaliczny,

w którym jednoczeÊnie nie odbywa si´ sprzeda˝

do zak∏adów ˝ywienia zbiorowego,

3. Podawanie zawartoÊci netto Êrodka spo˝ywczego w oznakowaniu, o którym mowa w ust. 1, nie jest

wymagane

1) je˝eli liczba pojedynczych, nieopakowanych sztuk

Êrodka spo˝ywczego, takich jak: jaja, owoce, warzywa, umieszczonych w opakowaniu jest widoczna i ∏atwa do policzenia z zewnàtrz albo wskazana

w oznakowaniu;

2) w przypadku Êrodków spo˝ywczych, których masa

netto jest ni˝sza ni˝ 5 g lub 5 ml, z wyjàtkiem przypraw i zió∏;

3) w przypadku Êrodków spo˝ywczych charakteryzujàcych si´ znacznym ubytkiem masy lub obj´toÊci,

które sà sprzedawane na sztuki lub na wag´

w obecnoÊci konsumenta.

4. Je˝eli opakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera

dwie albo wi´cej pojedynczych porcji, w opakowaniach zawierajàcych takà samà iloÊç tego samego

Êrodka spo˝ywczego, w oznakowaniu tego Êrodka podaje si´ mas´ netto pojedynczej opakowanej porcji

oraz ca∏kowità liczb´ tych porcji — w przypadku gdy

liczba porcji nie jest wyraênie widoczna i ∏atwa do policzenia z zewnàtrz oraz gdy nie jest widoczne z zewnàtrz oznakowanie masy netto pojedynczej opakowanej porcji.

5. Je˝eli opakowanie Êrodka spo˝ywczego zawiera

dwie albo wi´cej oddzielnie opakowanych porcji

(sztuk) tego samego Êrodka spo˝ywczego, nieprzeznaczanych do wprowadzania do obrotu pojedynczo,

w oznakowaniu tego Êrodka podaje si´ mas´ netto

ogó∏em oraz liczb´ porcji (sztuk).

2) na zaopatrzenie zak∏adów ˝ywienia zbiorowego,

w celu przygotowania, przetwarzania, dzielenia

lub krojenia

— informacje oraz wymagania, o których mowa

w § 2 ust. 1, § 18, § 19 ust. 2, § 20—22, § 24—30, § 34

i 35, mogà byç podawane tylko w dokumentach odnoszàcych si´ do tych Êrodków spo˝ywczych towarzyszàcych Êrodkom spo˝ywczym albo przes∏anych

przed albo w momencie dostarczenia tych Êrodków

spo˝ywczych.

2. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których

mowa w ust. 1, informacje, o których mowa w § 2

ust. 1 pkt 1, 3, 5 lit. a i pkt 7, umieszcza si´ równie˝ na

zewn´trznym opakowaniu, w którym Êrodki spo˝ywcze znajdujà si´ przy wprowadzaniu do obrotu.

Rozdzia∏ 3

Przepisy szczególne dotyczàce znakowania

poszczególnych rodzajów Êrodków spo˝ywczych

§ 17. 1. W miejscu sprzeda˝y Êrodków spo˝ywczych bez opakowaƒ lub pakowanych przy sprzeda˝y,

oprócz nazwy Êrodka spo˝ywczego, na wywieszce dotyczàcej danego Êrodka spo˝ywczego podaje si´

1) klas´ jakoÊci handlowej albo inny wyró˝nik jakoÊci

handlowej, je˝eli zosta∏y one ustalone w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej poszczególnych artyku∏ów

rolno-spo˝ywczych lub ich grup albo je˝eli obowiàzek podawania klasy jakoÊci handlowej albo

wyró˝nika wynika z odr´bnych przepisów;

2) w przypadku w´dlin — dodatkowo wykaz sk∏adników;

3) w przypadku produktów rybo∏ówstwa w rozumieniu pkt 3.1 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 853/2004

z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu

do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz.

UE L 139 z 30.04.2005, str. 55, Dz. Urz. UE Polskie

wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14, z póên.

zm.) mro˝onych glazurowanych — dodatkowo informacj´ dotyczàcà iloÊciowej zawartoÊci glazury

lub ryby albo owoców morza w tych produktach.

2. Przepis ust. 1 stosuje si´ odpowiednio do etykiet

lub dokumentów przewozowych lub innych dokumentów towarzyszàcych tym Êrodkom spo˝ywczym.

§ 18. 1. W oznakowaniu cukru ekstra bia∏ego (cukru rafinowanego) w miejsce nazwy „cukier bia∏y ekstra” albo „cukier rafinowany” mo˝na stosowaç nazw´

„cukier bia∏y”.

2. W oznakowaniu cukru przemys∏owego, cukru

(cukru bia∏ego), cukru ekstra bia∏ego (cukru rafinowanego), p∏ynnego cukru (roztworu cukru), p∏ynnego cukru inwertowanego (roztworu cukru inwertowanego),

syropu cukru inwertowanego, syropu glukozowego,

syropu glukozowego w proszku, jednowodnej glukozy

(jednowodnej dekstrozy), bezwodnej glukozy (bezwodnej dekstrozy), fruktozy w opakowaniach zawierajàcych te Êrodki spo˝ywcze w iloÊci poni˝ej 20 g, nie

wymaga si´ podawania zawartoÊci netto.

3. Z zastrze˝eniem ust. 4 i 5, nazwy, o których mowa w ust. 2, mogà byç wykorzystywane wy∏àcznie

w oznakowaniu Êrodków spo˝ywczych spe∏niajàcych

wymagania okreÊlone w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej niektórych pó∏produktów i produktów przemys∏u cukrowniczego.

4. Oprócz nazw, o których mowa w ust. 2, w oznakowaniu Êrodków spo˝ywczych spe∏niajàcych wymagania okreÊlone w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej niektórych pó∏produktów i produktów przemys∏u cukrowniczego mogà równie˝ wyst´powaç okreÊlenia powszechnie stosowane w innych paƒstwach cz∏onkowskich, pod warunkiem ˝e okreÊlenia te nie b´dà wprowadzaç w b∏àd konsumenta finalnego.

5. Nazwy, o których mowa w ust. 2, mogà byç u˝ywane w nazwach zwyczajowych innych Êrodków spo˝ywczych, pod warunkiem ˝e takie nazwy nie wprowadzajà konsumentów finalnych w b∏àd.

6. W oznakowaniu p∏ynnego cukru (roztworu cukru), p∏ynnego cukru inwertowanego (roztworu cukru

inwertowanego) oraz syropu cukru inwertowanego

podaje si´ informacj´ o zawartoÊci suchej masy oraz

o zawartoÊci cukru inwertowanego.

7. W oznakowaniu syropu cukru inwertowanego,

w którym wyst´puje krystalizacja, podaje si´ dodatkowo informacj´ „skrystalizowany”.

Poz. 966

8. W oznakowaniu syropu glukozowego oraz syropu glukozowego w proszku, zawierajàcego fruktoz´

w iloÊci wi´kszej ni˝ 5 % suchej masy, nazw´ Êrodka

spo˝ywczego podaje si´ odpowiednio przy u˝yciu

okreÊlenia „syrop glukozowo-fruktozowy” albo „syrop fruktozowo-glukozowy” oraz „syrop glukozowo-fruktozowy w proszku” albo „syrop fruktozowo-glukozowy w proszku”, zale˝nie od przewagi glukozy albo fruktozy w syropie.

§ 19. 1. W oznakowaniu napojów alkoholowych,

w opakowaniach zawierajàcych powy˝ej 1,2 % obj´toÊciowych alkoholu, podaje si´ informacj´ o nominalnej mocy tego napoju oznaczonej w temperaturze

20 °C, wyra˝onà w procentach obj´toÊciowych; sposób podawania tej informacji okreÊla za∏àcznik nr 5 do

rozporzàdzenia.

2. Warunki podawania mocy alkoholu okreÊlone

w ust. 1 nie dotyczà napojów alkoholowych klasyfikowanych w grupie 2204 oraz 2205 wed∏ug kodu Scalonej

Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN).

§ 20. 1. Nazwa „wino owocowe” mo˝e byç u˝yta

wy∏àcznie do oznakowania fermentowanych napojów

winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. a ustawy z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina (Dz. U. Nr 34, poz. 292, z póên. zm.3)),

zwanej dalej „ustawà winiarskà”.

2. Nazwa „wino owocowe aromatyzowane” mo˝e

byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanych

napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1

lit. b ustawy winiarskiej.

3. Nazwa „Polskie Wino/Polish Wine” mo˝e byç

u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1

lit. c ustawy winiarskiej, je˝eli ich wyrób i rozlew w butelki odbywa∏ si´ wy∏àcznie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

4. Nazwa „Polskie Wino aromatyzowane/Polish

Wine aromatized” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. d ustawy winiarskiej, je˝eli ich wyrób i rozlew w butelki odbywa∏ si´ wy∏àcznie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

5. W oznakowaniu wyrobów, o których mowa

w ust. 1, okreÊlenie „owocowe” mo˝e byç zastàpione

nazwà u˝ytego owocu, je˝eli taki wyrób otrzymano

z nastawu jednorodnego albo udzia∏ obj´toÊci nastawu z tego owocu w nastawie mieszanym wynosi co

najmniej 75 % ca∏ego nastawu.

6. Nazwy wyrobów, o których mowa w ust. 1—5,

uzupe∏nia si´ na koƒcu o jedno z nast´pujàcych okreÊleƒ

———————

3) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U.

z 2004 r. Nr 96, poz. 959 i Nr 173, poz.1808 oraz z 2006 r.

Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541.

1) „musujàce” — w przypadku napoju zawierajàcego

naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem

nie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

2) „pó∏musujàce” — w przypadku napoju zawierajàcego naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym w temperaturze

20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

Poz. 966

1) „musujàcy gazowany” — w przypadku napoju zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy

si´ pod ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu

butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

2) „musujàcy” — w przypadku napoju zawierajàcego

naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem

nie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

3) „musujàce gazowane” — w przypadku napoju zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy

si´ pod ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary, mierzonym w temperaturze 20 °C, który po otwarciu

butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

3) „pó∏musujàcy” — w przypadku napoju zawierajàcego naturalny dwutlenek w´gla pochodzàcy z fermentacji alkoholowej znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym w temperaturze

20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;

4) „pó∏musujàce gazowane” — w przypadku napoju

zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym

w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki

uchodzi i powoduje perlenie napoju.

4) „pó∏musujàcy gazowany” — w przypadku napoju

zawierajàcego dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym

w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki

uchodzi i powoduje perlenie napoju.

§ 21. 1. Nazwa „napój winopochodny owocowy”

albo „napój winopochodny miodowy”, albo „napój

winopochodny owocowy aromatyzowany”, albo „napój winopochodny miodowy aromatyzowany” mo˝e

byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1

lit. e ustawy winiarskiej.

§ 22. 1. Nazwa „miód pitny” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. g ustawy

winiarskiej.

2. Nazwa „napój winopodobny owocowy” albo

„napój winopodobny miodowy”, albo „napój winopodobny owocowy aromatyzowany”, albo „napój winopodobny miodowy aromatyzowany” mo˝e byç u˝yta

wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju

winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. f ustawy winiarskiej.

1) „owocowy” — w przypadku miodu pitnego uzyskanego w procesie fermentacji alkoholowej

brzeczki miodowej, w której co najmniej 30 % wody zastàpiono sokiem owocowym;

3. Nazwa „napój niskoalkoholowy owocowy” albo

„napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany”

mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3

pkt 1 lit. h ustawy winiarskiej.

4. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa

w ust. 3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy „napój niskoalkoholowy owocowy” albo „napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany” nazwà „cydr” albo

„cidr”, je˝eli wyrób ten zosta∏ otrzymany metodà ca∏kowitej lub cz´Êciowej fermentacji jednorodnego nastawu jab∏kowego.

5. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa

w ust. 3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy „napój niskoalkoholowy owocowy” albo „napój niskoalkoholowy owocowy aromatyzowany” nazwà „perry”, je˝eli

wyrób ten zosta∏ otrzymany metodà ca∏kowitej lub

cz´Êciowej fermentacji jednorodnego nastawu gruszkowego.

6. Nazwy, o których mowa w ust. 1—5, uzupe∏nia

si´ na koƒcu jednym z nast´pujàcych okreÊleƒ

2. Nazw´, o której mowa w ust. 1, uzupe∏nia si´ na

koƒcu jednym z nast´pujàcych okreÊleƒ

2) „gronowy” — w przypadku miodu pitnego uzyskanego w procesie fermentacji alkoholowej brzeczki

miodowej, w której co najmniej 30 % wody zastàpiono sokiem winogronowym.

3. Oznakowanie, o którym mowa w ust. 1, zawiera

okreÊlenie

1) „czwórniak” — w przypadku wyrobu gotowego

o proporcji: 1 obj´toÊç miodu na 3 obj´toÊci wody

albo wody z sokiem;

2) „trójniak” — w przypadku wyrobu gotowego

o proporcji: 1 obj´toÊç miodu na 2 obj´toÊci wody

albo wody z sokiem;

3) „dwójniak” — w przypadku wyrobu gotowego

o proporcji: 1 obj´toÊç miodu na 1 obj´toÊç wody

albo wody z sokiem;

4) „pó∏torak” — w przypadku wyrobu gotowego

o proporcji: 1 obj´toÊç miodu na 0,5 obj´toÊci wody albo wody z sokiem.

§ 23. 1. Oznakowanie fermentowanego napoju winiarskiego nie mo˝e odnosiç si´ do odmian winoroÊli

lub wyrobów winiarskich gronowych.

2. Oznakowanie napoju winopodobnego owocowego, napoju winopodobnego miodowego, napoju

winopochodnego owocowego, napoju winopochodnego miodowego lub napoju niskoalkoholowego nie

mo˝e zawieraç ˝adnych okreÊleƒ sugerujàcych w jakikolwiek sposób, ˝e napój ten jest winem owocowym

lub miodem pitnym.

1) „wytrawny” — w przypadku napojów zawierajàcych do 15 g cukru/litr;

3. Oznakowanie fermentowanego napoju winiarskiego nie mo˝e zawieraç okreÊleƒ: „w rodzaju”,

„w typie”, „w stylu”, „imitacja”, „podobny do” lub innych tego typu okreÊleƒ lub oznaczeƒ.

4) „s∏odki” — w przypadku napojów zawierajàcych

powy˝ej 60 g cukru/litr.

4. Dodatkowe okreÊlenia uzupe∏niajàce wyraz

„wino”, o których mowa w § 20, sà zawsze umieszczone obok siebie, w jednej linii, oraz sà napisane

identycznà czcionkà o takiej samej wielkoÊci i takim

samym kolorem liter.

5. Dodatkowe okreÊlenia uzupe∏niajàce nazw´

„miód pitny”, o których mowa w § 22 ust. 2, sà napisane identycznà czcionkà o takiej samej wielkoÊci i takim samym kolorem liter.

§ 24. Oznakowanie fermentowanych napojów

winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. a

oraz c ustawy winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç

cukru uzupe∏nia si´ dodatkowo okreÊleniem

1) „wytrawne” — w przypadku napojów zawierajàcych do 10 g cukru/litr;

2) „pó∏wytrawne” — w przypadku napojów zawierajàcych od 10 do 30 g cukru/litr;

3) „pó∏s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàcych od 30 do 60 g cukru/litr;

4) „s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàcych

od 60 do 150 g cukru/litr;

5) „bardzo s∏odkie” — w przypadku napojów zawierajàcych powy˝ej 150 g cukru/litr.

§ 25. 1. Oznakowanie fermentowanych napojów

winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. b, d,

e oraz f ustawy winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç

cukru mo˝e byç uzupe∏nione dodatkowo okreÊleniem

1) „wytrawne” — w przypadku win zawierajàcych do

15 g cukru/litr;

2) „pó∏wytrawne” — w przypadku win zawierajàcych

od 15 do 30 g cukru/litr;

3) „pó∏s∏odkie” — w przypadku win zawierajàcych od

30 do 60 g cukru/litr;

2) „pó∏wytrawny” — w przypadku napojów zawierajàcych od 15 do 30 g cukru/litr;

3) „pó∏s∏odki” — w przypadku napojów zawierajàcych od 30 do 60 g cukru/litr;

§ 26. 1. W oznakowaniu opakowanych Êrodków

spo˝ywczych g∏´boko mro˝onych przeznaczonych

bezpoÊrednio dla konsumenta podaje si´ dodatkowo

informacje

1) „produkt g∏´boko mro˝ony”;

2) okreÊlajàce okres przechowywania przez konsumenta wraz z temperaturà przechowywania lub

wymaganym rodzajem wyposa˝enia do przechowywania;

3) „nie zamra˝aç powtórnie” albo podobne okreÊlenie.

2. Przepisów ust. 1 nie stosuje si´ do lodów jadalnych, które znakowane sà w sposób okreÊlony w rozdziale 2.

§ 27. 1. W oznakowaniu wyrobów czekoladowych,

takich jak czekolada, czekolada mleczna, czekolada

mleczna familijna, czekolada bia∏a, czekolada nadziewana, czekoladki, wprowadzanych do obrotu w formie

mieszanki, w opakowaniach, nazwy poszczególnych

wyrobów wchodzàcych w sk∏ad mieszanki mogà byç

zastàpione okreÊleniami, takimi jak „czekolady mieszane”, „czekolady nadziewane mieszane”, „mieszanka czekoladowa” lub podobnymi, a sk∏adniki mogà

byç podane dla wszystkich wyrobów mieszanki w jednym wykazie sk∏adników.

2. Oznakowanie czekolady sproszkowanej (czekolady w proszku), czekolady do picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao w proszku), czekolady, czekolady „vermicelli”, czekolady „couverture”, czekolady

„Gianduja”, czekolady mlecznej, czekolady mlecznej

„vermicelli”, czekolady mlecznej „couverture”, czekolady mleczno-orzechowej „Gianduja”, czekolady

Êmietankowej, czekolady mlecznej odt∏uszczonej, czekolady mlecznej familijnej, czekolady a la taza, czekolady familiar a la taza uzupe∏nia si´ okreÊleniem „masa kakaowa minimum ... %”, podajàc zawartoÊç ca∏kowitej suchej masy kakaowej.

5) „bardzo s∏odkie” — w przypadku win zawierajàcych powy˝ej 150 g cukru/litr.

3. Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych

okreÊlonych w przepisach w sprawie szczegó∏owych

wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych sà stosowane tylko w oznakowaniu produktów spe∏niajàcych te wymagania. Nazwy te nie mogà byç wykorzystywane w oznakowaniu

innych produktów, z zastrze˝eniem ust. 4.

2. Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit. h ustawy

winiarskiej, ze wzgl´du na zawartoÊç cukru mo˝e byç

uzupe∏nione dodatkowo okreÊleniem

4. Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych,

o których mowa w ust. 3, mogà byç tak˝e stosowane

dodatkowo i zgodnie z przepisami oraz zwyczajami

obowiàzujàcymi w paƒstwach cz∏onkowskich, w któ-

4) „s∏odkie” — w przypadku win zawierajàcych

od 60 do 150 g cukru/litr;

rych wyrób jest sprzedawany finalnemu konsumentowi, do oznaczania innych wyrobów, pod warunkiem ˝e

te wyroby nie b´dà mylone z wyrobami kakaowymi

i czekoladowymi, o których mowa w ust. 3.

5. W oznakowaniu kakao niskot∏uszczowego (kakao niskot∏uszczowego w proszku) oraz czekolady do

picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao w proszku) o obni˝onej zawartoÊci t∏uszczu podaje si´ zawartoÊç t∏uszczu kakaowego, a w przypadku czekolady do

picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao w proszku) o obni˝onej zawartoÊci t∏uszczu dodatkowo podaje si´ informacj´ „obni˝ona zawartoÊç t∏uszczu”/„niskot∏uszczowa”.

6. Oznakowanie wyrobów czekoladowych okreÊlonych w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych, w których u˝yto jako sk∏adnika czekolady t∏uszczu roÊlinnego innego ni˝ t∏uszcz kakaowy, uzupe∏nia si´ okreÊleniem „oprócz t∏uszczu kakaowego zawiera t∏uszcze roÊlinne”.

7. OkreÊlenie, o którym mowa w ust. 6, umieszcza

si´ w pobli˝u nazwy wyrobu czekoladowego, w tym

samym polu widzenia co wykaz sk∏adników, wyraênie

od niego oddzielone i napisane pogrubionà czcionkà

o przynajmniej takiej samej wielkoÊci jak czcionka u˝yta w tym wykazie.

8. Nazwy „czekolada”, „czekolada mleczna” i czekolada „couverture” mogà byç uzupe∏nione informacjami albo opisem odnoszàcym si´ do jakoÊci tych

Êrodków spo˝ywczych, je˝eli

1) zawartoÊç ca∏kowitej suchej masy kakaowej wynosi nie mniej ni˝ 43 %, w tym nie mniej ni˝ 26 %

t∏uszczu kakaowego — w przypadku czekolady;

2) zawartoÊç ca∏kowitej suchej masy kakaowej wynosi nie mniej ni˝ 30 %, a zawartoÊç suchej masy

mlecznej pochodzàcej z cz´Êciowo lub ca∏kowicie

odwodnionego mleka pe∏nego, pó∏t∏ustego lub

odt∏uszczonego lub Êmietanki, Êmietanki ca∏kowicie lub cz´Êciowo odwodnionej, mas∏a lub t∏uszczu mlecznego wynosi nie mniej ni˝ 18 %, w tym

nie mniej ni˝ 4,5 % t∏uszczu mlecznego — w przypadku czekolady mlecznej;

Poz. 966

2. Nazwy produktów, o których mowa w ust. 1,

mo˝na stosowaç jako dodatek do nazwy oraz zgodnie

z praktykami stosowanymi w okreÊlaniu innych produktów, których nie mo˝na pomyliç z produktami,

o których mowa w ust. 1.

3. W oznakowaniu owocowych d˝emów, galaretek, marmolad, konfitur, wytwarzanych z wi´cej ni˝

jednego gatunku owoców w opakowaniach, nazw´

Êrodka spo˝ywczego uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych

gatunków owoców, w kolejnoÊci malejàcego wagowego udzia∏u, z tym ˝e w przypadku Êrodków spo˝ywczych wytworzonych z trzech lub wi´kszej liczby gatunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony okreÊleniem „owoce mieszane”, innym okreÊleniem o podobnym znaczeniu lub wskazaniem liczby u˝ytych gatunków owoców.

4. Ârodki spo˝ywcze wymienione w ust. 1 znakuje

si´ dodatkowo poprzez

1) wskazanie zawartoÊci owoców w produkcie gotowym do spo˝ycia, obliczonej po odliczeniu masy

wody u˝ytej do sporzàdzenia ekstraktu wodnego,

przy u˝yciu wyra˝enia „sporzàdzono z ... g owoców na 100 g produktu”;

2) wskazanie zawartoÊci cukru w produkcie gotowym

do spo˝ycia, okreÊlonej refraktometrycznie w temperaturze 20 °C, z uwzgl´dnieniem ±3 stopni tolerancji, przy u˝yciu wyra˝enia „∏àczna zawartoÊç

cukru ... g na 100 g produktu”;

3) uzupe∏nienie wykazu sk∏adników informacjà o pozosta∏oÊci dwutlenku siarki, je˝eli zawartoÊç ta jest

wi´ksza ni˝ 10 mg na 1 kg Êrodka spo˝ywczego.

5. Informacja, o której mowa w ust. 4 pkt 2, nie jest

wymagana w przypadku oznakowania Êrodka spo˝ywczego wartoÊcià od˝ywczà z uwzgl´dnieniem zawartoÊci cukru.

6. Informacje okreÊlone w ust. 3 i 4 podaje si´ wyraênie w tym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka

spo˝ywczego.

3) zawartoÊç suchej odt∏uszczonej masy kakaowej

wynosi nie mniej ni˝ 16 % — w przypadku czekolady „couverture”.

§ 29. 1. Nazwy: sok owocowy, sok owocowy odtworzony z zag´szczonego soku owocowego, zag´szczony sok owocowy, sok owocowy w proszku, nektar

owocowy sà stosowane w oznakowaniu produktów

spe∏niajàcych wymagania okreÊlone w przepisach

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej soków i nektarów owocowych.

§ 28. 1. Nazwy owocowych d˝emów, galaretek,

marmolady z owoców cytrusowych, marmolady galaretowej, s∏odzonego przecieru z kasztanów jadalnych,

konfitur, powide∏ Êliwkowych oraz marmolady owocowej (z owoców innych ni˝ cytrusowe) stosuje si´ jedynie do produktów okreÊlonych w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej d˝emów, konfitur, galaretek, marmolad, powide∏ Êliwkowych oraz s∏odzonego przecieru z kasztanów jadalnych i u˝ywa si´ ich w obrocie handlowym

do okreÊlania tych produktów, z zastrze˝eniem ust. 2.

2. Nazwy umieszczonych w opakowaniach soków

i nektarów, otrzymanych z dwóch lub wi´cej rodzajów

owoców, z wyjàtkiem u˝ycia soku cytrynowego w celu korekcji kwaÊnego smaku, podawane w ich oznakowaniu uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych gatunków owoców, w kolejnoÊci malejàcego obj´toÊciowego udzia∏u

u˝ytych soków lub przecierów, z tym ˝e w przypadku

soków i nektarów wytworzonych z trzech lub wi´kszej

liczby gatunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony

terminem „wieloowocowy” lub wskazaniem liczby

u˝ytych gatunków owoców.

3. W nazwie soku albo nektaru wytworzonego

z jednego gatunku owocu w miejsce okreÊlenia „owocowy” podaje si´ nazw´ u˝ytego gatunku owocu.

4. W oznakowaniu produktów, o których mowa

w ust. 1, odtwarzanych do pierwotnego stanu za pomocà substancji niezb´dnych do tego celu, nie wymaga si´ podawania wykazu sk∏adników.

5. W oznakowaniu soków, do których dodano

wi´kszà iloÊç mià˝szu lub czàstek owoców ni˝ by∏a zawarta w tym soku przed przetworzeniem, podaje si´

informacj´ o zawartoÊci wi´kszej iloÊci czàstek lub

mià˝szu owoców.

6. W oznakowaniu soków owocowych s∏odzonych

w opakowaniach nazw´ Êrodka spo˝ywczego uzupe∏nia si´ okreÊleniem „s∏odzony” albo „z dodatkiem cukru”, ze wskazaniem maksymalnej iloÊci dodanego

cukru w przeliczeniu na suchà mas´, wyra˝onà w gramach na 1 litr.

7. Przepis ust. 6 nie dotyczy soków, do których cukier zosta∏ dodany w celu korekcji kwaÊnego smaku.

8. W przypadku umieszczonego w opakowaniu soku owocowego otrzymanego z soku zag´szczonego

(koncentratu soku), mieszaniny soku owocowego i soku owocowego otrzymanego z soku zag´szczonego

oraz nektaru owocowego otrzymanego w ca∏oÊci lub

cz´Êci z jednego lub wi´cej zag´szczonych soków lub

zag´szczonych przecierów w pobli˝u nazwy Êrodka

spo˝ywczego podaje si´, w sposób czytelny i wyró˝niajàcy si´ od t∏a, odpowiednio informacj´ „wyprodukowano z soku zag´szczonego (soków zag´szczonych)”, „cz´Êciowo wyprodukowano z soku zag´szczonego (soków zag´szczonych)” lub innà odpowiednià informacj´ — w zale˝noÊci od stosowanych zag´szczonych sk∏adników.

9. W oznakowaniu nektarów owocowych w opakowaniach, w tym samym polu widzenia co nazwa Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ informacj´ okreÊlajàcà

minimalnà zawartoÊç soku owocowego, przecieru

owocowego lub ich mieszaniny, przy u˝yciu okreÊlenia „zawartoÊç owoców minimum ... %”.

10. W przypadku soku i nektaru jab∏kowego zawierajàcych zag´szczony naturalny sok jab∏kowy, którego

kwasowoÊç ogólna przy ekstrakcie refraktometrycznym 65 % jest nie ni˝sza ni˝ 2,5 % w przeliczeniu na

kwas jab∏kowy, nazwa tych Êrodków spo˝ywczych mo˝e byç uzupe∏niona informacjà „z zag´szczonego soku

jab∏kowego o wysokiej naturalnej kwasowoÊci”.

§ 30. 1. Nazwy Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych

w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ

w zakresie jakoÊci handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii sà stosowane w obrocie handlowym

tylko w oznakowaniu produktów spe∏niajàcych te wymagania.

2. Nazwy Êrodków spo˝ywczych, o których mowa

w ust. 1, uzupe∏nia si´ okreÊleniem: „p∏ynny” lub

„w postaci p∏ynnej” albo „pasta” lub „w postaci pasty” w zale˝noÊci od postaci produktu.

Poz. 966

3. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu kawy

w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt kawy” mo˝e

byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod warunkiem ˝e zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z kawy jest wi´ksza wagowo ni˝ 25 % tego Êrodka spo˝ywczego.

4. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu cykorii

w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt cykorii” mo˝e

byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod warunkiem ˝e zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z cykorii jest wi´ksza wagowo ni˝ 45 % tego Êrodka spo˝ywczego.

5. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu

ekstraktu kawy w proszku, ekstraktu kawy w postaci

pasty, p∏ynnego ekstraktu kawy w tym samym polu

widzenia co opis Êrodka spo˝ywczego umieszcza si´

okreÊlenie „kawa bezkofeinowa”, pod warunkiem ˝e

zawartoÊç bezwodnej kofeiny nie przekracza wagowo

0,3 % suchej masy pochodzàcej z kawy.

6. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu

p∏ynnego ekstraktu kawy i p∏ynnego ekstraktu cykorii

w tym samym polu widzenia co opis Êrodka spo˝ywczego umieszcza si´ informacje zawierajàce nazw´

u˝ytych rodzajów cukrów z u˝yciem okreÊlenia „z ....”

albo „z dodatkiem ...”, albo „upalona z ....”.

7. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu

p∏ynnego ekstraktu kawy i ekstraktu kawy w postaci

pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej masy

pochodzàcej z kawy, wyra˝onà w procentach wagowych gotowego Êrodka spo˝ywczego.

8. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu

p∏ynnego ekstraktu cykorii i ekstraktu cykorii w postaci pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z cykorii, wyra˝onà w procentach wagowych gotowego Êrodka spo˝ywczego.

§ 31. W punktach sprzeda˝y pieczywa bez opakowaƒ przy okreÊlonym rodzaju pieczywa nale˝y podaç

nast´pujàce informacje

1) nazw´ pieczywa;

2) dane, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 5 lit. a;

3) mas´ jednostkowà;

4) informacj´ „Pieczywo produkowane z ciasta g∏´boko mro˝onego”, w przypadku u˝ycia takiego

ciasta do produkcji pieczywa;

5) wykaz sk∏adników oraz dat´ minimalnej trwa∏oÊci,

w przypadku pieczywa, przy którego produkcji

u˝yto dozwolonych substancji dodatkowych przed∏u˝ajàcych Êwie˝oÊç.

§ 32. 1. Nazwa „miód” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie do

oznakowania Êrodka spo˝ywczego, który jest naturalnym s∏odkim produktem wytwarzanym przez pszczo∏y

Apis mellifera przez ∏àczenie z w∏asnymi specyficznymi

substancjami nektaru roÊlin lub wydzielin ˝ywych cz´Êci

roÊlin, lub wydalin owadów ssàcych soki ˝ywych cz´Êci

roÊlin, sk∏adowanym, odparowywanym i pozostawionym do dojrzewania w plastrach.

2. W oznakowaniu miodu w opakowaniach podaje

si´ dodatkowo

1) pe∏nà nazw´ rodzaju i odmiany miodu zgodnie

z przepisami w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ

w zakresie jakoÊci handlowej miodu;

2) wyrazy „miód wy∏àcznie do dalszego przerobu”,

w przypadku miodu piekarniczego (przemys∏owego), które umieszcza si´ obok nazwy;

3) kraj pochodzenia albo w przypadku, gdy miód pochodzi z wi´cej ni˝ jednego kraju — informacj´

a) „mieszanka miodów pochodzàcych z paƒstw

cz∏onkowskich Unii Europejskiej” albo

b) „mieszanka miodów niepochodzàcych z paƒstw

cz∏onkowskich Unii Europejskiej”, albo

c) „mieszanka miodów pochodzàcych z paƒstw

cz∏onkowskich Unii Europejskiej i spoza Unii

Europejskiej”.

3. Pe∏na nazwa rodzaju i odmiany miodu mo˝e byç

zastàpiona wyrazem „miód”.

Poz. 966

daje si´ kod paƒstwa cz∏onkowskiego — PL oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny nadany w sposób

okreÊlony w przepisach w sprawie sposobu ustalania

weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego.

2. Producent jaj, utrzymujàcy nie wi´cej ni˝ 50 kur

nieÊnych, jest zwolniony z obowiàzku znakowania jaj

oznaczeniem kodowym, o którym mowa w art. 4 ust. 1

zdanie pierwsze rozporzàdzenia Rady (WE) nr 1028/2006

z dnia 19 czerwca 2006 r. w sprawie norm handlowych

w odniesieniu do jaj, je˝eli

1) jaja te sà sprzedawane bezpoÊrednio konsumentom na terenie powiatu, w którym zosta∏y wyprodukowane, lub na terenie przyleg∏ych do niego

powiatów;

2) w miejscu sprzeda˝y sà dost´pne nast´pujàce dane

a) nazwa i adres gospodarstwa, z którego jaja pochodzà, lub

b) imi´, nazwisko i adres producenta jaj.

4. Przepis ust. 3 nie dotyczy miodu przefiltrowanego, miodu sekcyjnego, miodu z plastrami i miodu piekarniczego (przemys∏owego).

§ 34. 1. W oznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝ywczej, kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazeinianów spo˝ywczych podaje si´

5. Z wyjàtkiem miodu piekarniczego (przemys∏owego) i miodu przefiltrowanego, oznakowanie miodu

w opakowaniach mo˝e dodatkowo zawieraç informacje o

1) nazw´ albo — w przypadku kazeinianów — nazw´

uzupe∏nionà wskazaniem kationu lub kationów;

1) pochodzeniu z okreÊlonej roÊliny — w przypadku

gdy miód pochodzi w ca∏oÊci lub prawie w ca∏oÊci

z tego êród∏a oraz ma odpowiadajàce mu w∏aÊciwoÊci organoleptyczne, fizykochemiczne i mikroskopowe;

2) pochodzeniu z okreÊlonego regionu lub terytorium

— w przypadku gdy miód pochodzi w ca∏oÊci z tego miejsca;

3) specyficznych w∏aÊciwoÊciach jakoÊciowych miodu.

6. W przypadku wykorzystania miodu piekarniczego (przemys∏owego) jako sk∏adnika Êrodka spo˝ywczego w nazwie tego Êrodka mo˝e byç u˝yta nazwa

„miód”, z tym ˝e w wykazie sk∏adników tego Êrodka

u˝ywa si´ nazwy „miód przemys∏owy” albo „miód

piekarniczy”.

§ 33. 1. W przypadku jaj wyprodukowanych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej znakowanych

zgodnie z art. 4 ust. 1 zdanie pierwsze rozporzàdzenia

Rady (WE) nr 1028/2006 z dnia 19 czerwca 2006 r.

w sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj

(Dz. Urz. UE L 186 z 07.07.2006, str. 1) oraz z art. 9

ust. 1 rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 557/2007 z dnia

23 maja 2007 r. ustanawiajàcego szczegó∏owe zasady

wykonywania rozporzàdzenia Rady (WE) nr 1028/2006

w sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj

(Dz. Urz. UE L 132 z 24.05.2007, str. 5) po numerze

oznaczenia sposobu utrzymywania kur nieÊnych po-

2) nazw´ kraju pochodzenia — w przypadku Êrodków

spo˝ywczych przywo˝onych z paƒstw trzecich;

3) dat´ produkcji albo inne oznaczenie kodu identyfikacyjnego partii produkcyjnej.

2. W oznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝ywczej,

kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazeinianów

spo˝ywczych wprowadzanych do obrotu jako mieszaniny poza wymaganiami okreÊlonymi w ust. 1 podaje

si´

1) okreÊlenie „mieszanina sk∏adajàca si´ z ...” wraz

z podaniem nazw poszczególnych produktów tworzàcych mieszanin´ wed∏ug ich masy w porzàdku

malejàcym;

2) nazw´ uzupe∏nionà wskazaniem kationu lub kationów — w przypadku kazeinianu lub kazeinianów;

3) zawartoÊç bia∏ka — w przypadku mieszanin,

w sk∏ad których wchodzà kazeiniany.

§ 35. 1. Nazwy Êrodków spo˝ywczych okreÊlonych

w przepisach w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ

w zakresie jakoÊci handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka

w proszku, przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi, sà

stosowane w obrocie handlowym tylko w oznakowaniu Êrodków spo˝ywczych spe∏niajàcych te wymagania.

2. W oznakowaniu mleka zag´szczonego i mleka

w proszku podaje si´

1) obok nazwy Êrodka spo˝ywczego informacj´

o procentowej zawartoÊci

a) t∏uszczu w mleku, wyra˝onej wagowo w odniesieniu do produktu gotowego, z wyjàtkiem mleka zag´szczonego odt∏uszczonego nies∏odzonego, mleka zag´szczonego odt∏uszczonego s∏odzonego i mleka w proszku odt∏uszczonego,

b) suchej masy bezt∏uszczowej mleka — w przypadku mleka zag´szczonego;

2) informacj´ o metodach rozcieƒczania albo odtwarzania, ∏àcznie z informacjà o zawartoÊci t∏uszczu

w Êrodku spo˝ywczym po jego rozcieƒczeniu lub

odtworzeniu — w przypadku mleka w proszku;

3) informacj´, ˝e produkt „nie jest przeznaczony dla

niemowlàt poni˝ej 12 miesi´cy” — w przypadku

mleka w proszku.

3. W oznakowaniu mleka zag´szczonego i mleka

w proszku na opakowaniach zawierajàcych produkty

w opakowaniach o masie mniejszej ni˝ 20 g umieszcza

si´ informacje, o których mowa w ust. 2, a na opakowaniach o masie mniejszej ni˝ 20 g podaje si´ nazw´

tych Êrodków spo˝ywczych.

Rozdzia∏ 4

Poz. 966

nr 1 do rozporzàdzenia lub sk∏adniki pochodzàce

z tych sk∏adników alergennych niespe∏niajàce wymagaƒ, o których mowa w § 5 ust. 10—12, a spe∏niajàce

pozosta∏e wymagania dotyczàce znakowania okreÊlone w rozporzàdzeniu mogà byç wprowadzane do

obrotu

1) do dnia 22 grudnia 2008 r. albo

2) do czasu wyczerpania zapasów tych Êrodków spo˝ywczych, je˝eli zosta∏y oznakowane przed dniem

23 grudnia 2008 r.

§ 37. Napoje spirytusowe w butelkach szklanych

o pojemnoÊci 0,05 l i 0,1 l oznakowane przed dniem

31 grudnia 2007 r. w sposób okreÊlony w § 2 ust. 2,

mogà pozostawaç w obrocie do czasu wyczerpania zapasów tych opakowaƒ.

§ 38. Przepis § 5 ust. 13 stosuje si´ do dnia 25 listopada 2007 r.

§ 39. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2002 r. w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 220, poz. 1856, z póên.

zm.4)).

Przepisy przejÊciowe i koƒcowe

§ 40. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem

1 sierpnia 2007 r., z wyjàtkiem przepisów § 16, które

wchodzà w ˝ycie z dniem 1 grudnia 2007 r.

§ 36. 1. Opakowane Êrodki spo˝ywcze zawierajàce

sk∏adniki alergenne, okreÊlone w pkt 13 i 14 za∏àcznika

nr 1 do rozporzàdzenia, lub sk∏adniki pochodzàce

z tych sk∏adników alergennych, oznakowane zgodnie

z § 5 ust. 10—12, mogà byç wprowadzane do obrotu

od dnia 23 grudnia 2007 r.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Jab∏oƒski

4) Zmiany wymienionego rozporzàdzenia zosta∏y og∏oszone

2. Opakowane Êrodki spo˝ywcze zawierajàce

sk∏adniki alergenne okreÊlone w pkt 13 i 14 za∏àcznika

w Dz. U. z 2004 r. Nr 58, poz. 563, Nr 162, poz. 1703 i Nr 257,

poz. 2577, z 2005 r. Nr 180, poz. 1499, Nr 210, poz. 1751

i Nr 229, poz. 1953 oraz z 2006 r. Nr 194, poz. 1435.

———————

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. (poz. 966)

Za∏àcznik nr 1

SK¸ADNIKI ALERGENNE

1. Zbo˝a zawierajàce gluten (tj. pszenica, ˝yto, j´czmieƒ, owies zwyczajny, pszenica oplewiona/orkisz,

kamut lub ich szczepy hybrydowe)

2. Skorupiaki

(Juglans regia), nerkowiec (Anacardium occidentale), orzech pekan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.

Koch), orzech brazylijski (Bertholletia excelsa), pistacja, orzech pistacjowy (Pistacia vera), orzech

makadamia (Macadamia ternifolia)

3. Jaja

9. Seler

4. Ryby

10. Gorczyca

5. Orzeszki ziemne/orzeszki arachidowe

11. Nasiona sezamu

6. Nasiona soi

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w st´˝eniach powy˝ej

10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2

7. Mleko (∏àcznie z laktozà)

8. Orzechy, tj. migda∏ (Amygdalus communis L.),

orzech laskowy (Corylus avellana), orzech w∏oski

13. ¸ubin

14. Mi´czaki

Za∏àcznik nr 2

WYKAZ SK¸ADNIKÓW I SUBSTANCJI, KTÓRE NIE MUSZÑ BYå ZNAKOWANE

Z WYRAèNYM ODNIESIENIEM DO NAZWY SK¸ADNIKA ALERGENNEGO

Za∏àcznik nr 3

SK¸ADNIKI, W STOSUNKU DO KTÓRYCH ZAMIAST ICH NAZWY W WYKAZIE SK¸ADNIKÓW

MO˚E BYå PODANA NAZWA ICH KATEGORII

Za∏àcznik nr 4

SPOSÓB OBLICZANIA ILOÂCIOWEJ ZAWARTOÂCI SK¸ADNIKÓW W ÂRODKU SPO˚YWCZYM

1. ZawartoÊç iloÊciowà sk∏adnika oblicza si´, z zastrze˝eniem ust. 2, dzielàc jego mas´ przez mas´ ogólnà wszystkich sk∏adników Êrodka spo˝ywczego, pomniejszonà o mas´

1) wody dodanej jako sk∏adnik,

2) sk∏adników lotnych

— które uby∏y w trakcie procesu produkcyjnego, wed∏ug nast´pujàcego wzoru

ms

% sk∏adnika = ———— x 100 %

mo

gdzie

ms — masa sk∏adnika [kg]

mo — masa sk∏adników ogó∏em [kg].

2. ZawartoÊç iloÊciowà sk∏adnika owocowego

w sokach, nektarach i napojach, z uwzgl´dnieniem

wody jako sk∏adnika tych Êrodków spo˝ywczych, oblicza si´, dzielàc mas´ soku owocowego, warzywnego

lub przecieru owocowego, warzywnego w Êrodku spo˝ywczym przez mas´ ogólnà gotowego Êrodka spo˝ywczego wed∏ug wzoru

% sk∏adnika owocowego

albo warzywnego

ms

= ——— x 100 %

mg

gdzie

ms — masa soku owocowego, warzywnego lub przecieru owocowego, warzywnego w Êrodku spo˝ywczym [kg]

mg — masa gotowego Êrodka spo˝ywczego (soku,

nektaru, napoju) [kg].

Za∏àcznik nr 5

SPOSÓB PODAWANIA NOMINALNEJ MOCY ALKOHOLU W OZNAKOWANIU NAPOJÓW ZAWIERAJÑCYCH

PONAD 1,2 % OBJ¢TOÂCIOWYCH ALKOHOLU

1. Moc alkoholu nale˝y podawaç z dok∏adnoÊcià

nie wi´kszà ni˝ do jednego miejsca po przecinku. Po

wartoÊci liczbowej nale˝y dodaç symbol „% obj.”

i mo˝na poprzedziç skrótem „alk.”. Dopuszcza si´

równie˝ znakowanie symbolem „% vol.”, co jest równoznaczne z symbolem „% obj.”.

2. Przy znakowaniu nominalnej mocy alkoholu dopuszcza si´ nast´pujàce tolerancje

1) ±0,5 % obj´toÊciowych w przypadku

b) napojów alkoholowych produkowanych z winogron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 39 wed∏ug kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej

Handlu Zagranicznego (CN);

c) cidrów (cydrów) innych ni˝ beczkowe, perry

oraz innych fermentowanych napojów winiarskich;

3) ±1,5 % obj´toÊciowych w przypadku

a) piwa o mocy nieprzekraczajàcej 5,5 % obj´toÊciowych,

a) napojów zawierajàcych macerowane owoce lub

cz´Êci roÊlin,

b) napojów alkoholowych produkowanych z winogron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 59 lub

2206 00 89 wed∏ug kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN);

b) cidrów (cydrów) beczkowych;

2) ±1 % obj´toÊciowych w przypadku

a) piwa o mocy przekraczajàcej 5,5 % obj´toÊciowych,

4) ± 0,3 % obj´toÊciowych dla pozosta∏ych napojów

niewymienionych powy˝ej.

3. Tolerancje wymienione w ust. 2 uwzgl´dnia si´

niezale˝nie od tolerancji wynikajàcych z metod analizy stosowanych do oznaczania mocy alkoholu.