Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2006 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) wymagania weterynaryjne, jakie powinny byç

spe∏nione przy produkcji i przez produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone do sprzeda˝y

bezpoÊredniej;

2) wielkoÊç, zakres i obszar produkcji produktów,

o których mowa w pkt 1;

3) wymagania weterynaryjne dla miejsc prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej.

§ 2. 1. W ramach sprzeda˝y bezpoÊredniej dopuszcza si´ dla

1) drobiu

a) ubój drobiu w gospodarstwie rolnym producenta, którego roczna produkcja nie przekracza

2 500 sztuk w przypadku indyków lub g´si, albo

10 000 sztuk w przypadku innych gatunków drobiu, przeprowadzony zgodnie z przepisami

o ochronie zwierzàt oraz przepisami o ochronie

zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt,

b) sprzeda˝ tuszek drobiowych

— konsumentowi koƒcowemu w miejscach

prowadzenia

sprzeda˝y

bezpoÊredniej,

w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rolnych, lub

— konsumentowi

skach, lub

koƒcowemu

na

targowi-

— do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

2) zaj´czaków

a) ubój zaj´czaków w gospodarstwie rolnym producenta, przeprowadzony zgodnie z przepisami

o ochronie zwierzàt oraz przepisami o ochronie

zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt,

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca

2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915).

b) sprzeda˝ tuszek zaj´czaków

— konsumentowi koƒcowemu w miejscach

prowadzenia

sprzeda˝y

bezpoÊredniej,

w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rolnych, lub

— konsumentowi

skach, lub

koƒcowemu

na

targowi-

— do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

3) zwierzàt ∏ownych — sprzeda˝

a) tusz grubej zwierzyny ∏ownej nieoskórowanej

lub

b) tuszek drobnej zwierzyny ∏ownej niewypatroszonej

— po odstrzale wykonanym zgodnie z prawem ∏owieckim, konsumentowi koƒcowemu w miejscach

prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej lub do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

4) produktów rybo∏ówstwa

a) sprzeda˝, przez uprawnionego do rybactwa,

w rozumieniu przepisów o rybactwie Êródlàdowym, lub przez wykonujàcego rybo∏ówstwo

morskie, w rozumieniu przepisów o rybo∏ówstwie, ˝ywych lub sch∏odzonych produktów rybo∏ówstwa, niepoddanych czynnoÊciom naruszajàcym ich pierwotnà budow´ anatomicznà

— konsumentowi koƒcowemu ze statków, z wy∏àczeniem statków zamra˝alni i statków przetwórni, lub

— konsumentowi koƒcowemu w miejscach

prowadzenia

sprzeda˝y

bezpoÊredniej,

w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rybackich, lub

— konsumentowi koƒcowemu na targowiskach, lub

— do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego,

b) uÊmiercanie, wykrwawianie, odg∏awianie, usuwanie p∏etw i patroszenie produktów rybo∏ówstwa,

c) sprzeda˝ produktów rybo∏ówstwa poddanych

czynnoÊciom, o których mowa w lit. b

— konsumentowi koƒcowemu ze statków, z wy∏àczeniem statków zamra˝alni i statków przetwórni, lub

— konsumentowi koƒcowemu w miejscach prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej, w tym

znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rybackich, lub

— konsumentowi

skach, lub

koƒcowemu

na

targowi-

— do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

5) ˝ywych Êlimaków làdowych z gatunku Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum

oraz gatunków z rodziny Achatinidae — sprzeda˝

a) konsumentowi koƒcowemu w miejscach prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej, w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rolnych,

lub

b) konsumentowi koƒcowemu na targowiskach,

lub

Poz. 38

rego jest prowadzona produkcja, lub na obszarze sàsiadujàcych z nim województw.

3. Je˝eli podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego

przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej zamierza

prowadziç sprzeda˝ tych produktów na obszarze powiatu innego ni˝ powiat, na obszarze którego jest prowadzona produkcja, informuje o tym fakcie powiatowego lekarza weterynarii w∏aÊciwego ze wzgl´du na

miejsce prowadzenia sprzeda˝y, w terminie 7 dni

przed dniem rozpocz´cia tej sprzeda˝y.

4. Sprzeda˝y bezpoÊredniej produktów pochodzenia zwierz´cego mo˝na dokonywaç ze specjalistycznych Êrodków transportu, przy czym, w przypadku

sprzeda˝y jednoczeÊnie wi´cej ni˝ jednego rodzaju

produktów wymienionych w ust. 1, zapewnia si´ rozdzielenie tych produktów w sposób uniemo˝liwiajàcy

zanieczyszczenie.

c) do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny

z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

§ 3. WielkoÊç produkcji produktów pochodzenia

zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej wynosi

6) mleka surowego lub surowej Êmietany, pozyskanych w gospodarstwie rolnym producenta —

sprzeda˝

1) do 50 sztuk tygodniowo — dla tuszek indyków lub

g´si;

a) konsumentowi koƒcowemu w miejscach prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej, w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rolnych,

lub

2) do 200 sztuk tygodniowo — dla tuszek innych gatunków drobiu, ni˝ wymienione w pkt 1;

b) konsumentowi koƒcowemu na targowiskach,

lub

c) do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny

z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

7) jaj konsumpcyjnych — sprzeda˝

3) do 100 sztuk tygodniowo — dla tuszek zaj´czaków;

4) do 1 000 litrów tygodniowo — dla mleka surowego;

5) do 500 litrów tygodniowo — dla surowej Êmietany;

6) od 350 do 2 450 sztuk tygodniowo — dla jaj konsumpcyjnych.

a) konsumentowi koƒcowemu na targowiskach

lub

§ 4. 1. Pomieszczenia, w których produkuje lub

sprzedaje si´ produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej, powinny

b) do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny

z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego;

1) byç skonstruowane w sposób zapewniajàcy przestrzeganie zasad higieny;

8) produktów pszczelich nieprzetworzonych, takich

jak: miód, py∏ek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele, pozyskanych z pasiek b´dàcych w posiadaniu

producenta — sprzeda˝

a) konsumentowi koƒcowemu w miejscach prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej, w tym znajdujàcych si´ na terenie gospodarstw rolnych,

lub

b) konsumentowi koƒcowemu na targowiskach,

lub

c) do zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny

z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego

— je˝eli zosta∏y opakowane w opakowania jednostkowe.

2. Sprzeda˝ bezpoÊrednia produktów pochodzenia

zwierz´cego, o których mowa w ust. 1, mo˝e byç prowadzona na obszarze województwa, na obszarze któ-

2) byç wyposa˝one w

a) sprz´t i urzàdzenia zapewniajàce ochron´ przed

gromadzeniem si´ zanieczyszczeƒ i przestrzeganie zasad higieny,

b) wentylacj´ wykluczajàcà powstawanie skroplin

na Êcianach i sufitach oraz na powierzchni urzàdzeƒ,

c) naturalne lub sztuczne oÊwietlenie niepowodujàce zmiany barw produktów,

d) bie˝àcà ciep∏à i zimnà wod´ przeznaczonà do

spo˝ycia przez ludzi, w iloÊci wystarczajàcej do

celów produkcyjnych i sanitarnych; lód u˝ywany do produkcji lub przechowywania produktów powinien byç pozyskany wy∏àcznie z takiej

wody;

3) byç zabezpieczone przed dost´pem zwierzàt,

w szczególnoÊci owadów, ptaków i gryzoni;

4) mieç Êciany, posadzki, sufity, drzwi i okna w dobrym stanie technicznym oraz ∏atwe do czyszczenia i dezynfekcji; okna i drzwi powinny byç szczelne.

oraz pojemników lub kontenerów, o których mowa

w § 13, przeprowadza si´ po zakoƒczeniu cyklu produkcyjnego lub po ka˝dym zakoƒczeniu pracy, lub cz´Êciej — je˝eli jest to konieczne.

2. W pomieszczeniach, o których mowa w ust. 1,

zapewnia si´ mo˝liwoÊç zmiany odzie˝y w∏asnej na

odzie˝ roboczà lub ochronnà, zmiany obuwia oraz oddzielnego przechowywania odzie˝y w∏asnej.

§ 8. Osoby majàce kontakt z produktami pochodzenia zwierz´cego przy wykonywaniu czynnoÊci zwiàzanych ze sprzeda˝à bezpoÊrednià powinny

§ 5. W miejscach prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej zapewnia si´

1) wyodr´bnione miejsce na sprz´t i Êrodki do czyszczenia i dezynfekcji;

2) co najmniej jednà umywalk´ przeznaczonà do mycia ràk, z ciep∏à i zimnà wodà, zaopatrzonà w Êrodki do mycia ràk i ich higienicznego suszenia;

3) toalet´ sp∏ukiwanà wodà, której drzwi wejÊciowe

nie otwierajà si´ bezpoÊrednio do pomieszczenia,

w którym znajdujà si´ produkty pochodzenia zwierz´cego, wyposa˝onà w naturalnà lub mechanicznà wentylacj´, lub

4) toalet´ sp∏ukiwanà wodà, zlokalizowanà w pobli˝u

miejsca produkcji lub miejsca prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej oraz wyposa˝onà w naturalnà

lub mechanicznà wentylacj´.

§ 6. 1. Miejsca prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej utrzymuje si´ w czystoÊci poprzez w∏aÊciwe czyszczenie i dezynfekcj´.

2. Stanowiska do mycia i przygotowania produktów do sprzeda˝y powinny si´ znajdowaç w miejscu

wydzielonym i oddalonym od umywalek do mycia

ràk.

3. Instalacje, urzàdzenia i sprz´t

1) powinny byç u˝ywane zgodnie z ich przeznaczeniem;

2) majàce kontakt z produktami pochodzenia zwierz´cego powinny byç

a) wykonane z materia∏ów wykluczajàcych mo˝liwoÊç zanieczyszczenia tych produktów,

b) utrzymywane w dobrym stanie technicznym.

§ 7. 1. Czyszczenie i dezynfekcj´ instalacji, urzàdzeƒ oraz sprz´tu, w tym opakowaƒ wielokrotnego

u˝ytku, majàcych kontakt z produktami pochodzenia

zwierz´cego, przeprowadza si´ z u˝yciem Êrodków

niewp∏ywajàcych negatywnie na produkt w wyniku

kontaktu z wyczyszczonà lub zdezynfekowanà powierzchnià.

2. Dezynfekcj´ drobnego sprz´tu, w tym no˝y,

przeprowadza si´ w wodzie, w temperaturze nie ni˝szej ni˝ 82 °C lub przy u˝yciu innej metody zapewniajàcej równowa˝ny skutek.

3. Czyszczenie i dezynfekcj´ instalacji, urzàdzeƒ

oraz sprz´tu, w tym opakowaƒ wielokrotnego u˝ytku

1) przestrzegaç zasad higieny w procesie produkcji

i sprzeda˝y;

2) posiadaç orzeczenie lekarskie o braku przeciwwskazaƒ do wykonywania pracy wymagajàcej

kontaktu z ˝ywnoÊcià, wydane na podstawie przepisów o chorobach zakaênych i zaka˝eniach;

3) u˝ywaç czystej, w jasnym kolorze, odzie˝y roboczej, nakrycia g∏owy zas∏aniajàcego w∏osy oraz

obuwia roboczego;

4) myç r´ce przed ka˝dym przystàpieniem do pracy

lub po ich zabrudzeniu.

§ 9. Produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej

1) powinny byç Êwie˝e, o cechach organoleptycznych charakterystycznych dla danego produktu;

2) przechowuje si´ w sposób uniemo˝liwiajàcy ich

psucie si´, namna˝anie si´ chorobotwórczych

mikroorganizmów lub tworzenie si´ toksyn.

§ 10. 1. Temperatura przechowywanych lub transportowanych produktów pochodzenia zwierz´cego

przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej nie mo˝e

byç wy˝sza ni˝

1) 4 °C — dla tuszek drobiowych, zaj´czaków i drobnej zwierzyny ∏ownej niewypatroszonej;

2) 3 °C — dla narzàdów wewn´trznych grubej zwierzyny ∏ownej nieoskórowanej;

3) 7 °C — dla tusz grubej zwierzyny ∏ownej nieoskórowanej;

4) 6 °C — dla mleka surowego i surowej Êmietany;

5) 2 °C — dla produktów rybo∏ówstwa, z wy∏àczeniem ˝ywych produktów rybo∏ówstwa.

2. Produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej sch∏adza si´ niezw∏ocznie, je˝eli jest to konieczne dla zapewnienia ich bezpieczeƒstwa.

3. Temperatury, o których mowa w ust. 1 pkt 1—4,

mogà byç wy˝sze o 2 °C podczas transportu do miejsc

prowadzenia sprzeda˝y bezpoÊredniej lub zak∏adu

prowadzàcego handel detaliczny z przeznaczeniem dla

konsumenta koƒcowego, je˝eli transport ten nie trwa

d∏u˝ej ni˝ 2 godziny, a po jego zakoƒczeniu produkty

zostanà sch∏odzone do temperatury okreÊlonej

w ust. 1 pkt 1—4.

§ 11. 1. Produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej sprzedaje si´

w warunkach uniemo˝liwiajàcych ich zanieczyszczenie.

2. Podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie

produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej przeprowadza kontrole dotyczàce

1) spe∏niania wymagaƒ okreÊlonych w § 9,

Poz. 38

§ 14. Podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie

produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej zapewnia odpowiednie warunki do przechowywania i usuwania

powsta∏ych odpadów sta∏ych i p∏ynnych, zgodnie z zasadami higieny oraz przepisami o odpadach.

§ 15. 1. Przy prowadzeniu dzia∏alnoÊci w zakresie

produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej, o których

mowa w

3) przestrzegania zasad higieny przez osoby, o których mowa w § 8

1) § 2 ust. 1 pkt 4—6 — stosuje si´ odpowiednio przepisy § 4 ust. 2, § 6 ust. 1 i 3, § 7—9, § 10 ust. 1 pkt 4

lub 5 oraz ust. 2 i 3, § 11, § 12 ust. 1, 2, 4 i 5 oraz

§ 13 i 14;

— a ich wyniki udost´pnia na ˝àdanie w∏aÊciwego

powiatowego lekarza weterynarii.

2) § 2 ust. 1 pkt 7 — stosuje si´ odpowiednio przepisy § 8, § 9, § 11 ust. 1 oraz § 12 ust. 1, 2 i 5;

§ 12. 1. Opakowania produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej

powinny spe∏niaç wymagania okreÊlone w przepisach

3) § 2 ust. 1 pkt 8 — stosuje si´ odpowiednio przepisy § 4 ust. 2, § 6 ust. 1 i 3, § 7—9, § 11 ust. 1 oraz

§ 12—14.

2) czystoÊci urzàdzeƒ,

1) rozporzàdzenia (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 paêdziernika 2004 r.

w sprawie materia∏ów i wyrobów przeznaczonych

do kontaktu z ˝ywnoÊcià oraz uchylajàcego dyrektywy 80/950/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338

z 13.11.2004, str. 4);

2. Je˝eli dzia∏alnoÊç, o której mowa w § 2 ust. 1

pkt 4 lit. b, jest prowadzona w pomieszczeniach, z wy∏àczeniem pomieszczeƒ znajdujàcych si´ na statkach,

stosuje si´ równie˝ przepisy § 4 ust. 1, § 5 pkt 1 i 2, § 6

ust. 2 oraz § 12 ust. 3.

2) o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia.

3. W przypadku sprzeda˝y bezpoÊredniej produktów pochodzenia zwierz´cego, o której mowa w § 2

ust. 4, stosuje si´ odpowiednio przepisy § 6 ust. 1 i 3,

§ 7 ust. 1 i 3 oraz § 8—14.

2. Pakowanie produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej

w miejscu sprzeda˝y odbywa si´ w obecnoÊci konsumenta koƒcowego, z wy∏àczeniem tuszek drobiowych,

tuszek zaj´czaków oraz produktów pszczelich, je˝eli

zosta∏y opakowane w opakowania jednostkowe

w miejscu produkcji.

§ 16. Jaja konsumpcyjne przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej powinny byç czyste, suche, pozbawione obcych zapachów oraz skutecznie zabezpieczone przed wstrzàsami i bezpoÊrednim dzia∏aniem promieni s∏onecznych.

3. Materia∏y opakowaniowe przechowuje si´ w oddzielnych pomieszczeniach lub w wydzielonych miejscach, w zamkni´ciu, albo w zamykanych pojemnikach.

4. Na opakowaniach zbiorczych lub transportowych produktów przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej poza terenem gospodarstwa rolnego lub

miejscem przyleg∏ym do miejsca produkcji umieszcza

si´ imi´ i nazwisko albo nazw´ producenta oraz adres

miejsca prowadzenia dzia∏alnoÊci.

§ 17. 1. Mleko surowe przeznaczone do sprzeda˝y

bezpoÊredniej powinno byç pozyskane w sposób higieniczny oraz spe∏niaç wymagania dla mleka surowego okreÊlone w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia

2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce

higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z póên.

zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3,

t. 45, str. 14), zwanym dalej „rozporzàdzeniem

nr 853/2004”, w za∏àczniku III w sekcji IX w rozdziale I.

5. Informacje, o których mowa w ust. 4, dodatkowo umieszcza si´ w miejscu sprzeda˝y w sposób czytelny i widoczny dla konsumenta koƒcowego.

2. Temperatura mleka surowego przeznaczonego

do sprzeda˝y bezpoÊredniej w gospodarstwie rolnym

producenta przed up∏ywem 2 godzin od udoju mo˝e

byç wy˝sza od temperatury okreÊlonej w § 10 ust. 1

pkt 4.

§ 13. Substancje niejadalne, odpady poprodukcyjne pochodzenia zwierz´cego oraz produkty o niew∏aÊciwej jakoÊci przechowuje si´ w oddzielnych oraz odpowiednio oznakowanych i zamykanych pojemnikach

lub kontenerach, w sposób wykluczajàcy mo˝liwoÊç

zanieczyszczenia ˝ywnoÊci.

3. Mleko surowe i surowà Êmietan´ przeznaczone

do sprzeda˝y bezpoÊredniej na targowisku przechowuje si´ w czystych, zamkni´tych pojemnikach, umo˝liwiajàcych sprzeda˝ tych produktów w higienicznych

warunkach do opakowaƒ w∏asnych konsumentów

koƒcowych.

§ 18. 1. Zwierz´ta ∏owne po odstrzale, przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej, poddaje si´

1) ogl´dzinom przez osob´ przeszkolonà zgodnie

z przepisami rozporzàdzenia nr 853/2004,

2) wytrzewieniu na ∏owisku — w przypadku grubej

zwierzyny ∏ownej nieoskórowanej

— w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu nr 853/2004

w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale II i III.

2. Tusze dzików i tuszki nutrii, przeznaczone do

sprzeda˝y bezpoÊredniej, poddaje si´ badaniu na w∏oÊnie przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 2075/2005

z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcego szczególne

przepisy dotyczàce urz´dowych kontroli w odniesieniu do w∏osieni (Trichinella) w mi´sie (Dz. Urz.

UE L 338 z 22.12.2005, str. 60).

§ 19. Sprzeda˝à bezpoÊrednià mogà byç obj´te

wy∏àcznie produkty w∏asne, wyprodukowane przez

podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji

produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych

do sprzeda˝y bezpoÊredniej.

Poz. 38 i 39

zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej powiadamiajà powiatowego lekarza weterynarii

w∏aÊciwego ze wzgl´du na miejsce planowanej produkcji o zakresie i wielkoÊci produkcji oraz rodzaju

produktów pochodzenia zwierz´cego, które majà byç

produkowane w zak∏adzie, co najmniej na 30 dni przed

dniem rozpocz´cia prowadzenia tej dzia∏alnoÊci.

§ 21. Obowiàzek powiadamiania, o którym mowa

w § 20, nie dotyczy zak∏adów, które zosta∏y zakwalifikowane do sprzeda˝y bezpoÊredniej decyzjà wydanà

na podstawie art. 10 ust. 5 pkt 1 ustawy z dnia

29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych

dla produktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33,

poz. 288 oraz z 2005 r. Nr 10, poz. 68 i Nr 23, poz. 188),

prowadzàcych dzia∏alnoÊç w zakresie okreÊlonym

w § 2 ust. 1 pkt 1—4 i 6.

§ 22. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 18 maja 2004 r. w sprawie sprzeda˝y bezpoÊredniej (Dz. U. Nr 130, poz. 1393).

§ 23. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

§ 20. Podmioty zamierzajàce prowadziç dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Zagórski

39

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 29 grudnia 2006 r.

w sprawie przeprowadzania szkolenia myÊliwych

Na podstawie art. 18 ust. 3 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego

(Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) szczegó∏owy zakres tematów, jaki powinien zawieraç program szkolenia osób, o których mowa

w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu

Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r.

ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia

zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004,

str. 55, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie

specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14), zwanym dalej

„rozporzàdzeniem nr 853/2004”, w za∏àczniku III

w sekcji IV w rozdziale I w ust. 1, które polujà na

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca

2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915).

zwierz´ta ∏owne z zamiarem wprowadzenia na rynek produktów pochodzenia zwierz´cego pozyskanych z tych zwierzàt, zwanych dalej „myÊliwymi”;

2) szczegó∏owe warunki i sposób przeprowadzania

szkolenia myÊliwych;

3) wzór zaÊwiadczenia potwierdzajàcego ukoƒczenie

szkolenia myÊliwych;

4) wzór oÊwiadczenia, o którym mowa w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji IV

w rozdziale II w ust. 4 w lit. a, zwanego dalej

„oÊwiadczeniem o przeprowadzeniu ogl´dzin tuszy odstrzelonego zwierz´cia”;

5) sposób przekazywania informacji, o których mowa

w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III

w sekcji IV w rozdziale II w ust. 4 w lit. b.

§ 2. Szczegó∏owy zakres tematów, jaki powinien

zawieraç program szkolenia myÊliwych, jest okreÊlony

w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia.

38

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 29 grudnia 2006 r.

w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych

do sprzeda˝y bezpoÊredniej

Na podstawie art. 12 ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego

(Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje