Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 grudnia 2006 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) szczegó∏owe warunki pozwalajàce na uznanie dzia∏alnoÊci, o której mowa w art. 1 ust. 5 lit. b (ii) rozporzàdzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce higieny

w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55,

z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne,

rozdz. 3, t. 45, str. 14), zwanego dalej „rozporzàdzeniem nr 853/2004”, za dzia∏alnoÊç marginalnà,

lokalnà i ograniczonà, w tym zakres i wielkoÊç

produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego

prowadzonej w ramach tej dzia∏alnoÊci oraz obszar, na którym mo˝e byç prowadzona taka dzia∏alnoÊç;

2) wymagania weterynaryjne, jakie powinny spe∏niaç

Êwie˝e mi´so przeznaczone do rozbioru oraz inne

produkty pochodzenia zwierz´cego przeznaczone

do przetwarzania, w ramach dzia∏alnoÊci marginalnej, lokalnej i ograniczonej.

§ 2. Dzia∏alnoÊç, o której mowa w art. 1 ust. 5

lit. b (ii) rozporzàdzenia nr 853/2004, uznaje si´ za dzia∏alnoÊç marginalnà, lokalnà i ograniczonà, je˝eli

1) zak∏ad prowadzi

a) rozbiór i sprzeda˝ Êwie˝ego mi´sa wo∏owego,

wieprzowego, baraniego, koziego, koƒskiego,

drobiowego lub zaj´czaków lub

b) rozbiór i sprzeda˝ Êwie˝ego mi´sa zwierzàt ∏ownych, lub

c) rozbiór i sprzeda˝ Êwie˝ego mi´sa zwierzàt dzikich utrzymywanych przez cz∏owieka, lub

d) produkcj´ i sprzeda˝ mi´sa mielonego, surowych wyrobów mi´snych, lub

e) produkcj´ i sprzeda˝ produktów mi´snych,

w tym gotowych posi∏ków (potraw) wyprodukowanych z mi´sa, lub

f) produkcj´ i sprzeda˝ porcjowanych, odskórzonych produktów rybo∏ówstwa, filetów rybnych,

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca

2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915).

a tak˝e w´dzonych i grillowanych oraz poddanych innym rodzajom obróbki cieplnej produktów rybo∏ówstwa, lub

g) produkcj´ i sprzeda˝ produktów mlecznych wyprodukowanych w gospodarstwie z mleka pozyskanego w tym gospodarstwie lub pozyskanego w gospodarstwie, w którym jest prowadzona dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji mleka

surowego lub surowej Êmietany, przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej;

2) wielkoÊç produkcji nie przekracza dla

a) rozbioru mi´sa wo∏owego, wieprzowego, baraniego, koziego, koƒskiego lub produkowanych

z tego mi´sa surowych wyrobów mi´snych lub

mi´sa mielonego — 3,5 tony tygodniowo,

b) rozbioru mi´sa drobiowego lub zaj´czaków lub

produkowanych z tego mi´sa surowych wyrobów mi´snych lub mi´sa mielonego — 1,5 tony

tygodniowo,

c) produktów mi´snych — 4,5 tony tygodniowo,

d) rozbioru mi´sa zwierzàt dzikich utrzymywanych

przez cz∏owieka — 0,8 tony miesi´cznie,

e) rozbioru mi´sa pozyskanego ze zwierzàt ∏ownych, odstrzelonych zgodnie z przepisami prawa ∏owieckiego, w ramach rocznego planu ∏owieckiego, w iloÊci nieprzekraczajàcej 30 % liczby zwierzàt ∏ownych zaplanowanych do odstrza∏u w obwodzie ∏owieckim,

f) produktów rybo∏ówstwa — 0,5 tony tygodniowo,

g) produktów mlecznych — tony tygodniowo;

3) zak∏ad prowadzi sprzeda˝ produktów pochodzenia

zwierz´cego okreÊlonych w pkt 1 konsumentowi

koƒcowemu, a dostawy tych produktów do innych

zak∏adów prowadzàcych handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta koƒcowego nie przekraczajà wagowo 30 % ogólnej wielkoÊci produkcji, o której mowa w pkt 2;

4) w zak∏adzie system analizy zagro˝eƒ i krytycznych

punktów kontroli (system HACCP) jest realizowany co najmniej przez stosowanie wytycznych dobrej praktyki, o których mowa w art. 8 rozporzàdzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. UE L 139

z 30.04.2004, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie

specjalne, rozdz. 13, t. 34, str. 319), zwanego dalej

„rozporzàdzeniem nr 852/2004”;

5) miejsca produkcji lub miejsca sprzeda˝y produktów pochodzenia zwierz´cego, o których mowa

w pkt 1, oraz zak∏ady prowadzàce handel detaliczny, do których nast´puje dostawa, znajdujà si´ na

obszarze jednego województwa lub na obszarze

sàsiadujàcych z nim województw.

§ 3. Âwie˝e mi´so przeznaczone do rozbioru lub

produkcji surowych wyrobów mi´snych, mi´sa mielonego, produktów mi´snych, a tak˝e surowe mleko

oraz produkty rybo∏ówstwa przeznaczone do przetwarzania, w ramach dzia∏alnoÊci marginalnej, lokalnej

i ograniczonej powinny w przypadku

Poz. 36

5) Êwie˝ego mi´sa Êwiƒ domowych, dzików, zwierzàt

jednokopytnych oraz nutrii, zostaç poddane badaniu na w∏osienie przeprowadzonemu w sposób

okreÊlony w przepisach rozporzàdzenia Komisji

(WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce urz´dowych kontroli w odniesieniu do w∏osieni (Trichinella) w mi´sie (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005,

str. 60);

6) produktów rybo∏ówstwa, spe∏niaç wymagania

okreÊlone w

1) Êwie˝ego mi´sa wo∏owego, wieprzowego, baraniego, koziego oraz koƒskiego, zostaç pozyskane

ze zwierzàt poddanych ubojowi w rzeêni;

a) rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III

w sekcji VIII w rozdziale III w cz´Êci A i D oraz

w rozdziale IV i V,

2) Êwie˝ego mi´sa drobiowego lub zaj´czaków, zostaç pozyskane ze zwierzàt poddanych ubojowi w

b) rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 2074/2005

z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcym Êrodki

wykonawcze w odniesieniu do niektórych produktów obj´tych rozporzàdzeniem (WE)

nr 853/2004 i do organizacji urz´dowych kontroli na mocy rozporzàdzeƒ (WE) nr 854/2004 oraz

(WE) nr 882/2004, ustanawiajàcym odst´pstwa

od rozporzàdzenia (WE) nr 852/2004 i zmieniajàcym rozporzàdzenia (WE) nr 853/2004 oraz (WE)

nr 854/2004 (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005,

str. 27) w za∏àczniku II;

a) rzeêni albo

b) gospodarstwie — w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji II

w rozdziale VI oraz poddanych badaniu poubojowemu przez urz´dowego lekarza weterynarii

w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu (WE)

nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady

z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym

szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów

pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do

spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 139

z 30.04.2004, str. 206, z póên. zm.; Dz. Urz. UE

Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45,

str. 75), zwanym dalej „rozporzàdzeniem

nr 854/2004”, w za∏àczniku I w sekcji IV w rozdziale V w cz´Êci B lub w rozdziale VI;

3) Êwie˝ego mi´sa zwierzàt dzikich utrzymywanych

przez cz∏owieka, zostaç pozyskane ze zwierzàt poddanych ubojowi w

a) rzeêni albo

b) gospodarstwie — w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji III

oraz poddanych badaniu poubojowemu przez

urz´dowego lekarza weterynarii w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu nr 854/2004 w za∏àczniku I w sekcji IV w rozdziale VII w cz´Êci B;

4) Êwie˝ego mi´sa zwierzàt ∏ownych, zostaç pozyskane ze zwierzàt ∏ownych, których tusze zosta∏y poddane

a) w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu

nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale II i III

— ogl´dzinom przez osob´ przeszkolonà zgodnie z przepisami rozporzàdzenia nr 853/2004,

— wytrzewieniu na ∏owisku — w przypadku

grubej zwierzyny ∏ownej,

b) badaniu przez urz´dowego lekarza weterynarii

w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu

nr 854/2004 w za∏àczniku I w sekcji IV w rozdziale VIII;

7) surowego mleka, spe∏niaç wymagania okreÊlone

w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III

w sekcji IX w rozdziale I.

§ 4. Je˝eli zak∏ad prowadzi wi´cej ni˝ jeden z rodzajów dzia∏alnoÊci, o których mowa w § 2 pkt 1, suma wielkoÊci produkcji wszystkich rodzajów produktów okreÊlonych w § 2 pkt 2 nie mo˝e przekroczyç najwy˝szego limitu przewidzianego dla jednego z rodzajów produktów produkowanych w tym zak∏adzie.

§ 5. Podmioty zamierzajàce prowadziç dzia∏alnoÊç

marginalnà, lokalnà i ograniczonà powiadamiajà powiatowego lekarza weterynarii w∏aÊciwego ze wzgl´du na miejsce planowanej produkcji, zgodnie z art. 6

ust. 2 rozporzàdzenia nr 852/2004, o zakresie i wielkoÊci produkcji oraz rodzaju produktów pochodzenia

zwierz´cego, które majà byç produkowane w zak∏adzie, co najmniej na 30 dni przed dniem rozpocz´cia

prowadzenia tej dzia∏alnoÊci.

§ 6. Obowiàzek powiadamiania, o którym mowa

w art. 6 ust. 2 rozporzàdzenia nr 852/2004, nie dotyczy

zak∏adów, które zosta∏y zakwalifikowane do sprzeda˝y

bezpoÊredniej decyzjà wydanà na podstawie art. 10

ust. 5 pkt 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla produktów pochodzenia

zwierz´cego (Dz. U. Nr 33, poz. 288 oraz z 2005 r.

Nr 10, poz. 68 i Nr 23 poz. 188), prowadzàcych dzia∏alnoÊç w zakresie okreÊlonym w § 2 pkt 1 rozporzàdzenia.

§ 7. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Zagórski

36

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 15 grudnia 2006 r.

w sprawie szczegó∏owych warunków uznania dzia∏alnoÊci marginalnej, lokalnej i ograniczonej

Na podstawie art. 11 ust. 2 i art. 13 ust. 3 ustawy

z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia

zwierz´cego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171,

poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje