Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 1 lutego 2007 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych, jakie powinny być spełnione przy badaniu mięsa na obecność włośni metodą badania trichinoskopowego

§ 1. Metod´ badania trichinoskopowego, okreÊlonà w rozdziale III za∏àcznika I do rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce urz´dowych

kontroli w odniesieniu do w∏oÊni (Trichinella) w mi´sie

(Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 60), zwanego dalej

„rozporzàdzeniem 2075/2005”, mo˝na stosowaç do

badania mi´sa

1) Êwiƒ domowych i dzików, w zak∏adzie, o którym

mowa w art. 16 ust. 1 lit. a rozporzàdzenia

2075/2005, po uzyskaniu zgody powiatowego lekarza weterynarii;

2) dzików, podlegajàcego obowiàzkowi badania na

obecnoÊç w∏oÊni na podstawie przepisów w sprawie szczegó∏owych warunków uznania dzia∏alnoÊci marginalnej, lokalnej i ograniczonej;

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca

2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915).

3) nieoskórowanego dzików, podlegajàcego obowiàzkowi badania na obecnoÊç w∏oÊni na podstawie przepisów w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej;

4) nutrii, podlegajàcego obowiàzkowi badania na

obecnoÊç w∏oÊni na podstawie przepisów w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji

produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej.

§ 2. 1. Powiatowy lekarz weterynarii, w∏aÊciwy ze

wzgl´du na miejsce po∏o˝enia zak∏adu, w drodze decyzji, wyra˝a zgod´ na zastosowanie metody badania trichinoskopowego do badania mi´sa na obecnoÊç w∏oÊni, je˝eli w zak∏adzie sà spe∏nione warunki okreÊlone

w art. 16 ust. 1 lit. a i b rozporzàdzenia 2075/2005.

2. Zgoda jest wydawana na pisemny wniosek podmiotu prowadzàcego przedsi´biorstwo sektora spo˝ywczego, zawierajàcy

1) imi´, nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo

nazw´, siedzib´ i adres wnioskodawcy;

2) weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu.

§ 3. 1. Mi´so Êwiƒ domowych i dzików, o którym

mowa w § 1 pkt 1, po oskórowaniu, je˝eli nie stwierdzono w nim w∏oÊni w wyniku badania metodà badania trichinoskopowego i uznano je za zdatne do spo˝ycia przez ludzi w wyniku badania poubojowego, znakuje si´

1) znakiem weterynaryjnym w kszta∏cie ko∏a o Êrednicy 6 cm, zawierajàcym

a) w górnej cz´Êci — litery PL,

b) w Êrodku — weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu,

c) w dolnej cz´Êci — litery IW oraz

2) znakiem weterynaryjnym w kszta∏cie ko∏a o Êrednicy 2,5 cm, zawierajàcym w Êrodku liter´ „T” o wysokoÊci 1,5 cm i gruboÊci 0,2 cm.

2. Znaki weterynaryjne, o których mowa w ust. 1,

umieszcza si´ obok siebie poprzez opiecz´towanie

przy u˝yciu tuszu lub poprzez znakowanie na goràco

zgodnie z lit. b ust. 2 rozdzia∏u III sekcji I za∏àcznika I do

rozporzàdzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 226 z 25.06.2004, str. 83; Dz. Urz. UE

Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75).

3. Je˝eli w nieoskórowanym mi´sie dzików, o którym mowa w § 1 pkt 1, nie stwierdzono w∏oÊni w wyniku badania metodà badania trichinoskopowego,

znakuje si´ je znakiem weterynaryjnym, wymienionym w ust. 1 pkt 2, poprzez umieszczenie znaku na zawieszce do∏àczonej do tuszy.

4. Po oskórowaniu mi´sa, o którym mowa w ust. 3,

i uznaniu go za zdatne do spo˝ycia przez ludzi w wyniku badania poubojowego, mi´so to znakuje si´ znakami weterynaryjnymi wymienionymi w ust. 1, w sposób okreÊlony w ust. 2.

§ 4. 1. Mi´so Êwiƒ domowych i dzików, o którym

mowa w § 1 pkt 1, zbadane na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego, dostarcza si´ wy∏àcznie podmiotom, o których mowa w art. 16 ust. 2

lit. a rozporzàdzenia 2075/2005.

2. Mi´so dzików, o którym mowa w § 1 pkt 2, zbadane na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego w zak∏adzie, o którym mowa w art. 16

ust. 1 lit. a rozporzàdzenia 2075/2005, dostarcza si´

wy∏àcznie konsumentowi koƒcowemu.

§ 5. Mi´so dzików, o którym mowa w § 1 pkt 2, niepochodzàce z zak∏adu przetwórstwa dziczyzny, w którym nie stwierdzono w∏oÊni w wyniku badania metodà badania trichinoskopowego, znakuje si´ znakiem

weterynaryjnym wymienionym w § 3 ust. 1 pkt 2,

umieszczanym

1) poprzez opiecz´towanie znakiem przy u˝yciu tuszu

lub poprzez znakowanie na goràco zewn´trznej

powierzchni oskórowanej tuszy w taki sposób, aby

Poz. 156

w przypadku jej dzielenia na pó∏tusze lub çwierçtusze lub gdy pó∏tusze sà dzielone na trzy cz´Êci —

znak by∏ umieszczony na ka˝dej z tych cz´Êci, lub

2) na zawieszce do∏àczonej do nieoskórowanej tuszy.

§ 6. Mi´so dzików, o którym mowa w § 1 pkt 3,

w którym nie stwierdzono w∏oÊni w wyniku badania

metodà badania trichinoskopowego, znakuje si´ znakiem weterynaryjnym wymienionym w § 3 ust. 1 pkt 2,

umieszczanym na zawieszce do∏àczonej do tuszy.

§ 7. Mi´so nutrii, o którym mowa w § 1 pkt 4,

w którym nie stwierdzono w∏oÊni w wyniku badania

metodà badania trichinoskopowego, znakuje si´ znakiem weterynaryjnym wymienionym w § 3 ust. 1 pkt 2,

umieszczanym

1) poprzez opiecz´towanie znakiem przy u˝yciu tuszu

lub poprzez znakowanie na goràco zewn´trznej

powierzchni tuszki, w dwóch miejscach, w taki

sposób, aby w przypadku jej dzielenia na pó∏tuszki

znak by∏ umieszczony na ka˝dej z tych cz´Êci;

2) na zawieszce do∏àczonej do nieoskórowanej tuszki.

§ 8. 1. Mi´so, zbadane na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego, uznaje si´ za zdatne

do spo˝ycia przez ludzi po poddaniu go obróbce cieplnej, w wyniku której zostaje podgrzane do osiàgni´cia

temperatury wewn´trznej wynoszàcej co najmniej

71 °C.

2. Mi´so, zbadane na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego, przed opuszczeniem rzeêni

i zak∏adu przetwórstwa dziczyzny, zaopatruje si´ w informacj´ o treÊci: ,,Mi´so przed spo˝yciem nale˝y

poddaç obróbce cieplnej zapewniajàcej podgrzanie tego mi´sa do osiàgni´cia temperatury wewn´trznej

mi´sa wynoszàcej co najmniej 71 °C. Mi´so nie powinno byç wykorzystywane do przygotowania potraw

na grillu lub w kuchence mikrofalowej”.

3. Informacj´, o której mowa w ust. 2

1) do∏àcza si´

a) do ka˝dej cz´Êci tuszy powsta∏ej w wyniku jej

podzia∏u w rzeêni,

b) do ka˝dej cz´Êci tuszy o masie powy˝ej 1 kg powsta∏ej w wyniku jej podzia∏u w zak∏adzie przetwórstwa dziczyzny;

2) umieszcza si´ na zamkni´tych pojemnikach, w których transportuje si´ z rzeêni lub zak∏adu przetwórstwa dziczyzny cz´Êci mi´sa zbadanego na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego,

inne ni˝ okreÊlone w pkt 1;

3) podmiot prowadzàcy handel detaliczny, w tym

dzia∏alnoÊç marginalnà, lokalnà i ograniczonà,

w zakresie sprzeda˝y mi´sa Êwiƒ domowych, dzików oraz nutrii, zbadanego na obecnoÊç w∏oÊni

metodà badania trichinoskopowego, umieszcza na

ka˝dej porcji Êwie˝ego mi´sa sprzedawanej konsumentowi koƒcowemu lub innemu podmiotowi

prowadzàcemu handel detaliczny;

4) podmiot prowadzàcy sprzeda˝ bezpoÊrednià tusz

dzików i tuszek nutrii, zbadanych na obecnoÊç

w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego,

umieszcza na tych tuszach i tuszkach.

4. Je˝eli przed dostarczeniem konsumentowi koƒcowemu lub podmiotowi prowadzàcemu handel detaliczny produktu wyprodukowanego z mi´sa zbadanego na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego, mi´so to poddano obróbce cieplnej, która

gwarantuje

Poz. 156 i 157

2) podgrzanie do osiàgni´cia temperatury wewn´trznej mi´sa wynoszàcej co najmniej 71 °C

— to produktu tego nie zaopatruje si´ w informacj´,

o której mowa w ust. 2.

§ 9. Rozporzàdzenie traci moc z dniem 31 grudnia

2009 r.

§ 10. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

1) osiàgni´cie w ka˝dym punkcie produktu temperatury wynoszàcej co najmniej 60 °C, nie krócej ni˝

przez 1 minut´, lub

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Zagórski

157

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 1 lutego 2007 r.

w sprawie pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu2)

Na podstawie art. 18 ust. 5 ustawy z dnia 22 lipca

2006 r. o paszach (Dz. U. Nr 144, poz. 1045) zarzàdza

si´, co nast´puje

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) szczegó∏owe warunki organizacyjne i techniczne,

jakie powinien spe∏niaç zak∏ad, w którym wytwarza si´ pasze lecznicze nieprzeznaczone do obrotu;

2) sposób produkcji pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu;

3) dokumenty sk∏adajàce si´ na raport wytwarzania

paszy leczniczej nieprzeznaczonej do obrotu i sposób prowadzenia tego raportu;

4) warunki i sposób przechowywania pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu;

2) miesza si´ sk∏adniki przeznaczone do wytworzenia

pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu;

3) przechowuje si´ pasze lecznicze nieprzeznaczone

do obrotu;

4) czyÊci si´ i odka˝a zbiorniki, w których sà przechowywane pasze lecznicze nieprzeznaczone do obrotu.

2. Je˝eli czyszczenie i odka˝anie, o którym mowa

w ust. 1 pkt 4, zosta∏o przeprowadzone poza zak∏adem, wytwórca pasz leczniczych nieprzeznaczonych

do obrotu przechowuje przez 12 miesi´cy pisemne potwierdzenie jego przeprowadzenia.

3. Zak∏ad wyposa˝a si´ w uj´cie wody.

5) warunki i sposób pobierania próbek pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu.

§ 3. 1. W pomieszczeniach zak∏adu powinny si´

znajdowaç

§ 2. 1. W zak∏adzie, w którym wytwarza si´ pasze

lecznicze nieprzeznaczone do obrotu, zwanym dalej

„zak∏adem”, wyodr´bnia si´ na czas ich produkcji

miejsca, w których

1) urzàdzenia do dozowania, rozdrabniania i mieszania sk∏adników pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu;

1) rozdrabnia si´ pasze i materia∏y paszowe, przeznaczone do wytworzenia pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu;

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca

2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915).

2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postanowienia dyrektywy Rady 90/167/EWG z dnia 26 marca

1990 r. ustanawiajàcej warunki przygotowania, wprowadzania do obrotu i u˝ycia pasz leczniczych we Wspólnocie

(Dz. Urz. WE L 92 z 07.04.1990, str. 42, z póên. zm.; Dz. Urz.

UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 10, str. 57,

z póên. zm.).

2) certyfikowane urzàdzenia do wa˝enia, o zakresie

i dok∏adnoÊci dostosowanej do wielkoÊci nawa˝ek;

3) zbiorniki do przechowywania pasz leczniczych nieprzeznaczonych do obrotu.

2. Pod∏ogi i Êciany pomieszczeƒ zak∏adu, w których

dozuje si´, rozdrabnia, miesza, wa˝y i przechowuje

pasze lecznicze nieprzeznaczone do obrotu, powinny

byç wykonane ze zmywalnego, g∏adkiego i odpornego

na Êcieranie materia∏u, ∏atwego do czyszczenia i odka˝ania.

3. Pomieszczenia zak∏adu, w których dozuje si´,

rozdrabnia, miesza, wa˝y i przechowuje pasze lecznicze nieprzeznaczone do obrotu, zabezpiecza si´ przed

dost´pem szkodników.

22. Imi´ i nazwisko osoby kierujàcej procesem produkcji paszy leczniczej/produktu poÊredniego*

…......................................................................................

(podpis, pieczàtka i data)

24. Numer partii wytworzonej paszy

leczniczej/produktu poÊredniego* pokrywajàcy

si´ z numerem pobranej próby

23. Data i numer wydania przez wojewódzkiego lekarza weterynarii decyzji zatwierdzajàcej zak∏ad do

wytwarzania pasz leczniczych przeznaczonych do

obrotu i produktów poÊrednich

25. Potwierdzam wydanie paszy leczniczej/produktu poÊredniego* zgodnie ze zleceniem

.......................................................................................................................................................................................

(podpis osoby upowa˝nionej do wydania paszy leczniczej/produktu poÊredniego*)

** Niepotrzebne skreÊliç.

** Wype∏nia nabywca premiksu leczniczego, z wyjàtkiem kolumny „d”, którà wype∏nia lekarz weterynarii wystawiajàcy zle-

cenie.

156

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 1 lutego 2007 r.

w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych, jakie powinny byç spe∏nione przy badaniu mi´sa na obecnoÊç w∏oÊni

metodà badania trichinoskopowego

Na podstawie art. 11 ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego

(Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje