Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 1 czerwca 2005 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań dotyczących pobieranie próbek żywności oraz metod analitycznych stosowanych w badaniach dioksyn i polichlorowanych bifenyli o właściwościach podobnych do dioksyn w ramach urzędowej kontroli żywności

§ 2. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 5 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owych zasad wydawania zezwoleƒ na dopuszczenie Êrodków ochrony roÊlin do obrotu i stosowania

(Dz. U. Nr 24, poz. 250, z 2003 r. Nr 18, poz. 162 oraz

z 2004 r. Nr 16, poz. 162).

Poz. 839 i 840

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

(Za∏àczniki do rozporzàdzenia stanowià oddzielny za∏àcznik do niniejszego numeru)

840

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)

z dnia 1 czerwca 2005 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie wymagaƒ dotyczàcych pobierania próbek ˝ywnoÊci

oraz metod analitycznych stosowanych w badaniach dioksyn i polichlorowanych bifenyli o w∏aÊciwoÊciach

podobnych do dioksyn w ramach urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci2)

Na podstawie art. 9 ust. 7 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. z 2005 r. Nr 31, poz. 265) zarzàdza si´, co nast´puje

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Zdrowia z dnia

6 maja 2004 r. w sprawie wymagaƒ dotyczàcych pobierania próbek ˝ywnoÊci oraz metod analitycznych

stosowanych w badaniach dioksyn i polichlorowanych bifenyli o w∏aÊciwoÊciach podobnych do dioksyn

w ramach urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci (Dz. U. Nr 122,

poz. 1287) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany

1) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia

a) po ust. 3 dodaje si´ ust. 3a w brzmieniu

„3a. Szczegó∏owe wymagania dotyczàce pobierania próbek z partii zawierajàcej ca∏e

ryby

Do liczby próbek pierwotnych, którà nale˝y pobraç z partii zawierajàcej ca∏e ryby,

stosuje si´ wielkoÊci okreÊlone w ust. 3

pkt 2 w tabeli nr 2. Waga próbki zbiorczej

(zagregowanej), uzyskanej przez wymieszanie wszystkich pobranych próbek pierwotnych z partii zawierajàcej ca∏e ryby, powinna spe∏niaç wymagania okreÊlone

w ust. 2 pkt 5.

———————

1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej

— zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie

szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U.

Nr 134, poz. 1439).

2) Niniejszym rozporzàdzeniem wdra˝a si´ postanowienia

dyrektywy Komisji 2004/44/WE z dnia 13 kwietnia 2004 r.

zmieniajàcej dyrektyw´ 2002/69/WE ustanawiajàcà metody pobierania próbek i metody analizy do celów urz´dowej kontroli dioksyn i oznaczania dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli (PCB) w Êrodkach spo˝ywczych

(Dz. Urz. UE L 113 z 20.04.2004, str. 17).

W przypadku pobierania próbek z partii zawierajàcej ma∏e ryby (waga pojedynczej

ryby poni˝ej 1 kg) ca∏à ryb´ nale˝y traktowaç jako próbk´ pierwotnà sk∏adajàcà si´

na próbk´ zbiorczà (zagregowanà).

W przypadku gdy uzyskana w ten sposób

próbka zbiorcza (zagregowana) wa˝y wi´cej ni˝ 3 kg, próbk´ pierwotnà mogà stanowiç Êrodkowe cz´Êci ryb sk∏adajàcych

si´ na próbk´ zbiorczà (zagregowanà),

z których ka˝da powinna wa˝yç co najmniej 100 g. Homogenizacji podlega ca∏a

cz´Êç, do której odnoszà si´ wartoÊci maksymalnych dopuszczalnych poziomów.

W przypadku pobierania próbek z partii zawierajàcej wi´ksze ryby (waga pojedynczej ryby powy˝ej 1 kg) próbk´ pierwotnà

stanowi Êrodkowa cz´Êç ryby. Ka˝da próbka pierwotna powinna wa˝yç co najmniej

100 g. W przypadku pobierania próbek

z partii zawierajàcych du˝e ryby (waga pojedynczej ryby powy˝ej 6 kg), gdy skutkiem pobrania fragmentu Êrodkowej cz´Êci ryby by∏yby znaczàce straty ekonomiczne, mo˝na pobraç trzy próbki pierwotne o wadze co najmniej 350 g ka˝da, niezale˝nie od wielkoÊci partii.”,

b) ust. 4 otrzymuje brzmienie

„4. ZgodnoÊç partii lub jej wydzielonej cz´Êci

ze specyfikacjà

Parti´ Êrodka spo˝ywczego mo˝na uznaç za

spe∏niajàcà wymagania okreÊlone w rozporzàdzeniu nr 466/2001/WE z dnia 8 marca

2001 r. ustalajàcym najwy˝sze dopuszczalne

poziomy dla niektórych zanieczyszczeƒ

w Êrodkach spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 77

z 16.03.2001, str. 1, z póên. zm.), zwanym

dalej „rozporzàdzeniem nr 466/2001/WE”,

je˝eli

wynik

pojedynczego

badania,

z uwzgl´dnieniem niepewnoÊci pomiaru,

nie przekracza poziomów okreÊlonych

w tym rozporzàdzeniu.

Partia Êrodka spo˝ywczego nie spe∏nia wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu

nr 466/2001/WE, je˝eli wynik badania potwierdzony badaniem powtórzonym i obliczony jako Êrednia z co najmniej dwóch niezale˝nych oznaczeƒ przekracza maksymalny

dopuszczalny poziom w sposób niebudzàcy

wàtpliwoÊci, bioràc pod uwag´ niepewnoÊç

pomiaru.

NiepewnoÊç pomiaru mo˝na wyznaczyç

zgodnie z nast´pujàcymi metodami

1) przez obliczenie niepewnoÊci rozszerzonej, stosujàc wspó∏czynnik rozszerzenia 2, który zapewnia poziom ufnoÊci

oko∏o 95 %;

2) przez ustanowienie granicy decyzyjnej

(CCα), w sposób okreÊlony dla substancji

z ustalonà dopuszczalnà wartoÊcià granicznà CCα, o którym mowa w pkt 3.1.2.5

za∏àcznika

do

decyzji

Komisji

2002/657/WE z dnia 14 sierpnia 2002 r.

wykonujàcej dyrektyw´ Rady 96/23/WE

dotyczàcà wyników metod analitycznych

i ich interpretacji (Dz. Urz. WE L 221

z 17.08.2002, str. 8, z póên. zm.).

Poz. 840

Powy˝sze zasady interpretacji majà zastosowanie do wyników badania próbek pobranych dla celów urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci.

W przypadku koniecznoÊci wykonania badaƒ potwierdzajàcych lub odwo∏awczych,

badania takie wykonujà laboratoria referencyjne.”;

2) w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia po ust. 1 dodaje si´ ust. 1a w brzmieniu

„1a. Akceptowana granica oznaczalnoÊci poszczególnych kongenerów PCB

Akceptowana, specyficzna granica oznaczalnoÊci poszczególnego kongeneru oznacza jego st´˝enie w ekstrakcie próbki, które wywo∏uje odpowiedê przyrzàdu dla dwóch ró˝nych

wybranych jonów, gdzie wspó∏czynnik

S/N (stosunek sygna∏u do szumu) dla jonu

dajàcego s∏abszy sygna∏ jest równy 3:1, je˝eli spe∏nione sà jednoczeÊnie podstawowe

wymagania, takie jak: czas retencji oraz stosunek izotopów zgodnie z procedurà oznaczania, o której mowa w ust. 5 pkt 7.”.

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia.

Minister Zdrowia: M. Balicki

Dziennik Ustaw i Monitor Polski (spis treÊci) dost´pne sà w Internecie pod adresem www.cokprm.gov.pl

Wydawca: Kancelaria Prezesa Rady Ministrów

Redakcja: Rzàdowe Centrum Legislacji — Redakcja Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej

oraz Dziennika Urz´dowego Rzeczypospolitej Polskiej „Monitor Polski”,

Al. Ujazdowskie 1/3, 00-583 Warszawa, tel. 622-66-56

Sk∏ad, druk i kolporta˝: Zak∏ad Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów

ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa, tel.: 694-67-50, 694-67-52; faks 694-62-06

Bezp∏atna infolinia: 0-800-287-581 (czynna w godz. 730–1530)

www.cokprm.gov.pl

e-mail: dziust@cokprm.gov.pl

T∏oczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Zak∏adzie Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów,

ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa

Zam. 1379/W/C/2005

ISSN 0867-3411

Cena 5,10 z∏ (w tym 7% VAT)