Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 20 kwietnia 2004 r. w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego

§ 10. 1. Organami w∏aÊciwymi w sprawach nale˝àcych do zadaƒ i w∏aÊciwoÊci Wojskowej Inspekcji Weterynaryjnej sà wojskowi inspektorzy weterynaryjni,

o których mowa w § 2 ust. 2.

§ 13. Badania i analizy, w zakresie okreÊlonym

przez organy Wojskowej Inspekcji Weterynaryjnej, wykonujà laboratoria i pracownie wojskowych oÊrodków

medycyny prewencyjnej oraz odp∏atnie laboratoria

okreÊlone w art. 23 ust. 3 i 4 ustawy.

2. Organem wy˝szego stopnia w stosunku do wojskowych inspektorów weterynaryjnych jest Szef S∏u˝by Weterynaryjnej — Inspektor Weterynaryjny Wojska

Polskiego.

§ 11. 1. Wojskowi inspektorzy weterynaryjni, o których mowa w § 2 ust. 2 pkt 2—10, przedstawiajà Szefowi S∏u˝by Weterynaryjnej — Inspektorowi Weterynaryjnemu Wojska Polskiego corocznie, w formie

sprawozdania, i comiesi´cznie, w formie meldunku,

analiz´ i ocen´ ze sprawowanego nadzoru i post´powania lekarsko-weterynaryjnego w zakresie okreÊlonym ustawà oraz odr´bnymi przepisami.

§ 14. Nadzór sprawowany przez Wojskowà Inspekcj´ Weterynaryjnà nie obejmuje spraw nale˝àcych do

w∏aÊciwoÊci Wojskowej Inspekcji Sanitarnej.

§ 15. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa

w Unii Europejskiej.1)

Minister Obrony Narodowej: J. Szmajdziƒski

———————

1) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze-

niem Ministra Obrony Narodowej z dnia 21 sierpnia

2003 r. w sprawie wojskowych organów weterynaryjnych

(Dz. U. Nr 163, poz. 1581), wydanym na podstawie art. 50

ust. 1 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa

oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66,

poz. 752, z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123, poz. 1350

i Nr 129, poz. 1438, z 2002 r. Nr 112, poz. 976, z 2003 r.

Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 165, poz. 1590

i Nr 208, poz. 2020 oraz z 2004 r. Nr 33, poz. 288), które

utraci∏o moc z dniem wejÊcia w ˝ycie ustawy z dnia

11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt (Dz. U. Nr 69, poz. 625).

2. Szef S∏u˝by Weterynaryjnej — Inspektor Weterynaryjny Wojska Polskiego przedstawia corocznie,

w pierwszym kwartale, szefowi komórki organizacyjnej Ministerstwa Obrony Narodowej w∏aÊciwej do

spraw zdrowia, analiz´ i ocen´ realizacji zadaƒ przez

Wojskowà Inspekcj´ Weterynaryjnà.

§ 12. Nadzór nad jakoÊcià zdrowotnà produktów

spo˝ywczych pochodzenia zwierz´cego w zak∏adach

zaopatrujàcych jednostki organizacyjne podleg∏e

i nadzorowane przez Ministra Obrony Narodowej oraz

858

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 20 kwietnia 2004 r.

w sprawie wymagaƒ, jakim powinien odpowiadaç projekt technologiczny zak∏adu,

w którym ma byç prowadzona dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego

Na podstawie art. 9 ust. 4 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla produktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33,

poz. 288) zarzàdza si´, co nast´puje

§ 1. 1. Podmioty zamierzajàce prowadziç dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia

zwierz´cego przesy∏ajà projekt technologiczny zak∏adu, wraz z wnioskiem o jego zatwierdzenie, powiatowemu lekarzowi weterynarii.

2. Powiatowy lekarz weterynarii rozpatruje wniosek o zatwierdzenie projektu technologicznego w terminie 30 dni od dnia jego z∏o˝enia.

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

§ 2. Projekt technologiczny zak∏adu sk∏ada si´ z

1) cz´Êci opisowej zawierajàcej

a) opis rodzaju dzia∏alnoÊci, z uwzgl´dnieniem rodzaju i pochodzenia surowców oraz przeznaczenia produktów,

b) rodzaj produktów pochodzenia zwierz´cego,

które b´dà produkowane w zak∏adzie,

c) opis tygodniowej zdolnoÊci produkcyjnej zak∏adu i iloÊç zmian produkcyjnych na dob´,

d) liczb´ osób, z podzia∏em na p∏eç, zatrudnionych

w tym zak∏adzie z uwzgl´dnieniem osób zatrudnionych przy produkcji, w administracji oraz

wykonujàcych obs∏ug´ technicznà,

e) szczegó∏owy opis procesów technologicznych

i produkcyjnych w zak∏adzie,

f) wykaz pomieszczeƒ zak∏adu z uwzgl´dnieniem

ich powierzchni, kubatury i przeznaczenia oraz

wykaz materia∏ów konstrukcyjnych i izolacyjnych, z których sà wykonane,

g) wykaz maszyn, urzàdzeƒ, instalacji oraz narz´dzi przeznaczonych do produkcji,

h) specyfikacj´ dotyczàcà wymaganych parametrów fizycznych, w tym temperatur´, wilgotnoÊç,

wielokrotnoÊç wymiany powietrza oraz pr´dkoÊç

ruchu powietrza w pomieszczeniach zak∏adu,

w których jest to konieczne ze wzgl´du na technologi´ i bezpieczeƒstwo produkcji oraz nat´˝enie Êwiat∏a w miejscach badania i kontroli,

i) opis systemu dostawy i dystrybucji wody, ze

szczególnym uwzgl´dnieniem iloÊci jej zu˝ycia,

j) opis instalacji energetycznej i gazowej,

z uwzgl´dnieniem zaplanowanej iloÊci wykorzystania energii elektrycznej i gazu,

k) opis systemu wentylacji i urzàdzeƒ pozwalajàcych utrzymaç wymaganà wilgotnoÊç wzgl´dnà, z uwzgl´dnieniem wielokrotnoÊci wymiany

powietrza w jednostce czasu,

l) opis warunków i sposobów usuwania zu˝ytych

opakowaƒ, a tak˝e odpadów i Êcieków,

m) opis sposobów czyszczenia, odka˝ania, dezynsekcji i deratyzacji;

2) cz´Êci graficznej, zawierajàcej plany wykonane

technikà trwa∏à, w skali 1:50, z wy∏àczeniem planu

wymienionego w lit. a, który jest wykonany w skali 1:200, przedstawiajàcej

a) zagospodarowanie terenu zak∏adu wraz z jego

otoczeniem, z wyszczególnieniem êróde∏ zanieczyszczeƒ, z zaznaczeniem

— kierunku wiatrów przewa˝ajàcego w roku,

— zewn´trznych dróg komunikacyjnych,

— zabudowy terenów sàsiednich,

— skupisk roÊlinnoÊci, zbiorników wodnych lub

zbiorników zanieczyszczeƒ,

— obiektów znajdujàcych si´ na terenie zak∏adu, w szczególnoÊci ogrodzeƒ, bram wjazdowych i wyjazdowych, magazynów, Êmietników, zbiorników odpadów i Êcieków, placów

manewrowych, dróg dojazdowych oraz myjni Êrodków transportu;

b) rzuty poziome kondygnacji zak∏adu z zaznaczeniem pomieszczeƒ, w tym dróg technologicznych i transportu wewn´trznego od przyj´cia

surowców do wysy∏ki produktów, z wyró˝nieniem stref zak∏adu o ró˝nym stopniu zanieczyszczenia mikrobiologicznego,

c) zaznaczone miejsca, w których odbywajà si´ poszczególne etapy produkcji, stanowiska pracy,

lokalizacj´ maszyn, instalacji i urzàdzeƒ produkcyjnych, od przyj´cia surowców do wysy∏ki produktów,

Poz. 858

d) uk∏ad dróg

— przemieszczania si´ osób zatrudnionych przy

produkcji do stanowisk pracy i opuszczajàcych stanowiska pracy,

— dostaw surowców, substancji dozwolonych

dodatkowych i substancji pomagajàcych

w przetwarzaniu oraz opakowaƒ,

— usuwania zu˝ytych opakowaƒ oraz odpadów

i Êcieków z uwzgl´dnieniem dróg znajdujàcych

si´ poza pomieszczeniami produkcyjnymi,

e) uk∏ad instalacji wodociàgowych, z podzia∏em

na dystrybucj´ wody zimnej, goràcej oraz zmieszanej, z ponumerowanymi punktami poboru

wody w kolejnoÊci od studni zak∏adowej, lub

miejsce, w którym woda zosta∏a doprowadzona

do zak∏adu, oraz uk∏ad instalacji wodociàgowych — w przypadku stosowania wody nieprzeznaczonej do spo˝ycia przez ludzi do celów

przeciwpo˝arowych i technicznych,

f) zaznaczenie miejsc, w których na terenie zak∏adu znajdujà si´ zabezpieczenia stosowane przeciwko szkodnikom,

g) parametry fizyczne wymagane w pomieszczeniach, w tym temperatur´, wielokrotnoÊç wymiany powietrza, nat´˝enie Êwiat∏a w tych pomieszczeniach zak∏adu, w których jest to konieczne ze wzgl´du na technologi´ i bezpieczeƒstwo produkcji oraz nat´˝enie Êwiat∏a

w miejscach badania i kontroli,

h) kierunek przep∏ywu powietrza pomi´dzy pomieszczeniami produkcyjnymi zak∏adu —

w przypadku zak∏adów, w których wyst´pujà

strefy o zró˝nicowanym stopniu zanieczyszczenia mikrobiologicznego.

§ 3. Dopuszcza si´ sporzàdzanie oddzielnych planów zawierajàcych elementy, o których mowa w § 2

pkt 1

1) w lit. b, c, j lub

2) w lit. d, e, f, lub

3) w lit. h, i

— je˝eli te elementy sà na nich wyraênie zamieszczone, przy zastosowaniu odmiennego koloru.

§ 4. Je˝eli podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego

planuje zmieniç sposób u˝ytkowania zak∏adu lub jego

cz´Êci, w szczególnoÊci wymagania weterynaryjne,

warunki pracy, ochrony Êrodowiska, wielkoÊç i struktur´ produkcji lub wyposa˝enie pomieszczeƒ produkcyjnych, sporzàdza w tym zakresie nowy projekt technologiczny zak∏adu, który przedstawia do zatwierdzenia w∏aÊciwemu powiatowemu lekarzowi weterynarii.

Powiatowy lekarz weterynarii zatwierdza przedstawiony nowy plan technologiczny w terminie 30 dni od

dnia jego z∏o˝enia.

§ 5. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem przystàpienia Rzeczypospolitej Polskiej do Unii Europejskiej.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

informowaç w∏aÊciwego wojskowego inspektora

weterynaryjnego o podj´tych i wykonanych czynnoÊciach.

wojska obce przebywajàce na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej nie narusza i nie zast´puje dzia∏ania

organów Inspekcji Weterynaryjnej.