Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i rozwoju Wsi z dnia 9 grudnia 2004 r. w sprawie szczególnych rodzajów fermentowanych napojów winiarskich oraz szczegółowych wymagań organoleptycznych, fizycznych i chemicznych dla tych napojów

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Kultury i Sztuki

z dnia 9 marca 1999 r. w sprawie okreÊlenia dla pracowników tworzàcych zawodowà grup´ muzealników

„1a. Do wniosku, o którym mowa w ust. 1, oprócz

dokumentów potwierdzajàcych wymagania

kwalifikacyjne, do∏àcza si´ opini´ pracodawcy.”.

———————

1) Minister Kultury kieruje dzia∏em administracji rzàdowej —

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

kultura i ochrona dziedzictwa narodowego, na podstawie

§ 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu

dzia∏ania Ministra Kultury (Dz. U. Nr 134, poz. 1430).

Minister Kultury: W. Dàbrowski

2696

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 9 grudnia 2004 r.

w sprawie szczególnych rodzajów fermentowanych napojów winiarskich

oraz szczegó∏owych wymagaƒ organoleptycznych, fizycznych i chemicznych dla tych napojów

Na podstawie art. 4 ustawy z dnia 22 stycznia

2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina (Dz. U.

Nr 34, poz. 292, Nr 96, poz. 959 i Nr 173, poz. 1808) zarzàdza si´, co nast´puje

d) pó∏musujàce gazowane,

e) musujàce gazowane;

2) zawartoÊci cukrów redukujàcych po inwersji

a) wytrawne,

§ 1. 1. Dla fermentowanych napojów winiarskich,

z wy∏àczeniem miodów pitnych, ustala si´ nast´pujàce szczególne rodzaje w zale˝noÊci od

b) pó∏wytrawne,

1) zawartoÊci i pochodzenia dwutlenku w´gla

d) s∏odkie,

a) spokojne,

b) pó∏musujàce,

c) musujàce,

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu

dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134,

poz. 1433).

c) pó∏s∏odkie,

e) bardzo s∏odkie.

2. Dla miodów pitnych ustala si´ nast´pujàce

szczególne rodzaje w zale˝noÊci od

1) dodanego soku owocowego

a) miody pitne owocowe,

b) miody pitne gronowe;

2) zawartoÊci miodu, wody z ewentualnym dodatkiem soku w wyrobie gotowym

a) czwórniaki,

b) trójniaki,

c) dwójniaki,

d) pó∏toraki.

§ 2. 1. Fermentowane napoje winiarskie powinny

charakteryzowaç si´ ca∏kowità klarownoÊcià, bez opalizacji, zawiesin i osadów, z mo˝liwoÊcià wyst´powania ma∏o widocznego osadu, w postaci „dymku”, nad

dnem butelki, po zawirowaniu jej zawartoÊcià, jednak

bez zmian klarownoÊci tych napojów.

2. Zm´tnienie i zawartoÊç czàsteczek owoców mo˝e charakteryzowaç fermentowane napoje winiarskie,

z wy∏àczeniem miodów pitnych, po zakoƒczeniu procesu le˝akowania i po dodaniu do nich soków lub innych dodatków.

3. Je˝eli do zamkni´cia butelki zawierajàcej fermentowane napoje winiarskie u˝yto korka naturalnego, to dopuszcza si´ obecnoÊç py∏u korkowego oraz

obecnoÊç do trzech okruchów korka

1) w jednej butelce — dla próbki liczàcej 8 butelek;

2) w dwóch butelkach — dla próbki liczàcej powy˝ej

8 butelek.

§ 3. 1. Fermentowane napoje winiarskie, z wy∏àczeniem miodów pitnych, charakteryzujà si´

1) zapachem czystym, zharmonizowanym, specyficznym dla danego wyrobu, wynikajàcym z u˝ytych

surowców lub sk∏adników aromatycznych, bez obcych zapachów;

2) smakiem zharmonizowanym, specyficznym dla

danego wyrobu, bez obcych posmaków, przy

czym fermentowane napoje winiarskie pó∏musujàce, musujàce, pó∏musujàce gazowane oraz musujàce gazowane posiadajà smak orzeêwiajàcy,

z odczuciem perlenia na j´zyku.

2. Dla fermentowanych napojów winiarskich, z wy∏àczeniem miodów pitnych, dopuszcza si´

1) kwasowoÊç ogólnà wyra˝onà jako kwas jab∏kowy,

w iloÊci od 3,5 do 9 gramów na litr, a w przypadku

napojów winopodobnych w iloÊci od 3,5 do 7 gramów na litr;

2) kwasowoÊç lotnà wyra˝onà jako kwas octowy

w iloÊci nie wi´kszej ni˝ 1,3 grama na litr, a w przypadku napojów winopochodnych nie wi´kszej ni˝

0,9 grama na litr.

§ 4. Miody pitne charakteryzujà si´ barwà od zielonkawos∏omkowej do ciemnobursztynowej, z tym ˝e

miody pitne owocowe i miody pitne gronowe mogà

mieç odcienie barwy w∏aÊciwej dla u˝ytych soków.

§ 5. 1. Wina owocowe spokojne, wina owocowe

aromatyzowane spokojne, „Polskie Wino/Polish Wine” spokojne, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish

Poz. 2696

Wine aromatized” spokojne, napoje winopochodne

owocowe spokojne, napoje winopochodne miodowe

spokojne, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane spokojne, napoje winopochodne miodowe

aromatyzowane spokojne, napoje winopodobne

owocowe spokojne, napoje winopodobne miodowe

spokojne, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane spokojne, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane spokojne, napoje niskoalkoholowe spokojne oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane

spokojne mogà zawieraç dwutlenek w´gla znajdujàcy

si´ pod ciÊnieniem poni˝ej 1 bara w temperaturze

20 °C.

2. Wina owocowe pó∏musujàce, wina owocowe

aromatyzowane pó∏musujàce, „Polskie Wino/Polish

Wine” pó∏musujàce, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” pó∏musujàce, napoje winopochodne owocowe pó∏musujàce, napoje winopochodne miodowe pó∏musujàce, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje

winopochodne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopodobne owocowe pó∏musujàce, napoje winopodobne miodowe pó∏musujàce, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce,

napoje winopodobne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje niskoalkoholowe pó∏musujàce oraz

napoje niskoalkoholowe aromatyzowane pó∏musujàce zawierajà naturalny dwutlenek w´gla znajdujàcy

si´ pod ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara w temperaturze

20 °C, pochodzàcy z fermentacji alkoholowej, który po

otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie si´ napoju.

3. Wina owocowe musujàce, wina owocowe aromatyzowane musujàce, „Polskie Wino/Polish Wine”

musujàce, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine

aromatized” musujàce, napoje winopochodne owocowe musujàce, napoje winopochodne miodowe musujàce, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane musujàce, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane musujàce, napoje winopodobne owocowe

musujàce, napoje winopodobne miodowe musujàce,

napoje winopodobne owocowe aromatyzowane musujàce, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane musujàce, napoje niskoalkoholowe musujàce oraz

napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujàce

zawierajà naturalny dwutlenek w´gla znajdujàcy si´

pod ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary w temperaturze 20 °C, pochodzàcy z fermentacji alkoholowej,

który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie

si´ napoju.

4. Wina owocowe pó∏musujàce gazowane, wina

owocowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane,

„Polskie Wino/Polish Wine” pó∏musujàce gazowane,

„Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne

owocowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce

gazowane, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje winopodobne owocowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopodobne miodowe pó∏musujàce gazowane, napoje wi-

nopodobne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce

gazowane, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje niskoalkoholowe pó∏musujàce gazowane oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane zawierajà dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy si´ pod

ciÊnieniem od 1 do 2,5 bara w temperaturze 20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie si´

napoju.

pó∏musujàce gazowane oraz wina owocowe musujàce gazowane zawierajà

5. Wina owocowe musujàce gazowane, wina owocowe aromatyzowane musujàce gazowane, „Polskie

Wino/Polish Wine” musujàce gazowane, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” musujàce gazowane, napoje winopochodne owocowe musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe musujàce gazowane, napoje winopochodne owocowe

aromatyzowane musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane musujàce gazowane, napoje winopodobne owocowe musujàce gazowane, napoje winopodobne miodowe musujàce gazowane, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane musujàce gazowane, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane musujàce gazowane, napoje niskoalkoholowe musujàce gazowane oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujàce gazowane

zawierajà dodany dwutlenek w´gla znajdujàcy si´ pod

ciÊnieniem nie mniejszym ni˝ 3 bary w temperaturze

20 °C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje

perlenie si´ napoju.

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku win

pó∏s∏odkich,

§ 6. Wina owocowe musujàce, wina owocowe pó∏musujàce, wina owocowe aromatyzowane musujàce,

wina owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, „Polskie Wino/Polish Wine” musujàce, „Polskie Wino/Polish Wine” pó∏musujàce, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” musujàce, „Polskie Wino

aromatyzowane/Polish Wine aromatized” pó∏musujàce, napoje winopochodne owocowe musujàce, napoje winopochodne miodowe musujàce, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane musujàce, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane musujàce, napoje winopochodne owocowe pó∏musujàce, napoje winopochodne miodowe pó∏musujàce, napoje

winopochodne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane

pó∏musujàce, napoje winopodobne owocowe musujàce, napoje winopodobne miodowe musujàce, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane musujàce,

napoje winopodobne miodowe aromatyzowane musujàce, napoje winopodobne owocowe pó∏musujàce,

napoje winopodobne miodowe pó∏musujàce, napoje

winopodobne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane

pó∏musujàce, napoje niskoalkoholowe musujàce, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujàce, napoje niskoalkoholowe pó∏musujàce, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane pó∏musujàce otrzymuje si´

w wyniku pierwotnej lub wtórnej fermentacji wina

lub soku owocowego, przebiegajàcej w zbiorniku

zamkni´tym.

§ 7. Wina owocowe spokojne, wina owocowe pó∏musujàce, wina owocowe musujàce, wina owocowe

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 10 gramów na litr — w przypadku win wytrawnych,

b) od 10 do 30 gramów na litr — w przypadku win

pó∏wytrawnych,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku

win s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku win

bardzo s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 1,1 grama na litr.

§ 8. Wina owocowe aromatyzowane spokojne, wina owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, wina

owocowe aromatyzowane musujàce, wina owocowe

aromatyzowane pó∏musujàce gazowane oraz wina

owocowe aromatyzowane musujàce gazowane zawierajà

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 15 gramów na litr — w przypadku win wytrawnych,

b) od 15 do 30 gramów na litr — w przypadku win

pó∏wytrawnych,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku win

pó∏s∏odkich,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku

win s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku win

bardzo s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 0,8 grama na litr.

§ 9. „Polskie Wino/Polish Wine” spokojne, „Polskie Wino/Polish Wine” pó∏musujàce, „Polskie Wino/Polish Wine” musujàce, „Polskie Wino/Polish Wine” pó∏musujàce gazowane oraz „Polskie Wino/Polish

Wine ” musujàce gazowane zawierajà

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 10 gramów na litr — w przypadku win wytrawnych,

b) od 10 do 30 gramów na litr — w przypadku win

pó∏wytrawnych,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku win

pó∏s∏odkich,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku

win s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku win

bardzo s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 1 gram na litr.

§ 10. „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine

aromatized” spokojne, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” pó∏musujàce, „Polskie

Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” musujàce, „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine

aromatized” pó∏musujàce gazowane oraz „Polskie Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized” musujàce gazowane zawiera

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 15 gramów na litr — w przypadku win wytrawnych,

b) od 15 do 30 gramów na litr — w przypadku win

pó∏wytrawnych,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku win

pó∏s∏odkich,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku

win s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku win

bardzo s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 0,8 grama na litr.

§ 11. Napoje winopochodne owocowe spokojne,

napoje winopochodne miodowe spokojne, napoje winopochodne owocowe pó∏musujàce, napoje winopochodne miodowe pó∏musujàce, napoje winopochodne owocowe musujàce, napoje winopochodne miodowe musujàce, napoje winopochodne owocowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe

pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne owocowe musujàce gazowane, napoje winopochodne

miodowe musujàce gazowane oraz napoje winopochodne owocowe aromatyzowane spokojne, napoje

winopochodne miodowe aromatyzowane spokojne,

napoje winopochodne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane musujàce, napoje winopochodne

miodowe aromatyzowane musujàce, napoje winopochodne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje winopochodne

owocowe aromatyzowane musujàce gazowane, napoje winopochodne miodowe aromatyzowane musujàce

gazowane zawierajà

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 15 gramów na litr — w przypadku napojów

wytrawnych,

Poz. 2696

§ 12. Napoje winopodobne owocowe spokojne,

napoje winopodobne miodowe spokojne, napoje winopodobne owocowe pó∏musujàce, napoje winopodobne miodowe pó∏musujàce, napoje winopodobne

owocowe musujàce, napoje winopodobne miodowe

musujàce, napoje winopodobne owocowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopodobne miodowe pó∏musujàce gazowane, napoje winopodobne owocowe

musujàce gazowane, napoje winopodobne miodowe

musujàce gazowane oraz napoje winopodobne owocowe aromatyzowane spokojne, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane spokojne, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane musujàce, napoje winopodobne miodowe aromatyzowane musujàce, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje

winopodobne miodowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane, napoje winopodobne owocowe aromatyzowane musujàce gazowane, napoje winopodobne

miodowe aromatyzowane musujàce gazowane zawierajà

1) cukry redukujàce po inwersji

a) do 15 gramów na litr — w przypadku napojów

wytrawnych,

b) od 15 do 30 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏wytrawnych,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏s∏odkich,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku napojów s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku napojów bardzo s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 0,6 grama na litr.

§ 13. 1. Napoje niskoalkoholowe spokojne, napoje

niskoalkoholowe pó∏musujàce, napoje niskoalkoholowe musujàce, napoje niskoalkoholowe pó∏musujàce

gazowane, napoje niskoalkoholowe musujàce gazowane oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane

spokojne, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane

pó∏musujàce, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujàce, napoje niskoalkoholowe aromatyzowane pó∏musujàce gazowane oraz napoje niskoalkoholowe aromatyzowane musujàce gazowane zawierajà

1) cukry redukujàce po inwersji

b) od 15 do 30 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏wytrawnych,

a) do 15 gramów na litr — w przypadku napojów

wytrawnych,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏s∏odkich,

b) od 15 do 30 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏wytrawnych,

d) od 60 do 150 gramów na litr — w przypadku napojów s∏odkich,

c) od 30 do 60 gramów na litr — w przypadku napojów pó∏s∏odkich,

e) powy˝ej 150 gramów na litr — w przypadku napojów bardzo s∏odkich;

d) powy˝ej 60 gramów na litr — w przypadku napojów s∏odkich;

2) popio∏u nie mniej ni˝ 0,6 grama na litr.

2) popio∏u nie mniej ni˝ 1,1 grama na litr.

2. Napój niskoalkoholowy cydr albo cidr jest uzyskiwany metodà ca∏kowitej lub cz´Êciowej fermentacji alkoholowej nastawu na fermentowane napoje winiarskie inne ni˝ „Polskie Wino/Polish Wine”, w którym jako owoców, moszczu owocowego (soku surowego), soku owocowego, zag´szczonego soku owocowego u˝yto jab∏ek, moszczu jab∏kowego (soku jab∏kowego surowego), soku jab∏kowego, zag´szczonego

soku jab∏kowego lub mieszanki takich soków, bez dodatku alkoholu, ewentualnie dos∏odzony jednà lub

wi´cej substancjami, o których mowa w art. 6 ust. 1

pkt 1 i ust. 2 ustawy z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina, z ewentualnym dodatkiem soku jab∏kowego lub gruszkowego lub zag´szczonego soku jab∏kowego lub gruszkowego po

fermentacji, z ewentualnym dodatkiem dwutlenku

w´gla lub substancji dodatkowych dozwolonych, lub

poddaniu aromatyzacji dozwolonymi substancjami

aromatycznymi.

3. Napój niskoalkoholowy perry jest uzyskiwany

metodà ca∏kowitej lub cz´Êciowej fermentacji alkoholowej nastawu na fermentowane napoje winiarskie

inne ni˝ „Polskie Wino/Polish Wine”, w którym jako

owoców, moszczu owocowego (soku surowego), soku owocowego, zag´szczonego soku owocowego

u˝yto gruszek, moszczu gruszkowego (soku gruszkowego surowego), soku gruszkowego, zag´szczonego

soku gruszkowego lub mieszanki takich soków, bez

dodatku alkoholu, ewentualnie dos∏odzony jednà lub

wi´cej substancjami, o których mowa w art. 6 ust. 1

pkt 1 i ust. 2 ustawy z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina, z ewentualnym dodatkiem soku jab∏kowego lub gruszkowego lub zag´szczonego soku jab∏kowego lub gruszkowego po

fermentacji, z ewentualnym dodatkiem dwutlenku

w´gla lub substancji dodatkowych dozwolonych, lub

poddaniu aromatyzacji dozwolonymi substancjami

aromatycznymi.

§ 14. 1. Miody pitne owocowe uzyskuje si´ w procesie fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej,

w której nie mniej ni˝ 30 % wody zastàpiono sokiem

owocowym.

2. Miody pitne gronowe uzyskuje si´ w procesie

fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej, w której

nie mniej ni˝ 30 % wody zastàpiono sokiem winogronowym.

§ 15. Miody pitne

1) majà

a) aromat miodowowinny, bez obcych zapachów,

w miodach pitnych owocowych i gronowych

— zharmonizowany z aromatem u˝ytego soku,

b) smak miodowowinny, bez obcych posmaków,

w miodach pitnych owocowych i gronowych

— zharmonizowany ze smakiem u˝ytego soku,

Poz. 2696

c) smak miodowowinny, w miodach pitnych zio∏owych i korzennych — wzbogacony o smak typowy dla u˝ytych przypraw,

d) kwasowoÊç ogólnà wyra˝onà jako kwas jab∏kowy w iloÊci od 3,5 do 8 gramów na litr,

e) kwasowoÊç lotnà wyra˝onà jako kwas octowy

w iloÊci nie wi´kszej ni˝ 1,4 grama na litr;

2) zawierajà

a) cukry redukujàce po inwersji

— od 35 do 90 gramów na litr — w przypadku

czwórniaka,

— od 65 do 120 gramów na litr — w przypadku

trójniaka,

— od 175 do 230 gramów na litr — w przypadku dwójniaka,

— powy˝ej 300 gramów na litr — w przypadku

pó∏toraka,

b) takà iloÊç gramów cukrów ogó∏em, która po

zsumowaniu z pomno˝onym przez 18 rzeczywistym st´˝eniem alkoholu w % obj´toÊciowych

daje wartoÊç nie mniejszà ni˝

— 240 — w przypadku czwórniaka,

— 323 — w przypadku trójniaka,

— 490 — w przypadku dwójniaka,

— 600 — w przypadku pó∏toraka,

c) alkoholu etylowego w iloÊci

— od 9 do 12 % obj´toÊciowych — w przypadku czwórniaka,

— od 12 do 15 % obj´toÊciowych — w przypadku trójniaka,

— od 15 do 18 % obj´toÊciowych — w przypadku dwójniaka i pó∏toraka,

d) ekstraktu bezcukrowego nie mniej ni˝

— 15 gramów na litr — w przypadku czwórniaka,

— 20 gramów na litr — w przypadku trójniaka,

czwórniaka gronowego i owocowego,

— 25 gramów na litr — w przypadku dwójniaka,

trójniaka gronowego i owocowego,

— 30 gramów na litr — w przypadku pó∏toraka,

dwójniaka gronowego i owocowego,

— 35 gramów na litr — w przypadku pó∏toraka

gronowego i owocowego,

e) popio∏u nie mniej ni˝ 1,3 grama na litr —

w przypadku miodu pitnego gronowego i owocowego.

§ 16. Miody pitne charakteryzujà si´ nast´pujàcymi proporcjami

1) 1 obj´toÊç miodu na 3 obj´toÊci wody albo na

3 obj´toÊci wody z sokiem w wyrobie gotowym —

w przypadku czwórniaka;

2) 1 obj´toÊç miodu na 2 obj´toÊci wody albo na

2 obj´toÊci wody z sokiem w wyrobie gotowym —

w przypadku trójniaka;

3) 1 obj´toÊç miodu na 1 obj´toÊç wody albo na 1 obj´toÊç wody z sokiem w wyrobie gotowym —

w przypadku dwójniaka;

Poz. 2696 i 2697

gólnych rodzajów fermentowanych napojów winiarskich oraz szczegó∏owych wymagaƒ organoleptycznych, fizycznych i chemicznych dla tych napojów

(Dz. U. Nr 25, poz. 223).

§ 18. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

4) 1 obj´toÊç miodu na 0,5 obj´toÊci wody albo na

0,5 obj´toÊci wody z sokiem w wyrobie gotowym

— w przypadku pó∏toraka.

§ 17. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2003 r. w sprawie szcze-

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

2697

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 13 grudnia 2004 r.

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ weterynaryjnych dla prowadzenia stacji kwarantanny,

miejsc odpoczynku lub prze∏adunku zwierzàt oraz miejsc wymiany wody

przy transporcie zwierzàt akwakultury

Na podstawie art. 10 ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia

11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz

zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt (Dz. U. Nr 69,

poz. 625) zarzàdza si´, co nast´puje

§ 1. 1. Stacja kwarantanny powinna spe∏niaç wymagania, o których mowa w art. 17 ust. 4 ustawy

z dnia 27 sierpnia 2003 r. o weterynaryjnej kontroli

granicznej (Dz. U. Nr 165, poz. 1590 oraz z 2004 r.

Nr 69, poz. 625).

2. W stacji kwarantanny wyznacza si´ wydzielone

miejsce do

1) przechowywania nawozów naturalnych, w rozumieniu przepisów o nawozach i nawo˝eniu;

2) przetrzymywania zw∏ok zwierzàt pad∏ych;

3) czyszczenia i odka˝ania Êrodków transportu.

3. Do stacji kwarantanny doprowadza si´ bie˝àcà

wod´ przeznaczonà do spo˝ycia przez ludzi.

4. Stacj´ kwarantanny wyposa˝a si´ w sprz´t lub

urzàdzenia s∏u˝àce do za∏adunku lub wy∏adunku zwierzàt, w tym sta∏e lub przenoÊne rampy o kàcie nachylenia nieprzekraczajàcym 20°, z bokami trwale zabez———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca

2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134, poz. 1433).

pieczajàcymi zwierz´ta przed upadkiem i z pod∏ogà

o nieÊliskiej nawierzchni.

5. W stacji kwarantanny Êciany i pod∏ogi pomieszczeƒ dla zwierzàt, sprz´t i urzàdzenia powinny byç wykonane z materia∏ów nieszkodliwych dla zdrowia

zwierzàt, nadajàcych si´ do czyszczenia i odka˝ania.

6. Pod∏oga w pomieszczeniach dla zwierzàt powinna byç twarda, równa i stabilna o g∏adkiej, nieÊliskiej

nawierzchni.

7. Pomieszczenie do przeprowadzenia badaƒ lub

leczenia zwierzàt wyposa˝a si´ w urzàdzenia do unieruchamiania zwierzàt.

§ 2. 1. Stacj´ kwarantanny ogradza si´ i zabezpiecza przed dost´pem zwierzàt innych ni˝ poddawane

kwarantannie.

2. Przed wejÊciem na teren stacji kwarantanny

umieszcza si´ tablic´ ostrzegawczà z napisem: „Kwarantanna zwierzàt — osobom nieupowa˝nionym

wst´p wzbroniony”.

3. Przed wjazdem i wejÊciem na teren stacji kwarantanny oraz w wejÊciach do pomieszczeƒ dla zwierzàt wyk∏ada si´ maty nasàczone p∏ynem dezynfekcyjnym.

4. W stacji kwarantanny wyznacza si´ osoby wy∏àcznie do obs∏ugi zwierzàt obj´tych kwarantannà.

5. Osoby wchodzàce na teren stacji kwarantanny

wyposa˝a si´ w obuwie i odzie˝ ochronnà.

2695

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA KULTURY1)

z dnia 13 grudnia 2004 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie okreÊlenia dla pracowników tworzàcych zawodowà grup´

muzealników wymagaƒ kwalifikacyjnych uprawniajàcych do zajmowania stanowisk

zwiàzanych z dzia∏alnoÊcià podstawowà muzeów oraz trybu ich stwierdzania

Na podstawie art. 32 ust. 4 ustawy z dnia 21 listopada 1996 r. o muzeach (Dz. U. z 1997 r. Nr 5, poz. 24,

z 1998 r. Nr 106, poz. 668, z 2002 r. Nr 113, poz. 984

oraz z 2003 r. Nr 162, poz. 1568) zarzàdza si´, co nast´puje

wymagaƒ kwalifikacyjnych uprawniajàcych do zajmowania stanowisk zwiàzanych z dzia∏alnoÊcià podstawowà muzeów oraz trybu ich stwierdzania (Dz. U.

Nr 26, poz. 233) w § 4 po ust. 1 dodaje si´

ust. 1a w brzmieniu