Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 20 listopada 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2002 r. w sprawie znakowania

Êrodków spo˝ywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 220, poz. 1856 oraz z 2004 r.

Nr 58, poz. 563 i Nr 162, poz. 1703) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany

1) w § 1 uchyla si´ ust. 2;

2) w § 2 w ust. 4 pkt 6 otrzymuje brzmienie

„6) piwa, wyrobów winiarskich, napojów spirytusowych, z tym ˝e w przypadku, gdy te Êrodki

spo˝ywcze zawierajà

a) dozwolone substancje dodatkowe, w ich

oznakowaniu podaje si´ wykaz tych substancji,

b) sk∏adniki alergenne, okreÊlone w za∏àczniku

nr 5 do rozporzàdzenia, lub sk∏adniki pochodzàce ze sk∏adników alergennych, w ich

oznakowaniu podaje si´ nazwy tych sk∏adników poprzedzone nag∏ówkiem obejmujà-

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 roz-

porzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134, poz. 1433).

2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia cz´Êciowo wdra˝ajà postanowienia

— dyrektywy 2000/13/WE z dnia 20 marca 2000 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich w zakresie

etykietowania, prezentacji i reklamy Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 109 z 06.05.2000, z póên. zm.),

— dyrektywy 90/496/EWG z dnia 24 wrzeÊnia 1990 r. w sprawie oznaczania wartoÊci od˝ywczej Êrodków spo˝ywczych

(Dz. Urz. WE L 276 z 06.10.1990, z póên. zm.),

— dyrektywy 94/54/WE z dnia 18 listopada 1994 r. dotyczàcej obowiàzkowego umieszczania na etykietach niektórych

Êrodków spo˝ywczych danych szczegó∏owych innych ni˝ wymienione w dyrektywie Rady 79/112/EWG (Dz. Urz. WE

L 300 z 23.11.1994, z póên. zm.),

— dyrektywy 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich dotyczàcych dodatków do ˝ywnoÊci dopuszczonych do u˝ycia w Êrodkach spo˝ywczych przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 040 z 11.02.1989),

— dyrektywy 91/71/EWG z dnia 16 stycznia 1991 r. uzupe∏niajàcej dyrektyw´ 88/388/EWG w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich odnoszàcych si´ do Êrodków aromatyzujàcych przeznaczonych do u˝ytku w Êrodkach

spo˝ywczych i materia∏ów êród∏owych s∏u˝àcych do ich produkcji (Dz. Urz. WE L 042 z 15.02.1991),

— dyrektywy 94/35/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji s∏odzàcych u˝ywanych w Êrodkach spo˝ywczych

(Dz. Urz. WE L 237 z 10.09.1994, z póên. zm.),

— dyrektywy 89/108/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich odnoszàcych si´ do g∏´boko mro˝onych Êrodków spo˝ywczych przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 040

z 11.02.1989),

— dyrektywy 92/46/EWG z dnia 16 czerwca 1992 r. ustanawiajàcej przepisy zdrowotne dla produkcji i wprowadzania do

obrotu surowego mleka, mleka poddanego obróbce cieplnej i produktów na bazie mleka (Dz. Urz. WE L 298

z 14.09.1992),

— dyrektywy 83/417/EWG z dnia 25 lipca 1983 r. w sprawie zbli˝enia ustawodawstw Paƒstw Cz∏onkowskich odnoszàcych

si´ do niektórych bia∏ek mleka (kazein i kazeinianów) przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 237

z 26.08.1983),

— dyrektywy 2001/114/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 015 z 17.01.2002).

Dane dotyczàce og∏oszenia wy˝ej wymienionych dyrektyw, zamieszczone w niniejszym rozporzàdzeniu, dotyczà og∏oszenia tych dyrektyw w Dzienniku Urz´dowym Unii Europejskiej — wydanie specjalne.

3) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166,

poz. 1360, z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, poz. 2220 i 2221 oraz z 2004 r. Nr 42, poz. 386 i Nr 96, poz. 959.

4) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166,

poz. 1362, z 2003 r. Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 130, poz. 1187, Nr 199, poz. 1938 i Nr 208, poz. 2020 oraz z 2004 r.

Nr 33, poz. 288 i Nr 96, poz. 959.

cym wyraz „zawiera”, chyba ˝e taki sk∏adnik

zosta∏ wymieniony w wykazie sk∏adników

lub w nazwie, pod którà dany Êrodek spo˝ywczy wyst´puje w obrocie.”;

3) w § 3

a) w ust. 1 dodaje si´ pkt 7 i 8 w brzmieniu

„7) „zawiera lukrecj´” — w przypadku produktów cukierniczych lub napojów zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych produktów lub wprowadzone do nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra, w iloÊci

nie mniejszej ni˝ 100 mg/kg lub nie mniejszej ni˝ 10 mg/l;

8) „zawiera lukrecj´ — nie mo˝e byç spo˝ywany w nadmiernych iloÊciach przez osoby

cierpiàce na nadciÊnienie”, w przypadku

a) produktów cukierniczych zawierajàcych

kwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych produktów lub wprowadzone do nich poprzez

dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ 4 g/kg,

b) napojów zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub jego sól amonowà, które zosta∏y dodane do tych napojów lub wprowadzone do nich w wyniku dodania lukrecji

Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej

ni˝ 50 mg/l,

c) napojów alkoholowych zawierajàcych powy˝ej 1,2 % obj´toÊciowych alkoholu, zawierajàcych kwas glicyryzynowy lub jego

sól amonowà, które zosta∏y dodane do

tych napojów lub wprowadzone do nich

w wyniku dodania lukrecji Glycyrrhiza glabra, w iloÊci nie mniejszej ni˝ 300 mg/l.”,

b) dodaje si´ ust. 4—6 w brzmieniu

„4. Informacj´, o której mowa w ust. 1 pkt 7, zamieszcza si´

1) po wykazie sk∏adników, chyba ˝e wyraz

„lukrecja” jest ju˝ wymieniony w wykazie

sk∏adników lub w nazwie produktu, lub

2) w tym samym polu widzenia co nazw´

Êrodka spo˝ywczego — w przypadku braku wykazu sk∏adników — chyba ˝e wyraz

„lukrecja” jest ju˝ wymieniony w nazwie

produktu.

5. Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 8,

zamieszcza si´ po wykazie sk∏adników lub,

w przypadku jego braku, w tym samym polu widzenia co nazw´ Êrodka spo˝ywczego.

6. Podane w ust. 1 pkt 8 lit. b i c dawki kwasu

glicyryzynowego lub jego soli amonowej

dotyczà produktów gotowych do spo˝ycia

Poz. 2577

lub przygotowanych do spo˝ycia zgodnie

z instrukcjà producenta.”;

4) w § 5

a) ust. 3—5 otrzymujà brzmienie

„3. W przypadku sk∏adnika z∏o˝onego z kilku

sk∏adników w wykazie sk∏adników Êrodka

spo˝ywczego podaje si´ nazw´ takiego

sk∏adnika z∏o˝onego wraz z wyszczególnieniem wyst´pujàcych w nim sk∏adników, wed∏ug ich masy w porzàdku malejàcym.

4. Podawanie wykazu sk∏adników sk∏adnika

z∏o˝onego z kilku sk∏adników nie jest wymagane w przypadku

1) gdy sk∏ad sk∏adnika z∏o˝onego jest okreÊlony w przepisach dotyczàcych poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych

i sk∏adnik ten stanowi mniej ni˝ 2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego;

2) sk∏adnika z∏o˝onego z mieszanki przypraw lub zió∏, które stanowià mniej ni˝

2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego;

3) gdy sk∏adnik z∏o˝ony jest Êrodkiem spo˝ywczym, dla którego wykaz sk∏adników

nie jest wymagany zgodnie z przepisami

rozporzàdzenia lub przepisami dotyczàcymi poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych.

5. Przepisów ust. 4 pkt 1 i 2 nie stosuje si´ do

innych ni˝ aromaty dozwolonych substancji

dodatkowych, których obecnoÊç w danym

Êrodku spo˝ywczym wynika z tego, ˝e by∏y

one zawarte w jednym lub wi´kszej iloÊci

sk∏adników tego sk∏adnika z∏o˝onego, je˝eli

pe∏nià one funkcj´ technologicznà w gotowym Êrodku spo˝ywczym.”,

b) dodaje si´ ust. 6—11 w brzmieniu

„6. Nie wymaga si´ podawania w wykazie

sk∏adników wody jako sk∏adnika Êrodka spo˝ywczego

1) je˝eli woda jest stosowana podczas produkcji wy∏àcznie do odtworzenia sk∏adników u˝ywanych w formie skoncentrowanej lub odwodnionej;

2) w przypadku roztworów wodnych, które

normalnie nie sà spo˝ywane;

3) je˝eli zawartoÊç wody nie przekracza

5 % masy gotowego Êrodka spo˝ywczego.

7. Nie uznaje si´ za sk∏adniki

1) innych ni˝ aromaty dozwolonych substancji dodatkowych, których obecnoÊç

w danym Êrodku spo˝ywczym wynika

z tego, ˝e by∏y one zawarte w jednym lub

wi´kszej iloÊci sk∏adników tego Êrodka

spo˝ywczego, pod warunkiem ˝e nie pe∏nià one funkcji technologicznej w tym

Êrodku spo˝ywczym;

2) substancji pomagajàcych w przetwarzaniu;

3) substancji u˝ytych w procesie produkcji,

w iloÊci ÊciÊle niezb´dnej, jako rozpuszczalniki, w tym rozpuszczalniki ekstrakcyjne, albo jako noÊniki dozwolonych substancji dodatkowych, w tym noÊniki aromatów;

4) substancji nieb´dàcych dozwolonymi

substancjami dodatkowymi, które sà wykorzystywane w taki sam sposób i w tym

samym celu jak substancje pomagajàce

w przetwarzaniu, nadal obecne w gotowym Êrodku spo˝ywczym, nawet w zmienionej formie;

5) cz´Êci sk∏adowych sk∏adnika, które zosta∏y czasowo oddzielone w procesie produkcyjnym, a póêniej ponownie dodane

w iloÊci nieprzekraczajàcej ich pierwotnej

zawartoÊci.

8. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których mowa w § 2 ust. 4 pkt 5, do których dodano inne ni˝ wymienione w tym przepisie

sk∏adniki, w wykazie sk∏adników podaje si´

tylko te dodane sk∏adniki, z tym ˝e wykaz

sk∏adników poprzedza si´ nag∏ówkiem zawierajàcym wyrazy „sk∏adniki dodatkowe”.

9. Nazw´ ka˝dego sk∏adnika alergennego wykorzystywanego do produkcji Êrodka spo˝ywczego i nadal obecnego w gotowym

Êrodku spo˝ywczym, nawet w zmienionej

formie, oraz nazw´ ka˝dego sk∏adnika pochodzàcego ze sk∏adnika alergennego,

w tym równie˝ w przypadku Êrodków spo˝ywczych, o których mowa w § 2 ust. 4, oraz

sk∏adników, o których mowa w ust. 4 i § 8

ust. 1, podaje si´ z wyraênym odniesieniem

do nazwy sk∏adnika okreÊlonej w za∏àczniku

nr 5 do rozporzàdzenia.

10. Przepisu ust. 9 nie stosuje si´, je˝eli nazwa,

pod którà Êrodek spo˝ywczy wyst´puje

w obrocie, wyraênie odnosi si´ do danego

sk∏adnika.

11. Ka˝dà substancj´ wykorzystywanà do produkcji Êrodka spo˝ywczego i nadal obecnà

w gotowym Êrodku spo˝ywczym, nawet

w zmienionej formie, w tym równie˝ substancje, o których mowa w ust. 7 pkt 1—4,

pochodzàcà ze sk∏adników alergennych wymienionych w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, uznaje si´ za sk∏adnik i znakuje z wyraênym odniesieniem do nazwy sk∏adnika

alergennego, z którego ona pochodzi.”;

Poz. 2577

5) w § 6

a) ust. 1 otrzymuje brzmienie

„1. Zamieszczajàc w wykazie sk∏adników dozwolone substancje dodatkowe, podaje si´ ich

nazw´ lub numer oraz zasadniczà funkcj´

technologicznà, którà ta substancja pe∏ni

w Êrodku spo˝ywczym, okreÊlone przepisami

w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagajàcych w przetwarzaniu, a w przypadku aromatów podaje si´

okreÊlenie „aromat(y)” albo nazw´ lub opis,

o których mowa w tych przepisach.”,

b) ust. 1b otrzymuje brzmienie

„1b. Funkcj´ technologicznà „sól (sole) emulgujàca(e)” podaje si´ w wykazie sk∏adników wy∏àcznie w przypadku serów topionych oraz Êrodków spo˝ywczych wytworzonych na bazie serów topionych.”,

c) ust. 2 i 3 otrzymujà brzmienie

„2. Nazwa aromatu mo˝e zostaç uzupe∏niona

okreÊleniem „naturalny” albo okreÊleniem

równoznacznym wy∏àcznie w przypadku, gdy

aromatyzujàca cz´Êç tego aromatu zawiera

jedynie naturalne substancje aromatyczne

lub preparaty aromatyczne otrzymane w procesach fizycznych, w tym destylacji i ekstrakcji rozpuszczalnikami, enzymatycznych albo

mikrobiologicznych, z surowców pochodzenia roÊlinnego lub zwierz´cego, nieprzetworzonych albo przetworzonych do spo˝ycia

przez ludzi tradycyjnymi metodami produkcji

Êrodków spo˝ywczych, w tym suszeniem,

fermentacjà, pra˝eniem i wysuszeniem.

3. W przypadku gdy oznakowanie aromatu zawiera odniesienie do jego w∏aÊciwoÊci lub

pochodzenia roÊlinnego albo zwierz´cego,

okreÊlenie „naturalny” albo okreÊlenie równoznaczne mo˝e byç u˝yte tylko wtedy, je˝eli cz´Êç aromatyzujàca zosta∏a wyizolowana

odpowiednimi metodami fizycznymi, enzymatycznymi lub mikrobiologicznymi albo

tradycyjnymi metodami produkcji Êrodków

spo˝ywczych

1) wy∏àcznie ze Êrodka spo˝ywczego lub ze

êród∏a aromatu, którego dotyczy odniesienie;

2) ze Êrodka spo˝ywczego lub ze êród∏a aromatu, którego dotyczy odniesienie,

z ewentualnà nieznacznà domieszkà substancji pochodzàcych z innych êróde∏.”;

6) w § 7

a) ust. 4 otrzymuje brzmienie

„4. W przypadku Êrodków spo˝ywczych, w których sk∏adnikami sà mieszanki owoców, wa-

rzyw albo grzybów, sk∏adniki takich mieszanek mogà byç wymieniane w wykazie sk∏adników po u˝yciu odpowiednio okreÊlenia

„owoce”, „warzywa” albo „grzyby” uzupe∏nionego okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach” — pod warunkiem ˝e ˝aden ze sk∏adników takiej mieszanki nie wyst´puje w iloÊci dominujàcej, a ich proporcje ulegajà

zmianie.”,

b) dodaje si´ ust. 5—9 w brzmieniu

„5. OkreÊlenia „owoce”, „warzywa” albo „grzyby” sà zamieszczane w wykazie sk∏adników

w kolejnoÊci uwzgl´dniajàcej ∏àcznà mas´

owoców, warzyw albo grzybów.

6. W przypadku mieszanek zió∏ lub przypraw,

w których ˝aden ze sk∏adników nie wyst´puje w iloÊci dominujàcej, sk∏adniki te mogà

byç wymieniane w wykazie sk∏adników

w dowolnej kolejnoÊci, pod warunkiem ˝e

wykaz sk∏adników b´dzie uzupe∏niony okreÊleniem „w ró˝nych proporcjach”.

7. Sk∏adniki, z których ka˝dy stanowi mniej ni˝

2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego, mogà

byç wymieniane w wykazie sk∏adników w dowolnej kolejnoÊci po pozosta∏ych sk∏adnikach.

8. W przypadku wykorzystania do produkcji

lub przygotowania Êrodków spo˝ywczych

sk∏adników podobnych lub wzajemnie zast´powalnych, stanowiàcych mniej ni˝

2 % gotowego Êrodka spo˝ywczego, które

nie spowodujà zmiany podstawowego sk∏adu lub charakterystyki tych Êrodków spo˝ywczych, sk∏adniki te mo˝na podaç w wykazie sk∏adników po okreÊleniu „zawiera...

i/lub...”, je˝eli przynajmniej jeden z nie wi´cej ni˝ dwóch sk∏adników jest obecny w gotowym Êrodku spo˝ywczym.

9. Przepisy ust. 8 nie dotyczà dozwolonych

substancji dodatkowych, sk∏adników alergennych wymienionych w za∏àczniku nr 5

do rozporzàdzenia i sk∏adników pochodzàcych ze sk∏adników alergennych.”;

7) w § 8 ust. 2 otrzymuje brzmienie

„2. Mi´Ênie poprzecznie prà˝kowane ssaków i ptaków wraz z przeponà i mi´Êniami ˝waczy, z wy∏àczeniem serca, mi´Êni g∏owy innych ni˝ mi´Ênie ˝waczy, mi´Êni nadgarstka, st´pu i ogona

(mi´so ssaków i ptaków), z wy∏àczeniem mi´sa oddzielonego mechanicznie, stanowiàce

sk∏adnik Êrodka spo˝ywczego, podaje si´

w wykazie sk∏adników poprzez u˝ycie okreÊlenia „mi´so”, z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia, z którego ono pochodzi, je˝eli zawartoÊç t∏uszczu i tkanki ∏àcznej w tym mi´sie nie

przekracza

Poz. 2577

1) 25 % tkanki ∏àcznej i 25 % t∏uszczu — w przypadku mi´sa ssaków innych ni˝ króliki i Êwinie oraz mieszanek mi´sa z przewagà mi´sa

ssaków;

2) 30 % t∏uszczu i 25 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa Êwiƒ;

3) 15 % t∏uszczu i 10 % tkanki ∏àcznej — w przypadku mi´sa ptaków i królików.”;

8) w § 9 w ust. 2 dodaje si´ pkt 7 i 8 w brzmieniu

„7) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku gdy z przepisów szczególnych wynika

obowiàzek podawania ich zawartoÊci w Êrodku

spo˝ywczym;

8) sk∏adników lub kategorii sk∏adników, w przypadku gdy z przepisów szczególnych, okreÊlajàcych dok∏adnà zawartoÊç tych sk∏adników

lub kategorii sk∏adników, nie wynika obowiàzek podawania w oznakowaniu ich iloÊciowej

zawartoÊci.”;

9) uchyla si´ § 16;

10) w § 17 w ust. 6 dodaje si´ pkt 7 w brzmieniu

„7) 25 kJ/g i 6 kcal/g — w przypadku zamiennika

t∏uszczu typu salatrim.”;

11) w § 18

a) w ust. 1

— pkt 2 otrzymuje brzmienie

„2) w przypadku pozosta∏ych Êrodków spo˝ywczych — klas´ jakoÊci handlowej albo

inny wyró˝nik jakoÊci handlowej, je˝eli

zosta∏y one ustalone w przepisach

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ

w zakresie jakoÊci handlowej poszczególnych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych lub

ich grup albo je˝eli obowiàzek podawania klasy jakoÊci handlowej albo wyró˝nika wynika z przepisów Unii Europejskiej

dotyczàcych klas jakoÊci poszczególnych

artyku∏ów rolno-spo˝ywczych.”,

— uchyla si´ pkt 3 i 4,

b) uchyla si´ ust. 1a,

c) uchyla si´ ust. 3;

12) w § 19

a) w ust. 1

— pkt 1 otrzymuje brzmienie

„1) nazw´ dozwolonej substancji dodatkowej

i jej numer okreÊlone przepisami w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagajàcych w przetwarzaniu, a w przypadku gdy przepisy te

„fermentowany napój niskoalkoholowy”

nazwà „perry”, je˝eli wyrób ten zosta∏

otrzymany metodà ca∏kowitej lub cz´Êciowej fermentacji jednorodnego nastawu

gruszkowego.”,

nie zawierajà takich danych, opis tej substancji dokonany w sposób umo˝liwiajàcy jej odró˝nienie od substancji, z którymi mog∏aby zostaç pomylona;”,

— pkt 3 otrzymuje brzmienie

„3) dane identyfikujàce producenta dozwolonej substancji dodatkowej;”,

b) w ust. 2 pkt 2 i 3 otrzymujà brzmienie

„2) bezpoÊrednio po informacji, o której mowa

w pkt 1, nazw´ sk∏adnika aromatu lub jego numer okreÊlony przepisami w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji

pomagajàcych w przetwarzaniu, podane wed∏ug ich masy w porzàdku malejàcym;

3) dane identyfikujàce producenta;”,

c) ust. 3 otrzymuje brzmienie

„3. Do znakowania dozwolonych substancji dodatkowych, w tym aromatów, stosuje si´

odpowiednio przepisy § 6 ust. 2—8 oraz

§ 11, 13 i 15.”;

13) w § 20 ust. 2 otrzymuje brzmienie

„2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do mleka i przetworów mlecznych w opakowaniach zbiorczych, je˝eli z zewnàtrz mo˝na przeczytaç informacje na opakowaniu jednostkowym.”;

14) w § 23a ust. 3 i 4 otrzymujà brzmienie

„3. Nazwa „Polskie Wino/Polish Wine” mo˝e byç

u˝yta wy∏àcznie do oznakowania fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa

w art. 3 pkt 1 lit. c ustawy winiarskiej, je˝eli ich

wyrób i rozlew w butelki odbywa∏ si´ wy∏àcznie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

4. Nazwa „Polskie Wino aromatyzowane/Polish

Wine aromatized” mo˝e byç u˝yta wy∏àcznie

do oznakowania fermentowanych napojów

winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1

lit. d ustawy winiarskiej, je˝eli ich wyrób i rozlew w butelki odbywa∏ si´ wy∏àcznie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.”;

15) w § 23b

a) ust. 4 otrzymuje brzmienie

„4. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa

w ust. 3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy

„fermentowany napój niskoalkoholowy”

nazwà „cydr” albo „cidr”, je˝eli wyrób ten

zosta∏ otrzymany metodà ca∏kowitej lub cz´Êciowej fermentacji jednorodnego nastawu

jab∏kowego.”,

b) dodaje si´ ust. 4a w brzmieniu

„4a. W oznakowaniu wyrobu, o którym mowa

w ust. 3, dopuszcza si´ zastàpienie nazwy

c) w ust. 5 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje

brzmienie

„Nazwy, o których mowa w ust. 1—4a, uzupe∏nia

si´ na koƒcu jednym z nast´pujàcych okreÊleƒ:”;

16) w § 23d

a) ust. 1—3 otrzymujà brzmienie

„1. Oznakowanie fermentowanego napoju winiarskiego nie mo˝e odnosiç si´ do odmian

winoroÊli lub wyrobów winiarskich gronowych.

2. Oznakowanie napoju winopodobnego owocowego, napoju winopodobnego miodowego, napoju winopochodnego owocowego,

napoju winopochodnego miodowego lub

napoju niskoalkoholowego nie mo˝e zawieraç ˝adnych okreÊleƒ sugerujàcych w jakikolwiek sposób, ˝e napój ten jest winem

owocowym lub miodem pitnym.

3. Oznakowanie fermentowanego napoju winiarskiego nie mo˝e zawieraç okreÊleƒ

„w rodzaju”, „w typie”, „w stylu”, „imitacja”, „podobny do” lub innych tego typu

okreÊleƒ lub oznaczeƒ.”,

b) dodaje si´ ust. 5 w brzmieniu

„5. Dodatkowe okreÊlenia uzupe∏niajàce nazw´

„miód pitny”, o których mowa w § 23c ust. 2,

sà napisane identycznà czcionkà o takiej samej wielkoÊci i takim samym kolorem liter.”;

17) w § 23f w ust. 2 pkt 4 otrzymuje brzmienie

„4) „s∏odki” — w przypadku napojów zawierajàcych powy˝ej 60 g cukru/litr.”;

18) w § 24

a) w ust. 1 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje

brzmienie

„W oznakowaniu Êrodków spo˝ywczych g∏´boko mro˝onych w opakowaniach przeznaczonych

bezpoÊrednio dla konsumenta podaje si´ dodatkowo informacje:”,

b) ust. 2 otrzymuje brzmienie

„2. Przepisy ust. 1 nie dotyczà lodów w opakowaniach, przeznaczonych bezpoÊrednio dla

konsumenta.”;

19) w § 25 ust. 3 otrzymuje brzmienie

„3. W oznakowaniu kakao niskot∏uszczowego (kakao niskot∏uszczowego w proszku) oraz czeko-

lady do picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego

kakao w proszku) podaje si´ zawartoÊç t∏uszczu kakaowego, a w przypadku czekolady do

picia (s∏odzonego kakao, s∏odzonego kakao

w proszku) o obni˝onej zawartoÊci t∏uszczu dodatkowo podaje si´ informacj´ „obni˝ona zawartoÊç t∏uszczu”/„niskot∏uszczowa”.”;

20) w § 26

a) ust. 1 otrzymuje brzmienie

„1. W oznakowaniu owocowych d˝emów, galaretek, marmolady z owoców cytrusowych,

s∏odzonego przecieru z kasztanów jadalnych, konfitur, powide∏ Êliwkowych oraz

marmolady owocowej w opakowaniach nazw´ Êrodka spo˝ywczego uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych gatunków owoców, w kolejnoÊci malejàcego wagowego udzia∏u, z tym

˝e w przypadku Êrodków spo˝ywczych wytworzonych z trzech lub wi´kszej liczby gatunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony okreÊleniem „owoce mieszane” lub

wskazaniem liczby u˝ytych gatunków owoców.”,

b) w ust. 5 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje brzmienie

„W nazwie d˝emów i galaretek, o których mowa

w ust. 1, mo˝e byç u˝yte okreÊlenie „niskos∏odzony/a”, je˝eli ∏àczna zawartoÊç cukrów wynosi:”;

21) w § 27

a) ust. 1 i 2 otrzymujà brzmienie

„1. Nazwy umieszczonych w opakowaniach soków i nektarów, otrzymanych z dwóch lub

wi´cej rodzajów owoców, z wyjàtkiem u˝ycia soku cytrynowego w celu korekcji kwaÊnego smaku, podawane w ich oznakowaniu

uzupe∏nia si´ wykazem u˝ytych gatunków

owoców, w kolejnoÊci malejàcego wagowego udzia∏u u˝ytych soków lub przecierów,

z tym ˝e w przypadku soków i nektarów wytworzonych z trzech lub wi´kszej liczby gatunków owoców wykaz mo˝e byç zastàpiony terminem „wieloowocowy” lub wskazaniem liczby u˝ytych gatunków owoców.

2. W oznakowaniu soków owocowych s∏odzonych w opakowaniach nazw´ Êrodka spo˝ywczego uzupe∏nia si´ okreÊleniem „s∏odzony” albo „z dodatkiem cukru”, ze wskazaniem maksymalnej iloÊci dodanego cukru

w przeliczeniu na suchà mas´, wyra˝onà

w gramach na 1 litr.”,

b) ust. 4—6 otrzymujà brzmienie

„4. W przypadku umieszczonego w opakowaniu

soku owocowego otrzymanego z soku za-

Poz. 2577

g´szczonego (koncentratu soku), mieszaniny soku owocowego i soku owocowego

otrzymanego z soku zag´szczonego oraz

nektaru owocowego otrzymanego w ca∏oÊci

lub cz´Êci z jednego lub wi´cej zag´szczonych soków lub zag´szczonych przecierów

w pobli˝u nazwy Êrodka spo˝ywczego podaje si´, w sposób czytelny i wyró˝niajàcy si´

od t∏a, odpowiednio informacj´ „wyprodukowano z soku zag´szczonego (soków zag´szczonych)”, „cz´Êciowo wyprodukowano z soku zag´szczonego (soków zag´szczonych)” lub innà odpowiednià informacj´ —

w zale˝noÊci od stosowanych zag´szczonych sk∏adników.

5. W oznakowaniu nektarów owocowych

w opakowaniach, w tym samym polu widzenia co nazwa Êrodka spo˝ywczego, podaje si´ informacj´ okreÊlajàcà minimalnà

zawartoÊç soku owocowego, przecieru

owocowego lub ich mieszaniny, przy u˝yciu

okreÊlenia „zawartoÊç owoców minimum ... %”.

6. W przypadku soku i nektaru jab∏kowego zawierajàcych zag´szczony naturalny sok jab∏kowy, którego kwasowoÊç ogólna przy ekstrakcie refraktometrycznym 65 % jest nie

ni˝sza ni˝ 2,5 % w przeliczeniu na kwas jab∏kowy, nazwa tych Êrodków spo˝ywczych

mo˝e byç uzupe∏niona informacjà „z zag´szczonego soku jab∏kowego o wysokiej

naturalnej kwasowoÊci”.”;

22) § 28 otrzymuje brzmienie

„§ 28. 1. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu kawy

w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt

kawy” mo˝e byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod warunkiem ˝e

zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z kawy jest wi´ksza wagowo ni˝ 25 % tego

Êrodka spo˝ywczego.

2. W oznakowaniu p∏ynnego ekstraktu cykorii w opakowaniu nazwa „p∏ynny ekstrakt

cykorii” mo˝e byç uzupe∏niona okreÊleniem „zag´szczony”, pod warunkiem ˝e

zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z cykorii jest wi´ksza wagowo ni˝ 45 % tego

Êrodka spo˝ywczego.

3. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu ekstraktu kawy w proszku, ekstraktu kawy w postaci pasty, p∏ynnego ekstraktu kawy w tym samym polu widzenia

co opis Êrodka spo˝ywczego umieszcza

si´ okreÊlenie „kawa bezkofeinowa”, pod

warunkiem ˝e zawartoÊç bezwodnej kofeiny nie przekracza wagowo 0,3 % suchej

masy pochodzàcej z kawy.

4. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu p∏ynnego ekstraktu kawy i p∏ynnego ekstraktu cykorii w tym samym polu widzenia co opis Êrodka spo˝ywczego

umieszcza si´ informacje zawierajàce nazw´ u˝ytych rodzajów cukrów z u˝yciem

okreÊlenia „z .......” albo „z dodatkiem ......”, albo „upalona z .......”.

5. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu p∏ynnego ekstraktu kawy i ekstraktu

kawy w postaci pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z kawy, wyra˝onà w procentach wagowych gotowego Êrodka spo˝ywczego.

6. W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu p∏ynnego ekstraktu cykorii i ekstraktu cykorii w postaci pasty wskazuje si´ minimalnà zawartoÊç suchej masy pochodzàcej z cykorii, wyra˝onà w procentach wagowych gotowego Êrodka spo˝ywczego.”;

23) w § 31 w ust. 1 pkt 1 otrzymuje brzmienie

„1) dane identyfikujàce producenta;”;

24) po § 31b dodaje si´ § 31c i 31d w brzmieniu

„§ 31c. 1. W oznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝ywczej, kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazeinianów spo˝ywczych

podaje si´

1) nazw´ albo — w przypadku kazeinianów — nazw´ uzupe∏nionà wskazaniem kationu lub kationów;

2) nazw´ kraju pochodzenia — w przypadku Êrodków spo˝ywczych przywo˝onych z paƒstw trzecich;

3) dat´ produkcji albo inne oznaczenie

kodu identyfikacyjnego partii produkcyjnej.

2. W oznakowaniu kazeiny kwasowej spo˝ywczej, kazeiny podpuszczkowej spo˝ywczej oraz kazeinianów spo˝ywczych

wprowadzanych do obrotu jako mieszaniny poza wymaganiami okreÊlonymi

w ust. 1 podaje si´

1) okreÊlenie „mieszanina sk∏adajàca

si´ z ...” wraz z podaniem nazw poszczególnych produktów tworzàcych

mieszanin´ wed∏ug ich masy w porzàdku malejàcym;

2) nazw´ uzupe∏nionà wskazaniem kationu lub kationów — w przypadku

kazeinianu lub kazeinianów;

3) zawartoÊç bia∏ka — w przypadku mieszanin, w sk∏ad których wchodzà kazeiniany.

Poz. 2577

§ 31d. 1. W oznakowaniu mleka zag´szczonego

i mleka w proszku podaje si´

1) obok nazwy Êrodka spo˝ywczego informacj´ o procentowej zawartoÊci

a) t∏uszczu w mleku, wyra˝onej wagowo w odniesieniu do produktu

gotowego, z wyjàtkiem mleka zag´szczonego odt∏uszczonego nies∏odzonego, mleka zag´szczonego

odt∏uszczonego s∏odzonego i mleka w proszku odt∏uszczonego,

b) suchej masy bezt∏uszczowej mleka

— w przypadku mleka zag´szczonego;

2) informacj´ o metodach rozcieƒczania

albo odtwarzania, ∏àcznie z informacjà o zawartoÊci t∏uszczu w Êrodku

spo˝ywczym po jego rozcieƒczeniu

lub odtworzeniu — w przypadku mleka w proszku;

3) informacj´, ˝e produkt „nie jest przeznaczony dla niemowlàt poni˝ej

12 miesi´cy” — w przypadku mleka

w proszku.

2. W oznakowaniu mleka zag´szczonego

i mleka w proszku w opakowaniach zbiorczych zawierajàcych opakowania jednostkowe o masie mniejszej ni˝ 20 g informacje, o których mowa w ust. 1, mogà

byç umieszczone tylko na opakowaniu

zbiorczym, z tym ˝e nazwa tych Êrodków

spo˝ywczych musi byç podana równie˝

na opakowaniach jednostkowych.”;

25) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia

a) w lp. 1 kolumna 3 otrzymuje brzmienie

„ „Olej” ∏àcznie z

— przymiotnikiem „roÊlinny” lub „zwierz´cy”,

w zale˝noÊci od pochodzenia, albo

— wskazaniem konkretnego pochodzenia roÊlinnego lub zwierz´cego.

W przypadku u˝ycia jako sk∏adnika oleju utwardzonego nazw´ kategorii uzupe∏nia si´ dodatkowo okreÊleniem „utwardzony” albo „uwodorniony” ”,

b) w lp. 2 kolumna 3 otrzymuje brzmienie

„ „T∏uszcz” ∏àcznie z

— przymiotnikiem „roÊlinny” lub „zwierz´cy”,

w zale˝noÊci od pochodzenia, albo

— wskazaniem konkretnego pochodzenia roÊlinnego lub zwierz´cego.

W przypadku u˝ycia jako sk∏adnika t∏uszczu

utwardzonego nazw´ kategorii uzupe∏nia si´ do-

datkowo okreÊleniem „utwardzony” albo „uwodorniony” ”,

c) uchyla si´ lp.16 i 17;

26) w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia w ust. 2

a) w pkt 1 lit. b otrzymuje brzmienie

„b) napojów alkoholowych produkowanych

z winogron, klasyfikowanych w grupie

2206 00 59 lub 2206 00 89 wed∏ug kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN);”,

b) w pkt 2 lit. b otrzymuje brzmienie

„b) napojów alkoholowych produkowanych z winogron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 39

wed∏ug kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN),”;

27) dodaje si´ za∏àcznik nr 5 w brzmieniu okreÊlonym

w za∏àczniku do niniejszego rozporzàdzenia.

§ 2. 1. Ârodki spo˝ywcze w opakowaniach oznakowane przed dniem 25 listopada 2005 r. w sposób niespe∏niajàcy wymagaƒ okreÊlonych w § 2 ust. 4 pkt 6

lit. b, § 5 ust. 3—5, ust. 7 pkt 4 i ust. 9—11, § 7 ust. 4 i 5

oraz ust. 7—9 i § 31d rozporzàdzenia, o którym mowa

w § 1, w brzmieniu nadanym przepisami niniejszego

rozporzàdzenia, mogà pozostawaç w obrocie do czasu

wyczerpania zapasów tych Êrodków spo˝ywczych.

2. W przypadku wyrobów winiarskich w opakowaniach oznakowanych przed dniem 25 listopada 2005 r.

Poz. 2577

w ich oznakowaniu nie wymaga si´ podawania dwutlenku siarki.

3. Ârodki spo˝ywcze zawierajàce kwas glicyryzynowy i jego sól amonowà, w opakowaniach oznakowane przed dniem 20 maja 2006 r. w sposób niespe∏niajàcy wymagaƒ okreÊlonych w § 3 ust. 1 pkt 7 i 8

oraz ust. 4—6 rozporzàdzenia, o którym mowa w § 1,

w brzmieniu nadanym przepisami niniejszego rozporzàdzenia, mogà pozostawaç w obrocie do czasu wyczerpania zapasów tych Êrodków spo˝ywczych.

4. Ârodki spo˝ywcze w opakowaniach, których

sk∏adnikiem jest mi´so ssaków i ptaków, o którym mowa w § 8 ust. 2 rozporzàdzenia, o którym mowa w § 1,

w brzmieniu nadanym przepisami niniejszego rozporzàdzenia, oraz inne mi´Ênie poprzecznie prà˝kowane,

w tym j´zyk, serce, mi´Ênie g∏owy inne ni˝ mi´Ênie

˝waczy, mi´Ênie nadgarstka, st´pu i ogona, oznakowane przed dniem 25 listopada 2005 r. poprzez u˝ycie

okreÊlenia „mi´so”, z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia, z którego ono pochodzi, mogà byç wprowadzane do obrotu w tych opakowaniach wy∏àcznie na rynek krajowy lub wywo˝one do paƒstw nieb´dàcych

cz∏onkami Unii Europejskiej do czasu wyczerpania zapasów tych Êrodków spo˝ywczych.

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

z dnia 20 listopada 2004 r. (poz. 2577)

SK¸ADNIKI ALERGENNE

1. Zbo˝a zawierajàce gluten (tj. pszenica, ˝yto, j´czmieƒ, owies zwyczajny, pszenica oplewiona / orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe)

2. Skorupiaki

3. Jaja

4. Ryby

5. Orzeszki ziemne / orzeszki arachidowe

8. Orzechy, tj. migda∏ (Amygdalus communis L.),

orzech laskowy (Corylus avellana), orzech w∏oski

(Juglans regia), nerkowiec (Anacardium occidentale), orzech pekan (Carya illinoiesis (Wangenh.)

K. Koch), orzech brazylijski (Bertholletia excelsa),

pistacja, orzech pistacjowy (Pistacia vera), orzech

makadamia (Macadamia ternifolia)

9. Seler

10. Gorczyca

11. Nasiona sezamu

6. Nasiona soi

7. Mleko (∏àcznie z laktozà)

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w st´˝eniach powy˝ej

10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2

2577

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 20 listopada 2004 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie znakowania Êrodków spo˝ywczych

i dozwolonych substancji dodatkowych2)

Na podstawie art. 15 pkt 1 ustawy z dnia 21 grudnia

2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z póên. zm.3)) oraz

art. 24 ust. 5 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach

zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. Nr 63,

poz. 634, z póên. zm.4)) zarzàdza si´, co nast´puje