Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 kwietnia 2004 r. w sprawie szczegółowych wymagań weterynaryjnych przy przywozie świeżego mięsa i produktów mięsnych

§ 1. Podmiot zajmujàcy si´ zarobkowym przewozem zwierzàt lub przewozem zwierzàt wykonywanym

w zwiàzku z prowadzeniem innej dzia∏alnoÊci gospodarczej, zwany dalej „przewoênikiem”, u˝ywa do przewozu zwierzàt Êrodków transportu dopuszczonych decyzjà powiatowego lekarza weterynarii na podstawie

przepisów o ochronie zwierzàt.

§ 2. Ârodek transportu powinien byç

1) skonstruowany w sposób uniemo˝liwiajàcy wypadanie i wyciekanie odchodów zwierz´cych, paszy

oraz Êció∏ki;

2) poddany czyszczeniu i odka˝aniu po ka˝dym przewozie zwierzàt lub produktu mogàcego mieç

wp∏yw na zdrowie zwierzàt.

§ 3. Przewoênik powinien posiadaç sprz´t do

czyszczenia i odka˝ania, z wy∏àczeniem przypadku,

gdy wykonanie tych czynnoÊci przez inny podmiot jest

potwierdzone w prowadzonej przez przewoênika dokumentacji.

§ 4. Przewoênik prowadzi dokumentacj´ dla ka˝dego Êrodka transportu u˝ywanego do przewozu zwierzàt. Dokumentacj´ t´ przechowuje si´ przez 3 lata od

dnia dokonania w niej ostatniego wpisu.

Poz. 1012 i 1013

2) nazwisko posiadacza zwierzàt i adres gospodarstwa lub nazw´ podmiotu zajmujàcego si´ obrotem zwierz´tami, poÊrednictwem w tym obrocie

lub skupem zwierzàt wraz z weterynaryjnym numerem identyfikacyjnym obiektu, z którego zwierz´ta sà zabierane;

3) wskazanie gatunku i liczby przewo˝onych zwierzàt;

4) dat´ i miejsce dostawy oraz adres, nazwisko lub

nazw´ podmiotu b´dàcego odbiorcà zwierzàt;

5) dat´ i miejsce przeprowadzenia czyszczenia i odka˝ania.

§ 6. Do stwierdzenia ponownego spe∏niania wymagaƒ weterynaryjnych, w przypadku wydania decyzji, o której mowa w art. 9 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu

chorób zakaênych zwierzàt, zwanej dalej „ustawà”, sà

niezb´dne wymagania okreÊlone w § 1—5.

§ 7. Powiatowy lekarz weterynarii wydaje decyzj´,

o której mowa w art. 8 ust. 1 pkt 1 ustawy, w przypadku niespe∏nienia wymagaƒ, okreÊlonych w § 1—5.

§ 8. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa

w Unii Europejskiej.

§ 5. Dokumentacja, o której mowa w § 4, zawiera

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

1) wskazanie miejsca i dat´ za∏adunku zwierzàt;

1013

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 27 kwietnia 2004 r.

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ weterynaryjnych przy przywozie Êwie˝ego mi´sa

i produktów mi´snych2)

Na podstawie art. 5 ust. 2 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla pro———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà do prawa

polskiego postanowienia dyrektywy 72/462/EWG z dnia

12 grudnia 1972 r. o problemach inspekcji zdrowotnej

i weterynaryjnej w imporcie byd∏a, owiec i kóz oraz trzody

chlewnej, mi´sa Êwie˝ego lub produktów mi´snych

z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 302, z 31.12.1972 r.) w cz´Êci dotyczàcej Êwie˝ego mi´sa i produktów mi´snych. Dane dotyczàce og∏oszenia aktów prawa Unii Europejskiej,

zamieszczone w niniejszym rozporzàdzeniu, z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii

Europejskiej, dotyczà og∏oszenia tych aktów w Dzienniku

Urz´dowym Unii Europejskiej — wydanie specjalne.

duktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33,

poz. 288) zarzàdza si´, co nast´puje

Rozdzia∏ 1

Przepisy ogólne

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla szczegó∏owe wymagania weterynaryjne przy przywozie z paƒstw trzecich

1) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego z byd∏a, w tym gatunku Bubalus bubalis oraz Bison bison, a tak˝e ze

Êwiƒ, owiec i kóz oraz zwierzàt jednokopytnych;

2) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego ze zwierzàt ∏ownych

parzystokopytnych i jednokopytnych pochodzàcych z paƒstw trzecich, z których jest dozwolony

przywóz takich zwierzàt;

3) produktów mi´snych pozyskanych ze Êwie˝ego

mi´sa, z wy∏àczeniem Êwie˝ego mi´sa

a) niezdatnego do spo˝ycia przez ludzi, o którym

mowa w przepisach odr´bnych3),

b) o którym mowa w § 15.

§ 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do

1) produktów mi´snych o wadze nieprzekraczajàcej

1 kg, poddanych obróbce cieplnej w hermetycznie

zamkni´tych opakowaniach przy wskaêniku sterylizacji F0 w wysokoÊci co najmniej 3,00

a) stanowiàcych cz´Êç baga˝u osobistego podró˝nych, przeznaczonych do bezpoÊredniego spo˝ycia przez te osoby,

Poz. 1013

1) w zale˝noÊci do gatunku, wolnych od

a) ksi´gosuszu — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´,

b) afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ oraz enterowirusowego zapalenia mózgu i rdzenia Êwiƒ (d. choroby cieszyƒskiej i taflaƒskiej) — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´;

2) w których nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko chorobom wymienionym w pkt 1 — w okresie

12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´;

3) w których nie stwierdzono klasycznego pomoru

Êwiƒ, nie zezwolono na szczepienia oraz nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko tej chorobie —

w okresie co najmniej 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´.

b) wysy∏anych jako ma∏e paczki i przeznaczonych

dla osób fizycznych, niesprowadzanych przez te

osoby do celów handlowych;

§ 5. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich, w których

2) Êwie˝ego mi´sa i produktów mi´snych, innych ni˝

wymienione w pkt 1

1) stwierdzono endemiczne wyst´powanie pryszczycy (szczepy A, O i C),

a) stanowiàcych cz´Êç baga˝u osobistego podró˝nych i przeznaczonych do bezpoÊredniego spo˝ycia przez te osoby,

2) nie przeprowadza si´ uboju zwierzàt z przeznaczeniem na mi´so, w przypadku wystàpienia pryszczycy,

b) wysy∏anych jako ma∏e paczki i przeznaczonych

dla osób fizycznych, niesprowadzanych przez te

osoby do celów handlowych

3) sà przeprowadzane szczepienia

— je˝eli iloÊç przywo˝onego Êwie˝ego mi´sa lub produktów mi´snych nie przekracza 1 kg na osob´ oraz

pochodzà one z paƒstw trzecich lub ich cz´Êci znajdujàcych si´ na listach og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà;

3) mi´sa i produktów mi´snych przeznaczonych do

spo˝ycia przez za∏og´ i pasa˝erów w Êrodkach

transportu komunikacji mi´dzynarodowej.

§ 3. Ilekroç w rozporzàdzeniu jest mowa o Êwie˝ym mi´sie, rozumie si´ przez to mi´so, które, oprócz

sch∏odzenia lub zamro˝enia zapewniajàcego przed∏u˝enie okresu przechowywania, nie przesz∏o innej obróbki, a tak˝e mi´so zapakowane pró˝niowo.

Rozdzia∏ 2

Wymagania weterynaryjne przy przywozie

Êwie˝ego mi´sa

§ 4. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich, je˝eli pochodzi ono od lub ze zwierzàt, które pozostawa∏y przez co najmniej 3 miesiàce

przed ubojem lub — w przypadku zwierzàt majàcych

mniej ni˝ 3 miesiàce ˝ycia — od urodzenia, na terytorium paƒstw trzecich lub ich cz´Êci znajdujàcych si´

na listach og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà

———————

3) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce art. 5 dyrektywy

64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego

mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

— je˝eli paƒstwo trzecie lub jego cz´Êç sà zatwierdzone w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej4), a mi´so jest dojrza∏e, o wartoÊci pH w∏aÊciwej

dla mi´sa dojrza∏ego, poddane rozbiorowi oraz pozbawione w´z∏ów ch∏onnych.

§ 6. Ograniczenia w zakresie przywozu podrobów

przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi oraz szczegó∏owe zasady przywozu podrobów przeznaczonych do

wykorzystania w przemyÊle farmaceutycznym oraz

przy produkcji karmy dla zwierzàt domowych mogà

zostaç okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4).

§ 7. 1. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich, w których sà przeprowadzane szczepienia przeciwko szczepom pryszczycy SAT lub ASIA I,

je˝eli

1) mi´so pochodzi z regionu, znajdujàcego si´ w paƒstwie trzecim, w którym szczepienia sà zakazane

lub nie stwierdzono pryszczycy — w okresie 12

miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´; regiony sà zatwierdzane w sposób okreÊlony w przepisach Unii

Europejskiej4);

2) mi´so jest dojrza∏e, poddane rozbiorowi, pozbawione w´z∏ów ch∏onnych oraz nie zosta∏o przywiezione w okresie 3 tygodni po uboju.

2. Niedopuszczalny jest przywóz

z paƒstw, o których mowa w ust. 1.

podrobów

———————

4) Przepisy wydane na podstawie art. 29 dyrektywy 72/462/

EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. o problemach inspekcji zdrowotnej i weterynaryjnej w imporcie byd∏a, owiec i kóz oraz

trzody chlewnej, mi´sa Êwie˝ego lub produktów mi´snych

z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 302, z 31.12.1972 r.).

§ 8. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich

1) wolnych od pryszczycy w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´,

2) w których sà przeprowadzane szczepienia

— je˝eli zostanà spe∏nione warunki okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4).

§ 9. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich, wolnych od pryszczycy oraz w których nie sà przeprowadzane szczepienia, je˝eli zostanà

spe∏nione warunki okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4) i w przepisach regulujàcych handel Êwie˝ym

mi´sem.

§ 10. Dodatkowe wymagania dla paƒstw trzecich,

o których mowa w § 4, mogà zostaç ustalone w przepisach Unii Europejskiej.

§ 11. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

z paƒstw trzecich, po spe∏nieniu wymagaƒ okreÊlonych w przepisach Unii Europejskiej4) w zakresie

ochrony zdrowia publicznego i zdrowia zwierzàt.

§ 12. 1. Niedopuszczalny jest przywóz Êwie˝ego

mi´sa w postaci tusz, w tym

1) pó∏tusz — w przypadku Êwiƒ,

Poz. 1013

r´bnych7), przez urz´dowego lekarza weterynarii,

w czasie którego nie stwierdzono zmian, z wy∏àczeniem uszkodzeƒ pourazowych nabytych bezpoÊrednio przed ubojem, zmian lub wad rozwojowych; je˝eli jest to konieczne, przeprowadza si´

badania laboratoryjne w celu ustalenia, ˝e zmiany

i wady te nie powodujà niezdatnoÊci tusz i podrobów do spo˝ycia przez ludzi oraz nie stanowià zagro˝enia dla zdrowia ludzi;

5) zosta∏o oznakowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych8);

6) po przeprowadzonym badaniu poubojowym,

o którym mowa w pkt 4, by∏o przechowywane z zachowaniem wymagaƒ higieny okreÊlonych w przepisach odr´bnych9);

7) by∏o transportowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych10).

3. W przypadku wystàpienia w paƒstwie trzecim

choroby zagra˝ajàcej zdrowiu publicznemu w przepisach Unii Europejskiej4) mogà zostaç ustalone dodatkowe wymagania.

4. Przy przeprowadzaniu badania przedubojowego

oraz wykonywaniu czynnoÊci, o których mowa w ust. 2

pkt 4 i 6, mogà uczestniczyç osoby nieb´dàce lekarzami weterynarii wyznaczone do wykonywania okreÊlonych czynnoÊci o charakterze pomocniczym.

2) pó∏tusz i çwiartek — w przypadku byd∏a i zwierzàt

jednokopytnych

5. Osoby, o których mowa w ust. 4, powinny spe∏niaç wymagania okreÊlone w przepisach o Inspekcji

Weterynaryjnej.

— je˝eli nie jest mo˝liwa identyfikacja ca∏ej tuszy ka˝dego zwierz´cia.

§ 13. 1. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa

w postaci

2. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa, o którym mowa w ust. 1, je˝eli mi´so

1) pó∏tusz, w tym pó∏tusz podzielonych na nie wi´cej

ni˝ 3 cz´Êci, çwierci lub podrobów spe∏niajàcych

wymagania okreÊlone w § 12 ust. 2, pozyskanych

w zatwierdzonych rzeêniach;

1) zosta∏o pozyskane w rzeêni znajdujàcej si´ na liÊcie

rzeêni zatwierdzonych;

2) pochodzi ze zwierz´cia rzeênego, poddanego badaniu przedubojowemu, przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych5), przez

urz´dowego lekarza weterynarii, który uzna∏ to

zwierz´ za nadajàce si´ do uboju, z przeznaczeniem

mi´sa do wprowadzenia na rynek Wspólnoty;

3) zosta∏o poddane obróbce w sposób zapobiegajàcy

jego zanieczyszczeniu zgodnie z przepisami odr´bnymi6);

4) zosta∏o poddane badaniu poubojowemu przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach od———————

5) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla handlu

zwierz´tami wdra˝ajàce rozdzia∏ I, aneksu I dyrektywy

64/432/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o problemach zdrowia zwierzàt w handlu byd∏em i trzodà chlewnà wewnàtrz

Wspólnoty (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

6) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce aneks I dyrektywy

64/433 EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego

mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

2) cz´Êci mniejszych ni˝ çwierci, w tym pó∏tusz podzielonych na wi´cej ni˝ 3 cz´Êci lub mi´sa z koÊç———————

7) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ III aneksu I

dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

8) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XI aneksu I

dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

9) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XVI aneksu I

dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

10) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XV aneksu I

dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

mi lub podrobów, w tym wàtroby byd∏a w plastrach, pozyskanych w zatwierdzonych zak∏adach.

2. Mi´so, o którym mowa w ust. 1 pkt 2, oprócz

wymagaƒ okreÊlonych w § 12 ust. 2, powinno byç

1) pozyskane i poddane rozbiorowi w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych11);

2) poddane badaniu przeprowadzanemu przez urz´dowego lekarza weterynarii w sposób okreÊlony

w przepisach odr´bnych12);

3) opakowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych13);

4) poddane badaniom przeprowadzanym przez urz´dowego lekarza weterynarii w celu zapewnienia

spe∏nienia wymagaƒ okreÊlonych w pkt 1—3;

5) poddane badaniu w paƒstwie miejsca przeznaczenia — w przypadku Êwie˝ego mi´sa pozyskanego

ze zwierzàt jednokopytnych.

3. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa w cz´Êciach mniejszych ni˝ 100 g, w rozumieniu przepisów

odr´bnych14), je˝eli sà spe∏nione wymagania okreÊlone w § 12 ust. 2, § 13 ust. 2 pkt 3—5 oraz wymagania

okreÊlone w przepisach odr´bnych15).

4. Âwie˝e mi´so niepoddane sch∏odzeniu mo˝e

byç poddane rozbiorowi w sposób inny ni˝ okreÊlony

———————

11) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ IX aneksu

I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

12) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ X aneksu

I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

13) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XII aneksu

I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek

Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

14) Przepisy wdra˝ajàce artyku∏ 2 (2) (b) dyrektywy

88/657/EEC z dnia 14 grudnia 1988 r. w sprawie wymagaƒ

dla produkcji i handlu mi´sem mielonym, mi´sem w kawa∏kach mniejszych ni˝ 100g i preparatami mi´snymi

(Dz. Urz. We L 382, z 31.12.1988 r.) zmienione dyrektywà

94/65/WE z dnia 14 grudnia 1994 r. ustanawiajàcà wymagania w odniesieniu do produkcji i wprowadzania na rynek mi´sa mielonego i przetworów mi´snych (Dz. Urz.

WE L 368, z 31.12.1994 r.).

15) Przepisy wdra˝ajàce dyrektyw´ 88/657/EEC z dnia

14 grudnia 1988 r. w sprawie wymagaƒ dla produkcji

i handlu mi´sem mielonym, mi´sem w kawa∏kach mniejszych ni˝ 100g i preparatami mi´snymi (Dz. Urz. We

L 382, z 31.12.1988 r.) zmienione dyrektywà 94/65/WE

z dnia 14 grudnia 1994 r. ustanawiajàcà wymagania

w odniesieniu do produkcji i wprowadzania na rynek

mi´sa mielonego i przetworów mi´snych (Dz. Urz. WE

L 368, z 31.12.1994 r.).

Poz. 1013

w przepisach odr´bnych16), w specjalnie do tego celu

wyznaczonych zak∏adach, w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej4).

§ 14. 1. Przepisów § 12 i 13 nie stosuje si´ do Êwie˝ego mi´sa

1) nieprzeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi;

2) przeznaczonego na wystawy lub do badaƒ lub analiz, je˝eli mi´so nie b´dzie wykorzystane w celu

spo˝ycia przez ludzi oraz po zakoƒczeniu wystawy

lub przeprowadzeniu badaƒ zostanie wywiezione

z terytorium Unii Europejskiej lub zniszczone,

z wy∏àczeniem mi´sa wykorzystanego w ca∏oÊci

do badaƒ lub analiz;

3) przeznaczonego wy∏àcznie na dostawy dla organizacji mi´dzynarodowych w sposób okreÊlony

w przepisach Unii Europejskiej4), pochodzàcego

z paƒstw trzecich znajdujàcych si´ na listach og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà.

2. Niedopuszczalne jest umieszczanie na rynku

mi´sa, o którym mowa w ust. 1 pkt 3.

3. Przepisy ust. 1 i 2 stosuje si´ odpowiednio do

produktów mi´snych.

§ 15. Niedopuszczalny jest przywóz

1) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego z knurów lub Êwiƒ

wn´trów;

2) Êwie˝ego mi´sa

a) pozyskanego ze zwierzàt, którym podawano

niedozwolone substancje hormonalne okreÊlone w przepisach odr´bnych17),

b) zawierajàcego pozosta∏oÊci substancji hormonalnych, antybiotyków, pestycydów lub innych

substancji szkodliwych, które sà okreÊlone

w przepisach odr´bnych17);

3) Êwie˝ego mi´sa poddanego promieniowaniu jonizujàcemu lub ultrafioletowemu oraz Êwie˝ego

mi´sa pozyskanego ze zwierzàt, którym podano

substancje zmi´kczajàce lub inne produkty mogàce mieç negatywny wp∏yw na sk∏ad mi´sa lub jego cechy organoleptyczne;

4) Êwie˝ego mi´sa, do którego oznakowania wykorzystano inne substancje ni˝ okreÊlone w przepisach odr´bnych18);

———————

16) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce paragraf 46 rozdzia∏u

IX aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r.

o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na

rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

17) Art. 8 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach

weterynaryjnych dla produktów pochodzenia zwierz´cego

(Dz. U. Nr 33, poz. 288) oraz rozdzia∏ 9 ustawy z dnia

11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt (Dz. U. Nr 69, poz. 625).

18) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji

mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych,

umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce paragraf 58 rozdzia∏u

XI aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r.

o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na

rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.).

5) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego ze zwierzàt, u których stwierdzono gruêlic´, oraz Êwie˝ego mi´sa

pozyskanego ze zwierzàt, je˝eli badanie poubojowe wykaza∏o obecnoÊç gruêlicy lub stwierdzono,

˝e zwierz´ta by∏y nosicielami jednej lub wi´kszej

liczby cysisterci bovis albo cysisterci cellolsae lub

zawiera∏y w∏oÊnia kr´tego w przypadku Êwiƒ;

6) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego ze zwierzàt niedojrza∏ych;

7) cz´Êci tuszy lub podrobów z uszkodzeniami pourazowymi, nabytymi bezpoÊrednio przed ubojem,

zmianami lub wadami rozwojowymi, o których

mowa § 12 ust. 2 pkt 4;

8) krwi;

9) mi´sa mielonego lub siekanego i mi´sa pozyskanego mechanicznie;

10) Êwie˝ego mi´sa w cz´Êciach mniejszych ni˝ 100 g;

11) g∏ów byd∏a oraz cz´Êci tkanek mi´Êniowych i innych tkanek g∏ów z wy∏àczeniem j´zyka.

Rozdzia∏ 3

Poz. 1013

nych na list´, z których przywóz jest niedozwolony, je˝eli

1) pochodzà z zak∏adu zatwierdzonego dla danego

rodzaju produktu;

2) zosta∏y pozyskane ze Êwie˝ego mi´sa lub je zawierajà lub mi´sa pochodzàcego z paƒstwa trzeciego,

które spe∏nia wymagania zdrowotne okreÊlone

w przepisach Unii Europejskiej21), oraz mi´so to

a) pochodzi z zatwierdzonej rzeêni,

b) jest oznakowane w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej4);

3) zosta∏y poddane obróbce cieplnej w hermetycznie

zamkni´tych opakowaniach przy wskaêniku sterylizacji Fo w wysokoÊci co najmniej 3,00.

2. Dopuszcza si´ stosowanie innych rodzajów obróbki termicznej, je˝eli sà okreÊlone w przepisach Unii

Europejskiej4).

§ 18. Dopuszcza si´ przywóz produktów mi´snych

spe∏niajàcych wymagania okreÊlone w § 17, je˝eli

Wymagania weterynaryjne przy przywozie

produktów mi´snych

1) zosta∏y pozyskane w zatwierdzonym zak∏adzie

znajdujàcym si´ na liÊcie og∏aszanej przez Komisj´

Europejskà;

§ 16. Produkty mi´sne mogà byç przywo˝one, je˝eli zosta∏y przygotowane w ca∏oÊci lub cz´Êciowo ze

Êwie˝ego mi´sa, które

2) pochodzà z zak∏adu spe∏niajàcego wymagania

okreÊlone w przepisach odr´bnych22);

1) spe∏nia wymagania okreÊlone w § 4—11;

3) zosta∏y pozyskane w warunkach higieny okreÊlonych w przepisach odr´bnych23);

2) pochodzi z paƒstw cz∏onkowskich Unii Europejskiej oraz

4) zosta∏y ca∏kowicie pozyskane z mi´sa Êwie˝ego

a) spe∏nia wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych19),

b) zosta∏o wys∏ane, pod kontrolà urz´dowego lekarza weterynarii, bezpoÊrednio albo po przechowywaniu w zatwierdzonym zak∏adzie ch∏odniczym, do zak∏adu przetwórczego,

c) zosta∏o poddane, przed przetworzeniem, kontroli przeprowadzonej przez urz´dowego lekarza weterynarii w celu stwierdzenia, ˝e mi´so to

mo˝e byç przetworzone w sposób okreÊlony

w przepisach odr´bnych20).

§ 17. 1. Dopuszcza si´ przywóz produktów mi´snych z paƒstw trzecich lub cz´Êci tych paƒstw, wpisa———————

19) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla handlu

Êwie˝ym mi´sem i produktami mi´snymi wdra˝ajàce artyku∏ 3 i 4 dyrektywy 80/215/EEC z dnia 22 stycznia 1980 r.

w sprawie problemów zdrowia zwierzàt w handlu wewnàtrzwspólnotowym mi´sem i produktami mi´snymi

(Dz. Urz. WE L 47, z 21.02.1980 r.).

20) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce dyrektyw´ 77/99/EEC

z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi innymi

produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26,

z 31.01.1977 r.).

a) pochodzàcego z zak∏adu znajdujàcego si´ na

jednej z list sporzàdzonych w sposób okreÊlony

w przepisach odr´bnych24);

———————

21) Przepisy wydane na podstawie art. 30 dyrektywy

72/462/EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. o problemach inspekcji zdrowotnej i weterynaryjnej w imporcie byd∏a,

owiec i kóz oraz trzody chlewnej, mi´sa Êwie˝ego lub

produktów mi´snych z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE

L 302, z 31.12.1972 r.).

22) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce aneks A i B dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach

zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi

i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

23) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce rozdzia∏ II oraz

punkty 23 i 25 rozdzia∏u III aneksu A dyrektywy 77/99/EEC

z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych

w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi

innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz.

WE L 26, z 31.01.1977 r.).

24) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla handlu zwierz´tami wdra˝ajàce przepisy o tworzeniu list zak∏adów

zgodnie z dyrektywà 64/432/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r.

o problemach zdrowia zwierzàt w handlu byd∏em i trzodà

chlewnà wewnàtrz Wspólnoty (Dz. Urz. WE L 121,

z 29.07.1964 r.).

b) spe∏niajàcego wymagania okreÊlone w § 12

i 13, oraz wymagania okreÊlone w przepisach

odr´bnych25),

c) spe∏niajàcego wymagania ustalone dla paƒstwa

trzeciego w przypadku produktów mi´snych,

o których mowa w § 17;

5) zosta∏y wytworzone z produktów mi´snych pochodzàcych z zak∏adów, które znajdujà si´ na listach

zak∏adów og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà;

6) spe∏niajà wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych26), a w szczególnoÊci

a) zosta∏y poddane obróbce okreÊlonej w przepisach odr´bnych27),

b) zosta∏y poddane kontroli przez urz´dowego lekarza weterynarii zgodnie z wymaganiami okreÊlonymi w przepisach odr´bnych28); w przypadku produktów mi´snych w hermetycznie zamkni´tych pojemnikach, sà poddawane kontroli okreÊlonej w przepisach odr´bnych29), przy

przeprowadzaniu której mogà uczestniczyç osoby nieb´dàce lekarzami weterynarii wyznaczone do wykonywania okreÊlonych czynnoÊci

o charakterze pomocniczym,

c) zosta∏y opakowane w opakowanie jednostkowe

lub zbiorcze zgodnie z wymaganiami okreÊlonymi w przepisach odr´bnych30),

———————

25) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce punkty 23 i 25 rozdzia∏u III aneksu A dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia

1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu

produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. We L 26, z 31.01.1977 r.).

26) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce postanowienia dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach

zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi

i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

27) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce artyku∏ 2 (d) dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach

zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi

i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

28) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce rozdzia∏ IV aneksu

A dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

29) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce rozdzia∏ II aneksu

B dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

30) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce rozdzia∏ V aneksu

A dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).

Poz. 1013

d) zosta∏y oznakowane znakiem weterynaryjnym

w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych31),

e) by∏y przechowywane i transportowane przy spe∏nieniu warunków higieny okreÊlonych w przepisach odr´bnych32), przy czym na opakowaniu

umieszcza si´ czytelnie czas i temperatur´, w której produkt przechowuje si´ i transportuje;

7) nie zosta∏y poddane promieniowaniu jonizujàcemu.

Rozdzia∏ 4

Wymagania dotyczàce Êwiadectw zdrowia

przy przywozie mi´sa i produktów mi´snych

§ 19. 1. Âwie˝e mi´so lub produkty mi´sne zaopatruje si´ w orygina∏y Êwiadectw zdrowia i Êwiadectw

zdrowia publicznego wystawione przez urz´dowego

lekarza weterynarii paƒstwa wysy∏ki.

2. Âwiadectwa zdrowia, o których mowa w ust. 1,

powinny

1) byç sporzàdzone co najmniej w jednym z j´zyków

urz´dowych paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej, w którym jest przeprowadzana weterynaryjna kontrola graniczna, oraz paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia;

2) byç do∏àczone do przesy∏ki Êwie˝ego mi´sa lub

produktów mi´snych;

3) stanowiç jednà kartk´ papieru;

4) byç wystawione dla jednej przesy∏ki.

Rozdzia∏ 5

Przepis koƒcowy

§ 20. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa

w Unii Europejskiej.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

———————

31) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce rozdzia∏ VI aneksu

A dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia 1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.), z wy∏àczeniem

punktu 39(a); inicja∏y i zestawy inicja∏ów paƒstw cz∏onkowskich majà byç zastàpione przez nazwy paƒstw trzecich pochodzenia produktu wraz z towarzyszàcym numerem zatwierdzenia zak∏adu pochodzenia produktu.

32) Przepisy w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych oraz innych produktów

pochodzenia zwierz´cego wdra˝ajàce postanowienia rozdzia∏u VIII aneksu A dyrektywy 77/99/EEC z dnia 21 grudnia

1976 r. o problemach zdrowotnych w produkcji i handlu

produktami mi´snymi i niektórymi innymi produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 26, z 31.01.1977 r.).