Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 kwietnia 2003 r. w sprawie szczególnych warunków sanitarnych oraz wymagań w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub w obrocie naturalnymi wodami mineralnymi i naturalnymi wodami źródlanymi

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Ârodowiska z dnia

12 listopada 2002 r. w sprawie rocznych planów ∏owieckich i wieloletnich ∏owieckich planów hodowlanych (Dz. U. Nr 194, poz. 1640) w § 5 w ust. 1

1) pkt 2 otrzymuje brzmienie

———————

1) Minister Ârodowiska kieruje dzia∏em administracji rzàdo-

wej — Êrodowisko, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 20 czerwca 2002 r.

w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Ârodowiska (Dz. U. Nr 85, poz. 766).

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Ârodowiska: Cz. Âleziak

842

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)

z dnia 18 kwietnia 2003 r.

w sprawie szczególnych warunków sanitarnych oraz wymagaƒ w zakresie przestrzegania zasad higieny

w procesie produkcji lub w obrocie naturalnymi wodami mineralnymi i naturalnymi wodami êródlanymi

Na podstawie art. 34 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. Nr 63, poz. 634, z póên. zm.2)) zarzàdza si´, co

nast´puje

§ 1. 1. U˝yte w rozporzàdzeniu okreÊlenia oznaczajà

1) „otwór” — miejsce czerpania wody z zasobu podziemnego z odwiertu lub samowyp∏ywu;

2) „uj´cie” — zespó∏ urzàdzeƒ s∏u˝àcych do eksploatacji i zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem

wody podziemnej czerpanej z jednego albo wi´cej

otworów;

———————

1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej

— zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie

szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U.

Nr 93, poz. 833).

2) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U.

z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145

i Nr 166, poz. 1362 oraz z 2003 r. Nr 52, poz. 450.

3) „zasób wody podziemnej” — wod´ naturalnie

zgromadzonà w okreÊlonej przestrzeni podziemnej, o charakterystycznym sk∏adzie mineralnym,

zwiàzanym genetycznie z warunkami geologicznymi w tej przestrzeni;

4) „charakterystyczny sk∏ad mineralny” — zestaw

sk∏adników wody podziemnej, takich jak

a) sód,

b) potas,

c) wapƒ,

d) magnez,

e) fluorki,

f) chlorki,

g) jodki,

h) wodorow´glany,

i) siarczany,

j) dwutlenek w´gla

— których zawartoÊç decyduje o stopniu mineralizacji lub o kwalifikacji rodzajowej wody.

2. Ilekroç w rozporzàdzeniu jest mowa o „wodzie”,

bez bli˝szego okreÊlenia, nale˝y przez to rozumieç naturalne wody mineralne, naturalne wody êródlane,

w tym wody sto∏owe.

§ 2. 1. Wymagania organoleptyczne, fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne dla wód, o których mowa

w § 1 ust. 2, w opakowaniach jednostkowych okreÊla

za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia.

2. Naturalne wody mineralne i naturalne wody êródlane kwalifikuje si´, uwzgl´dniajàc ich charakterystyczny sk∏ad mineralny.

3. Kryteria klasyfikacji naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód êródlanych okreÊla za∏àcznik

nr 2 do rozporzàdzenia.

4. JakoÊç zdrowotna wód z uj´cia, produkowanych

i wprowadzanych do obrotu naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód êródlanych, w tym wód sto∏owych, jest okreÊlana na podstawie badaƒ obejmujàcych badania wst´pne, badania pe∏ne wykonywane

w zwiàzku z ocenà i kwalifikacjà wody, monitoring kontrolny i badania wykonywane w sytuacjach wyjàtkowych — awaryjnych.

5. Wzorcowy zakres badaƒ naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód êródlanych, w tym wód sto∏owych, okreÊla za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia.

6. Naturalne wody mineralne mogà byç obj´te fakultatywnymi badaniami farmakologicznymi i klinicznymi w celu udokumentowania w∏aÊciwoÊci fizjologicznych wody.

§ 3. 1. W procesie produkcji wód w opakowaniach

jednostkowych stosuje si´ wod´ pochodzàcà z udokumentowanych zasobów podziemnych o naturalnym

stabilnym sk∏adzie mineralnym, izolowanych nadk∏adem geologicznym chroniàcym zasób wody od zanieczyszczeƒ.

2. Woda, o której mowa w ust. 1, musi byç pierwotnie czysta, nie mo˝e zawieraç zanieczyszczeƒ chemicznych i bakterii chorobotwórczych. W 1 ml wody z uj´cia

dopuszcza si´ ogólnà liczb´ bakterii wyhodowanych na

po˝ywce agarowej w temperaturze 22°C ± 2°C po 72 godzinach nieprzekraczajàcà 20 oraz wyhodowanych

w temperaturze 36°C ± 2°C po 48 godzinach nieprzekraczajàcà 5.

3. Badanie wody w celu sprawdzenia jej czystoÊci,

o której mowa w ust. 2, wykonuje si´ w ciàgu 8 godzin

od momentu pobrania próbki z uj´cia, którà przechowuje si´ w temperaturze nieprzekraczajàcej 4°C.

4. Woda przeznaczona do produkcji naturalnej wody mineralnej oraz naturalna woda mineralna w opakowaniu jednostkowym, oprócz spe∏niania wymagaƒ

Poz. 842

okreÊlonych w ust. 1 i 2, muszà zawieraç w 1 litrze co

najmniej

1) 1000 mg rozpuszczonych sk∏adników mineralnych,

lub

2) 250 mg dwutlenku w´gla, lub

3) jeden sk∏adnik mineralny o w∏aÊciwoÊciach od˝ywczych, okreÊlony w cz´Êci IV za∏àcznika nr 1 do

rozporzàdzenia w podanym tam st´˝eniu.

5. Woda przeznaczona do produkcji naturalnej wody êródlanej musi spe∏niaç warunki okreÊlone w ust. 1

i 2.

6. Naturalna woda êródlana, o której mowa

w ust. 5, do której dodano okreÊlonà iloÊç naturalnej

wody mineralnej lub okreÊlone sole mineralne, zawierajàce sk∏adniki okreÊlone w cz´Êci IV za∏àcznika nr 1 do

rozporzàdzenia, z wyjàtkiem jodków, w celu uzyskania

wody o po˝àdanych w∏aÊciwoÊciach od˝ywczych jest

wodà sto∏owà.

§ 4. 1. Wody, o których mowa w § 3 ust. 4—6, mogà byç wykorzystane do produkcji i dystrybucji wody

w opakowaniach jednostkowych po uprzednim dokonaniu oceny oraz kwalifikacji rodzajowej wody przez

Paƒstwowy Zak∏ad Higieny.

2. Ocen´ i kwalifikacj´ rodzajowà wody wykonuje

si´ na podstawie

1) danych geologicznych i hydrologicznych, okreÊlajàcych pochodzenie i charakterystyczny sk∏ad mineralny wody z poszczególnych otworów, a tak˝e

warunki ochrony otworów przed zanieczyszczeniem, okreÊlonych ustawà z dnia 4 lutego 1994 r. —

Prawo geologiczne i górnicze (Dz. U. Nr 27, poz. 96,

z póên. zm.3));

2) wyników badaƒ fizykochemicznych i badaƒ mikrobiologicznych wody z poszczególnych otworów

oraz wody przygotowanej do rozlewania w opakowania jednostkowe, wykonanych w zakresie podanym w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia.

3. W przypadku wód sto∏owych ocenia si´ rodzaj

i st´˝enie dodanych sk∏adników mineralnych.

4. Ocena i kwalifikacja rodzajowa wód, o których

mowa w § 3 ust. 4—6, sà wa˝ne przez 5 lat od daty ich

dokonania, je˝eli sk∏ad chemiczny wody i zawartoÊç

sk∏adników decydujàcych o charakterystyce i kwalifikacji rodzajowej wody nie uleg∏y zmianie.

§ 5. 1. Woda przeznaczona do produkcji naturalnej

wody mineralnej lub naturalnej wody êródlanej w opakowaniu jednostkowym, o okreÊlonej nazwie handlo———————

3) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U.

z 1996 r. Nr 106, poz. 496, z 1997 r. Nr 88, poz. 554, Nr 111,

poz. 726 i Nr 133, poz. 885, z 1998 r. Nr 106, poz. 668,

z 2000 r. Nr 109, poz. 1157 i Nr 120, poz. 1268, z 2001 r.

Nr 110, poz. 1190, Nr 115, poz. 1229 i Nr 154, poz. 1800 oraz

z 2002 r. Nr 113, poz. 984, Nr 117, poz. 1007, Nr 153,

poz. 1271, Nr 166, poz. 1360 i Nr 240, poz. 2055.

wej, mo˝e byç czerpana z okreÊlonych zasobów wody

podziemnej jednym lub kilkoma otworami, stanowiàcymi uj´cie.

2. Dopuszczalne odchylenia od deklarowanej przez

producenta na etykiecie zawartoÊci charakterystycznych sk∏adników mogà wynosiç nie wi´cej ni˝ ± 20%.

3. Dopuszcza si´ ∏àczenie naturalnych wód mineralnych pochodzàcych z ró˝nych otworów, je˝eli woda

czerpana z tych otworów spe∏nia te same wymagania

chemicznej kwalifikacji, o których mowa w lp. 3—9 cz´Êci IV za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia.

§ 6. 1. Ka˝dy otwór albo uj´cie, z którego czerpie si´

naturalnà wod´ mineralnà i naturalnà wod´ êródlanà,

powinny posiadaç nazw´ w∏asnà u˝ywanà w dokumentacji hydrologicznej, o której mowa w § 4 ust. 2

pkt 1, w ocenie i kwalifikacji rodzajowej wody oraz

w dokumentacji badaƒ laboratoryjnych.

Poz. 842

3. O dzia∏aniach, o których mowa w ust. 1, producent powiadamia paƒstwowego powiatowego inspektora sanitarnego.

4. Nie dopuszcza si´

1) odgazowywania wody podziemnej, która wy∏àcznie ze wzgl´du na naturalnà zawartoÊç dwutlenku

w´gla zosta∏a zakwalifikowana jako naturalna woda mineralna;

2) dodawania Êrodków bakteriostatycznych lub stosowania wszelkich innych zabiegów mogàcych

zmieniç w∏asnà mikroflor´ naturalnej wody mineralnej.

§ 9. 1. Rozlewnie wód lokalizuje si´ mo˝liwie najbli˝ej uj´cia wody, w specjalnie na ten cel przeznaczonym

budynku lub jego wyodr´bnionej cz´Êci.

2. Z jednego otworu albo uj´cia mo˝na produkowaç wody, o których mowa w ust. 1, w opakowaniu

jednostkowym wy∏àcznie o jednej nazwie handlowej.

2. Rozlewni´ wyposa˝a si´ w instalacj´ doprowadzajàcà wod´ z uj´cia i ciàg technologiczny, w którym

odbywa si´ przygotowanie wody do rozlewania w opakowania jednostkowe.

3. Je˝eli z otworu albo uj´cia, o których mowa

w ust. 1, korzysta wi´cej ni˝ jeden przedsi´biorca,

wówczas ka˝da woda w opakowaniu jednostkowym

jest oznaczona takà samà nazwà handlowà.

3. Woda z uj´cia mo˝e byç wykorzystana równie˝

do innych celów ni˝ okreÊlone w ust. 2, pod warunkiem

rozdzia∏u poszczególnych instalacji w hydroforni.

§ 7. 1. Wod´ z otworu albo z uj´cia doprowadza si´

do rozlewni wy∏àcznie za pomocà instalacji.

2. Uj´cie wody, a tak˝e instalacje doprowadzajàce

wod´ do rozlewania w opakowania jednostkowe muszà byç zabezpieczone w sposób uniemo˝liwiajàcy zanieczyszczenie wody lub zmian´ jej charakterystycznego sk∏adu mineralnego.

§ 8. 1. W procesie produkcji wód dopuszcza si´

1) usuwanie sk∏adników nietrwa∏ych, takich jak

zwiàzki ˝elaza i siarki poprzez filtracj´ poprzedzonà

ewentualnie napowietrzaniem;

2) usuwanie zwiàzków ˝elaza, manganu, siarki i arsenu z niektórych wód poprzez traktowanie powietrzem wzbogaconym w ozon w iloÊci niezb´dnej

do przeprowadzenia tego zabiegu;

3) usuwanie innych ni˝ wymienione w pkt 1 i 2 nietrwa∏ych sk∏adników;

4) usuwanie z wody dwutlenku w´gla albo jej nasycanie dwutlenkiem w´gla;

5) stosowanie Êwiat∏a ultrafioletowego w celu zabezpieczenia pierwotnej czystoÊci wody, w zwiàzku

z napowietrzaniem, o którym mowa w pkt 1.

2. Dzia∏ania, o których mowa w ust. 1, mogà byç

stosowane, je˝eli nie spowodujà pogorszenia jakoÊci

zdrowotnej i zmian charakterystycznego sk∏adu mineralnego wody, a w przypadku naturalnej wody mineralnej zmian st´˝enia sk∏adników okreÊlonych w cz´Êci IV

za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia, które stanowi∏y podstaw´ do kwalifikacji rodzajowej tej wody.

4. Je˝eli ciàg technologiczny produkcji wody ma

byç wykorzystany równie˝ do rozlewania napojów bezalkoholowych, paƒstwowy powiatowy inspektor sanitarny okreÊla w drodze decyzji warunki

1) zapewnienia odpowiedniego stanu sanitarnego

ciàgu technologicznego;

2) dokumentowania systematycznie prowadzonej

kontroli skutecznoÊci procesów mycia i dezynfekcji

ciàgu technologicznego.

§ 10. 1. We wszystkich pomieszczeniach rozlewni

zapewnia si´ warunki higieniczno-sanitarne wykluczajàce wtórne zanieczyszczenia wody podczas

1) gromadzenia wody w zbiorniku retencyjnym;

2) napowietrzania wody i filtracji;

3) nasycania wody dwutlenkiem w´gla.

2. Materia∏y i wyroby majàce bezpoÊredni kontakt

z wodà spe∏niajà wymagania okreÊlone w przepisach

o materia∏ach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu

z ˝ywnoÊcià.

§ 11. 1. PojemnoÊç opakowaƒ jednostkowych naturalnych wód mineralnych, zarówno nienasyconych, jak

i nasyconych dwutlenkiem w´gla, a tak˝e pojemnoÊç

opakowaƒ naturalnych wód êródlanych i wód sto∏owych nasyconych dwutlenkiem w´gla nie mo˝e przekroczyç 2 litrów.

2. Naturalne wody êródlane, w tym wody sto∏owe

nienasycane dwutlenkiem w´gla, mogà byç rozlewane

do opakowaƒ jednostkowych ró˝nego typu i pojemno-

Êci, przy czym opakowania o pojemnoÊci wi´kszej ni˝ 5

litrów nale˝y zaopatrzyç w urzàdzenie dozujàce wod´.

2) § 8 ust. 1 pkt 5 oraz ust. 4 pkt 2 w zakresie stosowania Êwiat∏a ultrafioletowego,

§ 12. 1. Wody przywo˝one z zagranicy w celu wprowadzenia do obrotu w opakowaniach jednostkowych

podlegajà ocenie i kwalifikacji rodzajowej, o których

mowa w § 4, z uwzgl´dnieniem

3) § 12 ust. 2 i 3

1) dokumentów wydanych przez w∏aÊciwy organ kraju, z którego pochodzi dana woda;

§ 14. Od dnia uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej wymogi okreÊlone w § 12 ust. 1 nie dotyczà wód przywo˝onych z krajów cz∏onkowskich Unii Europejskiej.

2) aktualnych wyników badaƒ z kraju producenta

w zakresie wymagaƒ fizykochemicznych i mikrobiologicznych.

2. G∏ówny Inspektor Sanitarny mo˝e czasowo ograniczyç lub zawiesiç obrót wodami pochodzàcymi

z paƒstw cz∏onkowskich Unii Europejskiej, je˝eli wystàpi uzasadnione podejrzenie, ˝e dana woda mo˝e spowodowaç zagro˝enie dla zdrowia ludzi.

3. W przypadku, o którym mowa w ust. 2, G∏ówny

Inspektor Sanitarny bezzw∏ocznie powiadamia Komisj´ Europejskà oraz paƒstwa cz∏onkowskie Unii Europejskiej, podajàc powody podj´tej decyzji.

§ 13. Przepisy

1) § 2 ust. 5,

— stosuje si´ od dnia uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej.

§ 15. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.3)

Minister Zdrowia: L. Sikorski

———————

3) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze-

niem Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie

szczególnych warunków i wymagaƒ sanitarnych przy produkcji naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód

êródlanych oraz wód sto∏owych w opakowaniach jednostkowych (Dz. U. z 2001 r. Nr 4, poz. 38), które utraci∏o moc

w dniu 31 grudnia 2002 r. na podstawie art. 59 ustawy

z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci

i ˝ywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408,

z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362 oraz z 2003 r.

Nr 52, poz. 450).

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia

z dnia 18 kwietnia 2003 r. (poz. 842)

Za∏àcznik nr 1

WYMAGANIA ORGANOLEPTYCZNE, FIZYCZNE, CHEMICZNE I MIKROBIOLOGICZNE DLA NATURALNYCH

WÓD MINERALNYCH, NATURALNYCH WÓD èRÓDLANYCH, W TYM WÓD STO¸OWYCH

W OPAKOWANIACH JEDNOSTKOWYCH

I. Wymagania organoleptyczne, fizyczne i chemiczne

Lp.

Wskaênik jakoÊci

Jednostka

Najwy˝sza dopuszczalna wartoÊç

1

Barwa (Pt)

mg/l

15

2

M´tnoÊç

mg/l

3

3

Zapach

niewyczuwalny obcy

4

Smak

niewyczuwalny obcy

5

Odczyn (pH)

6

UtlenialnoÊç (KMnO4)

7

Radionuklidy*

4,5—8,5

mg/l O2

3

Ca∏kowita promieniotwórczoÊç α

Bq/l

0,1

Ca∏kowita promieniotwórczoÊç β

Bq/l

1,0

* W przypadku przekroczenia podanych wartoÊci wymagane jest ustalenie rodzaju radionuklidu oraz okreÊlenie wielkoÊci

obcià˝ajàcej dawki rocznej promieniowania w stosunku do dawki dopuszczalnej — 0,1 mSv/rok.

II. Substancje niepo˝àdane w nadmiernych st´˝eniach i toksyczne

Lp.

Wskaênik jakoÊci

Jednostka

Najwy˝sza dopuszczalna wartoÊç

1

Amon

mg/l

2,0

2

Antymon

mg/l

0,005

3

Azotany (III)

mg/l

0,02

4

Azotany (V)

mg/l

10,00b)/20,00a)

5

Arsen

mg/l

0,01

6

Bar

mg/l

1,00

7

Bor

mg/l

5,00

8

Chlorki

mg/l

250,0a)

9

Cyjanki

mg/l

0,01

10

Cynk

mg/l

1,00

11

Chrom (og.)

mg/l

0,01

12

Fluorki

mg/l

1,5a)/2,5b)

13

Glin

mg/l

0,10

14

Kadm

mg/l

0,003

15

Mangan

mg/l

0,5c)/2,00b)

16

Miedê

mg/l

1,00

17

Nikiel

mg/l

0,02

18

O∏ów

mg/l

0,01

19

Rt´ç

mg/l

0,001

20

Selen

mg/l

0,01

21

Siarczki (II)

mg/l

0,05

22

Siarczany (VI)

mg/l

250,0a)

23

Sód

mg/l

200,0a)

24

˚elazo (II)

mg/l

0,2c)

25

Fenole

mg/l

0,0005

26

Detergenty anionowe reagujàce

z b∏´kitem metylenowym

mg/l

0,01

Pestycydy

µg/l

0,1*

Suma pestycydów

µg/l

0,5**

28

Benzo(a)piren

ng/l

10

29

Suma WWA***

ng/l

100

27

ObjaÊnienia

a) dla naturalnych wód êródlanych

b) dla naturalnych wód mineralnych i wód sto∏owych

c) dla wód od˝elazianych

* Termin „pestycydy” obejmuje: organiczne insektycydy, organiczne herbicydy, organiczne fungicydy, nematocydy, aka-

rycydy, algicydy, rodentycydy, slimicydy, produkty pochodne, m.in. regulatory wzrostu oraz ich pochodne metabolity,

a tak˝e produkty ich rozk∏adu i reakcji.

Podana wartoÊç odnosi si´ do ka˝dego pestycydu.

W przypadku aldryny, dieldryny, heptachloru i epoksyheptachloru NDS wynosi 0,03 µg/l.

** WartoÊç oznacza sum´ st´˝eƒ wszystkich pestycydów oznaczonych iloÊciowo.

*** WielopierÊcieniowe w´glowodory aromatyczne: benzo(a)piren, benzo(k)fluoranten, benzo(b)fluoranten, benzo(g, h, i)perylen, indeno(1, 2, 3)-c, d piren.

III. Wymagania mikrobiologiczne

Lp.

1

2

3

4

5

6

Woda w opakowaniu jednostkowym

(najwy˝sza dopuszczalna liczba bakterii)

Wskaênik jakoÊci

do 12 h od nape∏nienia

po 12 h od nape∏nienia

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Bakterie grupy coli w 250 ml wody

Bakterie Escherichia coli w 250 ml wody

Pseudomonas aeruginosa w 250 ml wody

Enterokoki (paciorkowce ka∏owe) w 250 ml wody

Clostridia redukujàce siarczyny w 50 ml wody

Ogólna liczba bakterii wyhodowanych z 1 ml wody

na agarze od˝ywczym

— w temp. 36°C ± 2°C po 48 godz.

— w temp. 22°C ± 2°C po 72 godz.

nie normalizuje si´

20

100

IV. Wymagania chemicznej kwalifikacji wody jako naturalnej wody mineralnej

A.

Minimalne st´˝enie

mg/l

Lp.

Rodzaj sk∏adnika mineralnego

1

Suma rozpuszczonych sk∏adników

mineralnych

1000

naturalna woda mineralna

Dwutlenek w´gla naturalnego

pochodzenia

250

naturalna woda mineralna

z naturalnà zawartoÊcià CO2

3

Magnez

50

naturalna woda mineralna

zawierajàca magnez

4

Wapƒ

150

naturalna woda mineralna

zawierajàca wapƒ

5

Wodorow´glany

600

naturalna woda mineralna

zawierajàca wodorow´glany

(alkaliczna)

6

Siarczany (VI)

250

naturalna woda mineralna

zawierajàca siarczany

7

Fluorki

1,5

naturalna woda mineralna

zawierajàca fluorki

8

Jodki

0,2

naturalna woda mineralna

zawierajàca jodki

9

Sód

200

naturalna woda mineralna

wysokosodowa

2

Rodzaj wody

B.

Lp.

10

Rodzaj sk∏adnika mineralnego

Sód

Maksymalne st´˝enie

mg/l

20

* Zalicza si´ wy∏àcznie wody o mineralizacji ogólnej powy˝ej 500 mg/l.

Rodzaj wody

naturalna woda mineralna

niskosodowa*

Za∏àcznik nr 2

KRYTERIA KLASYFIKACJI NATURALNYCH WÓD MINERALNYCH, NATURALNYCH WÓD èRÓDLANYCH,

W TYM WÓD STO¸OWYCH1)

I. Wed∏ug ogólnej zawartoÊci rozpuszczonych sk∏adników mineralnych

1. Woda niskozmineralizowana — naturalna woda mineralna, naturalna woda êródlana — woda zawierajàca w 1 l poni˝ej 500 mg rozpuszczonych sk∏adników mineralnych.

2. Woda Êredniozmineralizowana — naturalna woda mineralna, naturalna woda êródlana i sto∏owa — woda zawierajàca w 1 l od 500 do 1500 mg rozpuszczonych sk∏adników mineralnych.

3. Woda wysokozmineralizowana — naturalna woda mineralna i sto∏owa — woda zawierajàca w 1 l powy˝ej 1500 mg rozpuszczonych sk∏adników mineralnych.

II. Wed∏ug pochodzenia dwutlenku w´gla w wodzie

1. Wody z naturalnà zawartoÊcià dwutlenku w´gla.2)

2. Wody nasycone dwutlenkiem w´gla naturalnego pochodzenia w z∏o˝u.

3. Wody nasycone dwutlenkiem w´gla o jakoÊci wymaganej dla Êrodków spo˝ywczych.

4. Wody odgazowane i wtórnie nasycone dwutlenkiem w´gla naturalnego pochodzenia lub dwutlenkiem

w´gla o jakoÊci wymaganej dla Êrodków spo˝ywczych.

III.

Wed∏ug stopnia nasycenia dwutlenkiem w´gla

1. Wody nienasycone dwutlenkiem w´gla — niegazowane.

2. Wody niskonasycone dwutlenkiem w´gla — do st´˝enia 1500 mg/l CO2.

3. Wody Êrednionasycone dwutlenkiem w´gla — od st´˝enia 1500 do 4000 mg/l CO2.

4. Wody wysokonasycone dwutlenkiem w´gla — powy˝ej st´˝enia 4000 mg/l CO2.

ObjaÊnienia

1) Klasyfikacja wód sto∏owych dotyczy tych wód w opakowaniach jednostkowych.

2) Nie dotyczy naturalnych wód êródlanych i wód sto∏owych.

Za∏àcznik nr 3

WZORCOWY ZAKRES BADA¡ NATURALNYCH WÓD MINERALNYCH, NATURALNYCH WÓD èRÓDLANYCH,

W TYM WÓD STO¸OWYCH

Zakres badaƒ

Rodzaj badaƒ

Wskaêniki jakoÊci

wody

Badania wst´pne1)

Badania pe∏ne

w zwiàzku z ocenà

i kwalifikacjà wody2)

Monitoring

kontrolny3)

Sytuacje wyjàtkowe

— awaryjne4)

1

2

3

4

5

Wskaêniki

organoleptyczne

Wskaêniki

fizyczno-chemiczne

Substancje

niepo˝àdane

i toksyczne

w nadmiernych

st´˝eniach

Sk∏adniki

podstawowe

Wskaêniki

mikrobiologiczne

zapach

smak

m´tnoÊç

barwa

zapach

smak

m´tnoÊç

barwa

przewodnoÊç

elektryczna

temperatura

przewodnoÊç

elektryczna

temperatura

pH

radionuklidy

przewodnoÊç

elektryczna

pH

azotany (III)

azotany (V)

amon

ChZT

wszystkie aniony

i kationy

wymienione w cz. II

za∏àcznika nr 1

do rozporzàdzenia

azotany (III)

azotany (V)

amon

˝elazo

ChZT

sód

wapƒ

magnez

˝elazo

mangan

chlorki

wodorow´glany

siarczany

potas

lit

wodorow´glany

jodki

bromki

krzemionka

sk∏adniki

wymienione

w znakowaniu wody

zapach

smak

Bakterie grupy coli

Escherichia coli

ogólna liczba

bakterii

wyhodowanych

na po˝ywce

agarowej z 1 ml

wody w temp.

22°C±2°C i 36°C±2°C

zgodnie

z zaleceniem

kompetentnych

instytucji

zgodnie

z zaleceniem

kompetentnych

instytucji

zgodnie

z zaleceniem

kompetentnych

instytucji

w zakresie

podanym w cz´Êci III za∏àcznika nr 1

do rozporzàdzenia

ObjaÊnienia

1) Badania pozwalajàce na wst´pnà charakterystyk´ wody z uj´cia.

2) Badania niezb´dne do oceny jakoÊci wody z uj´cia, która ma byç wykorzystywana do produkcji wody opakowanej oraz

wody w opakowaniu jednostkowym przeznaczonej do obrotu.

3) Badania kontrolne — systematyczne — wody ujmowanej oraz pobranej w krytycznych punktach kontrolnych.

4) Badania zalecane w przypadku zmian jakoÊci wody czerpanej z uj´cia.

841

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ÂRODOWISKA1)

z dnia 23 kwietnia 2003 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie rocznych planów ∏owieckich i wieloletnich ∏owieckich planów

hodowlanych

Na podstawie art. 8 ust. 4 ustawy z dnia 13 paêdziernika 1995 r. — Prawo ∏owieckie (Dz. U. z 2002 r.

Nr 42, poz. 372 i Nr 113, poz. 984) zarzàdza si´, co nast´puje

„2) istotnej zmiany liczebnoÊci zwierzàt ∏ownych

w obwodzie ∏owieckim;”;

2) dodaje si´ pkt 5 w brzmieniu

„5) wi´kszej, ni˝ przewidywana w planie rocznym,

powierzchni zredukowanej upraw rolnych

uszkodzonych przez zwierz´ta ∏owne, o której

mowa w § 4 ust. 5 rozporzàdzenia Ministra Ârodowiska z dnia 15 lipca 2002 r. w sprawie sposobu post´powania przy szacowaniu szkód

oraz wyp∏at odszkodowaƒ za szkody w uprawach i p∏odach rolnych.”.