Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 lutego 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii

§ 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej

———————

— stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia.

2) ekstraktów cykorii (rozpuszczalnej cykorii, cykorii

instant)

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32,

poz. 305).

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

z dnia 27 lutego 2003 r. (poz. 463)

SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ EKSTRAKTÓW KAWY

I EKSTRAKTÓW CYKORII

Ekstrakt kawy

Ekstrakt cykorii

1. Ekstrakt kawy (rozpuszczalny ekstrakt kawy, kawa rozpuszczalna, kawa instant)

1. Ekstrakt cykorii (rozpuszczalna cykoria, cykoria

instant) jest zag´szczonym wyrobem otrzymanym

przez ekstrakcj´ wodà oczyszczonych, wysuszonych

i upalonych korzeni cykorii korzeniowej (Cichorium Intybus L.), z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu

lub zasady.

1) jest zag´szczonym wyrobem, otrzymanym przez

ekstrakcj´ wodà upalonego ziarna kawy, z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu lub zasady;

2) zawiera

a) niemo˝liwe do usuni´cia nierozpuszczalne substancje,

b) nierozpuszczalne olejki kawowe,

2. Do produkcji ekstraktu cykorii nie stosuje si´ korzeni Cichorium Intybus L. wykorzystanych do produkcji cykorii sa∏atowej.

c) rozpuszczalne i aromatyczne sk∏adniki kawy,

3. Ekstrakt cykorii zawiera suchà mas´ pochodzàcà

z cykorii w iloÊci nie mniejszej ni˝

d) suchà mas´ pochodzàcà z kawy w iloÊci nie

mniejszej ni˝

1) 95% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii

w proszku;

— 95% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy

w proszku,

— 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy w postaci pasty,

— 15% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu kawy.

2. Ekstrakt kawy w proszku i ekstrakt kawy w postaci pasty zawierajà tylko substancje pochodzàce z ekstrakcji kawy.

3. P∏ynny ekstrakt kawy mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone w iloÊci nie wi´kszej ni˝

12% wagowo.

2) 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii w postaci pasty;

3) 25% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu cykorii.

4. Ekstrakt cykorii w proszku i ekstrakt cykorii w postaci pasty mogà zawieraç nie wi´cej ni˝ 1% wagowo

substancji niepochodzàcych z cykorii.

5. P∏ynny ekstrakt cykorii mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone, w iloÊci nie wi´kszej ni˝

35% wagowo.

463

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 27 lutego 2003 r.

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154,

poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166,

poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje

1) ekstraktów kawy (rozpuszczalnych ekstraktów kawy, kawy rozpuszczalnej, kawy instant),