Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 7 lutego 2003 r. w sprawie wykazu laboratoriów referencyjnych

§ 1. Ustala si´ wykaz laboratoriów referencyjnych,

stanowiàcy za∏àcznik do rozporzàdzenia.

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Zdrowia: M. Balicki

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra

Zdrowia z dnia 7 lutego 2003 r. (poz. 310)

WYKAZ LABORATORIÓW REFERENCYJNYCH

Laboratoria

referencyjne

Adres

Przedmiot badaƒ

Kierunek badaƒ

1

2

3

4

1. Instytut ˚ywno- ul. Powsiƒska 61/63 ˚ywnoÊç

Êci i ˚ywienia

02-903 Warszawa

Samodzielna Pracownia Technologii

˚ywnoÊci i ˚ywienia

Produkty i przetwory zbo˝owe

2. Instytut ˚ywno- ul. Powsiƒska 61/63 ˚ywnoÊç

Êci i ˚ywienia

02-903 Warszawa

Zak∏ad Higieny ˚ywnoÊci i ˚ywienia

Sól kuchenna

— zawartoÊç t∏uszczów,

— sk∏ad kwasów t∏uszczowych,

w tym izomery trans,

— zwiàzki aromatyczne

— mikotoksyny z grupy trichotecenów*

ZawartoÊç

— s∏odzików, w tym m.in. aspartam, acesulfam K, sacharyna**,

— kwasu benzoesowego**,

— kofeiny**,

— cholesterolu i steroli roÊlinnych

— zawartoÊç jodu**

3. Instytut ˚ywno- ul. Powsiƒska 61/63 ˚ywnoÊç, w tym suplementy OkreÊlenie wartoÊci energetyczÊci i ˚ywienia

02-903 Warszawa

diety

nej oraz zawartoÊci sk∏adników

od˝ywczych

Zak∏ad WartoÊci Od— bia∏ka i jego sk∏adu amino˝ywczych ˚ywnoÊci

kwasowego, wartoÊci od˝ywczej bia∏ka,

— b∏onnika pokarmowego,

— popio∏u,

— sk∏adników

mineralnych

(wapƒ, fosfor, ˝elazo, magnez, miedê, cynk, mangan,

sód, potas),

— witamin rozpuszczalnych w

wodzie (witamina C, tiamina,

ryboflawina, niacyna),

— witamin rozpuszczalnych w

t∏uszczach (witamina A, E) do

celów okreÊlenia wartoÊci od˝ywczej

4. Instytut ˚ywno- ul. Powsiƒska 61/63 ˚ywnoÊç

Êci i ˚ywienia

02-903 Warszawa

Termotolerancyjne

Campylobacter

Samodzielna Pracownia Mikrobiologii

Bakterie probiotyczne*

5. Paƒstwowy Za- ul. Chocimska 24

k∏ad Higieny

00-791 Warszawa

Laboratorium Zak∏adu Badania ˚ywnoÊci i Przedmiotów

U˝ytku

˚ywnoÊç

szczepy

Warzywa i ziemniaki (Êwie˝e i Azotany i azotyny

mro˝one), Êrodki spo˝ywcze

specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinnego, Êrodki spo˝ywcze wielosk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

Pierwiastki szkodliwe dla zdrowia: o∏ów (Pb), kadm (Cd), rt´ç

(Hg), arsen (As), cynk (Zn), cyna

(Sn), miedê (Cu)

2

Poz. 310

3

4

Orzechy ziemne, orzechy, zbo˝a Aflatoksyny B1; B1 + B2 + G1 + G2

i przetwory, owoce suszone, przyprawy

Ârodki spo˝ywcze specjalnego Aflatoksyna M1

przeznaczenia ˝ywieniowego

Zbo˝a i przetwory, rodzynki, su- Ochratoksyna A

szone winogrona, kawa, kakao,

przyprawy, sok winogronowy,

wino, piwo

Sok jab∏kowy i przetwory z ja- Patulina

b∏ek

˚ywnoÊç

Syntetyczne barwniki***

Ryby i przetwory z ryb z obrotu

Histamina

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Wykrywanie obecnoÊci pa∏eczek

go, Êrodki spo˝ywcze wielo- Salmonella

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Wykrywanie obecnoÊci Listeria

go, Êrodki spo˝ywcze wielo- monocytogenes

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Wykrywanie obecnoÊci Yersinia

go, Êrodki spo˝ywcze wielo- enterocolitica

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Wykrywanie obecnoÊci i oznago, Êrodki spo˝ywcze wielo- czanie liczby Staphylococcus ausk∏adnikowe, substancje dodat- reus

kowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Oznaczanie liczby Escherichia

go, Êrodki spo˝ywcze wielo- coli

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Wykrywanie obecnoÊci Escherigo, Êrodki spo˝ywcze wielo- chia coli O:157

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, Êrodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Oznaczanie liczby Clostridium

go, Êrodki spo˝ywcze wielo- perfringens

sk∏adnikowe, substancje dodatkowe, produkty dietetyczne

2

3

Poz. 310

4

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Oznaczanie liczby dro˝d˝y i plego, Êrodki spo˝ywcze wielosk∏ad- Êni

nikowe, substancje dodatkowe,

Êrodki spo˝ywcze specjalnego

przeznaczenia ˝ywieniowego

Wyroby przeznaczone do kon- Badanie migracji globalnej z wytaktu z ˝ywnoÊcià

robów przeznaczonych do kontaktu z ˝ywnoÊcià. Badanie migracji o∏owiu, kadmu, niklu

i chromu z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z ˝ywnoÊcià

6. Paƒstwowy Za- ul. Chocimska 24

k∏ad Higieny

00-791 Warszawa

Laboratorium Zak∏adu Toksykologii

Ârodowiskowej

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — z grupy insektycydów chlorosk∏adnikowe, w tym konserwy

organicznych: DDT — izomewarzywno-mi´sne i produkty

ry i metabolity, HCH — izomezbo˝owo-mleczne, ˝ywnoÊç dla

ry, aldrin, dieldrin, metoksyniemowlàt i ma∏ych dzieci

chlor

Owoce, warzywa, ziarno zbó˝

Pozosta∏oÊci pestycydów

— endosulfan

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — insektycydy z grupy syntesk∏adnikowe, ˝ywnoÊç dla nietycznych pyretroidów: permowlàt i ma∏ych dzieci

metryna, cypermetryna, deltametryna, fenwalerat, bifentryna

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — fungicydy z grupy benomylu

sk∏adnikowe, ˝ywnoÊç dla niebenomyl, karbendazym, tiomowlàt i ma∏ych dzieci

fanat metylu

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — tiabendazol

sk∏adnikowe, ˝ywnoÊç dla niemowlàt i ma∏ych dzieci

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go

— bromek metylu

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — insektycydy fosforoorganiczsk∏adnikowe, ˝ywnoÊç dla niene i karbaminiany

mowlàt i ma∏ych dzieci

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinne- Pozosta∏oÊci pestycydów

go, produkty spo˝ywcze wielo- — pozosta∏e pestycydy, nale˝àsk∏adnikowe, w tym konserwy

ce do ró˝nych grup chemiczwarzywno-mi´sne i produkty

nych

zbo˝owo-mleczne, ˝ywnoÊç dla

niemowlàt i ma∏ych dzieci

˚ywnoÊç pochodzenia roÊlinnego, produkty spo˝ywcze wielosk∏adnikowe, w tym konserwy

warzywno-mi´sne i produkty

zbo˝owo-mleczne, ˝ywnoÊç dla

niemowlàt i ma∏ych dzieci

ObjaÊnienia

* Badanie dost´pne od 01.05.2004 r.

** Badanie dost´pne od 01.06.2003 r.

*** Badanie dost´pne od 01.01.2004 r.

Inne chemiczne zanieczyszczenia

— heksachlorobenzen (HCB)

— polichlorowane bifenyle

(PCB)

310

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)

z dnia 7 lutego 2003 r.

w sprawie wykazu laboratoriów referencyjnych

Na podstawie art. 44 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r.

———————

1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej —

zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa

Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93,

poz. 833).

Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarzàdza si´, co

nast´puje